1、1 茶树的植物界地位 植物 界 、被子植物 门 、双子叶植物 纲 、 山茶科 、 山茶属 、 茶种 2 由于茶 树 品 种 分枝习性不同，茶树的树姿可分为 直立、半开张 和开张等 3 种类型。3 茶芽的萌发生长与 水分 、 温度 和 土壤肥力 等 外界环境条件有着密切关系。 （水 分 、 温 度 和 土 壤 肥 力 ）4 茶 氨 酸 是 在 茶树根部 由 茶 氨 酸 合 成 酶 催 化 谷 氨 酸 和 乙 胺 反 应 合 成 ， 然 后 通 过 枝干 送 至 叶 部 ， 并 积 累 在 叶 中 。 （ 茶 树 根 部 ）5 高 产 茶 园 的 树 冠 覆 盖 度 应 达 到 80 以 上 ，
2、叶 面 积 指 数 以 34 为 宜 。6 一般认为，茶树的生物学零度(生长发育的起点温度) 为 10 左右。7 茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，蓝光为短波光，有利于茶树 代谢和 形成。（氮代谢、蛋白质或氨基酸）8 福建茶区土壤的 有效钾 和 镁 含量常明显偏低。施用 钾、镁肥 可提高乌龙茶的产量。9 茶园土壤外源污染的主要原因有 大气沉降物污染 、施肥污染 和 农药污染 。10 茶 鲜 叶 的 质 量 包 括 嫩度 、匀度 、 净度 、 鲜 度 四 个 因 素 。11 茶树根分泌的物质中， 多酚类 和 咖啡碱 是茶树自毒作用的主要物质。12 与乔木型茶树比较，灌木型茶树，植株 较矮小 ， 无明
3、显 主干。13 通常把茶芽萌动后展叶的嫩梢称为 新梢 。14 茶树的叶片可分为鳞片、 鱼叶 和 真叶 。15 茶树的一生，依其自然生育特性，可分为 幼苗期 、 幼年期 、 壮年期 和衰老期 四个时期。16 茶树幼苗出土后，其叶展开，进入双重营养阶段，营养的来源，一方面来自 子叶 ，另一方面来自 叶片 的光合作用，制造养分。17 纬度偏低的茶区年平均气温高，地表接受的日光辐射量较多，年生长期较长，往往有利于 碳 代谢，故对茶叶品质有重要作用的 多酚类物质或茶多酚 积累较多。18 茶树枝条的下端与上端存在着阶段发育的异质性，下端就其生长年龄来说是 ，而阶段发育相对 。（较老、较幼）19 茶园营养诊
4、断包括 土壤营养诊断 和 植株营养诊断 。 20 高产优质的茶园，土层深厚，有效土层在 80cm 以上，土质疏松、肥沃，有机质含量高，土壤 pH 多在 4.55.5 或 5.0 左右 。 21 茶园节水灌溉技术的种类有：管道输水、 喷灌 、 微喷灌 滴管 根区导灌 等。22 幼年期茶树的采摘原则是 以养为主，以采为辅 。23 茶树的学名为 Camellia sinensis (L.) O. Kuntze 。24 茶树的树型可分为 乔木 、 小乔木 和 灌木 等 3 种类型。25 茶籽萌发过程必需的 3 个基本条件是 水分 、 温度 和 空气 。26 一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为 1500
5、mm 左右。茶树在生长期间，要求空气相对湿度在 80%90% 。27 茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，橙光偏长，有利于茶树 代谢和 的积累。（碳代谢、碳水化合物或茶多酚）28 茶树需水可以分为 生理需水 和 生态需水 。29 无公害茶园可使用的除草剂是 草甘膦 和 克无踪 。30 可 与 茶 树 间 作 的 绿 肥 有 爬地兰 、 圆叶决明 等 。31 茶 树 是 聚 集 Al 铝 植 物 ， 其 含 量 比 普 通 作 物 高 近 百 倍 。32 茶树对土壤中氮素形态的吸收利用主要为铵态氮和硝态氮，其中对 铵态氮 的吸收和同化能力大于 硝态氮 。33 茶叶的产量是由单位面积内年周期中所采下的
