1、第五章 发酵工程制药第一节：微生物细胞工程（发酵工程制药）生产原理第二节：利用微生物进行药物的生产实例第一节：微生物工程（发酵工程制药）生产原理 人工培养的微生物，通过体内的特定酶系，经过复杂的生物化学反应过程和代谢作用，最终合成人们所需要的药物如抗生素、氨基酸、有机物、维生素。这种方法称为微生物细胞工程。 四川抗生素研究所一：最常用的工业微生物二：微生物的培养技术三：细胞浓度的测量四：微生物发酵的工艺学原理五：工业微生物菌种的制备和改良六：发酵生产过程七：灭菌技术八：分离纯化技术九：干燥技术讲解分章节内容一：最常用的工业微生物 1：细菌 2：放线菌 3：霉菌 4：酵母 青霉菌 1：细菌 （
2、1）醋杆菌属 -醋化醋杆菌（ Acetobacter aceti）可以将酒精转变为醋酸。弱氧化醋杆菌（ Acetobacter suboxydans）可以将山梨糖醇转变为山梨糖。 （ 2）乳杆菌属 -德氏乳杆菌（ Lactobacillus delbriiekii）可以将糖转变为乳糖。 （ 3）链球菌属（ Streptococcus） -用来生产乳酸。 （ 4）片球菌属（ Pediococcus） -用来生产乳酸。 （ 5）串珠菌属（ Leuconostoc） -用来生产乳酸。 （ 6）芽孢杆菌属 -枯草杆菌（ Bacillus subtilis）可以用来生产 -淀粉酶、肌苷、鸟苷等核苷。 （
3、 7）梭菌属 -丙酮丁醇梭菌（ Clostridium acetobutylium）用来生产丙酮、丁醇。 （ 8）大肠杆菌（ Escherichia coli）用来作为基因工程的克隆菌。2：放线菌 有以下分类红霉素链霉菌（ S.enytnreus）能产生红霉素。卡那霉素链霉菌（ S.kanamycetieus）能产生卡那霉素金霉素链霉菌（ S. aureofaciens）能产生金霉素。委内瑞拉链霉菌（ S.veneznelae）能产生氯霉素3：霉菌 （ 1）曲霉属 -米曲霉（ Aspergillus oryzae）能产生高峰淀粉酶。 （ 2）黑霉属（ A.niger） -能产生酸性蛋白酶、蛋白酶。 （ 3）青霉属 -点青霉（ Penicillium.notatum）、产黄青霉（ P.chrysogenum）能产生青霉素。橘青霉（ P.citrinum）可产生核酸酶 P1。4：酵母 酵母属 -最常用的是酿酒酵母，用于进行酒精发酵。二：微生物的培养技术 （一）培养基组成 （二）培养基的分类 （三）培养方法 （四）培养条件（一）培养基组成1、碳源一般为蔗糖、葡萄糖。工业用碳源为淀粉水解液、糖蜜、干薯粉、甲醇、乙醇、石油、醋酸等等材料。2、氮源主要有硫酸铵、尿素、豆饼水解液。3、无机盐磷酸二氢钾、磷酸氢二钾七水硫酸镁。4、微量生长因子生物素硫铵素玉米浆最常用
