1、一、名词解释（每个 2 分，共 20 分）1. 微生物：肉眼难以看清、需借助光学显微镜或电子显微镜才能观察到的一切微小生物（0.1mm）的总称。2. 原核微生物指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露 DNA 的原始单细胞生物。3. 细菌是一类结构简单、种类繁多、以二分裂为主和水生性强的原核微生物。4. 菌落：在固体培养基表面或深层，一个或几个同种的微生物细胞局限在一处大量繁殖，形成肉眼可见的、具有替丁形态特征的细胞群体，称为菌落。5. 伴孢晶体；芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在细胞内形成一粒菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体。6. 芽孢：某些细菌在生长后期在体内形成的一种折光性强、具
2、抗逆性的休眠体。7. 质粒8. 放线菌：一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。9. 基内菌丝（营养菌丝）：长在培养基内具有吸收营养和排泄代谢废物功能的菌丝。10. 气生菌丝：由基内菌丝长出培养基外，伸向空间的菌丝。11. 真核生物：是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体等多种细胞器的生物。12. 酵母菌：凡是单细胞世代时间较长，通常以出芽方式进行无性生殖的低等真菌，统称酵母菌。或酵母菌不是分类名称，而是一类非丝状的微生物，一般泛指能发酵糖类的真菌。13.14. 假酵母：15. 酵母菌的生活史：酵母菌上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全过
3、程。16. 芽殖：在母细胞表面先形成一个小突起，待其长大到与母细胞相仿后在相互分离并独立生活的一种繁殖方式。17. 病毒：是一类体积微小、结构简单，只含有一种类型的核酸（DNA 或 RNA） ，专性活细胞内寄生，只能依靠寄主细胞的代谢系统完成核酸的复制和蛋白质的合成，完成增殖的非细胞型微生物。18. 病毒粒子19. 病毒的复制循环：从病毒吸附于寄主细胞开始到病毒子代从受染细胞释放出来为止的病毒复制的全过程成为病毒的复制周期，或称病毒的感染循环。20. 真病毒：至少含有核酸和蛋白质两种组分的病毒。21. 烈性噬菌体：能在宿主细胞内增殖，产生大量子代噬菌体并引起细菌裂解的噬菌体。22. 一步生长曲
4、线：从表面上定量描述毒性噬菌体复制和生长规律的实验曲线称23. 碳源：凡可构成微生物细胞和代谢产物中碳架(或碳元素)来源的营养物24. 氮源：能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源。25. 能源：能为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。26. 营养类型：营养类型是指根据微生物生长所需要的主要营养要素即能源、碳源的不同，而划分的微生物类型。27. 生长因子：是微生物本身不能自行合成，但对生命活动又不可缺少的、微量的特殊有机营养物。28. 营养：指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。29. 被动扩散：营养物质在细胞内、外的浓度
5、不一样，利用细胞膜内外的浓度差从高浓度向低浓度进行的扩散。30. 主动运输：在载体蛋白的协助下，消耗能量，将营养物质逆浓度差运送至细胞内的过程。31. 培养基：人工配制的适合于微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。32. 选择培养基：在培养基中加入某种物质，以杀死或抑制不需要的微生物的生长，而促进目的微生物生长的培养基33. 鉴别性培养基：在培养基中加入某种试剂后，使难以区分的微生物经培养后呈现出明显差别，因而有助于快速鉴别某种微生物的培养基。34. 纯培养：微生物学中将在实验室条件下从一个细胞或一种细胞群繁殖得到的后代成为纯培养。35. 生长曲线：将少量纯种细菌接种到一定容积的液体培养基中
6、，在适宜的条件下培养，定时取样测定细胞数，以时间为横坐标，以细菌数的对数为纵坐标，画出的曲线。36. 连续培养定义：是在微生物的培养期间，通过不断补充营养物质，以相同速率移出培养物，使微生物以相同的比生长速率生长并维持下去的一种培养方法。37. 防腐：能防止或抑制微生物生长繁殖，但不杀死微生物群体的一种措施。38. 灭菌：采用强烈的物理或化学因素使物料及设备中所有微生物永远丧失生长繁殖能力的措施称为灭菌。39. 消毒：能够杀死、消除或降低材料或物体上的病原微生物，使之不致引起疾病的方法称为消毒。40. 巴氏灭菌法：巴氏消毒法是一种专门用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或
