1、辣椒的需肥特点及营养保健施肥摘 要 施肥对辣椒产量和质量影响极大，不科学的施肥，不但达不到增产目的，加大投入，还会是辣椒内硝酸盐超标，危害消费者健康。使用营养保健施肥，不但能提高产量，还能降低硝酸盐含量，达到绿色、环保、健康的目的。 关键词 辣椒；需肥；施肥；营养保健 目前，我国辣椒的种植面积在 125130 万 hm2 之间，占全球的三分之一，总产量为 3500 万吨，占全球产量一半，成为世界上最大的辣椒生产、消费和出口国。 一、需肥特点 辣椒属无限生长类型，边现蕾，边开花，边结果。辣椒生长期长，但根系不发达，根量少，入土浅，不耐旱也不耐涝。它的需肥量大于番茄和茄子，而且耐肥能力强。据研究，
2、辣椒每生产 1000kg 鲜果，需吸收N 3.55.5kg、P2O5 0.71.4kg、K2O 5.57.2kg、钙 2.05.0kg、镁0.73.2kg，氮、磷、钾、钙、镁吸收比为 1251.310.90.4。甜椒每生产 1000kg 鲜果，需吸收 N 4.91kg、P2O5 1.19kg、K2O 6.02kg，NP2O5K2O 为 10.241.23。辣椒和甜椒两者对氮、磷、钾需要量大致相当。 辣椒在不同生育阶段对养分吸收，其中氮素随生育进展稳步提高，果实产量增加，吸收量增多；磷的吸收量在不同阶段变幅较小；钾的吸收量在生育初期较少，从果实采收初期开始明显增加；钙的吸收量也随生长期而增加，若
3、在果实发育期供钙不足，易出现脐腐病；镁的吸收高蜂在采果盛期。 辣椒在各个不同生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量有所不同。从出苗到现蕾，由于植株根少叶小，干物质积累较慢，因而需要的养分也少，约占吸收总量的 5%；从现蕾到初花，植株生长加快，营养体迅速扩大，干物质积累量也逐渐增加，对养分的吸收量增多，约占吸收总量的 11%；从初花到盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛期，植株的营养生长较弱，这时对磷、钾的需要量很多，约占吸收总量的50%；在成熟果收摘后，为了及时促进枝叶生长发育，这时又需较大数量的氮素肥。 二、施肥现状 据镇平县农技中心 2009 年共调查辣椒种植农户数 53 户，平均亩产
4、量 2988kg，变异系数 41.6%。平均亩施有机肥 2356kg，氮肥 35.3kg，磷肥 25.2kg，钾肥 7.3kg，氮磷钾为 1：1.01：0.25。与专家推荐施肥比例1：0.5-0.7：0.5-0.7 相比，有 90.5%的农户施肥比例不协调。71.7%的农户不施中微量元素肥。辣椒生产中普遍存在重施氮肥，轻施磷钾肥；重施化肥，轻施或不施有机肥，忽视中微量元素肥料等突出问题。 三、施肥建议 1.施肥原则：因地制宜地增施优质有机肥。开花期控制施肥，从始花到分枝坐果时，除植株严重缺肥可略施速效肥外，都应控制施肥，以防止落花、落叶、落果。幼果期和采收期要及时施用速效肥，以促进幼果迅速膨大
5、。辣椒移栽后到开花期前，促控结合，以薄肥勤浇。忌用高浓度肥料，忌湿土追肥，忌在中午高温时追肥，忌过于集中追肥。 2.施肥技术： （1）基肥：大田基肥，以有机肥为主。667m2 用腐熟有机肥30005000kg，过磷酸钙 5080kg，饼肥 50100kg，2/3 基施，1/3 施入定植沟内。大棚栽培施基肥量要大，一般每 667m2 施入优质农家肥5000kg，饼肥 200kg，硝酸磷钾 60kg。 （2）追肥：包括露地栽培和早春大棚栽培的两种追肥方法。 1）露地栽培追肥方法。生长前期，每隔 56d 浇一次小水，随水冲入少量的粪稀。到 7 月份后，以化肥为主，分 3 次追施化肥，门椒收获后，结合