6、和 所组成的。（芽叶数量或芽头密度、重量或芽重）34 茶树的根系由主根、侧根、 吸收根 和 根毛 构成。35 茶树花为两性花，由花柄、 花萼 、花冠（瓣）、雄蕊和雌蕊五个部分组成。36 光是光合作用的能源， 光质 、 光照强度 和光照时间不仅影响茶树代谢状况，而且也会影响其他生理过程。37 茶树新梢生长的最适宜温度为 。（2030）38 茶园土壤水分，主要有毛管水、悬着水、膜状水、吸湿水等，其中 毛管水 是茶树根系吸收的主要对象。39 新梢顶芽成休止芽的称为驻梢，从这种新梢上采摘的芽叶，称为 对夹叶 。40 茶籽的种胚由胚根、胚茎（胚轴）、 胚芽 和 子叶 四部分组成。41 茶籽成熟的标志 果
7、壳呈绿色，微现裂缝 、种壳硬脆，呈棕褐色 、 剥开种子，籽粒饱满，呈乳白色 。茶籽一般在 霜降前后（10 月中下旬） 收获。：； 42 扦插苗在生根以前主要依靠 茎 、 叶 中贮藏的物质营养。43 在一定海拔高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光丰富，蓝、紫光比重增加，这也就是高山云雾茶 氨基酸 含量较高， 茶多酚或儿茶素 含量相对较低的主要原因。44 低产茶园改造常用的措施是“三改一补”，其中的“三改”是指 改土改园改树、，“一补”是 补密换种或补密缺株 。45 合理采摘是指在一定的环境条件下，通过采摘技术，借以促进茶树的 营养生长 ，控制 生殖生长 ，协调采与养、量与质之间的矛盾
8、，从而达到多采茶、采好茶、提高茶叶经济效益的目的。46 手工采茶的三种方法 打顶采摘法 、 留鱼叶采摘法 、 留鱼叶采摘法 。47 茶树枝条的老嫩程度是影响扦插成活率的重要因素，插穗应选 当年生成熟枝 。48 有机茶园禁止种植的茶树品种是 转基因品种 。 49 新建茶园坡度不得超过 25。50 茶树喜酸忌 氯 ，高浓度的 氯 对茶树生长有抑制作用。51 抗寒性强的茶树品种， 超氧化物歧化酶 的活性在低温时能够维持较高的水平。52 夏茶季节，通过遮荫可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量减少，氨基酸含量 增加 。53 公 元 780 年 世 界 第 一 部 茶 叶 专 著 茶经问 世
9、 。 作 者 陆 羽 。54 乌龙茶是我国的 第二 大茶类。55 有机茶园禁止使用的肥料是 尿素 56 VA 菌 根 共 生 于 茶 树 吸 收 根 中 ， VA 菌 根 的 主 要 作 用 是 提 高 寄 主 植 物 吸 收 磷 的 能力 。57 茶树根分泌的物质中，多酚类 是茶树自毒作用的主要物质。58 机 械 采 摘 茶 园 与 人 工 手 采 茶 园 比 较 ， 其 百 芽 重 较轻 。59 机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其树冠叶层 较薄 60 通过塑料大棚覆盖，可以提早春茶开采期，同时改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中氨基酸含量减少，茶多酚含量 增加 。61 一 般 情 况 下
