1、 北京化工大学北方学院 NORTH COLLEGE OF BEIJING UNIVERSITY OF CHEMICAL TECHNOLOGY 现代物流案例分析作业 我国农产品物流研究及案例分析 姓名： 杨如川 学号： 1003201115 专业： 物流管理 班级： 物流 1004 班 老师 ： 李娇 2013 年 1 月 4 日 2 摘 要 农产 品物流一直是物流当中一个容易被忽略的分支，本文首先介绍了农产品物流相关概念，其次，提到了我国农产品物流在发展过程中出现的问题，主要包括成本过高、基础设施不完善、信息化水平低、冷链技术水平落后、市场主体不够完善、标准化程度低、缺乏专业人才等问题。接下来
2、，主要讲述了为解决农产品物流发展中存在的问题而提出的解决方法，包括努力降低农产品物流成本、加强农产品物流基础设施建设力度、加强农产品物流信息化建设力度， 加强 农产品物流冷链、保鲜技术的研究、 培育完善我国农产品物流主体、 加快 农产品物流标准化进程、 加强 教育与培训等解决 方法。然后结合相关案例进行分析以及提出相关对策，最后对本文进行总结，说明我国农产品物流在新农村建设中起着重要的作用。 3 目 录 一、农产品物流相关概念 4 （一）农产品物流的定义 4 （二）农产品物流的特点 4 （三）农超对接 4 （四）我国农产品物流模式及现状 4 二、我国农 产品物流发展中的问题 5 （一）我国农产
3、品物流成本过高 5 （二）我国农产品物流基础设施不完善 6 （三）我国农产品物流各环节的信息化水平低 6 （四）我国农产品物流冷链、保鲜技术水平落后 7 （五）我国农产品物流市场主体不够成熟 7 （六）我国农产品物流标准化程度较低 7 （七）我国农产品物 流缺乏专业人才 7 三、我国农产品物流发展的对策 8 （一 ） 努力降低农产品物流成本 8 （二）加强农产品物流基础设施建设力度 8 （三 ） 加强农产品物流信息化建设 8 （四） 加强 农产品物流冷链、保鲜技术的研究 9 （五） 培育完善我国农产品物流主体 9 （六） 加快 农产品物流标准化 进程 9 （七） 加强 我国农产品物流人才建设
4、10 四、案例分析 10 五、结束语 13 六、参考文献 13 4 我国农产品物流研究及案例分析 【关键词】 农产品物流 物流冷链 农超对接 一、农产品物流的相关概念 （一）农产品物流的定义 农产品物流是物流业的一个重要分 支，指的是为满足消费者需求而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性移动，包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息活动等一系列环节。 （二）农产品物流的特点 1.农产品 物流数量特别大，品种特别多 2.农产品物流的运作具有相对独立性且要求较高的技术水平 3.农产品 在物流过程中能实现较大的增值 4.农产品 物流具有较明
5、显的季节性 （三）农超对接： 农产品 “ 农超对接 ” 即大型连锁超市、农产品流通企业直接与鲜活农产品产地的农民专业合作社对接，建设农产品直接采购基地 ，发展农产品从基地到超市的直接流通方式，减少农产品流通环节，降低流通成本，逐步实现农产品质量从农田到餐桌的全过程控制 ， 提高农产品质量安全水平 。 （四）我国农产品物流模式及现状 农业发展的瓶颈正在从生产领域延伸到流通领域，现阶段我国农业发展面临5 的突出问题主要是农产品物流的市场化水平低，物流成本高，农民没有从物流领域真正享受到应得的利益。农产品物流的不发达性已严重影响了我国的新农村建设和人民的生活水平。因此，这就迫切要就建立一个与现代化农
