1、1密胺餐具总迁移量和甲醛迁移量研究摘要：通过模拟消费者在日常使用过程中可能用来盛装在密胺餐具中的填充液，来探讨了总迁移量和甲醛迁移量在不同浸泡液，不同浸泡温度，不同浸泡时间下，他们的数值变化。结果表明，密胺餐具在酸性条件下，相对比较不稳定，无论是总迁移量还是甲醛迁移量都出现较高的数值。在冷藏条件或者相对较低的温度下数值都比较小，但是随着温度的增加，总迁移量和甲醛迁移量均有不同程度的增加，且在 100高温的作用下，甲醛迁移量呈现了飞跃性的增加。随着浸泡时间的延长，总迁移量和甲醛迁移量的数值都呈现出增加的趋势。 关键词：密胺餐具；总迁移量；甲醛迁移量 中图分类号：TB 文献标识码：A 文章编号：1
2、6723198（2013）01019502 据中国塑料加工工业协会统计，中国密胺行业年产量达 40 万吨，密胺餐具出口额超过 10 亿美元，占国际市场份额的 80%以上。从发展前景来看，三聚氰胺塑料相比陶瓷、竹木、金属等制品，在符合环保和可持续发展要求上更具独特优势。但是，目前市场上流通的密胺餐具质量参差不齐，有些商家利用廉价的脲醛替代三聚氰胺甲醛树脂，而且缺乏统一的质量规格标准，这样就给消费者使用密胺餐具的安全带来了不确定因素。欧盟有着较为完善的食品接触塑料总迁移量相关的体系标准，规2定食品接触塑料向食品中的总迁移限量为 10mg/dm2，或 60mg/kg，并规定了接触不同类型食品时的检测
3、方法。本文通过模拟消费者在日常使用过程中可能用来盛装在密胺餐具中的填充液，来探讨了总迁移量和甲醛迁移量在不同浸泡液，不同浸泡温度，不同浸泡时间下，他们的数值变化。 1 材料与方法 1.1 主要材料与试剂 甲醛标准溶液，变色酸，冰乙酸，无水乙醇，异辛烷，水为蒸馏水。1.2 主要仪器与设备 UV-2550 紫外分光光度计，恒温水浴锅，梅特勒电子天平。 1.3 实验条件 1.3.1 样品处理 首先将待检样品用自来水反复清洗，再用蒸馏水冲洗 2-3 次，晾干，备用。采用填充式浸泡法，分别将蒸馏水、3%乙酸、15%乙醇、95%乙醇、异辛烷倒入样品中，置于 70恒温环境中接触 2h 后测定。 1.3.2
4、实验操作 （1）总迁移量实验操作。 取 200ml 浸泡液到恒重后的玻璃蒸发皿中，将蒸发皿置于水浴锅中蒸干后放到 105-110 度的恒温环境干燥 2h，在干燥器中冷却 0.5h 后称量，再于温度（1005）干燥 1h，取出，在干燥器中冷却 0.5h，称量，同时进行空白实验。 3（2）甲醛迁移量实验操作。 从浸泡液中取出 1ml 于具塞比色管中，加入 1ml 变色酸溶液和 8ml 75%的硫酸溶液，置于 60度水浴锅中 20 分钟后上机测定，并进行空白实验。同时制作 0、5、10、20、30mg/kg 等五个浓度的标准工作曲线。 2 结果与分析 2.1 不同浸泡溶液的检测结果 由表 1、表 2
5、 可知，用蒸馏水、15%乙醇、95%乙醇、异辛烷做为模拟浸泡液，无论是总迁移量的数值还是甲醛迁移量的数值都比较小，且相互差异不大，而采用 3%乙酸浸泡的结果数据明显偏高。说明在酸性条件下，餐具表面的光粉层更容易被破坏，这样在高温条件下，没有聚合好的树脂就会溶出，形成了无论是总迁移量还是甲醛迁移量都出现较高的数值，因此以 3%乙酸作为浸泡溶液的选择，可以认为是比较严格的条件。2.2 不同浸泡温度对结果的影响 选取 3%乙酸作为浸泡溶液，在 40、60、70、100 四个温度条件下，浸泡 2 小时，分析不同浸泡温度对总迁移量和甲醛迁移量的影响。 由表 3 表 4 可以知，浸泡温度对密胺餐具中总迁移
