1、本科毕业论文（设计）论文题目浙江水产品出口发展现状及对策研究所在学院专业班级国际经济与贸易学生姓名学号指导教师职称完成日期年月日毕业论文独创性声明本人郑重声明所提交的毕业论文是本人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。除文中特别加以标注的地方外，论文中不包含他人已经发表的学术成果或者他人为获得高等院校学位而使用过的材料，论文中不涉及任何知识产权纠纷。否则，本人将承担一切责任。学生签名_日期_I摘要浙江省作为中国沿海省市之一，“濒江临海、承东启西、接南济北”，具有独特的区位优势，在这样优越的地理位置下，浙江无疑不是一个发展水产品出口的地区。本文对浙江水产品出口发展现状分析，水产品出口
2、量不断增长，但出口品种单一，仍以海水鱼类和海水虾类为主，并且部分水产品价格增长幅度大，水产品渔药残留等微生物危害仍然存在，渔业环境污染较严重。浙江水产品质量不够高而影响水产品出口量，出口存在困难和阻碍；浙江水产品出口市场比较集中、缺乏水产品品牌、国内外市场竞争激烈以及贸易壁垒限制都影响出口。通过与山东省水产品出口的比较，可以看出浙江水产品出口在国际竞争力、水产品质量和品牌方面还有很大的提高空间。最后，本文提出了浙江水产品出口发展的建议，最主要的是提高水产品质量，包括加强水产养殖病害防治，加强水质管理等；要不断强化水产品品牌意识，创立自己的水产品品牌；同时，要提高浙江水产品的市场竞争力，可以通过
3、价格策略等来增强市场竞争力；此外，还要积极应对技术贸易壁垒和绿色贸易壁垒，建立绿色水产品质量标准并与国际接轨。关键词浙江；水产品出口；现状；对策IIABSTRACTZHEJIANGPROVINCEASONEOFCOASTALCITIESINCHINA,NEARINGTHESEASANDRIVERS,HASTHEUNIQUEGEOGRAPHICALADVANTAGESINSUCHASUPERIORGEOGRAPHICALPOSITION,THEREISNODOUBTTHATZHEJIANGISANEXPORTEDAREAOFDEVELOPINGAQUATICPRODUCTSTHISPAPERIS
4、MAINLYTARGETEDATTHEDEVELOPMENTOFAQUATICPRODUCTSINZHEJIANGSITUATIONANDCOUNTERMEASURESTHEQUANTITYOFEXPORTEDAQUATICPRODUCTSISGROWINGGRADUALLYANDTHESCALEOFEXPORTEDAQUATICPRODUCTSEXPANDEDINZHEJIANGPROVINCEANDTHEVARIETIESOFMARINEFISHANDMARINESHRIMPARESTILLDOMINATEDANDAPARTOFAQUATICPRODUCTSPRICESAREGROWING
5、ANDTHESITUATIONOFUNQUALIFIEDEXPORTEDAQUATICPRODUCTSSTILLHAPPENEDTHEREISSTILLEXISTINGFISHINGDRUGSHARMANDTHEFISHINGENVIRONMENTPOLLUTIONISSERIOUSBECAUSEOFTHELOWQUALITYOFAQUATICPRODUCTS,ZHEJIANGFACESLOTSOFDIFFICULTIESANDOBSTACLESINEXPORTINGTHEEXPORTEDMARKETOFAQUATICPRODUCTSISTOOCONCENTRATEDANDZHEJIANGIS
6、SHORTOFFAMOUSAQUATICBRANDSTHEFIERCEOFHOMEANDDOMESTICMARKETCOMPETITIONANDTHETRADEBARRIERSALSORESTRICTTHEEXPORTTHROUGHACOMPARISONBETWEENZHEJIANGPROVINCEANDSHANDONGPROVINCE,ITISSAIDTHATZHEJIANGSTILLNEEDTOIMPROVEININTERNATIONALCOMPETITIVENESS,QUALITYOFAQUATICPRODUCTSANDAQUATICBRANDFINALLY,THEPAPERPROPOS