7、调料的低温消毒法。 41. 间歇灭菌法：间歇灭菌法的方法是将待灭菌的培养基放在 80100下蒸煮 1560min,然后放至室温或 37下保温过夜。如此连续重复三次。42. 真菌43. 温和噬菌体二、判断题（共 20 分，每小题 1 分）1. 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称 。 （）2. 四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌均是多细胞的微生物。 3. 芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为伴孢晶体。 （）4. 菌落都是由单个细菌形成的细菌集团。5. 将单个细菌细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下
8、时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，这就是菌落。 （ ）6. 放线菌是一类呈丝状生长、主要以孢子繁殖的陆生性较强的原核微生物。 （）7. 当孢子落在固体基质表面并发芽后，就不断伸长、分枝并以放射状向空间无限扩展，形成大量色浅、较细的具有吸收营养和排泄代谢废物功能的菌丝叫基内菌丝。 （）8. 当孢子落在固体基质表面并发芽后，不断伸长、分枝并以放射状向营养基质内分化出颜色较深、直径较粗的分枝菌丝，即是气生菌丝。 （ 、 ）9. 真核生物是一大类细胞核具有核膜，不能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或没有叶绿体的等多种细胞器的生物。 （ 、 ）10. 酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞细菌。 （
9、 、 ）11. 酵母菌的生活史是指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全过程。 （）12. 只进行无性繁殖的酵母菌称为假酵母。 （ 、 ）13. 目镜测微尺每格的实际长度是未知的,需用长度已知的镜台测微尺校正。、14. 芽殖是指在母细胞表面先形成一个小突起， ，待其长大到与母细胞相仿后在相互分离并独立生活的一种繁殖方式。 （）15. 病毒是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的超显微“真细胞生物” 。 （）16. 病毒粒子：是指在形态学上成熟的病毒个体，是病毒从细胞到细胞，或从宿主到宿主的传播形式。17. 真病毒至少含有核酸和蛋白质两种组分的病毒。 （ ）18. 植物病毒的核
10、酸主要是 DNA,而细菌病毒的核酸主要是 RNA。19. 凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解 5 个阶段而实现其繁殖的噬菌体，称为烈性噬菌体。 （ ）20. 定量描述温和噬菌体生长规律的实验曲线叫一步生长曲线。 （ ）21. 生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳氮源自行合成的有机物。 （ 、 ）22. 一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物称为碳源。 （ ）23. 氮素营养物质不仅用来合成细胞中的蛋白质,还可以为部分微生物提供能源。24. 光能自养菌和化能自养菌都利用二氧化碳作碳源合成细胞有机物。、25. 能源能为微生物生命活动提供无机盐的营养物或辐射能
11、。 （ ）26. 营养类型是指根据微生物生长所需要的主要营养要素即能源和碳源的不同，而划分的微生物类型。 （）27. 所有的微生物都能利用氨态 N 作 N 源（）28. 所有的微生物都能以葡萄糖作碳源（）29. 营养是指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。 （ ）30. 鉴别性培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。 （ ）31. 实验室做固体培养基时,常加 2%的琼脂作凝固剂,做半固体培养基时,琼脂加入量通常是0.5%。、32.
