1、SLIDE 1硒与人体健康Selenium and human health Dept. of Occupational and Environmental Health, School of Public Health, PUHSCPan X SLIDE 2发现人：琼斯 雅可比 贝采里乌斯（ Jons Jakob Berzelius） 发现年代： 1817年瑞典化学家、 伯爵 ，现代化学命名体系的建立者、 硅 、硒、 钍 和 铈 元素的发现者，提出了 催化 等概念， 1 被称为 “有机化学之父 ”。发现过程： 1817年，瑞典人贝采利乌斯从硫酸厂的铅室底部的粘物质中制得硒， 并把它命名为 S
2、elene，希腊语，月亮的意思。1814年他发表了包含 41种 元素 的 原子量表 ，1818年增加到 45种元素， 1826年增加到 50种元素。 他还提出了新的元素符号体系，沿用至今。化学 “同分异构 ”术语的提出者。化学教育家： “在我的眼中，学生比任何成就更重要。至于我，我只要睡醒时看到头上有天花板，脚下有地板就满足了。 ”SLIDE 3硒的理化特征 原子序数 34，原子量 78.96.地壳中的丰度为 0.09mg/kg。硒是有金属光泽的固体，能导电、导热，电导率随光照的强弱而急剧变化，是一种很好的光导材料。因系具有光电性，可用于光电管等。 有 6种同素异形体。在自然界中有 Se 6+
3、， Se 4+、 Se 2+和元素硒。六价的硒酸盐易于被植物吸收，四价硒以亚硒酸盐的形式，在环境中稳定存在，碱性条件下可以转化为六价的硒。 环境中的硒主要通过溶淋和风化作用从岩石和土壤中淋洗出来，土壤中亚硒酸盐的含量较高，稀酸盐少。元素硒因不溶于水，不易被吸收。有机态的硒主要在生物体内，相关资料较少。 一般来说，水果、蔬菜和日常食品中的硒含量是较低的（0.3mg/kg）SLIDE 4 分类： 硒又分为 植物活性硒 和无机硒两种，无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，包括有大量无机硒残留的酵母硒、麦芽硒，从金属矿藏的副产品中获得，无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物使用。植物活性硒通过生物转
4、化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许使用的硒源。 行业： 在 “世界硒都 ” 恩施 ，这种硒资源相对丰富和集中，属于高硒区。地质探明硒矿床处于恩施市新塘乡，核心矿区范围长 6千米，宽 1.5千米，面积 0.88平方公里，含硒量均值 3637.5mg/kg，含硒品位为 230-6300mg/kg， 硒矿储量达 50多亿吨 ，探明具有工业开采价值的硒金属 (工业纯硒 )45.699吨，渔塘坝岩石中硒的含量最高达 6300mg/kg， 是国外已发现最高含硒岩石的 11倍， 改写了 “硒不能形成独立工业矿床 ”的学术界论断，恩施市新塘乡双河渔塘坝的硒矿成为迄今为止
5、“世界罕见和唯一独立工业硒矿床 ”所在地，填补了全球无独立硒矿床的空白SLIDE 5主要用途 1.光敏材料 :如：干印术的光复制，这是利用无定形硒的薄漠对于光的敏感性。也用作油漆、搪瓷、玻璃和墨水中的颜色、塑料。还用于制作 光电池 、整流器、光学仪器、光度计等。硒在电子工业中可用作光电管、 太阳能电池 ，在电视和无线电传真等方面也使用硒。硒能使玻璃着色或脱色，高质量的信号用透镜玻璃中含 2硒，含硒的平板玻璃用作太阳能的热传输板和激光器窗口红外过滤器。 2.电解锰行业催化剂 冶金方面，电解锰行业的硒用量占到中国全部硒产量的较大比重，此外，含硒的碳素钢、不锈钢和铜合金具有良好的加工性能，可高速切削
6、，加工的零件表面光洁；硒与其他元素组成的合金用以制造低压整流器、光电池、 热电材料 。 SLIDE 6硒是重要的生命元素 1817年瑞典科学家 Berzelius发现了硒元素 20世纪 60年代，硒成为重要的生命科学的研究对象： 1957年美国人 Schwarz和 Foltz发现硒可以预防大鼠的肝坏死，上次证实硒是动物体内必需的微量元素； 1972年 Roetruck发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性成分； 1973年 WHO确定硒是人和动物生命活动的必需微量元素 1985年 Muth用硒治疗羔羊的白肌病好的成功。SLIDE 7人类硒摄取状况 全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地
7、区。中国是一个缺硒大国，据 中华人民共和国地方疾病与环境因素图集 揭示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占中国国土面积的 72%地区存在一条低硒地带，其中 30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。 中国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低硒地区。大部分地区食物中硒含量在 0.02mg/kg以下，东南沿海是中国富硒地区，也只有 0.10mg/kg，是联合国卫生组织规定的最低限。中国人群食物中尚达不到每天每人 40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。SLIDE 8 中国科学家接连对中国 1094个县市（约占全国一
8、半）的土壤样品的硒含量进行了测定，测定结果显示：中国是个缺硒的国家。达到国际公布的正常临界值 0.1 mg/kg 的县只有 1/3，即中国 2/3地区属缺硒地区。其中含量 0.02 mg/kg 的占 29%，为严重缺硒地区。 营养学专家经过反复实验得出， 人体中血硒的含量标准值为 0.10 mg/kg，低于此值就会发生缺硒症 。而中国有 29%地区人均含硒量在 0.02mg/kg以下，定为极度缺硒地区，有 43%的地区人体含硒值在 0.03-0.04mg/kg之间，为缺硒地区， 换而言之，中国有72%的地区共 15个省区受到缺硒的威胁。 联合国组织（ FAO/WHO/IEA）制定了人体日常膳食
9、供给量中应有 400微克硒，而北京市民人均每日硒摄入量仅为 60微克。 东北大部分地区 人均每日硒摄入量仅有 10微克，是心脏病、 克山病 、大骨节病的高发区。SLIDE 9全民补硒刻不容缓 中国大部分地区人均每日硒摄入量仅在 50-250微克之间。中国 2/3的人口严重缺硒，表现在硒摄入量严重不足。 中国居民普遍习惯以食用植物性食物为主。中国粮食主要种植地东北平原、长江三角洲、珠江三角洲均为低硒地区，其粮食产量占全国的 70%，从而造成全国性缺硒。 2005年 1月 18日， “防治疾病，定量补硒 ”的全国工作会议在人民大会堂隆重召开； 全国各地全民补硒工程陆续广泛开展。SLIDE 10世界卫生组织称 -硒是主宰生命的人体必须微量元素缺硒带来的是心、肝、脾、胃、肾、肺等一系列病变，世界卫生组织 1973年称硒是主宰生命的人体必须微量元素。 临床实验证明，硒能直接防治五大类 40多种疾病，间接参与防治 400多种疾病。