7、EDTHEDEVELOPMENTPROPOSALOFEXPORTEDAQUATICPRODUCTSFORZHEJIANGPROVINCETHEMAINMEASUREISTOIMPROVETHEQUALITYOFAQUATICPRODUCTS,INCLUDINGSTRENGTHENINGDISEASEPREVENTIONANDTREATMENTOFAQUACULTUREANDENHANCINGWATERQUALITYMANAGEMENTANDSOONINADDITION,IMPROVINGTHECOMPETITIVENESSOFAQUATICPRODUCTSANDCREATETHEIROWNBR
8、ANDSTOIMPROVETHECOMPETITIVENESSOFAQUATICPRODUCTSMEANWHILE,ZHEJIANGSHOULDTHROUGHPRICINGSTRATEGIESTOENHANCEMARKETCOMPETITIVENESSZHEJIANGSHOULDHAVEAPOSITIVERESPONSETOTRADEBARRIERSANDESTABLISHAQUATICPRODUCTSQUALITYANDGREENSTANDARDSINACCORDANCEWITHINTERNATIONALSTANDARDSKEYWORDSZHEJIANGPROVINCEEXPORTOFAQU
9、ATICPRODUCTSCURRENTSITUATIONCOUNTERMEASURESIII目录1浙江水产品出口现状111水产品出口量上升但幅度下降112水产品出口品种鱼虾类居多213水产品出口市场分布集中314浙江水产品贸易地位提高415水产品价格呈上升趋势416水产品被国外通报及养殖发病严重52浙江水产品出口存在的问题721水产品存在病害、渔药残留且渔业环境污染严重7211微生物及寄生虫病害增加7212水产品中仍有渔药残留8213渔业环境污染对水产品危害严重9214水产品加工流通中存在安全隐患922浙江水产品品牌少923水产品市场竞争激烈10231水产品市场准入门槛低10232水产品替代品
10、竞争激烈10233国内水产品出口竞争者的压力11234国外水产品出口竞争者的压力1124贸易壁垒对水产品出口的限制113山东水产品出口对浙江水产品出口的借鉴1331山东水产品出口具有国际竞争优势1332山东无公害水产品认证创历史新高1333山东省水产品品牌多144发展浙江水产品出口的对策1541提高水产品质量15411加强水产品水质的管理15412加强水产养殖病害防治15413大力开发渔药研制15414强化政府管理提高水产品质量16415保护水产品生长环境16IV416加大对水产品质量安全基础性研究16417完善水产品质量安全保障体系建设1742强化品牌意识并创立水产品品牌1743提高浙江水产
11、品的市场竞争力18431运用价格策略18432根据消费者水产品需求出口1844积极面对各种贸易壁垒18441政府建立有效的预警机制18442出口商应熟悉并掌握技术壁垒协议的规则19443提高水产品科技含量19444开发深加工水产品19445建立水产品行业协会以提供信息19446建立绿色水产品质量标准与国际接轨20结论21参考文献22致谢241水产品贸易是浙江省对外贸易中的一个支柱产业，2005年后浙江成为继广东、江苏、上海之后第4个外贸总额超千亿美元的省份。但是，浙江水产品出口并不是畅通无阻，各种问题，各种阻碍都限制了浙江水产品出口，又由于国内水产品市场基本达到供求平衡，某些水产品品种已供大于
12、求，导致水产品的销售价格有上升趋势，呈现“饱和型市场”和“买方市场”，并且水产品出口又遭遇技术性贸易壁垒和绿色壁垒的制约，再加上水产品本身的质量问题，出口困难重重，由此看来浙江在水产品出口方面还有待提高。1浙江水产品出口现状11水产品出口量上升但幅度下降据浙江省海洋与渔业局统计，2007年浙江省水产品出口额1597亿美元，比2006年增长1361，比2003年增长9789，连续多年居浙江省农产品出口之首。2009年，浙江水产品出口额72104亿美元，是继2008年出口产量57966亿美元后，呈现上升之势。2010年，浙江水产品出口额为92744亿美元，与2009年相比，也呈现上升趋势（见图1）