6、业相适应的农产品物流系统。下图为我国目前农产品物流系统模式： 我国农产品物流系统模式 二、我国农产品物流发展中的问题 （一）我国农产品物流成本过高 农产品物流成本过高是造成农产品涨价的重要因素。中国农产品在流通环节的成本是世界平均水平的 2至 3倍。农产品物流成本过高具体体现在以下几方面： 1.农产品 从田间地头到百姓餐桌流通环节的冗长， 2.物流损耗过大对农产品价格的拉升， 3.农产品各种服务收费秩序较乱也火上浇油。 下面一张图说明为什么苹果从 6 毛 /斤卖到 5 块 /斤： 分散农户 产地批发市场 运销商 销地批发市场 农贸市场 超市 餐饮食堂 消费者 6 图片摘自新浪微博 （二）我国农
7、产品物流基础设施不完善 1.缺乏大型的、多功能的农产品批发市场 2.缺乏大型的冷库等仓储设施和库内装卸工具 3.缺乏发达的交通运输设施 （三）我国农产品物流各环节的信息化水平低 1.农民受教育水平较低 2.农业 信息网络不健全 7 3.农产品 批发市场没有充分发挥其信息中心的作用 4.物流企业信息管理水平和技术手段比较落后 （四）我国农产品物流冷链、保鲜技术水平落后 我国蔬菜类进入冷链系统的比重只有 5%，肉类 15%，水产品 23%，而在欧美日本等发达国家，农产品进入冷链系统流通的在 95%以上。由于我国冷链技术水平的落后，导致我国大量农产品在物流 过程中腐坏。每年我国仅果蔬类农产品在物流过
8、程中的损失就超过了 1000 亿元，这对农业生产、农民增收，以及居民消费质量和食品安全产生了不利影响。 （五）我国 农产品物流主体不够成熟 农产品物流主体的绝对数量虽然很大，但众多的参与个体和组织规模小、实力弱。还有很多农户从事小规模、原始的、孤立的物流活动，经营方式落后，专业化水平、物流效率极其低下，成本高昂。农民合作经济组织虽然有了一定程度的发展，但数量相对较少，规模不大，规范性发展不 足。此外，农产品物流过程中参与主体的规模实力也参差不齐，缺乏农产品物流龙头企业，难以 组织起较为完整得物流体系，也就难以形成规模经济，从而阻碍我国农产品物流的发展进程。 （六）我国 农产品物流标准化程度较低
9、 我国的农产品物流多是以自然形态运销，还处于无序状态，尚没有形成统一的标准，增加了农产品的损耗和物流成本。我国农产品物流标准化程度低，主要体现在以下两方面： 1.我国农产品物流器具标准化程度较低 2.我国农产品的质量卫生检测标准程度较低 （七）我国 农产品物流缺乏专业人才 农产品物流专业人员的缺少严重阻碍了农产品物流的发展。各种农产品物流人才奇缺，从业人员大多是从其他行业转业过来的，没有经过长 期的教育培训或8 者只经过简单的培训就直接上岗，干着重复低水平劳动。 三、我国农产品物流发展的对策 （一）努力降低农产品物流成本 农产品物流成本水平高低直接关系到我国农产品物流的发展水平高低，关系到人民
10、生活水平的高低和农民收入水平的高低。当前，农产品物流成本过高，已严重影响了我国农产品物流的发展和人民的生活水平以及农民的收入水平，降低农产品物流成本已势在必行。 1.大力发展农超对接，减少流通环节，降低物流成本 2.加强 农村基础交通道路的建设 3.加强鲜活农产品运输“绿色通道”建设 （二）加强 农产品物流基础设施建 设力度 农产品物流的顺利运转，需要良好的基础设施支持，农产品物流基础设施建设包括农产品批发市场的建设、农产品仓储、交通运输条件和工具等环节的设施建设，并通过建设农产品批发市场、修建公路、提高储存手段，发展农产品加工配送中心，尽快形成多功能的大型批发市场、配套的综合运输网络和完善的
