1、1食用菌废渣改良土壤理化性质的研究摘要：在土壤中加入发酵食用菌废渣，建立土壤与菌渣体积比分别为 100、91、82、73、64、55 的不同配比单元，以研究食用菌废渣对土壤理化性质的改良效果。试验表明：发酵食用菌废渣有改善土壤结构和增加土壤肥力的作用。土壤团粒结构和容重等物理性质得到良好改变，土壤中的有机质、碱解氮和速效钾的含量得到增加，并且随着菌渣比例的增加改良效果呈上升趋势。但速效磷含量随废渣比例的增加而减少。 关键词：发酵；菌渣；土壤改良；理化性质 中图分类号：S156 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2013）-01-0059-2 食用菌菌渣又叫菌糠、废菌筒，是食用菌栽培
2、的废弃物。相比食用菌基质，菌渣中纤维素、半纤维素和木质等被不同程度的降解，菌渣中残留有菌丝体和多种植物生产所需营养素1。据中国食用菌协会统计，2011 年我国食用菌产量达到 2.57107T2，按照食用菌生物学效率平均 40%计算3，产生菌渣 6.43107T。由于我国食用菌以农户分散栽培为主，菌渣一般不经处理乱堆乱放，既造成很大浪费又给环境治理带来了很大压力。因此，菌渣的合理利用日益引起人们的重视。目前，对食用菌栽培废渣的综合利用已有不少报道。利用主要集中在四个方面：一是再次作为食用菌的栽培原料；二是菌渣制作成肥料；三是发酵菌渣作2饲料；四是直接作为燃料3。众所周知，土壤的质地、结构和土壤的
3、营养成分直接或间接的影响着植物和土壤动物的生活。笔者通过在土壤中加入发酵食用菌废渣，建立不同配比单元，以研究食用菌废渣对土壤的改良作用。 1 材料与方法 1.1 材料 1.1.1 菌渣及其发酵 来自牡丹江市宏大食用菌研究所的香菇菌渣。菌渣干燥、粉碎后加少量水，加水量以手握菌渣能成团、但水不流出为宜。堆成料堆，覆盖塑料布室温下进行自然发酵。发酵的主要目的是使菌丝体继续生长，降解有机物。当废渣颜色深褐、质地松软则发酵终了，自然风干，过筛备用。 1.1.2 土壤 取自黑龙江省林业职业技术学院青梅实验林场苗圃，除去杂质，自然风干，过筛备用。 1.2 方法 1.2.1 土壤与菌渣不同配比单元的建立 腐熟
4、的废渣风干过筛后与土壤按比例混合，建立不同配比单元。取干燥、均匀一致的发酵土壤和菌渣，按体积比分别为 91、82、73、64、55 建立 5 个配比单元，没有发酵菌渣加入的土壤为对照组。 1.2.2 土壤物理性质的测定 土壤容重用环刀法测定。土壤团粒结构用机械筛分法测定，分别称取不同土壤筛中土粒重量，再计算各筛土粒百分比。 1.2.3 土壤化学性质的测定 有机质含量的测定采用重铬酸钾油浴3法；碱解氮含量的测定采用康氏皿扩散法；速效磷的测定采用盐酸氟化铵比色法；速效钾含量采用四苯硼钠比浊法测定。 2 结果与分析 2.1 不同配比单元土壤容重的比较 对照组及各配比单元土壤的容重如下表。从表 1 可
5、以看出，添加菌渣会降低土壤容重，且随着菌渣比例的增加而减小。说明菌渣具有减小土壤容重的作用。 2.2 不同配比单元土壤团粒结构的比较 对照组及各配比单元土壤的团粒结构如下表。团粒结构指土壤中粒径约在 0.2510mm 之间，近似圆球状的土团。由表 2 可知，添加菌渣显著增加土壤中2mm 的土粒比例，同时会减小 0.25mm 以下的土粒。9：1、8：2、7：3、6：4、5：5 的不同配比单元的0.25mm 的土粒比例分别为：43.40%、48.74%、51.27%、61.70%、63.7%，均高于对照组的38.06%。说明菌渣具有改善土壤团粒结构的作用。 2.3 不同配比单元土壤化学成分的比较
6、对照组及各配比单元土壤的化学成分见表 3、表 4、表 5、表 6。结果表明，食用菌废渣能显著提高土壤中有机质含量，随菌渣添加量的增加而显著提高，9：1 单元的有机质含量的增幅达 51.55%，5：5 单元为225.52%。碱解氮、速效钾的含量也随菌渣添加量的增加而逐渐提高，9：1 单元与对照组相比，提高幅度分别为 10.17%、10.98%，55 单元分别为 27.54%和 27.57%。速效磷随菌渣添加量的增加而减少，9：1 单元速效磷含量较对照组降低 23.78%，6：4 单元降低幅度达 51.44%。 43 讨论 （1）菌丝体在生长过程中分泌的酶类能促进生化反应，使复杂的有机物释放出更多
7、易吸收的营养素，起到活化土壤的作用。土壤中施用发酵菌渣后，对改良土壤结构提高土壤肥力具有重要意义。 （2）菌渣降低土壤中速效磷的含量。在用菌渣改良土壤时，应注意施加磷肥。 （3）土壤有机质测定时，无论哪种配比单元，取样时均称取 0.2000g，而未考虑有机质含量的大幅增加对实验结果的影响，试验结果存在一定误差。（4）本试验只探讨了发酵菌渣的对土壤容重、团粒结构、有机质、碱解氮、速效磷、速效钾的影响，对土壤的其他理化性质有待进一步研究。（5）本试验只探讨了发酵菌渣的对土壤的改良作用，未经发酵的菌渣对土壤的改良作用还有待进一步研究。 参考文献 1 陈翠玲.食用菌废料含量分析J.河南农业科学，200
8、2， （4）：28-30. 2 中国食用菌协会.2011 年我国食用菌产量.http：/ 3 卫智涛，周国英，胡清秀.食用菌菌渣利用研究现状J.中国食用菌 2010，29（5）：3-6. 4 陈庆榆，黄守成，姚政.蚯蚓和食用菌废渣对土壤的综合改良效果J.中国林福特产 2008， （4）：24-25. 5 闫宝松.废弃菌渣二次利用及环保处理方法J.中国林副特产，2005，4：27-28. 56 关跃辉，李玉荣等.食用菌菌糠对保护地土壤的改良效果J.安徽农业科学 2008.36（5）55-56. 7 杜森，高兆祥.土壤分析技术规范M.中国农业出版， 2006. 作者简介：王莹（1973-） ，女，黑龙江牡丹江人，黑龙江林业职业技术学院生态工程系副教授。