12、 生长曲线是指定量描述固体培养基中微生物个体生长规律的实验曲线。 （ 、 ）33. 采用强烈的物化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施称为消毒。 （）34. 消毒是指利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。 （防腐）35. 对病原菌具有高度毒力而对其宿主基本无毒的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的生长繁殖，借以达到治疗该宿主传染病的一种措施称为消毒。 （）36. 灭菌是指利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。 （防腐）37. 巴氏消毒法是一种专门用于
13、牛奶、啤酒、果酒或酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒法。 （ ）38. 间歇灭菌法的方法是将待灭菌的培养基放在 80100下蒸煮 1560min,然后放至室温或 37下保温过夜。如此连续重复三次。 （）39. 灭菌是一种采用较温和的物化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无害的措施。 （ 消毒 ）40. 连续加压蒸汽灭菌法仅用于发酵厂的培养基灭菌。培养基一般加热至 135140 下维持 515s 重复三次。 （ ）三、填空题（每空 1 分，共 20 分）1. 微生物包括原核类的（ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ）
14、 、 （ ） ；真核类的（ ） 、 （ ） 、 （ ） ；非细胞类的（ ） 、 （ ） 。（五点任选三点） 。 细菌、 放线菌、 蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体；真菌、原生动物、显微藻类；病毒、亚病毒。2. 微生物由于其体形都及其微小，因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性，分别是（ ） ；（ ） ；（ ） ；（ ） ；（ ） 。 体积小面积大、 吸收多转化快、 生长旺繁殖快、 适应强易变异、分布广种类多。 3. 细菌的繁殖主要有两种方式：一是（ ） ；二是（ ） 。 （ ）又分三种：（ ） ；（ ） ；（ ） 。裂殖、 芽殖、 裂殖、 二分裂、 三分裂、 复分裂。4. 放线菌主要通过
15、产生无性孢子和菌丝断裂来进行繁殖。放线菌产生的无性孢子有两种一种是分生孢子，另一种是孢囊孢子。4. 真菌是最重要的（ ）微生物。它的特点是：无（ ） ，不能进行（ ） ；一般具有发达的（ ） ；细胞壁多数含（ ） ；营养方式为（ ） ；以产生大量（ ）和（ ）的方式进行繁殖；（ ）较强。真核、 叶绿素、 光合作用、 菌丝体、 几丁质、 异养吸收型、 无性孢子、 有性孢子、 陆生性。5. 原核微生物主要包括（ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ）等，它们的大小以（ ）为单位来表示。细菌、放线菌、蓝细菌、支原体（衣原体、立克次氏体、螺旋体、粘细菌） ，m6. 细菌的基本形态有（） （） （） ，
16、根据其形态分别称为（） （） （） 。球状、杆状、螺旋状、球菌、杆菌、螺旋菌。7. 球菌按其分裂后的排列方式，可分为（ ） 、 （ ） 、 （ ）和（ ） 、 （ ） 、 （ ）等。单球菌、双球菌、四联球菌、链球菌、八叠球菌、葡萄球菌。8. 苏云金杆菌产生的毒素是（） 。碱溶性毒性蛋白9. 病毒的大小以（）为单位量度。 Nm10. 在细胞水平上，病毒的复制周期可分为五个阶段，分别是（ ） 、 （ ） 、（ ） 、 （ ） 、 （ ） 。吸附、侵入、脱壳、表达与复制、装配和释放11. 微生物的六大营养要素分别是：（ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、（ ） 、 （ ） 。碳源， 氮源，
17、能源， 生长因子， 无机盐， 水12. 微生物的营养类型，依据能源来划分，可分为（）和（） ；根据碳源划分为（）和（） ；以电子供体划分为（）和（） ；根据碳源、能源及电子供体性质的不同，可将绝大部分微生物分为（） 、 （） 、 （）及（） ；光能营养型、化能营养型、自养型、异养型、无机营养型、有机营养型、光能无机自养型，光能有机异养型，化能无机自养型，化能有机异养型。13. 微生物对营养物质的吸收可分为吞噬作用和渗透吸收，渗透吸收又可分为被动扩散、促进扩散、主动扩散、基团转移 4 种方式。14. 按培养基组成物质的化学成分区分（） 、 （） 、 （）天然培养基、合成培养基、半合成培养基15.