10、， 乔 木 和 小 乔 木 大 叶 种 茶 树 在 -2 -3 时 发 生 冻 害 。62 采摘茶园的茶树叶面积指数（LAI）一般在 17，在生长旺盛的壮年茶园，叶面积指数在 时产量最高。 34 63 扦插苗圃管理过程中，追肥应掌握 原则。 少量多次，先稀后浓 64 是 在 茶 树 根 部 由 合 成 ， 然 后 通 过 枝 干 送 至 叶 部 ， 并 积 累 在 叶 中 。 茶氨酸65 土壤相对含水量 时，茶树根系吸收旺盛。 8090 66 茶树叶片的含氮量一般是 。 3%6% 67 扦插苗插后苗圃早期遮光率应控制在 。 60%70% 68 属于生理酸性肥料的是 。 硫酸铵 69 可以增强茶
11、树抗旱、抗寒和抗病能力。 钾素 70 在下列茶树品种中，适制绿茶的茶树品种是 。 早春毫71 春茶前的中耕，可削除早春杂草，结合施催芽肥，有利于促进春茶提早萌发。一般中耕的深度为 。 10cm15cm72 属于茶园杂草的是 。（杠板归）1 一般把大叶种茶树经济生长最低气温界限定为-8-10。（）2 茶 树 生 长 期 间 的 月 降 水 量 要 求 大 于 100mm。 （）3 茶 树 叶片在强光下生长叶形小、叶片厚、节间短、叶质硬脆。（）4 茶树缺钾时，可以大量使用氯化钾等肥料。 （）5 定型修剪是培养骨干枝，在骨干枝上培育有效生产枝的重要手段。（）6 扦插成活率与枝条老嫩程度有关，隔年生枝
12、条成活率高于当年生成熟枝。（）7 茶树中硝酸还原酶的活性低，对 NO3-的同化能力较差。（）8 无公害茶的发展方式是政府行为。（）9 打顶采摘法是一种以采养结合的采摘方法。（）10 通过遮阳栽培可以提早茶叶开采期。（）11 机 械 采 摘 茶 园 与 人 工 手 采 茶 园 比 较 ， 其 分枝级数较 少 。（）12 定型修剪仅用于幼龄茶树的树冠培育。（）13 一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为 1000mm 左右。（）14 茶树叶片的寿命可以长达两周年以上。（）15 适当地遮光处理有利于碳氮比的降低，对提高绿茶品质有利。（）16 与乔木型大叶品种比较，灌木型中、小叶种茶树品种耐低温能力强。（
13、）17 茶树种子的成熟期多在霜降（10 月中下旬）前后，茶籽从采后至翌年 3 月以前均可播种，但以随采随播为最好。（）18 夏茶季节，通过遮阳可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量增加，氨基酸含量降低。（）1 合理密植 合理密植系指单位面积内合理安排茶树的株数与种植方式。通过合理密植使茶树群体能充分利用光能和土壤营养面积，能正常地生长发育；同时还要因气候、品种、土壤以及管理水平等而确定种植规格。 2 定型修剪 定型修剪是培养骨干枝，在骨干枝上培育有效生产枝的重要手段，通过剪去部分主枝和高位侧枝，控制树高，培养健壮的骨干枝，促进分枝的合理布局和扩大树冠。3 合理采摘 合理采摘是指在一
14、定的环境条件下，通过采摘技术，借以促进茶树的营养生长，控制生殖生长，协调采与养、量与质之间的矛盾，从而达到多采茶、采好茶、提高茶叶经济效益的目的。4 茶树设施栽培 茶树设施栽培就是利用各种人工设施（如塑料大棚、遮荫棚或其它设施），改变或控制茶树生长发育的环境条件，通过人工调节茶树生长发育，促进茶树生长，达到优质、高产与高效的生产目的。5 新梢 新 梢 是 由 营 养 芽 （ 顶 芽 或 腋 芽 ） 萌 发 而 成 的 幼 嫩 枝梢 ， 亦 称 “嫩 梢 ”。6 茶树设施栽培 茶树设施栽培就是利用各种人工设施，改变或控制茶树生长发育的环境条件，通过人工调节茶树生长发育，促进茶树生长，达到优质、高