13、。807108111631406159757966721049274402468101214162003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年单位亿美元出口额图120032010年浙江省水产品出口趋势图资料来源浙江省商务厅从图1可以看到，2003至2008年，浙江水产品出口额呈上升趋势，但是2008年后上升幅度减小；2008年浙江水产品因2009年金融爆发前期的影响而导致水产品出口量下降，但在金融危机过后，出口量开始有增长趋势。212水产品出口品种鱼虾类居多据浙江省检验检疫局统计，2010年，浙江水产品出口的主要品种是海水鱼类和海水虾类，海水鱼类占水产品出口总
14、量和出口总额的429和359，海水虾类分别占浙江省水产品出口总量和出口总额的182和205。与2009年相比，海水鱼类出口量下降164，但出口额上升165；海水虾类出口量和出口额均保持上升态势，分别上升36和101；海水蟹类出口量基本持平，而出口额下跌较多；水产制品出口量和出口额也出现下降；而海水贝类、其他海水产品、淡水产品的出口量和出口额均出现上升（见表1）。表120092010年浙江出口水产种类（单位万吨，亿美元）年份品种20092010同比增长出口量出口额出口量出口额出口量出口额海水鱼类950519484795227164165海水虾类32514118083371336101海水蟹类06
15、1600344506170234402319海水贝类0143400418060310222232064316其他海水产品3482810907435162249485淡水产品0085100390144700717700838水产制品193430759414806205235183合计19018540461851486328826174资料来源浙江省水产流通与加工网据中国研究网统计，2011年，浙江水产品出口的四大主导产品冻鱼和冻鱼片、冻虾仁、鲜冻对虾、活鱼等增长强劲，出口额分别比2010年同期增长了71、63、54和36。2009年，冻鱼和冻鱼片是主要出口品种，冻鱼和冻鱼137万吨，比2008年
16、增长163；冻虾仁出口38万吨，同比增长361，出口对虾039万吨，同比增长104，活鱼出口086万吨，同比下降127。浙江四大主导水产品出口量均有明显上升趋势（见表2）。表220082010年浙江水产品主要出口品种（单位万吨）年份品种200820092010冻鱼和冻鱼片11781371508冻虾仁27938418续表3对虾0034039044活鱼076067088资料来源中国研究网，浙江电子口岸网13水产品出口市场分布集中浙江水产品出口市场主要是欧盟、韩国、日本、美国、俄罗斯等其他国家，其中最主要的出口市场是欧盟、韩国以及日本。2009年，浙江省对欧盟、韩国和日本分别出口水产品69万吨、65
17、万吨和62万吨，同比增长274、18和50，这三大市场占浙江省水产品出口总量的718。2010年，浙江出口欧盟水产品总量为510万吨，出口额为178亿美元；出口韩国水产品总量为515万吨，出口额为163亿美元；出口日本29万吨，出口额为137亿美元，其中这三个国家的出口量与出口额分别占浙江省水产品出口的7106和7546（见表3，表4）。表32010年浙江水产品出口主要国家（单位万吨，亿美元，）出口量出口额占浙江水产品出口额的比重欧盟511782811韩国5151632573日本291372163美国0584302373374俄罗斯10303573564其他国家3740961515合计1850
18、436334610000资料来源浙江省水产流通与加工协会表420082010年浙江水产品出口三大市场比较（单位亿美元）200820092010欧盟5426951韩国55165515日本343929资料来源浙江电子口岸网，浙江省水产流通与加工协会414浙江水产品贸易地位提高水产品贸易是浙江省对外贸易中的支柱产业之一，对浙江的经济发展起着重要的促进作用。2011年第一季度，浙江省水产品出口额达408亿美元，同比增长4330，水产品出口额占全省农副产品出口贸易总额的21，增幅高于农副产品25个百分点。浙江水产品在出口中虽然存在不少问题，但我们可以看到，2007年浙江水产品贸易占农副产品贸易的2993
19、，2008年754，2009年1070、2010年1112（见表5）。继2008年来，水产品贸易在农副产品中得比重基本呈现逐年上升趋势（见图2）。表520072010年浙江水产品贸易统计（单位亿美元）农副产品水产品水产品占农副产品的比重20075335331597299320087684765796675420096737527210410702010829581927441112资料来源浙江省商务厅299375410701112000500100015002000250030002007200820092010水产品占农副产品的比重图2浙江水产品贸易在农副产品贸易所在比重资料来源浙江省商务厅