11、仓储配送设施等，为现代农产品物流的发展提供重要的物质条件。 1.建设大型、多功能的农产品批发市场 2.加强农产品仓储设施的建设力度 3.加强交通运输条件和工具的建设力度 （三）加强农产品物流信息化建设力度 现代农产品物流最大的特征之 一就是信息化程度很高，可以说没有现代化的信息体系支撑，就不可能完成现代复杂的农产品物流活动。必须充分利用现代信息技术成果，尽快加强和完善农产品物流信息化体系建设，为我国农产品流整体实现跳跃式发展提供可能和基础 。 9 1.加强 农民的科技文化水平 2.建设 和发展农村信息网络 3.加快完善农产品批发市场信息网络平台建设 4.加快 建立完善的公共信息平台建设 （四）
12、加强 农产品物流冷链、保鲜技术的研究 新鲜是农产品的生命和价值所在 ，加强对 农产品物流 冷链、 保鲜技术 的研究有利于降低农产品在物流过程中的损耗， 是我国农产品 物流 现代 化的必然选择。对农产品物流 冷链、 保鲜技术的 研究要做到： 1.国家应加强扶持力度 2.完善农产品 保鲜物流体系 “ 冷链 ” 运输系统 （五）培育完善我国农产品物流主体 1.建立农民专业合作社 2.重点扶持农产品物流龙头企业 （六）加快 农产品物流标准化进程 农产品物流效率要想得到真正提升源头在于实现标准化。而在众多农产品物流问题中，标准化建设是依靠设备和管理最容易实现的，是物流效率提高最容易实现的途径，并且也是现
13、代农产品物流进一步发展必要经历的过程。农产品物流标准化主要体现在 农产品 物流 工具的标准化和检测体系的标准化， 物 流 工具标准化是现代 农产品 物流 发展 的重要基础 ，检测体系标准化建设是现代农产品物流发展的必要条件。 1.努力 实现农产品物流工具的标准化 2.努力 实现农产品物流信息化和编码化的标准化 3.努力 实现农产品质量卫生标准化和市场内部的检测标准 10 （七）加强我国农产品物流人才建设 1.我国农产品物流人才短缺，农产品物流发展所需要的研发人员、管理人员与操作人员，需要通过开展岗位培训、基础教育等措施进行培养， 逐步实行持证上岗制度 。 2.引导 和推动高等教育学校设置农产品
14、物流相关专业、开设相关课程，鼓励相关单位开展技术培训和继续教 育。 3.鼓励 农产品物流从业人员 参加物流管理专业的进修，通过现有网络信息平台对 从业人员 进行远程培训 。 4.加大 建立农产品物流行业的人才激励机制，以推动有开拓精神的高素质人才队伍的建设。 四、案例分析 农产品是江西省赣南地区产业结构中重要的组成部分，其品质也是被国内外业内人士认可的，其产品的国内市场也非常广阔。而赣南地区配送水平相对较低，这对其农产品销售是很不利的。提高现代农产品物流配送能力，对促进赣南农产品的发展有着深远的影响。 一、 赣南地区的农产品资源概述 江西省赣南地区有许多特色农产品，且形成了一定规模 。另外，赣
15、南地区有特色的地方名优果品很多，如南康甜柚皮薄肉多，形状美观，营养丰富 ,储存方便，素有 “ 天然罐头 ” 、 “ 果中珍品 ” 的美称。赣南脐橙肉质脆鲜，风味清香，享有 “ 脐橙进房香满堂 ” 之盛誉。崇义的南酸枣糕具有天然野生的风味和原始森林的清香，入口由酸而甜，纯滑柔韧，风味独特。在饮料、酒类行业、副业及食品加工业中，赣南农产品表现出了较强的竞争力。 二、 赣南地区的配送中心在农产品配送中存在的问题 赣南地区农产品虽然自身竞争力较强，但在配送这个关键环节上却存在着较大的问题，使得农产品配送能力大打折扣，作为配送工作第一 线的赣南配送中心存在某些不足： (1)赣南农产品存在配送过程中路程较远、流通时间长的问题。这与赣南地区地域条件与交通状况有关，但主要原因还是在建设配送中心和搭建物流网络上出现了偏差。企业主要考虑物流资源分布，而对需求状况、运输条件和周边经