15、产与高效的生产目的。7 茶 树 叶 面 积 指 数 茶 树 叶 面 积 指 数 是 单 位 土 地 面 积 上 茶 树 叶 片 总 面 积 占 土 地 面积 的 倍 数 。8 无性繁殖 无性繁殖即营养繁殖，是直接利用茶树的营养体（细胞、组织、器官）的全能性，在一定的培养介质和环境条件下再生成为完整植株的过程。9 生态茶园 生态茶园就是运用生态学原理，因地制宜地开发和充分利用光、热、水、气、养分等自然资源，提高太阳能和生物能的利用率，有效、持续地促进茶园生态系统内物质循环和能量循环，极大地提高生产能力，达到优质、高产、高效益的一种崭新种植模式。 10 扦插繁殖 扦插繁殖又称插条繁殖，是利用植物营
16、养器官的再生能力和发生不定芽或不定根的性能，切取根、茎、叶的一部分，插入苗圃(床) 或其他生根基质中，使其发根，成为新个体的一种快速繁殖方法。 11 茶叶可持续发展 茶叶可持续发展就是既能使茶叶经济达到发展的目的，又能改善和保护茶树赖以生存的生态环境，处理好发展茶叶经济与改善生态环境的关系，使茶叶经济走良性循环的持续发展之路。12 骨 干 枝 骨 干 枝 是 构 成 树 冠 骨 架 的 永 久 性 大 枝 条 的 总 称 。 由 主 干 、 主 枝 及 大 侧 枝组 成 。13 资源节约型农业 资源节约型农业就是把农业的发展建立在资源节约的基础上，以最少的资源占用和消耗，生产最多的优质农产品，
17、以保证农业的持续发展。14 催芽肥 催芽肥是在茶树营养芽开始活动和新梢生长期间所施下的速效肥料。如春茶前施的第一次追肥，目的是促进新梢萌发。 15 轻 修 剪 轻 修 剪 是 在 完 成 定 型 修 剪 以 后 ， 培 养 和 维 持 茶 树 树 冠 面 整 齐 、 平 整 ， 调 节生 产 枝 数 量 和 粗 壮 度 ， 便 于 采 摘 、 管 理 的 一 项 重 要 修 剪 措 施 。 一 般 剪 去 树 冠 上 部 5cm左 右 。16 合 理 施 肥17 台 刈18 寒 害 是 指 茶 树 在 其 生 育 期 间 遇 到 反 常 的 低 温 而 遭 受 的 灾 害 ， 温 度 一 般
18、在 零 度 以 上 ；19 冻 害 是 指 低 空 温 度 或 土 壤 温 度 短 时 期 降 至 0 以 下 ， 使 茶 树 遭 受 伤 害 。1 人工复合茶园生态系统有哪些优点？a) 改善茶园的光照强度，提高光能利用率。b) 改善土壤物理性状，有利于土壤保水保肥。c) 提高土壤肥力，加快系统的养分循环。d) 改善茶园气候因子，稳定了茶园土壤的水、气、热。e) 有利于茶园有益生物的生长发育和保护。f) 提高茶叶品质。 2 简述影响插穗发根的外界环境条件。a) 温度 插穗发根需要一定的温度，因为温度的高低对插穗的呼吸作用、蒸腾作用，酶的活性和分生组织细胞分裂能力等有密切的影响。一般插穗发根在地
19、温2035之间，地温低于 20或高于 35，发根均不适宜。b) 湿度 插穗失水，便会凋萎枯死。为了维持插穗体内水分平衡和正常代谢，补充水分，成为影响插穗发根和成活的关键。土壤不能太湿，以含水量达到6070为宜；空气湿度愈大愈好。c) 光照 插穗的芽、叶在光的作用下形成生长素和营养物质。如果在完全缺乏光照的遮荫条件下，光合作用不能进行，插穗不能发根，而且不久就会死亡。但光照过强，又使叶片水分大量蒸散而枯萎，尤其在扦插初期，光照不宜过强，故应在扦插苗圃进行适当遮荫。一般遮光度以 5070为宜。d) 土壤 土壤对扦插效果的影响因素包括土壤水分、空气、地温、酸碱度、营养元素及微生物等综合因子。一般在苗