20、15水产品价格呈上升趋势据浙江省水产品流通与加工协会统计，与2010年同期相比，2011年浙江水产品价位上涨的有138个品种，占762；价位下降的有35个品种，占193。52011年以来，水产品价位上涨超过50以上的品种（或规格）有49种。与2010年同期相比，2011年水产品价位上升幅度超过100的品种有海鳗、大头梅鱼、马鲛鱼、小黄鱼、甲鱼、虾皮、鱿鱼、带鱼、鲳鱼、大黄鱼等。其中海鳗价格涨幅最厉害，从2010年的价格8元/KG涨到2011年的25元/KG，上涨了2125；大梅鱼头与2010年同期相比，价位上升幅度超过160。浙江淡水产品价格一直以来走势比较平稳，但从2010年以来，不少淡水品
21、种价格也呈上升趋势。2011年，甲鱼2010年同期上涨了1333，南美白对虾上涨了588。鲌鱼、加州鲈鱼、白鲢、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、黄鳝等淡水品种也比2010年同期上涨了30至50。但是也存在价格下降的品种，与2010年同期相比，虾姑、淡水、扇贝、竹蛏等具出现跌幅。16水产品被国外通报及养殖发病严重据中国海关统计局统计，2010年，浙江水产品出口水产品不合格共50批次，重量为70085吨，出口额194163万美元，同比批次和重量分别减少57和61，但出口额基本持平。其中微生物不合格26批，化学物质亚硫酸盐超标2批，重金属含量超标2批，组胺超标1批，其余19批均为备货不足或者标识不正确引起的不合格
22、（见表6）。表62010年浙江出口水产品被国外通报产品通报国家通报批次通报产品通报原因日本4带皮鱿鱼水煮蚬肉冷冻软煮章鱼甜蜜素超标呋喃唑酮代谢物大肠菌群阳性韩国2冷冻蚬肉汤冷冻章鱼呋喃唑酮代谢物单增李斯特菌俄罗斯2鱿鱼水产品卫生指标超标镉含量超标德国1海藻碘含量超标资料来源浙江省水产流通与加工协会据中国水产养殖网统计，2011年上半年水产品总体发病情况比2010年同期严重，平均发病率902、平均死亡率022，均比2010年同期的609、010有所增加。2011上半年发病情况总体上呈现逐月增加趋势，平均发病率5、6月份较为严重；同样，死亡率也为5、6月份最高，主要与气温升高、病原生物大量增殖以及
23、残饵和排泄物增多等因素有关（见图3，图4）。613338598886675807892282754561062718024681012141月2月3月4月5月6月2011年月平均发病率2010年月平均发病率图3浙江水产养殖月平均发病率比较图（）资料来源中国水产养殖网00380563035804680072007101310134005000900028007200102030405061月2月3月4月5月6月2011年月平均死亡率2010年月平均死亡率图4浙江水产养殖月平均死亡率比较图（）资料来源中国水产养殖网由图3与图4看出，浙江水产品总体发病率与死亡率呈上升趋势，由此看出，水产品质量还是不
24、够高，还应加强对水产养殖的管理以降低水产品的发病率与死亡率。72浙江水产品出口存在的问题21水产品存在病害、渔药残留且渔业环境污染严重水产品易受海、淡水域环境污染的影响和药物在水产品加工中大量使用，因此水产品的质量安全十分重要。影响浙江水产品质量的主要因素有以下几种渔药残留、微生物及寄生虫、渔业环境污染、水产品的加工和流通领域问题。211微生物及寄生虫病害增加据浙江省水产养殖病害测报统计，2011年7月，浙江省11个市监测的22个养殖品种中有19种发生病害，比6月增加1种，比2010年同期增加1种；共监测到36种病害，比6月减少2种，比2010年同期减少3种。鱼类和甲壳类发病率较高。鱼类中，1
25、2个品种中除斑点叉尾鮰外均发生病害，共监测到16种病害，与6月持平，比2010年同期减少1种。发病较为严重的有海水网箱养殖的大黄鱼刺激隐核虫病，平均发病率为3556，死亡率为066；青鱼肝胆综合症发病率2346，死亡率071；甲壳类中，6个品种中除青虾外均发生病害，共监测到12种病害，比6月与2010年同期均减少1种。平均发病率较高的有河蟹黑鳃病1221，罗氏沼虾白尾病35；平均死亡率较高的有罗氏沼虾白尾病041，南美白对虾红体病03。据统计，浙江水产品病害种类2011年比2010年同期略有增加，22个监测的品种中除美国红鱼、青虾未监测到病害外，其余20个品种共监测到各类病害59种，比2010
