1、 2007 年厦门市食品安全工作方案细化表（二） 序号 项目 工作任务 主要内容 牵头指导部门 协办单位 完成时间 三 进一步整治和规范食品流通环节经营秩序 1、严把市场主体的准入条件。 严格依法审查食品经营企业、个体工商户主体资格。 市工商局 2、加强市场食品质量监管。 1、 逐步扩大对市场食品的日常监测和快速检测的覆盖面。 市工商局 11 月 2、 加强食品市场日常监管力度，开展重点区域、经营者自律承诺和节日食品市场等专项执法检查 。 市工商局 11 月 3、 及时受理、调处食 品消费纠纷，依法查办食品违法案件。 3、 建立健全批发环节食品安全保障体系。 加大对各类生鲜食品批发市场抽查和监
2、管力度，加快现代流通方式的培育。 市贸发局 4、落实贯彻商务部流通领域食品安全管理办法（部长第 1 号令）的精神 加强食品流通的行业管理，重点抓好分散在城乡结合部和广大农村的各类集贸市场、小作坊、小商店、小食店、小餐馆等整治工作，规范食品流通秩序，有效遏制农村市场的假冒伪劣食品，保障食品消费安全。 各区政府 四 加强消费环节的食品安全管理 1、 全面实施食品卫生监督量化分级 管理制度 。 1、完善对农村的学校食堂和餐饮单位推行量化分级管理工作。 市卫生局 市教育局 市建设局 11 月 2、对乳制品、婴儿配方食品、蜜饯三类产品生产企业全面实施卫生信誉度管理。 3、全市食品卫生监督量化分级管理实施
3、率达到 95%。 2、 开展卫生许可专项整治。 1、开展卫生许可证专项清理，规范食品卫生许可证的发放管理，进一步落实卫生许可证发放的责任制和责任追究制。 市卫生局 11 月 2、加强从业人员健康体检和卫生知识培训工作，全市食品卫生许可证和从业人员健康证持证 率达到 90%以上。 3、 开展饮食卫生专项整治。 1、重点开展中小餐饮业、学校、工业集中区、建筑工地和企事业单位食堂、保健食品、农村食品、儿童食品等专项整治。以强化原料进货索证为重点， 在餐饮企业和集体用餐配送单位推行原料进货溯源制度。 市卫生局 各区卫生部门 11 月 2、全力做好春节、元旦、五一、国庆、 “ 台交会 ” 、 “ 98
4、投洽会 ” 等重要节日和全市性重大活动的卫生保障工作。 4、加强食品安全预警机制建设。 围绕与消费者健康密切相关的重点问题、突出问题和热点问题，加强对产品的监督抽 检和污染物监测，进一步完善食品安全预警机制。 市卫生局 各成员单位 五 完善食品安全监管机制 1、加强食品安全法规建设。 修改 完善厦门市生鲜食品安全监督管理办法报市政府颁布实施 。 市贸发局 市工商、卫生、农业、渔业局 6 月 2、加强食品安全信息工作。 制定出台 厦门市食品安全信息管理办法，加快构建食品安全信息平台，实现各监管部门食品安全信息互联互通和资源共享。 食品药 品监督局 各成员单位 11 月 3、健全食品安全事故应急体
5、系。 抓好落实厦门市重大食品安全事故应急预案，建立健全食 品安全事故报告系统，完善事故处理机制。 食品药 品监督局 各成员单位 11 月 4、加大宣传力度。 营造良好的舆论氛围，提高消费者食品安全意识。 宣传部 各成员单位 六 积极推广生鲜食品超市、改造农贸市场 积极推广生鲜食品超市，改造农贸市场。 完成市委、市政府为民办实事项目，力争今年基本完成思明、湖里两区国有农贸市场超市化改造，促进市场改造升级，提高食品安全。 市工商局、各区政府 各相关部门 11 月 七 深入开展食品安全专项执法检查，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品违法行为 1、深入开展食品安全专 项执法检查，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为 。 1、开展重点品种专项检查。 2、开展重点场所和落实经营者自律制度的专项执法检查。 3、开展节日食品和季节性食品专项执法检查。 市食品 安全委员会 成员单位 11 月 2、加大对食品违法案件查处力度。 市食品 安全委员会 成员单位 公安局 11 月