20、床上加一层专供插穗发根用的扦插土。扦插土以 pH4.55.5，腐殖质含量少，比较洁净的红黄壤心土较好。3 如何综合运用先进农业技术，提高茶叶产量品质。a) 选用良种，充分发挥品种优势；b) 合理密植，提高茶树群体生产力；c) 改良土壤，不断提高土壤肥力；d) 满足茶树水肥需要，提高光合作用效率；e) 实行科学剪采，建造高产优质树冠；f) 加强茶树保护，提高茶树抗灾能力；g) 重视生态建设，实现茶业持续发展4 简述茶园合理施肥的基本原则。a) 重施有机肥，有机肥与无机肥相结合；b) 氮肥为主，氮肥与磷、钾肥和其他元素肥料相结合；c) 重视基肥，基肥与追肥相结合 ；d) 掌握肥料性质、做到合理用肥
21、；e) 根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相结合 f) 因地制宜、灵活掌握5 密植茶园有哪些优缺点？a) 密植茶园的优点 b) 密植茶园在深翻土层、基肥充足的前提下，具有早封行、早投产、早高产、早收益及见效快等优点，同时密植改变了茶园生态环境，促进营养生长。密植茶园属前期高产高效型茶园，资金投入回收周期快，在投产期 34 年内，芽头较整齐，叶质柔软，加工成茶外形较好。c) 密植茶园的缺点 d) 种植种苗数多，成本较高；由于密植茶园不能中耕翻土，土壤板结，茶树根系容易衰老，吸收功能弱；茶树群体通风性差，容易发生病虫害危害。投产后 56 年，茶树开始出现衰老，大量枯枝落叶，芽叶瘦小，叶质薄，持嫩性差
22、，产量下降，很难达到优质鲜叶的要求。6 简述修剪对培养高产优质树冠的作用。a) 改变幼苗自然生长的主轴优势、培育健壮的骨干枝； b) 调节茶树生产枝密度和粗度，改变芽叶的数量和重量；c) 控制树冠高度与平整度，调节采摘面芽叶的分布；d) 促使侧枝生长，扩大树冠覆盖度； 7 在茶叶生产上可以采取哪些技术措施调节春茶产量洪峰？a) 早、中、晚生品种搭配 茶树品种不同，新梢的物候学特性显著不同。因而品种间新梢的伸育程度、萌发轮次表现不一，在采摘上也就有所不同。b) 改变剪采方式 ：春茶前轻剪比不剪的迟发芽 515d，剪得程度深，则萌芽更迟。名优茶的采制能很有效地抑制采摘洪峰的出现，错开洪峰期，同时也
23、能获得较高的生产效益。多茶类地区，早春采制高档绿茶，后期采制乌龙茶。c) 施肥耕作及激素的应用：施肥的种类及时期，耕作的迟早和使用发芽促进剂等，都能改变萌芽时期，影响采摘日期，在一定程度上起到调节鲜叶高峰的作用。目前，一些生产单位为使茶芽早发，早春使用催芽素、叶面营养液，或采用塑料搭棚、地面铺草等措施，均使采摘期发生变化。8 茶园种植绿肥有哪些好处。答： 防止土壤冲刷，保持水土。抗旱防冻。旱季降温，减少热害；冬季提高土温。增加土壤养分及有机质含量，提高土壤肥力。改善土壤结构，促使根系分布。提高茶叶产量和品质。减少裸露面积，抑制杂草发生 ，节省劳力。 9 茶树栽培措施不当，造成低产的成因与改造技
24、术。a) 答：因栽培措施不当，造成低产的成因有：（1）茶树植定活率低，缺丛断行；（2）耕作粗放、土壤板结，杂草丛生；（3）长期偏施化肥、不施或少施肥；（4）采摘、修剪技术不当；（5）病虫防治不当。b) 改造技术措施有：（1）补植缺丛、缺株；（2）改良土壤；（3）台刈或重剪复壮。10 .茶树喜欢酸性土壤的原因。a) 答：(1) 由于茶树的遗传性所决定。b) (2) 由于茶树菌根需要在酸性环境中才能生长和侵染，菌根与茶树根系共生互利。c) (3) 由于茶树需要土壤提供大量的可给态铝。茶树生长好的土壤，活性铝的含量也较高。而土壤的酸性与活性铝含量密切有关。d) (4) 由于茶树是嫌钙植物。当土壤中含