26、年同期增加4种，其中病毒性疾病4种、细菌性疾病19种、真菌性疾病2种、寄生虫性疾病11种，其它病害17种、不明病因6种。病害种类以生物源性疾病（主要是病毒、细菌、真菌、寄生虫性）为主，其中又以细菌性疾病为重。淡水鱼类的赤皮病、烂鳃病、水霉病、出血性败血症、海水鱼类的环境致病、鳖的溃疡综合症等发病仍然较为严重（见表7，图5）。8表720102011年水产品发病种类与病害属性综合分析（单位种）类别鱼类甲壳类爬行类贝类合计2010年监测品种数126132228监测品种发病数115132023疾病性质病毒性121043细菌性83621920真菌性200022寄生虫10100118其它104121712
27、不明病因3300610合计3413845955资料来源浙江省商务厅6381941117220121020510152025病毒性细菌性真菌性寄生虫其它不明病因2011年2010年图52011年与2010年水产品疾病性质比较资料来源浙江省商务厅由图5看出，2011年与2010年相比，寄生虫与其他疾病性质明显提高，病菌性、细菌性、真菌性等基本持平，其他不明病因有所下降。所以浙江水产品在寄生虫等其他疾病方面要加强管理。212水产品中仍有渔药残留据浙江海洋与渔业局统计，浙江2010年抽检水产品合格率虽较高，但一些国家明令禁止的药物仍有在养殖水产品中检出。一方面是因为禁用鱼药屡禁不9绝，孔雀石绿等国家明
28、令禁止的药物在养殖水产品仍有检出，海捕虾保鲜剂的使用情况尚未得到根本性改变。另一方面，由于浙江2010年水产品总产量已达到500万吨，基数较大。可见，浙江水产品质量还不够高，还需要加强管理。养殖户为了追求水产品的产量，防止鱼病发生，采用高密度养殖并大量使用各种渔药、饲料添加、激素等，特别是大部分养殖户为非规模化小型养殖户，质量安全意见薄弱，不按国家、省级标准要求和规定使用渔药，不遵守渔药休药期规定，甚至是使用禁用药物，从而造成水产品药残超标问题，影响水产品的食用安全。所以浙江对水产品质量安全的监管任务较重。213渔业环境污染对水产品危害严重渔业环境污染对浙江水产品质量安全威胁仍在加剧。从浙江省
29、沿海和内陆渔业水域环境检测与水产品质量安全监控抽检情况来看，工业和城市排污对渔业水域环境质量安全的污染较为严重，部分沿岸区域的无机砷等重金属污染已到达临界状态，印染、制药业排污常造成周边水域水产品污染，给水产品安全带来一定隐患，再加上沿岸海域频繁发生的赤潮和陆源性致病微生物污染，贝类产品的风险隐患越显突出。此外，水产品生物毒素的污染同样影响水产品质量，主要有贝类毒素、鲭鱼毒素、河鲀毒素、雪卡毒素、海藻毒素等。据统计，由生物毒素引起的食物中毒发生率远远高于化学中毒。214水产品加工流通中存在安全隐患生产者在加工和流通过程中，如果不按规定使用食品添加剂引起的水产品质量安全问题也影响浙江水产品出口。
30、有些生产者的质量安全意识和法律意识淡薄，超量使用和滥用食品添加剂，甚至是使用禁用药物作为添加剂，乱用清毒剂、杀虫剂等，造成水产品中有毒有害物质残留量超标、食品添加剂残留量超标严重影响了水产品的质量，从而降低了水产品出口量。此外，生产加工设备落后、保鲜等技术水平不高、质量标准不健全等都影响了浙江水产品质量。22浙江水产品品牌少浙江省水产品生产经营者品牌意识薄弱，大多数水产品没有标志，许多出口商在出口过程中一味地打价格战，忽视对品牌的经营和广告的投入。有时出10口商即使对水产品做了广告，也为重视其品牌的宣传，仅仅列出鱼、虾、蟹等水产品的名称，附带简单的食用方法描述，缺乏品牌的培育意识。浙江水产品品
31、牌不少但名牌不多。某些知名原产地的品牌水产品，其品牌特征却不明显，缺乏品牌保护意识，并且水产品品牌需要一个良好的外部环境才能得到以产生和发展，浙江水产品市场也存在着假冒伪劣问题，各种冒牌货冲击水产品市场，极大地影响了水产品创品牌的积极性，也严重搅乱了正常的市场秩序，使浙江水产品在国外市场不仅销量下跌，而且也破坏了水产品品牌在国外市场上的信任度，不利于国外消费者对水产品的选购，必然会影响浙江水产品在国外市场的出口。出口商要想创造一个享誉中外的品牌，就必须有广告宣传意识，通过一定的广告宣传工作，借助各种媒体提高产品的知名度和国际化程度。然而在浙江已有的水产品名牌中，真正愿意投入广告费用的出口商不多
