1、1北方香菇常见病虫害防治技术摘要：北方香菇常见病虫害包括杂菌害、虫害、病害三类。是香菇生产中的大敌，直接影响制种与栽培的成效。为此，从事食用菌生产者必须高度重视，坚持“以预防为主，防治结合”方针，一旦发现病虫害，就要认真分析原因，及早采取防治措施，彻底消灭或抑制其蔓延。确需化学药品防治时，要在未出菇或采完菇后进行，切忌不可直接喷洒于菇体上，以免残毒影响人体健康。 关键词：香菇常见杂茵常见虫害常见病害 一、常见杂菌防治 1、木霉：木霉又称为绿霉菌，广泛分布于各种植物残体、土壤和空气中。木霉靠孢子传播，常借助气流、水滴、昆虫、原料、工具及操作人员的手、衣服等为媒介，侵入培养基内，一旦条件适宜就萌发
2、繁殖为害。当生产环境不清洁、培养料灭菌不彻底、接种操作不严格，且处于高温高湿条件时，就给木霉侵染造成良机，尤其是多年的菇场和老菇房，常是木霉猖獗危害的场所。 危害香菇生长的所有杂菌中，木霉威胁最大。木霉适应性强，繁殖速度快，它本身能分泌毒素，抑制香菇菌丝生长。木霉能生长在生长势减弱的香菇菌丝体上，使香菇组织细胞溶解死亡。 木霉至今没有理想的根治性药物，常用的杀菌药，对木霉只是抑制，而不是杀死，加大药量，只能同时杀死木霉和香菇菌丝。因此，创造适2合香菇菌丝生长而不利于木霉繁殖的生态环境，是控制危害的根本措施。一旦发生木霉为害，要立即通风降湿，以抑制木霉菌的扩展，处于发菌阶段的培养料感病以后，可采
3、用注射药液的方法抑制木霉扩张，常用的药液有 5%的石碳酸、2%的甲醛、1：200 倍的 50%多菌灵、75%甲基托布津、pH 值为 10 的石灰水，此外，往污染处撒白灰面，防治效果也很好。2、链孢霉：俗称红色面包霉，是最常见的一种杂菌，初为白色、粉粒状后为绒毛状，由淡黄色转为桔红色。链孢霉是土壤微生物，25-30时遇湿度萌发，蔓延迅速，是接种和发菌期主要有害菌，传播力极强。大量分生孢子堆集成团时，外观与猴头菌子实体相似，链孢霉主要以分生孢子传播为害，是高温季节发生的最重要杂菌。链孢霉菌丝顽强有力，有快速繁殖的特性，一旦大发生，便是灭顶之灾，其后果是菌种、培养袋或培养块成批报废。 防治方法：严格
4、控制污染源。原材料要选择新鲜的木屑、麦麸等；塑料袋要挑除微孔袋；清除四周垃圾；配料时加入 50%多菌灵，按 0.1-0.2%掺入拌匀；培养基灭菌要彻底，接种用酒精拌多菌灵擦袋消毒；发菌场所要干燥清洁；脱袋出菇期防止喷水过量，注意通风。 3、毛霉：毛霉又叫黑霉，长毛霉，菌丝初期白色，后灰白色至黑色，说明孢子囊大量成熟。该菌在土壤、粪便、禾草及空气中到处存在。毛霉在香菇菌丝体培养期间侵染时，蔓延速度快，数日内便能布满基质，而受害的香菇菌丝则生长缓慢，步履艰难，尽管最终仍能伸达基质各处，3但香菇菌丝已无正常浓白色，而是呈灰黄色。 发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料，接种环境含毛霉孢子多，在闷湿环
5、境中进行菌丝培养等等。防治方法同木霉。 二、常见虫害防治 1、跳虫：进入五月高温高湿季节后，出菇最大的害虫是跳虫直接影响出口。跳虫黑灰色，发生于 25以上高温和 85%以上湿度环境下，不易清除。 防治措施是：降低棚温，减少湿度（菌棒筒内含水量 40%左右为宜） ；地面放 80%敌敌畏 1000 倍液掺入数滴蜂蜜诱杀；50%辛硫磷稀释成 500 倍液喷雾毒杀；0.1%鱼藤精或 200 倍液除虫菊脂溶液喷杀（敌杀死也可） ；地面墙面撒石灰粉；棚内杂草枝条部分喷药除杀。 2、线虫：危害香菇的线虫主要是小杆线虫，呈粉红色，似蚯蚓，体长 1 毫米左右，主要从培养料和水源带入。 防治方法：培养基灭菌要彻底
6、，水源要干净，喷水不宜过湿，常通风，发生线虫时，用 5%石灰水或 1%食盐水喷洒几次，同时往地面上撒石灰粉消毒。 3、螨类：螨类包括红蜘蛛、菌虱。其发生环境主要潜藏在厩肥、饲料和培养料内，鸡窝畜舍，谷物仓库或环境条件差，腐殖质丰富的场所，往往有大量的螨类存在。螨类非常微小，发生初期常被忽视，一旦爆发易酿成大灾。螨类在香菇生产的各个阶段均可能造成为害，取食香菇菌丝体及子实体。 搞好培菌场所的环境卫生，可有效地杜绝螨害的发生。对发生螨害4的培菌室，在重新使用前用敌敌畏等药物熏蒸杀螨。菌丝体培养期间可喷洒 1000 倍液的三氯杀螨醇或 500 倍液的克螨特效果较好。子实体培育期间不宜用药，否则菇体易
7、产生药害，食用后危害人体健康。 三、常见病害防治 1、畸形菇：大脚菇-菌柄粗而短，菌盖肥厚，原因主要是高温品种制棒较迟，出菇时遇低温影响而形成，防治措施主要是选用的品种要符合对温度的要求，合理安排生产季节。 空心柄菇-菌柄空心柔软，菌盖小，出菇密而成丛，原因菌筒失水严重，空气湿度偏低，气温偏高而导致幼菇脱水空心。防治措施主要是每采完一潮菇后及时补水处理，以搬动惊蕾补充水分。 螺盖菇-菇盖如田螺大小，原因是高温品种生理尚未成熟而又在低温条件下催蕾出菇；低温品种生理尚未成熟又在高温条件下催蕾出菇；培养料中氮源过多。防治措施主要是对症处理，找出致病原因，安排好出菇期，出现的螺盖菇要及时除掉以保养分，待温度适宜时再出菇。 2、萎烂菇：在菇蕾期出现萎烂现象，主要因菇棚湿度过大，杂菌侵入造成烂菇，有的属病毒性为害使菌丝退化，造成子实体腐烂，二氧化碳含量过高等。防治方法：调节温度，不受高温侵害；控制湿度，菇棚相对湿度保持 90%左右，菌棒含水量 60%左右；经常检查，除根，局部涂石灰水或新洁尔灭。