6、培土第一次追肥，每 667m2 施尿素 1015kg，对椒迅速膨大时第二次追肥，施尿素 1015kg，在第三层果迅速膨大时第三次追肥，每667m2 施尿素 2025kg。过了 8 月份，可浇水时随水冲施粪稀，追施化肥以穴施为主，将肥料埋入土下，根际 510cm 处，如果施肥时土不是很干，可先不浇水，过两天后再浇水。 2）早春大棚栽培追肥方法 。定植时控制肥水，防止植株徒长，造成落花落果。当门椒果实达到 23cm 大时，及时浇水追肥，每 667m2 施腐熟人粪尿 5001000kg 或尿素 1015kg；门椒采收，对椒长到 23cm大时，施硫酸铵 10kg，硫酸钾 10kg，也可喷施过磷酸钙浸出
7、液。第三层果实已经膨大，第四层果已经坐往，进入采收高峰时应加大追肥量，每667m2 施硫酸钾型三元复合肥 25kg，结果后期再追肥浇水 23 次。前期追肥，可穴施，也可撒施，注意离根系远点。后期追肥随水浇施。 3）二氧化碳施肥。棚栽辣椒施用二氧化碳肥从初花期始连续用 15d以上为宜，浓度以晴天 750mg/L，阴天 550mg/L 较好。 4）补施微肥。酸性土容易缺钙，可 667m2 施 5070kg 石灰；缺镁可用 1%3%的硫酸镁或 1%的硝酸镁，每 667m2 喷施肥液 50kg 左右，连喷几次；缺硼用 0.1%0.25%的小蜜蜂彩色硼溶液喷施，每次每 667m2 4080kg 溶液，6
8、7d 一次，连喷 23 次。缺锌花蕾期用 0.2%0.3%的小蜜蜂彩色锌溶液喷施，每次每 667m2 4050kg 溶液，67d 一次，连喷 23 次。 5）移栽缓苗后，有选择的用中威润万物冲施肥稀释 800 倍，57d使用一次；生长期稀释 300500 倍，7d 使用一次至采收前。或中威乐翻天氨基酸冲施肥或万民颂腐植酸冲施肥，苗期每亩用 4kg，生长期用48kg，及施可乐冲施肥 610kg，随水冲施，间隔 1520d 一次 四、营养保健施肥配方及方法 1.催芽：为提高种子萌发速度和提高发芽率，使苗齐、苗壮，一般可用赤霉素 200300mg/L 浸种 6 h，复硝酚钠 68mg/L 浸种 6
9、h，或胺鲜酯 1012mg/L 浸种 6 h，均可达到这一效果。 2.促进生根：栽前基部用稀释 5001000 倍萘乙酸或吲哚乙酸溶液快速浸蘸，可在 1015d 后生根。 3.苗期管理 （1）防止徒长：多效唑：辣椒苗期经多效唑处理之后，可以控制秧苗徒长，促进分枝，增加叶片叶绿素含量，并可提高抗寒、抗病能力。在秧苗有 67cm 时，用 100mg/L 的多效唑叶面喷施，每 667m?用药液量为 2030kg，特别是当秧苗开始出现徒长趋势时，施用多效唑效果更为显著。矮壮素：可在辣椒育苗期间秧苗徒长或者生长瘦弱时使用，初花期喷洒浓度为 205mg/L 的矮壮素液，或用 25000mg/L 的矮壮素浇
10、施（土壤温度较高效果好） ，或 10004000mg/L 的比久喷洒秧苗叶面，能抑制茎、叶徒长，使植株矮化粗壮，叶色深绿，增强抗寒和抗旱能力。（2）促进生长、培育壮苗。复硝酚钠：苗期用 46mg/L 的复硝酚钠作叶面喷施，每 667m?用药液 2530kg。胺鲜脂（da-6）：苗期用 10mg/L 的胺鲜酯（da-6）作叶面喷施，每 667m?用药液 2530kg。芸苔素内酯：苗期用 0.01mg/L 的芸苔素内酯作叶面喷施，每亩用药液2530kg。 参考文献 1史云峰.辣椒施肥技术 j.河北农业.2007（7） 2康银孝，王银福.辣椒配方施肥技术j.科学种养.2009（6） 3沈善铜，朱启泰，徐刚等.大棚辣椒施肥技术研究 j.江苏农业科学.1991（1）