32、，纵观各大大小小的媒体，很少看到水产品广告，这就降低了水产品的知名度。很多水产品仅仅以产品品种为品牌形象，显得有点浅薄。大多水产品都以绿色健康为主题，缺乏文化底蕴，使水产品品牌形象趋同，缺乏个性特征，导致创建的品牌瞬间被竞争对手模仿，难以在消费者心中实现品牌忠诚。而且国外消费者对品牌观念及接受程度不同，浙江水产品要想在国外消费者心中立足，应该根据消费者的不同偏爱喜好，创造出适合该市场的水产品主题，而不是走大众化。23水产品市场竞争激烈231水产品市场准入门槛低水产品市场的门槛是最低的，因为水产品市场是初级竞争性市场，是较原始的市场形态。由于门槛低，市场准入相当宽松，只要有钱挖坑，就可以养鱼养虾
33、；只要有钱进货，就可以卖鱼卖虾。由于门槛低，市场竞争就更加激烈，其竞争方式也更多地表现为低层次的价格竞争。同时，也为少数不法商家制假贩假提供了机会。232水产品替代品竞争激烈水产品替代品也给水产品市场造成竞争激烈。水产品具有丰富的蛋白质、无机盐、维生素等，营养价值丰富，味道鲜美，可以满足不同消费者的需要，11但是优质的水产品价格较高。替代品猪肉、鸡肉、鸭肉等肉制品，其主要效果与水产品相似，提供蛋白质，这削弱了水产品消费者的购买数量，增加了水产品在市场上的竞争。据浙江省物价局统计，2011年浙江省生猪平均收购价格、猪肉平均批发价格和精瘦肉、肋条肉集市平均零售价格每500克分别为1008元、127
34、1元、1688元、1531元，同比分别上涨5341、5203、3997、4512；而2011年以来，浙江主要出口水产品海鳗、大头梅鱼、马鲛鱼、小黄鱼、甲鱼、虾皮、鮸鱼、带鱼、鲳鱼、大黄鱼等价位上升幅度超过100，由此可以看出，浙江水产品价格上升幅度远远大于肉制品上升幅度，这样一来，消费者很有可能更趋向于选择价格实惠的肉制品。233国内水产品出口竞争者的压力中国是水产品出口大国之一，而山东、广东、辽宁、福建、浙江、海南、江苏、广西等沿海省份是中国水产品出口的主要省份，江西、吉林和湖北是最重要的内陆出口省份，虽然浙江在水产品贸易上有所提高，但是面对众多的竞争者，浙江要想在国外市场上占有优势，就必须
35、在水产品的质量、价格、品牌等方面加强管理，超越其它水产品出口省份。234国外水产品出口竞争者的压力俄罗斯、日本、韩国、挪威等也是出口水产品国家，并且多数水产品出口国是发达国家，在水产品的生产技术、包装、品牌、运输等方面都比浙江优越，浙江在生产、管理、运输水产品能力方面都比不上这些国家，这又将会限制浙江水产品出口。所以，浙江要想增大出口量，在水产品质量、生产管理等方面还有待提高，浙江水产品要想在国外市场上占有一席之地，其压力很大。24贸易壁垒对水产品出口的限制技术性贸易壁垒是通过颁布法律、法令、条例、规定,建立技术标准、认证制度、检验制度等方式，对外国进口商品制定苛刻的技术、卫生检疫、商品包装和
36、标签等标准，从而提高产品技术要求，增加进口难度，最终达到限制进口的目的。技术贸易壁垒已不仅限于对水产品本身的品质要求，而且是延伸到水产品生产加工过程中及相关的生态环境。12欧盟对进口水产品的检验要求十分苛刻，检验项目多达100余项，包括新鲜度化学指标、自然毒素、寄生虫、微生物指标、环境污染的有毒化学物质和重金属、农药残留、放射线等。欧盟国家是最先意识到国际贸易中技术壁垒的国家，同时其成员国也是设置技术壁垒最严重的国家。除了欧盟，浙江水产品进口国家韩国、日本、美国等分别都出台了技术贸易壁垒规定。2007年12月，韩国公布了水生动物疫病控制法案，要求所有向韩国出口活生动物必须声明无法案中所列疫病，
37、同时国家水产品质量检验局是进行活水生动物贸易的边境站，提供检疫服务及制备国际水生动物健康证书，这无疑增加了浙江水产品出口企业的成本，不利于浙江水产品的对韩国出口；2008年4月，日本通过了食品卫生法执行条例的修正案，其中根据含过敏物食品的标签标准，将蟹、对虾、小虾、龙虾纳入了强制性标签项目，对浙江省未来虾类产品的出口造成一定的限制。绿色贸易壁垒提高了水产品国际贸易的门槛，加大了水产品国际市场开拓难度，也进一步加强了发达国家对世界水产品贸易的控制，加大了出口水产品的生产和经营成本，消弱了其国际竞争力，从而增大进口难度，限制国外产品进口和销售。自2001年至2009年，浙江省水产品的出口贸易几乎每