25、钙量超过 0.2时，便有害于茶树生长；超过 0.5时，茶树生长受严重影响。土壤中活性钙含量与土壤 pH 有密切关系，pH 愈高，活性钙含量愈高。11 茶树的一生可划分为几个时期？各时期有那些特点？栽培上要做好哪些？a) 答：茶树一升可划分为四个时期：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。b) 幼苗期：茶籽萌发到茶苗出土至第一次生长休止。特点：全株不分枝；叶片较小；幼根长于幼茎 ；不耐强光；双重营养（异养和自养）。措施：以出全苗、壮苗为目的；选择饱满的籽粒；选地，垦地；遮荫、保证水、肥供应。c) 幼年期：第一次生长休止到正式投产。特点：生长旺盛；单轴式的分枝方式；主根向深处伸展，侧根少（直根系）；由双
26、重营养过渡到光合自养。措施：培养好树冠骨架；加强水肥管理(NPK 比例);以养为主，适当打头;注意保护.d) 成年期：茶树正式投产到第一次更新改造时为止。特点：根系前期离心生长，后期呈向心生长；根系由直根系到分支根系到丛生根系。前期营养生长旺盛， 后期生殖生长加强；自然更新。措施：加强水肥供应；协调采养矛盾；采用轻修剪和深修剪的交替进行的方式更新树冠；防病虫。e) 衰老期：第一次更新到植株死亡。特点：骨干枝衰老，根颈枝多；生产枝细弱，对夹叶多；生育量小，产量低；营养、生殖生长都弱，但生殖生长营养生长。措施：地上部）掌握各次修剪程度；（地下部）改土改园结合；合理剪采、留养；防治病虫。12 高山云
27、雾出好茶的原因 ？答：茶树是耐阴、喜湿怕晒植物，在高山地区，温度低、湿度大、多云雾，且昼夜温差大。相对低温导致茶叶生长缓慢，有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物，适宜氨基酸和香气物质的形成；多云雾和高湿度，不仅能抑制纤维素的合成，保持芽叶柔嫩，而且还有利于芳香物质的形成；较大的昼夜温差又有利于光合产物积累，使蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加。另外，某些鲜爽清香型的芳香物质在海拔较高，气温较低的条件下形成较多，所以高山云雾出好茶。13 试述无性繁殖和有性繁殖的特点。答：无性繁殖：1、能保持良种的特征特性。2、悟性繁殖后代性状一致，有利于茶园的管理和机械化作业，特别是有利于机械化采茶，其鲜
28、叶原料均匀一致，有利于保持和提高茶叶加工品质。3、繁殖系数大，有利于迅速扩大良种茶园面积，同时克服某些不结实良种在繁殖上的困难。4、技术要求高，成本较大，苗木包装运输不方便。5、母树的病虫害容易传输给后代。6、苗木的抗逆能力比实生苗要弱。有性繁殖：1、幼苗主根发达，抗逆能力强，2、菜种、育苗和种植方法简单，茶籽运输方便，便于长距离引种，成本低，有利于良种的推广。3、有性繁殖后代具有复杂的遗传性，有利于引种驯化和提供丰富的育种材料。4、后代个体出现形状分离和个体差异，芽叶色泽、萌芽期都不相同，对机械采茶作业有一定的影响，原料的差异也会导致加工作业和品质保证的困难。5、对于结实率低的品种，难以用种
29、子繁殖加以推广。6、植株间经济性状杂，生长差异大，生育期不一。14、简述嫁接技术。答：嫁接是低产茶园换种更新的技术，具有成园早、见效快的特点。做好嫁接技术须掌握以下方法。1、 做好嫁接前的准备工作。A、嫁接工具。主要有台刈剪、整枝剪、手锯、锄等。B、遮荫材料。采用遮荫网对茶苗进行遮荫。C、留养优质的接穗。留养好质量的接穗枝，嫁接成活率高。2、嫁接方法：A、老茶树台刈。将改造茶园的茶树在离地约 2-3CM 处剪断。不能使茎杆被撕裂。B、砧木劈切。根据砧木粗度在砧木截面中心或三分之一出纵劈一刀，不能让泥土落尽劈口内。C、接穗切削。把接穗削成两侧对称的楔形削面，整穗长约 2-3CM，芽叶完整，削面长
