1、谈职高旅游专业课教学的“以学定教”【摘要】 “以学定教”是打造高效课堂的法宝。在职高旅游课堂教学中，教师要善于创设生动情境，激发学生“学”的着重点；要引导自主学习，锁定学生“学”的侧重点；要巧用课堂等待，捕捉学生“学”的灵动点，这样，才能让职高旅游课堂教学更高效。 【关键词】职高旅游，以学定教，高效课堂 美国的布鲁巴克认为：“最精湛的教学艺术遵循的最高准则就是让学生自己提出问题，自觉学习” 。 “以学定教”的核心思想是以学生的“学”来确定教师的“教” ，这就对传统课堂教学中以教师为中心、以教材为中心的教学模式进行了很大的变革。在职高旅游专业课教学中，教师也要善于采取“以学定教”的方式，从而促使
2、学生的学习更具有针对性。职高旅游专业教学的“以学定教”可以从以下几方面进行。 一、创设生动情境激发“学”的着重点 现在很多教师在职高课堂旅游专业课教学中总是单纯以教材内容作为教学的出发点的，根本不考虑学生学习的实际情况，这样，设计的教学过程往往与学生的实际情况有一定的偏差。打造高效的职高旅游课堂，确定好“学”的出发点十分重要，教师要善于根据学生的兴趣特点创设生动的学习情境，以此激发学生“学”的着重点。 1.利用图片视频，创设生动情境。在职高旅游专业课中，教师要善于根据教学内容利用图片或者视频为学生创设生动的学习情境，以此激发学生的学习兴趣。例如， 旅游文化这门课，有很多内容涉及到我国的自然和人
3、文景观，对于这些内容，在教学时如果采取单一的口头讲解的教学方式，学生是很不喜欢学习的。教学中，我利用多媒体给学生展现一些精美绝伦的图片或视频，使学生在欣赏这些图片、视频的过程中受到美育教育，让他们充分地欣赏美，由美中生爱，直至激起他们想要自己去学习、掌握这些内容的欲望。这样，学生的学习兴趣自然就能够很好地被激发出来。 实践证明，利用图片或者视频为学生创设相关的学习情境，能够有效地把枯燥的学习内容生动化，单一的学习内容多元化，从而激发起学生学习旅游专业知识的强烈兴趣。 2.利用角色扮演，创设模拟情境。在职高旅游专业课中，教师要善于根据教学内容利用角色扮演为学生创设相关的模拟情境，以此激发学生的学
4、习兴趣。例如，在教学服务礼仪中的“如何接听电话”这一内容时，如果教师只是根据教材内容给学生枯燥地讲解相关的内容，学生肯定是不感兴趣的。为了激发学生的学习兴趣，在课堂上，我让三位同学模拟在饭店接听电话的情境。在这个过程中，三位同学在接电话时在语言、仪表、动作等方面出现了很多不礼貌的现象。然后我根据这三位学生的表现引导全班同学进行讨论，这样，教材中的内容在情境下支撑下就生动化了。课堂上，同学们纷纷对刚才三位同学打电话时表现出的不礼貌的现象进行剖析，并从语言、仪表、动作等方面谈了自己的看法。接着，我再让同学们自学课文内容，并围绕重点问题进行讨论交流。这样的课堂氛围下，同学们的学习热情特别高涨，学习效
5、果也十分好。 以上案例中，教师打破旅游课上教师先示范，学生慢慢练的模式，利用模拟的情境激发了学生的学习兴趣，这样，学生“先学”的欲望也就被有效地激发出来的，就这样，一堂高效的电话接听课在有效情境的序幕下开始了。 二、引导自主学习锁定“学”的侧重点 “先学后教 ”的核心思想是学生的自主学习，因为学生只有通过自主学习才能有效地完成对新知识的构建。在职高旅游专业课中，教师要善于根据教学内容及学生的实际学习水平引导学生进行自主学习，这样，才能为学生锁定“学”的侧重点。 1.引导学生在讨论中自主学习旅游知识。学生在学习过程中的讨论是十分有效的，通过讨论能够使学生在学习的过程中对学习内容和学习方法产生思想
6、碰撞。在职高旅游专业课的教学中，教师要善于引导学生在讨论中自主地学习旅游知识。 例如，在教学旅游文化中的“中国传统节日”这一内容时，课堂上，我先给学生呈现这样一个问题：“我国取消了五一长假，而把我国的一些传统节日改为法定节假日，这样的做法对我国的旅游业有什么样的影响？” 。接着，我让学生以四人小组为单位对这个问题进行讨论。在讨论的过程中，有的同学认为取消“五一”长假对我国旅游业的影响是消极的，因为少了一个黄金周，很多人就没有时间去旅游了，也有的同学认为取消“五一”长假是有利于我国的旅游业的，因为把我国的一些传统节日改为法定节假日也能够促进旅游业的发展。在学生讨论之后，我再引导学生通过对取消“五