18、 按培养基的物理状态区分（） 、 （） 、 （）液体培养基、固体培养基、半固体培养基16. 按培养基的营养成分是否完全区分（） 、 （） 、 （）基本培养基、完全培养基、补充培养基17. 在选用和设计培养基时，应遵循以下 4 个原则，分别是（ ） ；（ ） ；（ ） ；（ ）和 4 种方法，分别是（ ） ；（ ） ；（ ） ；（ ） 。目的明确、 营养协调、 条件适宜、 经济节约； 生态模拟、 参阅文献、 精心设计、 试验比较。 18. 纯培养是微生物分离和利用的基础，可以通过（ ） 、 （ ） 、 （ ）或（ ）等手段来获得某种微生物的纯培养物。稀释平板法、划线法、单细胞分离法或选择培养基分
19、离法19. 根据细菌生长曲线的变化可将分批培养全过程分为 4 个阶段：（ ） 、 （ ） 、（ ）和（ ） 。延缓期、对数期、稳定期和衰亡期20. 控制害菌的措施有（ ）和( )和两种。杀灭法主要是指（ ）和（ ） ；抑制法主要是指（ ）和（ ） 。杀灭法、 抑制法。 灭菌、 消毒、 防腐、 化疗。21. 大多数细菌、藻类和原生动物的最适 pH 值为（） ，放线菌多以 pH 值（）为宜；真菌一般偏酸，最适 pH 值多为（） .6.6-7.5；中性至微碱性；5.0-6.022. 生态系统三要素：（） 、 （）和（）外源能、生物间的特殊关系和营养物质循环22. 自然界的物质循环主要包括（） 、 （
20、） 、 （） 。碳素循环、氮素循环、硫和磷等的循环。23. 填表杀菌方法 使用温度 作用时间 应用举例巴斯德消毒法煮沸消毒法 常规加压灭菌法烘箱热空气法24. 微生物的特点是（ ） ；（ ） ；（ ） 。包括原核类的（ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） 、 （ ） ；真核类的（ ） 、 （ ） 、 （ ） ；非细胞类的（ ） 、 （ ）四、简答题（每小题 5 分）1. 写出生物界系统发育的六界系统。植物界、动物界、原生生物界、真菌界、原核生物界、病毒界。2. 简单叙述微生物的特点？（微生物的五大共性是什么？）体积小，面积大； 吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应性强，易变异；
21、分布广，种类多。3. 列文虎克、巴斯德和科赫在微生物学发展史上的杰出贡献。 列文虎克用自制的显微镜观察到不同形态的细菌，红细胞和精子等。 巴斯德认为并证实发酵是由微生物引起以及首次制成狂犬疫苗,并实际证实了关于免疫学说 他既发现种天花之后研究霍乱病毒并最中成功的揭示了免疫学概念并开发了疫苗 科赫，使得微生物学作为一门独立学科开始形成并出现以他们为代表而建立的各分支学科例如细菌学免疫学病毒学酿造学真菌学以及化学治疗法4. 细菌细胞壁的主要生理功能固定细胞外形。.协助鞭毛运动。.起屏障作用，保护细胞免受低渗等外力的损伤。.为细胞正常分裂所必需。.阻挡细胞对有害物质进入。.细胞壁上分布着许多抗原决定
22、簇，与细菌的抗原性有关，同时与细菌的致病性和噬菌体的敏感性密切相关。5. 细菌细胞膜的生理功能：作为渗透屏障，维持细胞内正常的渗透压。控制细胞内、外营养物质和代谢废物的运输和交换。参与细胞壁各种组分（脂多糖、肽聚糖、磷壁酸等）以及荚膜等大分子的生物合成。参与产能代谢，是进行光合磷酸化和氧化磷酸化的产能基地。许多酶（ATP 酶，有关细胞壁和荚膜的合成酶等）和电子传递链组成成分的所在部位。参与 DNA 复制与子细胞的分裂。 提供鞭毛着生位点及其运动所需能量。6. 细菌染色有哪些方法？包括正染色和负染色，正染色包括简单染色法和鉴别染色法，鉴别染色法又包括革兰氏染色法、抗酸性染色法、芽孢染色法等；负染