38、年都受到国外绿色贸易壁垒的冲击。当一种绿色壁垒措施被出口企业防范后，新的绿色壁垒技术又会应运而生，使得出口贸易企业防不胜防。浙江省的水产品一旦被目标国检验出不合规定，其后果是水产品遭受滞留、退货甚至销毁。韩国政府2009年12月3日宣布，自2010年起韩国将加强所有水产品进口的安全检查，以防控不合格产品进入韩国市场。2009年，浙江舟山出口欧洲的冻虾被欧盟检验部门检测出10亿分之02克氯霉素，全部被退回，并导致随后欧盟方面作出的暂时停止进口中国鸡肉、兔肉、冻虾等动物源性食品的决定。从舟山冻虾被退回这件事可以看出，包括欧洲在内的许多国家对进口水产品的要求都十分苛刻，所以浙江要想在国外市场增加水产
39、品份额，就必须严格要求欧盟等国家的安全质量标准。133山东水产品出口对浙江水产品出口的借鉴31山东水产品出口具有国际竞争优势浙江作为中国水产品出口大省之一，要想提高水产品的竞争力，就必须了解竞争对手的水平，巴拉萨提出的显性比较优势（RCA）指标能充分反映出浙江水产品的竞争力水平。显示性比较优势（RCA）指标是指一个国家或地区出口某一商品占该商品世界出口总额的比重与该国家或地区所有商品出口占世界出口总额比重之间的比率，通过比率的大小确定该商品在国际贸易中的相对比较优势，反映其国际竞争力水平。如果RCA1，表示该国家或地区的某种商品在对外贸易中与其他商品相比具有一定的比较优势；如果RCA1，则处于
40、比较劣势（见表8）。表820052009年浙江与山东省水产品出口的显示性比较系数年份省份20052006200720082009浙江217225231120126山东886890913881885资料来源浙江省商务厅，山东商务之窗，中华人民共和国国家统计局由表8可以看出，继2005年以来，浙江和山东省的RCA均大于1，两省水产品出口均具有一定的比较优势，但浙江省的RCA值明显低于山东省，由此看来，浙江在水产品出口的竞争优势方面很低，浙江省可以通过借鉴山东省的出口政策或措施，来提高国际竞争优势。32山东无公害水产品认证创历史新高2010年，山东省无公害渔业产品认证中心共受理无公害渔业产品认证申请
41、353个，复查换证申请199个，水产品地理标志登记申请7个。无公害渔业产品认证数量创历史新高，水产品地理标志登记工作实现了零的突破。2010年新认证无公害水产品353个，总产量2944万吨；新认定无公害水产品产地117个，总面积124万公顷；复查换证产品199个，总产量1525万吨；复查换证产地100个，总面积534万公顷。截止2010年底，山东省累计认证无公害水产品1212个，总产量99万吨，占山东省水产养殖总产量的26；累计14认定无公害水产品产地612个，总面积275万公顷，占山东省水产养殖总面积的40。目前寿光毛蚶、寿光咸蟹子、寿光蚂蚬三个产品已被农业部确定为中国地理标志农产品，日照西
42、施舌、日照东方对虾、日照金乌贼、日照大竹蛏四个产品已经进入公示阶段。其登记产品数量占中国已公布地理标志渔业产品总数的30，登记保护面积15724万公顷。浙江在无公害渔业产品方面做的还不够好，由上文可以看到，浙江水产品仍存在病害、渔药残留等问题，所以在这方面，浙江应向山东省学习生产物公害、物渔药残留等存在质量问题的水产品。33山东省水产品品牌多随着出口数量的增长，山东省水产品加工企业的品牌意识逐步增强。山东已有30多个消费者耳熟能详的水产品牌，在历届全国农业、渔业博览会上获奖的品牌产品有上百个。“好当家”、“鸿洋神”、“东方海洋”、“食藻宝”等品牌驰名中外。山东省先后有195个水产品获得118个
43、名牌称号，名牌数量连续多年保持全国同行业第一。山东省威海市宇王水产集团为适应市场经济的发展，把产品质量作为打造品牌的核心，创出真正的优质渔业品牌。“宇王”系列水产食品多次获中国农业博览会金质奖及“中国名牌”称号，已成为日本消费者青睐的知名品牌。山东东方海洋科技股份有限公司是目前我国规模最大的海带育苗生产企业，年产优质海带苗种9亿株。公司的“901”海带是山东省名牌水产品，现在又培育出“东方2号”、“东方3号”海带等新品种。而据统计，浙江省较有名的水产品只有十大品牌“跃腾”牌南美白对虾，“龚老汉”牌（日本品系）中华鳖，“东珠”牌贻贝，“绿中”牌中华鳖，三门湾”牌青蟹，“一江山岛”牌大黄鱼，“亿亨
44、”牌梭子蟹等。所以，浙江省在水产品品牌的创立方面确实有待加强。154发展浙江水产品出口的对策41提高水产品质量不管哪种商品，要想在市场上有很好的销量，关键是产品质量本身。所以，提高水产品质量是提高水产品市场竞争的重中之重。浙江省要想在出口市场上占有一席之地，首先最重要的是提高水产品质量，只有质量高档的产品才受消费者的青睐，所以提高水产品质量是提高出口产量的首要对策。411加强水产品水质的管理“养鱼先养水”这是一句在养殖户中广泛流传的俗语，从这句俗语不难看出在水产品的养殖过程中，水质的重要性。因为水是养殖对象赖以生存的最基本的物质基础，如果水质不好，养殖对象的生长就会受到影响，甚至会频繁发生疾病