30、 1.5CM 左右。D、穗砧插结。把接穗轻轻插入砧木的切口内，薄面向内，厚面朝外。E、培土保湿。接穗插入后，在接口处覆上不易板结的细表土，接穗芽叶露在土层外。3、嫁接后的管理。接穗嫁接后，要进行浇水遮阴、除草抹芽、打顶修剪和防风抗冻等方面的管理。15.茶树高产优质树冠有哪些结构要求？答：（1）分枝结构合理：茶树分枝级数多，骨干枝粗壮而且分布均匀，生产枝健壮而茂密。一般认为骨干枝与一级分枝和二级分枝数的比值以 1：3：69 为宜。（2）树冠高度适中：茶叶产量的高低并不决定于茶树的高度，但过高或过低还是会对茶树的生长和产量有影响。茶树树冠培养高度控制在 80cm 左右为合适。（3）树冠广阔，覆盖度
31、大：高幅比（树冠的高度与宽度的比值）一般达到 1:1.52.0左右。即若树冠高度为 80cm，则其宽度应为 120cm160cm 。同时要使树冠覆盖度达到 85%以上水平。树冠面一般采用弧型和水平型较好。弧型冠面上分布的芽均匀一致，密度较高，是制绿茶和名优茶所需的茶芽。（4）有适当的叶层厚度：一般中小叶种高产树冠面应有 1015cm 厚的叶层。新芽生长时老叶逐渐脱落，所以在生长季节中，采摘应适当留叶，以利下季芽叶的正常发育。16、.修剪对茶树树冠培养起哪些作用？答：（1）促使幼龄茶树合轴式分枝提早发生，培育健壮的骨干枝。(2)调整茶园树冠结构，维持旺盛的生产力。在修剪是应以小桩数量达到较高标准
32、，并保持树冠面生产枝粗度在一定范围内。(3)控制树冠高度与平整度，调节采面芽叶的分布。(4)促使侧枝生长，形成合理的树冠覆盖度。17、试分析低产茶园的成因，如何改造？答：成因:1、树龄过大。茶树为多年生植物，但在栽培条件下长期采摘等原因，会导致生机衰退。2、生态条件恶劣。由于茶园生态环境不够理想，会使茶树根系发育不良、叶量少、树冠覆盖率低等状况，使产量降低。3、建园基础差。由于选址不合理、基础建设质量差、引种不当和栽培措施不力等原因导致茶树产量较低。措施：1、茶树群体结构改造，从新调整群体结构。2、树冠改造。对地上部长势弱、结构不良或枝群的枝系进行改造。3、改善管理。主要从肥水管理、采摘管理、
33、茶树保护等方面着手采取措施。4、换种改造，主要从改种换植、新老套种、嫁接换种等方面对茶树品种进行改造。18、新茶园开垦种植过程中应注意哪些问题？答：1、品种选择：品种选择应考虑茶树种植的适应性。考虑当地的气候特点、地形、海拔高度是否适合所选的茶树品种。2、园地选择。园地应该线则在茶树生长的最适宜区域或适宜区域，所选地的土壤应为酸性土，PH 值一般在 4.5-5.5 之间。同时土层厚度与地下水位应适宜。坡地茶园最大坡度不得大于 5 度。茶园四周无污染，最好交通便利。3、茶园开垦。在园地开垦是应必须做好茶园地面清理、平地及缓坡地的开垦、陡坡梯级开垦。凡是荒山地开垦茶园，必须分初垦和复垦二次进行，清除柴根、树根和草根。熟地种茶首先也要对土壤进行深耕。4、茶苗移栽。适宜茶树移栽的时间是春秋二季。茶行规划时应合理密植，一般一行距4.5 尺，株距一尺为好，栽植沟深在 33cm 左右，移栽茶苗时，要一边起苗，一边栽植，尽量带土和勿伤根系。5、水土保持，开垦茶园应注意茶园周边的水土流失，在茶园周边种植树木和开排水沟，避免水土流失。
