1、第 3讲 生命活动的主要承担 者 蛋白质第 1单元第 3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质首页 考点 易错易混首页 -2-蛋白质的结构和功能 ( )。 第 1单元第 3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质首页 考点 易错易混考点 -3-考点 1 考点 2 核心 梳理 提 能探究 考向感悟 归纳总结考点 1 蛋白质的结构和功能一、氨基酸的结构及其种类1.氨基酸的结构第 1单元第 3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质首页 考点 易错易混考点 -4-考点 1 考点 2 核心 梳理 提 能探究 考向感悟 归纳总结(1)写出图中结构名称a. 氨基 ;b. 羧基 。 (2)通过比较图中三种氨基酸 ,写出氨基酸的结
2、构 通式 。 (3)氨基酸的不同取决于 R基 的不同 ,图中三种氨基酸的 R基依次为 CHCH3CH3 、 CH3 和 H 。 (4) 第 1单元第 3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质首页 考点 易错易混考点 -5-考点 1 考点 2 核心 梳理 提 能探究 考向感悟 归纳总结巧记 (1)氨基酸的结构通式氨基酸中有个碳 ,伸出四手向外连 ,下面连着氢原子 ,上面顶着 R基团 ,左手拽的是氨基 ,右手还把羧基牵。(2)八种必需氨基酸一 (异亮氨酸 )家 (甲硫氨酸 )来 (赖氨酸 )写 (缬氨酸 )两 (亮氨酸 )三 (色氨酸 )本 (苯丙氨酸 )书 (苏氨酸 )。2.氨基酸的 种类 第 1单元
3、第 3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质首页 考点 易错易混考点 -6-考点 1 考点 2 核心 梳理 提 能探究 考向感悟 归纳总结二、蛋白质的结构及其多样性1.蛋白质的形成过程第 1单元第 3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质首页 考点 易错易混考点 -7-考点 1 考点 2 核心 梳理 提 能探究 考向感悟 归纳总结(1)过程 a名称 : 脱水缩合 ;场所 : 核糖体 。 (2)物质 b: 二肽 。 (3)结构 c: 肽键 ,其结构简式为 :CONH 。 (4)H2O中 H的来源 : 羧基和氨基 。 (5)多个氨基酸发生该反应 ,产物名称为 多肽 。 教材深挖 “组成蛋白质的氨基酸中至少含有
4、一个氨基和一个羧基”,你对 “至少 ”是怎样理解的 ?提示： R基也可以含有氨基和羧基。2.蛋白质多样性的原因(1)组成蛋白质的氨基酸的 种类 、 数目 、 排列顺序 不同。 (2)组成蛋白质的多肽链形成的 空间结构 不同。 第 1单元第 3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质首页 考点 易错易混考点 -8-考点 1 考点 2 核心 梳理 提 能探究 考向感悟 归纳总结三、蛋白质的功能 连一连 教材深挖 (1)氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质吗?为什么 ?提示： 不是 ;还决定于多肽链中氨基酸的排列顺序和多肽链形成的空间结构。(2)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时 ,其特定功能是否发生改变
5、 ,为什么 ?提示： 改变 ,蛋白质的结构决定其功能。第 1单元第 3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质首页 考点 易错易混考点 -9-考点 1 考点 2 核心 梳理 提 能探究 考向感悟 归纳总结(1)具有氨基和羧基的化合物 ,不一定都是构成蛋白质的氨基酸。( )(2)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。 ()(3)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽。 ( )(4)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量。 ( )(5)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基 ,且都连在同一个碳原子上。 ( )(6)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。 ( )(7)不同氨基酸之间的差异是由 R基引起的。 ( )(8)组成蛋白质的氨基酸可按不同的方式脱水缩合。 ( ) 第 1单元第 3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质首页 考点 易错易混考点 -10-考点 1 考点 2 核心 梳理 提 能探究 考向感悟 归纳总结(9)蛋白质是生物体主要的能源物质。 ( )