7、一”长假前后我国旅游业相关的数据进行对比引导学生深入分析。在这样的课堂上，学生自主学习的氛围十分活跃。 可见，在职高旅游专业教学中，引导学生通过讨论进行自主学习是十分有效的。但是，需要指出的是，对于讨论问题的设计不能过难，也不能过简，要符合职高生的实际情况；小组讨论的人数不宜过多或过少，一般以 4 至 6 人为宜，这样，才能让学生的自主讨论更有效。 2.引导学生在演讲中自主学习旅游知识。口头表达能力是旅游专业学生最为重要的一项能力，也是他们以后走上工作岗位的一项基本功。如果这一项基本功掌握不好，他们以后是很难胜任相应的工作的。因此，在职高旅游专业课的教学中，教师要善于引导学生在演讲中对相关的内
8、容进行自主学习，在这个过程中，不仅能够让学生获得旅游方面的专业知识，而且能够培养学生的口头表达能力，能够收到事半功倍的教学效果。 在职高旅游专业课上，引导学生进行演讲时，教师在设置演讲题目或者演讲内容时一定要与职高生的实际情况相结合。如可以设置 “开发自然旅游景点对当地的影响是利大于弊还是弊大于利” ， “传统节日融入黄金周对当地旅游的影响”等题目，这样，学生在演讲的时候才能有话可讲。教师对学生的演讲评价要把握全局性，要通过生动有趣的评价来引领学生的演讲，这样，才能使学生的自主学习更有效。 三、巧用课堂等待捕捉“学”的灵动点 在课堂上等待是一门艺术，一个合理的等待时间会收到事半功倍的效果。在旅
9、游专业课教学中，教师要多留些时间给学生自己去想去思考，让他们充满激情，这样的教学方式有利于捕捉学生自主学习的灵动点。 1.巧用课堂等待，留足思考时间。在职高旅游课堂上，教师应该学会等待，并且是有意义的等待，第一个等待就是在提出问题之后，要给学生充足的考虑时间，不能马上去重复问题或者让学生进行回答；第二是在学生回答之后，教师也需要留给其他学生足够长的时间，然后再对其进行评价或者继续提问下一个问题，这样，才能够给学生留足思考的时间。 例如，在教学中国传统节日这一教学内容时，我给学生设计了“我国取消了五一长假，而把我国的一些传统节日改为法定节假日，这样的做法对我国的旅游业有什么样的影响？”这一问题之
10、后，我先让学生对这一问题进行独立思考，再引导学生在小组内进行讨论。这样，就给学生的自主学习留下了思考时间，让学生静静地思考，然后把自己的想法进行梳理，为接下来的讨论打下基础。 教学的过程既是一个教的过程，又是去发掘学生自身所存在的问题以及优势的过程，在案例中，教师预留一些时间给学生去思考和讨论，这并不是浪费时间，而是去调动学生的积极性，锻炼学生自主学习和独立思考的能力。 2.巧用课堂等待，引导自主纠错。在职高旅游课堂上，教师必须允许学生犯错误，因为发现问题才会使学生不会在学习中受到影响。当发现问题时很多老师都是马上给予纠正，而没有给学生充足的时间去想，这就导致了学生没有自己的想法，而是死记硬背
11、老师教的东西，不利于学生自己理解，更不利于学生的发展。学生的进步来源于错误的积累，没有错误是最可怕的事情，因此教师应该善于运用错误，给学生充足的思考时间，让他们自己发现错误，然后解决问题。 总之， “以学定教”是新课程倡导的基本理念， “以学定教”是打造高效课堂的法宝。在职高旅游课堂教学中，要创设生动情境，激发学生“学”的着重点；要引导自主学习，锁定学生“学”的侧重点；要巧用课堂等待，捕捉学生“学”的灵动点。这样，才能让职高旅游课堂教学更高效。 参考文献： 1张红艳.在职高旅游教学中加强探究性学习. 基础教育课程， 2012， （07） 2赵志平.浅谈职高旅游教学中的探究性教学. 新课程（中旬） ， 2012， （08） 3苏娟.让“导学案”学习激起学生智慧的火花. 课程教育研究 ， 2012， （18）