23、色包括荚膜染色法等。7. 放线菌繁殖的方式有哪些？8. 酵母菌的繁殖的方式有那些？无性（为主)芽殖、裂殖、无性孢子有性子囊孢子9. 真菌有性孢子和无性孢子分别有哪些类型？10.细菌、放线菌、酵母菌、霉菌四大微生物的菌落有何不同？11. 放线菌菌落特点？圆形表面干燥、粉状、有皱褶、不透明、边缘辐射状与培养基结合紧密有的产生色素，正反面颜色不一样。12. 菌丝体及其各种分化形式？菌丝体及其各种分化形式：菌丝体分特化的营养菌丝（吸收养料、附着、休眠、延伸、扑食线虫）和特化的气盛菌丝（分生孢子头、孢子囊、担子、分生孢子器分生孢子坐，闭囊壳、子囊壳、子囊盘） 。13. 真核微生物有几种？真核微生物的主要
24、类群：植物界包括显微藻类，动物界包括原生动物，菌物界包括粘菌，卵菌，真菌。真菌又包括单细胞真菌酵母菌，丝状真菌霉菌。14.在细胞水平上，病毒的复制周期可分为哪五个阶段第一阶段为吸附；第二阶段为侵入；第三阶段为脱壳；第四阶段为表达与复制；第五阶段为装配和释放。15. 微生物的六大营养要素是什么？简要概括其功能答：微生物的六大营养要素：碳源、氮源、能源、生长因子、 无机盐、水。 碳源是能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物；氮源是能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源；能源是能为微生物生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能；生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的
25、有机物。无机盐可为微生物提供除碳、氮源以外的各种重要元素。水是一切生命活动的必须条件。16.微生物营养类型划分依据？如何划分？微生物的营养类型，依据能源来划分，可分为光能营养型和化能营养型；根据碳源划分为自养型和异养型；以电子供体划分为无机营养型和有机营养型；根据碳源、能源及电子供体性质的不同，可将绝大部分微生物分为光能无机自养型、光能有机异养型、化能无机自养型及化能有机异养型。17.试述水分对微生物的生理功能？起到溶剂与运输介质的作用;参与细胞内一系列化学反应;维持蛋白质、生物大分子稳定的天然构象；因为水的比热高，有效的控制细胞内温度的变化;水分是细胞维持自身正常形态的重要因素；微生物通过水
26、合作用与脱水作用控制由多亚基组成的结构。18.试比较被动扩散、促进扩散、主动运输和基团转移四种运输营养物质方式的异同？（表形式）PPT 第五章 32 页19.指出下列物品灭菌或消毒的方法及条件：培养皿、石蕊牛奶培养基、 饮用水、种子、皮肤、无菌间答：培养皿：121，30mim，常规加压灭菌石蕊牛奶培养基：135150，515s，连续加压灭菌 饮用水：100下煮沸数分钟 种子：0.1%KMnO4 表面消毒剂 皮肤：70%75%的乙醇 无菌间：用物理方法：如紫外线或 510ml/m3 醋酸（熏蒸）20.看图分析五类对氧关系不同的微生物在半固体琼脂柱的生长状态（1）专性好氧菌聚体在半固体琼脂柱的表面
27、 ；（2）兼性厌氧菌在半固体琼脂柱中都有分布，但表面聚体的要比其他部分多一些；（3）微好氧菌聚体在半固体琼脂柱表面到 1/2 处的中间部分；（4）耐氧菌在半固体琼脂柱中均匀分布；（5）专性厌氧菌聚集在半固体琼脂柱的底部 ；21.外生菌根与内生菌根的结构与功能外生菌根的结构：真菌的菌丝在根表面交织成鞘套状结构(称菌套)，内层菌丝将外皮层细胞包起来形成哈蒂氏网。功能：提供植物营养及生长刺激物质；防御林木根部病害。内生菌根的结构: 真菌的菌丝体主要存在于根的皮层细胞间和细胞内，共生的植物仍保留有根毛。最常的为丛枝菌根（VA） 。功能：增加根圈的范围，扩大吸收营养的范围；提高植物从低磷土壤中吸收磷等矿
