1、1乌鲁木齐市餐厨垃圾处理行业前景分析摘 要：在日常生活垃圾的组成中，餐厨垃圾占据了相当大的比例，它的收运和处理是解决城市生活垃圾问题的重要环节。在许多发达国家，对餐厨垃圾的处理早已实现了法制化和产业化，成为了一项比较成熟的环保产业。而在我国，餐厨垃圾处理作为新兴产业也逐渐引起各界的关注，无论是在政策上还是技术上都有了很大的进步。 关键词：乌鲁木齐；餐厨垃圾；前景 1 乌鲁木齐市餐厨垃圾行业特征 餐厨垃圾处理行业是一个新兴的朝阳企业，正处在发展的起步阶段，主要有以下几个特点。 1.1 进入门槛低 目前国家对于承建餐厨垃圾处理的公司要求具备 3000 万注册资本，能够运行日处理 100 吨的资质，
2、这相对于其他市政工程来说属于要求的最低限度。 1.2 行业竞争不激烈 如今该行业在乌鲁木齐市主要是由政府部门负责投资与管理，目前不存在企业间的竞争，而且从大型市政工程的角度来看，该行业的竞争力相对较小。 1.3 从业企业面临工艺革新 随着焚烧、饲料等处理形式的尝试，肥料化处理将成为我市餐厨垃2圾处理行业处理技术的主流，相对其他处理模式，较为先进，而且能够将垃圾进行合理化利用，利国利民。 1.4 从业企业数量有限 目前不仅是乌鲁木齐市，整个国内专门从事餐厨垃圾的企业都是少数，具备一定实力的企业在个位数以内。 2 行业前景 截止到目前，中国大部分城市都已经基本建立了生活垃圾填埋场，用于日常垃圾的无
3、害化处理，这种处理工艺属于行业的第一阶段。由于焚烧和饲料等处理方式在国内外应用时都存在一些硬伤，所以很难大规模推广。无论是从行业的市场容量还是从技术革新来看，餐厨垃圾处理行业都蕴含着巨大潜力。 据统计，餐厨垃圾的产生量为 0.1kg/人/天，那么由此也可以得出我市每天的餐厨垃圾产量，如图 1。 从图 1 中可以看出乌鲁木齐市餐厨垃圾的日产生量自 2003 年起就在150 吨以上，到近两年更是有突破日产 300 吨的趋势。同时，我市作为一个发展中的旅游城市，不仅来市区旅游参观的游客很多，并且周边各个城市也有许多景点，而乌鲁木齐市自然就成为了每一个来疆游客的必经之地，游客作为我市的流动人口也不在少
4、数，如图 2。 图 2 显示出新疆近两年来入境游客剧增，说明我省旅游业发展势头很好，而这些游客也是餐厨垃圾产生的重要来源之一。如 2011 年，全年我省有游客 1，324，989 人，这表示仅游客一日就可以产生餐厨垃圾约132.5 吨，如果每位游客平均在乌鲁木齐市停留一周，就为我市增加了约3927.5 吨餐厨垃圾。这对于人口只有 250 万左右的乌鲁木齐市来说，相当于全市人口近 3 天产生的餐厨垃圾总量。 以上数据说明，乌鲁木齐市的餐厨垃圾产生量，现有的日处理 50 吨的处置中心根本无法负荷，即使我市在建的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市项目一期完工后可以达到日处理 100 吨，也无法
5、满足我市每天产生的餐厨垃圾。这说明，我市在未来对餐厨垃圾处理行业的发展需求相当大。但现实状况却是每日收运的餐厨垃圾连这区区 50 吨都不够。造成这种局面，一部分原因是目前乌鲁木齐市只对签订了餐厨垃圾回收协议的餐饮企业进行垃圾收运和集中处理，餐厨垃圾收运网络明显不够完善，存在许多疏漏。同时，菜市场、居民日常生活产生的餐厨垃圾往往与生活垃圾混在一起，令针对这一块的收运工作难以展开。此外，乌鲁木齐市餐厨垃圾的收集、运输、处理过程目前仍然处在政府的统包统管之下，资金主要来源于政府财政，这样的投入方式渠道单一，无法满足餐厨垃圾处理量迅速增长的需要，因此，乌鲁木齐市餐厨垃圾处理行业亟需转变运营模式。 3
6、建议 3.1 加强宣传教育工作 进一步宣传乌鲁木齐市餐厨垃圾处理管理办法 ，提升人民群众文明用餐，公开揭露私自处置餐厨垃圾、地沟油违法行为，提高依法经营意识，加快推进我市餐厨垃圾管理工作。同时，通过加强对餐饮单位从业人员的宣传教育，使其树立责任意识，杜绝申报过程中的瞒报、漏报及虚报现象，通过广泛开展的社会宣传教育工作，为餐厨垃圾的源头减4量营造良好的社会氛围。 3.2 完善餐厨垃圾收运体系 我市应该建立一个完善的餐厨垃圾收运体系。在餐饮行业，从已经签订协议的产生单位入手，选出代表性的企业，将执行餐厨垃圾统一收运、集中处理带给企业的好处展现在大家眼前，以吸引更多餐饮企业签订餐厨垃圾回收协议。而居
7、民日常生活方面，建议以小区为单位，加大餐厨垃圾回收的宣传力度，以提高居民对这方面的认识，做到自觉的垃圾分类。 3.3 鼓励形成企业运营 国内外经验说明，产业化运作模式是今后餐厨垃圾处理行业的发展趋势，因此我市应当鼓励形成“政府指导，企业运作，集中收运，专业处理，资源再生，产业拓展”的产业化运作模式。目前，我市餐厨垃圾收运处理的资金主要来源于政府拨款，如果不走产业化的道路，每年将给政府财政带来巨大的压力。在市场化模式中，政府在政策、资金等方面给餐厨垃圾处理企业一定的优惠，实行有偿服务，这一举措必将吸引各类企业投身于餐厨垃圾处理行业中来，组建专业的收运、处理队伍，可以有效缓解政府财政压力，形成政府、产生单位、处理单位之间“互惠共赢，各司其责”的统一体。 参考文献： 1 程霞.乌鲁木齐市餐厨垃圾管理现状及对策研究J.科技创新与应用，2012. 2 夏美林.我国城市餐厨垃圾处理现状与对策研究J. 53 吴修文，魏奎，沙莎等.国内外产出垃圾现状及发展趋势J.农业装备与车辆工程，2011.
