1、第三章 液体搅拌1制药工程原理与设备第三章 液体搅拌1制药工程原理与设备第一节 概述第二节 搅拌器及其选型第三节 搅拌功率第一节 概述1制药工程原理与设备一、搅拌二、搅拌的类型三、总体循环流动与湍流运动制药工程原理与设备一、搅拌 使釜（或槽）内物料形成某种特定方式的运动（通常为循环流动）。 注重的是釜内物料的运动方式和剧烈程度，以及这种运动状况对于给定过程的适应性。搅拌目的： 制备均匀混合物； 促进传质； 促进传热； 上述三种目的之间的组合。液体的机械搅拌二、搅拌的类型1、 机械搅拌 *2、 气流搅拌：利用气泡的上升对液体的扰动而产生搅拌作用。l 混合的机理 ;l 搅拌器的选型 ;l 搅拌器功
2、率的计算 ;制药工程原理与设备1、 机械搅拌装置圆筒形釜体一般由钢板直接卷焊而成，釜底和釜盖一般为椭圆形封头。根据物料的性质， 釜体内壁可内衬橡胶搪玻璃、聚四氟乙烯等耐腐蚀材料。为控制过程温度及强化传热和传质效果，釜外可设臵夹套，釜内可安装蛇管、挡板及导流筒等内件。2、气流搅拌 气流搅拌是将气体通入液层中而形成上升气泡，利用上升气泡对液体的扰动而产生搅拌作用。 与机械搅拌相比，气流搅拌的效果较差，因而不适合于高黏度液体的搅拌。 对物料没有机械损伤三、总体循环流动与湍流运动 搅拌过程实质就是通过叶轮的旋转将机械能传递给液体，使液体在设备内部作强制对流，并达到均匀混合状态。搅拌过程中，液体作强制对
3、流的方式有两种：1、 总体循环流动2、 湍流运动1、总体循环流动将两种不同的液体置于搅拌釜内， 搅拌器通过叶轮将能量传递给液体，从而产生高速液流。该液流又会推动周围的液体，从而在釜内形成一定的循环流动，这种宏观流动即称为总体循环流动。 总体循环流动可促进釜内液体在宏观上的均匀混合，其特点是液体以较大的尺度（相当于或略小于设备尺寸） 运动，且具有一定的流动方向，流动范围较大。2、湍流运动当叶轮旋转所产生的高速液流通过静止的或运动速度较低的液体时，在高速液体与低速液体的交界面上产生速度梯度，使界面上的液体受到很强的剪切作用，从而产生大量旋涡，并迅速向四周扩散，在上下、左右、前后等各个方向上产生紊乱且又是瞬间改变速度的运动，即湍流运动。