45、，一旦发病就要使用药物治疗，这一方面增加了养殖成本，另一方面如果频繁使用药物还会影响到水产品的品质。所以加强水质就需要做到首先，池塘要配备增氧机，并要合理使用增氧机，因为增氧机具有增氧、搅水、曝气的作用；其次，要定期注换新水，以保持水的干净；最后，要定期交替使用生石灰和生物制剂进行调节水质，从而提高种质、饲料、渔药及水产品检测手段，提高水产品质量。412加强水产养殖病害防治在每年的疾病高发季节可以提前使用药物进行预防，一般是先用一次杀虫药，隔日再用一次消毒药物，在疾病高发季节提前使用药物预防可以起到事半功倍的作用，但所用的药物一定要选择“高效、低毒”符合国家标准的药物。最好到当地的水产专业技术
46、部门购药，并在专业人员的指导下使用，这样可以确保水产品的品质不会受到所用药物的影响。413大力开发渔药研制大部分渔药的研制与开发均来自兽药，渔药本身系统的资料还比较缺乏。有些鱼病根本没有疗效非常好的药物进行防治。低效、高毒、高残留的药品还16没有替代品。微生态制剂、免疫刺激剂、中草药在水产养殖病害防治方面有一定的作用，但是它们不能解决所有病害问题，而且要适量使用。疫苗的发展空间很大，它可以解决个别不能用药物防治的重大疾病，但是它的作用周期长，生产成本高，限制了广泛使用。由此看来，对渔药的研制迫在眉睫。414强化政府管理提高水产品质量从宏观发展的角度，浙江省政府要坚守长远利益，组织并加强对水产品
47、行业的管理，协调好企业、行业和政府之间的关系。要进一步强化质安全量意识，一切从老百姓的身体健康出发、从老百姓的安全和利益出发、从渔业的可持续性发展出发，采取一切有效的措施，提高水产行业的素质和质量意识，保证水产品市场的质量和安全，保证市场的高效和有序。随着水产品市场的竞争愈演愈烈，价格竞争的空间也越来越小，因此竞争的性质开始转化，质量的重要性就凸现出来了。浙江政府要加强对水产品的质量监督力度，建立健全的水产品质量管理和质量认证体系，确保水产品质量符合出口目标市场的质量检验和认证标准。同时，要实施无公害水产品行动计划，搞好水产品质量安全，推行水产品质量安全市场准入制度，加大力度打击乱用化学药物，
48、加强养殖和加工过程质量安全监督。415保护水产品生长环境由于水产品生长环境污染是引起质量安全问题的主要原因，因此我们应加强水产品质量安全意识的宣传，让生产者认识到只有共同保护水环境不受污染，才能保障水产品的安全。同时，政府应投入资金整治水环境，加大废水排放监管，强制实行废水处理后才能排放的措施，加强养殖场水质管理，鼓励养殖场建立水质净化设施，实施零排放水质循环养殖。加强宣传力度，提高全民水产品质量安全意识，广泛向养殖者传播科学用药、安全用药、规范用药的信息；重视环境的保护，建立可持续发展的科学思路，提高养殖一线的生产经营者科学素质。416加大对水产品质量安全基础性研究有效解决水产品质量安全隐患
49、，必须加强水产品质量安全基础性研究和质量控制技术研究，从根本上解决质量安全问题。目前浙江水产品质量安全控制17技术落后、安全性基础研究薄弱，这主要因为浙江一直以来在渔业政策上重数量轻质量，对质量安全研究投入少。因此，浙江应加强水产品质量安全研究，特别是渔药残留规律和安全限量，病原微生物危害分析与安全性研究，食品添加剂、消毒剂、渔药、农药、重金属、生物毒素等危害因子安全性研究，开展危害因子风险评估工作，逐步建立危害因子数据库和病原微生物数据库，建立病原微生物和有毒有害物质安全预警系统。417完善水产品质量安全保障体系建设水产品质量安全保障体系建设，主要是产品质量与技术标准、水产品质量监测、渔业环境监测以及病害防治等体系建设。与此同时，应尽量引进高新技术、设备生产水产品，加强水产业基础设施建设，不断改善水产业生产环境条件，促进水产业健康发展。42强化品牌意识并创立水产品品牌水产品品牌是市场竞争的产物，它反映了市场对水产品需求多样化、优质化、营养化、无公害的内在要求。同样优质的产品，打出自己品牌的产品往往更具市场竞争力。浙江水产品出口要想在国外市场上获得市场地位，创建自身的品牌也是非常必要的，同时通过品牌建设来消化上涨的成本。目前浙江水产品出口采取贴牌出口模式，拥有自主品牌的企业凤毛麟角。浙江要加快品牌建设，鼓励创名