28、质元素的能力。22.举例说明微生物杀虫剂种类细菌杀虫剂真菌杀虫剂病毒杀虫剂农用抗生素杀虫剂25. 科赫法则的内容？五、论述题1.培养基分为哪些种类？牛肉膏蛋白胨培养基属哪一种？试述牛肉膏蛋白胨培养基配制的全过程。（1）培养基按成分了解程度分：合成培养基、半合成培养基、天然培养基；按物理状态分为固体、液体、半固体培养基;按营养成分是否完全分为：基本培养基、完全培养基、补充培养基；按培养基的用途分为：基加富培养基、选择性培养基、鉴别培养基（2）牛肉膏蛋白胨培养基属天然培养基培养基、基本培养基。（3）配制程序1）称量 准确称取各种成分放入大烧杯中。牛肉膏放在小烧杯中称量后，先加入热水溶解，再倒入大烧
29、杯。 2）溶解 向烧杯内加入所需的水量，加热搅拌全溶后，补足水分。 3）调 pH 值 测定 pH 值，并用 1mol/L NaOH 和 HCl 调至所需 pH 值。 4）过滤分装 过滤后根据不同需要，将配好的培养基用漏斗分装入配有棉塞的试管或三角瓶内。固体培养基装试管高度的 1/5 左右；装入三角瓶的量不超其容量 1/2。 5）包扎 试管扎成捆。试管和三角瓶的棉塞外用硫酸纸和牛皮纸包扎，纸上表明培养基的名称、配制日期等。 6）灭菌 将培养基用 121高压蒸汽灭菌 20min。7）摆斜面 斜面长不超过试管总长 1/2。8）无菌检查 37恒温培养 24-48 小时，无菌生长即为合格。2.革兰氏染色
30、的目的、原理是什么？试述细菌革兰氏染色法步骤。目的：通过革兰氏染色可分析细菌细胞结构、成分、形态、生理等生物学特征的差异，是经典的细菌分类和鉴定指标。原理：革兰氏阳性菌含有 4090 的肽聚糖，很少的脂类 14。革兰氏阴性菌含有很多的脂类1122，较少的肽聚糖 10。用乙醇脱色时，对于阴性菌，乙醇可以溶解脂类在细胞壁形成较大的孔径及通透性，乙醇可轻易进入阴性细菌降染料提取出来，使菌体呈无色。对于阳性菌，由于脂类少，但肽聚糖高，乙醇又是脱水剂，使肽聚糖脱水，导致细胞壁的孔径变小，通透性变差，阻止乙醇进入菌体内，阳性菌不褪色。步骤1）无菌条件下，将部分细菌置于载玻片上，涂匀；2）用草酸铵结晶紫染色
31、 1min，水洗去浮色；3）用碘碘化钾溶液染 1min，去掉多余溶液；4）用中性的脱色剂如乙醇脱色，革兰氏阳性菌不褪色呈紫色，革兰氏阴性菌褪色呈无色。5）用蕃红复染 1min，阳性菌为紫色，阴性菌为红色。3. 试绘图并说明单细胞微生物的生长曲线，并指明各期特点，及如何利用微生物的生长规律来指导工业生产答：（1）图略。（2）延滞期：生长速率常数为零细胞形态变大或增长细胞内的 RNA 含量增高，原生质呈嗜碱性合成代谢十分活跃对外解不良条件反应敏感指数期：生长速率常数 R 最大，代时最短细胞进行平衡生长酶系活跃，代谢旺盛细胞对理化因素较敏感稳定期：生长速率常数 R 等于零开始合成次生代谢物菌体产量达
32、到最高点，菌体产量与营养物质的消耗间呈现出有规律的比例关系芽孢杆菌开始形成芽孢细胞内开始积累糖原，异染颗粒和脂肪等内含物衰亡期：群体呈现负生长状态细胞发生多样化芽孢杆菌释放芽孢有的微生物进一步合成或释放对人类有益的抗生素等次生代谢物有的微生物发生自溶指导工业生产：发酵工业中要尽量缩短延滞期，一般使用对数期的菌种；要尽量延长对数期，采用连续发酵以保持较高的菌体密度，采取有效措施尽量使有害微生物不能进入对数期；以收获产物为目的的，要尽量延长稳定期，此时是产物的最佳收获期。要尽量延缓衰亡期的到来，以防止产物消耗。3. 试举例说明微生物在自然中氮素循环的作用。氮素是核酸及蛋白质的主要成分，是构成生物体的必需元素。因此氮素物质的相互转化和不断地循环，在在自然界十分重要。氮素循环包括微生物的固氮作用、氨化作用、硝化作用、反硝化作用以及植物和微生物的同化作用。1）固氮作用 分子态氮被还原成氨或其他氮化物的过程。虽然大气体积中约有 78是分子态氮，但所有植物、动物和大多数微生物都不能直接利用。初级生产者植物需要的铵盐、硝酸盐等无机氮化物，在自然界中为数不多，是初级生产者