6、量和甲醛迁移量的影响非常大，在冷藏条件或者相对较低的温度下数值都比较小，但是随着温度的增加，两项数值均有不同程度的变化，且在 100高温的作用下，甲醛迁移量呈现了飞跃性的增加。这是因为三聚氰胺和甲醛树脂很不稳定，特别是在高温下，它的结构很可能发生变化，释放三聚氰胺分子和甲醛单体。因此如果经常把盛放食品的劣质密胺塑料放进微波炉加4热，危险性很高。另外，密胺塑料还可能释放甲醛，甲醛对儿童的危害更大。 2.3 不同浸泡时间对结果的影响 根据欧盟指令，对输欧餐具的甲醛迁移量需要进行三次迁移实验，取最后一次浸泡液作为测定液，来测定该样品的甲醛迁移量数值。因此本次实验也对同一样品分别进行了三次迁移试验。条
7、件是 702h，进行三次迁移实验。JZ表 5 浸泡时间对总迁移量的影响 由表 5 表 6 可知，随着浸泡时间的延长，总迁移量和甲醛迁移量的数值都呈现出增加的趋势。分析原因，密胺成品是热固性塑料，在 70浸泡时间较长时，其内部结构中的某些交联键分离，从而甲醛单体迁移至浸泡液中。 3 结论 由上述三个实验证明了，密胺餐具在酸性条件下，相对比较不稳定，无论是总迁移量还是甲醛迁移量都出现较高的数值。在冷藏条件或者相对较低的温度下数值都比较小，但是随着温度的增加，总迁移量和甲醛迁移量均有不同程度的增加，且在 100度高温的作用下，甲醛迁移量呈现了飞跃性的增加。随着浸泡时间的延长，总迁移量和甲醛迁移量的数
8、值都呈现出增加的趋势，这个说明我们在使用密胺餐具时，随着使用次数的增加，其表面的光粉层逐渐被破坏，进而内部的交联键断裂，从而一些有害物质释放至餐具的填充物中。 因此消费者在选购和使用产品和使用的时候应注意以下几点：只有获得食品相关产品质量安全生产许可证的企业才能生产仿瓷餐具，其5生产加工的所有合格仿瓷餐具，在销售前都必须标注由国家统一制定的质量安全生产许可证编号，同时加印或者加贴质量安全市场准入标志QS；密胺餐具不能放在微波炉中使用，若使用会发生开裂现象，影响餐具寿命；密胺塑料餐具的清洗，要用较柔软的抹布，千万不要用百洁布、钢丝球之类的抹布来清洁餐具的表面，因为百洁布、钢丝球会擦毛餐具的表面，
9、使之更容易受污染。 而作为质量监督部门应该加大密胺餐具制造和使用安全的宣传，提高安全意识，规范标识，不断完善我国的密胺餐具安全评价体系；此外提升检测能力，加大监督力度，严厉杜绝不合格产品流入市场，侵害消费者的人身安全。 参考文献 1中国塑料加工工业协会.中国仿瓷餐具业的发展与前景J.国外塑料，2011，18（1）：3642.2魏宇曦等.出口密胺餐具的行业现状及风险管理初探J.中国检验检疫，2011（3）：2122. 3张智力，王微山，刘丞等.微波食品包装用聚丙烯成型品中有害物质总迁移量测定方法探讨J.轻工机械，2011，29（2）：9194. 4黄伟，杨雪娇，邹定波等.密胺餐具中甲醛迁移行为的研究J.现代食品科技，2012，28（7）：746748.
