1、阳城县凤栖职业技术培训学校家政服务 题库一判断题(下列判断正确的请在括号中打 “” ，错误的请在括号内打“” ，每题 0.5 分，共 30 分)1、从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看其有没有基本的道德修养和职业道德。 ( )2、雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。 ( )3、家政服务员的职责是根据雇主家庭的需要为雇主家庭服务，要努力提高雇主家庭生活质量。 ( )4、做好家务活是家政服务员职业守则的第一项。 ( )5、加强个人道德修养，关心雇主家庭成员是家政服务员履行职业道德的前提。 ( )6、家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少
2、用塑料袋。 ( )7、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。 ( )8、家中电器过多或长期超负荷使用易造成用电负荷过大，可能引发电线过热造成的线路火灾。 ( )9、家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器。 ( )10、对电器灭火时要用水浇。 ( )11、洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。( )12、过季不穿的西服应叠好，放到柜子下面。 （ ）13、加酶洗衣粉特别适用于洗涤血渍、奶渍、汗渍、果汁渍、茶渍等污渍。 （ ）14、如果遇到盗窃和抢劫事件，报案后要赶紧到现场翻翻自己的东西有没有丢。( )15、家政服务员为
3、了美观可以留长指甲，可以涂抹指甲油。 ( )16、冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风等都属于药物消毒法。 ( )17、为了节约用水，洗衣机里应该尽量多塞些衣服。 （ ）18、家政服务员的指甲要经常修剪，不留长指甲，但可以涂有色的指甲油。 ( )19、当雇主到来时，家政服务员可以坐在椅子上面与站着的雇主交谈。 ( )20、薄质细软的衣服，最好先装入尼龙洗衣袋中再放入洗衣机洗涤。 （ ）21、漂白高档棉织品时一般用含氯的氧化剂。 （ ）22、家政服务员站着的时候，可以双手抱在胸前或叉腰。 （ ）23、脏衣服在洗涤前最好先泡一下，时间越长越好。 （ ）24、当雇主不在家时，不要轻易接待访客，应请示雇
4、主后再定。 （ ）25、朝鲜族人喜爱的食物有冷面、打糕、泡菜、明太鱼和狗肉。 （ ）26、家用吸尘器可以连续使用 1 小时以上。 （ ）27、传统意义上的过年，一般从阴历腊月二十三开始至次年二月初二。 ( )28、人际关系好，相互凉解、体贴，工作上相互配合、协调，有利于发挥积极性，提高工作效率。 （ ）29、家政服务员要想出色地完成工作，只要掌握自己的优缺点就可以了。 ( )30、家政服务员与同性成年人相处时，对其着装、化妆美容、发型设计、容貌、持家技能等，不要轻易说不好。 ( )31、要经常给皮鞋擦鞋油，一次多擦些鞋油。 ( )32、家政服务员可以向雇主的亲友谈及雇主的工作、生活、交往和私事
5、。 ( )33、含氯的消毒剂用于洗手、餐具消毒以及水果消毒。 （ ）34、受教育权中的规定不包括学龄前儿童。 （ ）35、漂白粉可以洒在干燥处消毒。 （ ）36、用人单位解除劳动合同，工会认为不适当的，有权提出意见。 ( )37、妇女权益保护法规定，国家保障妇女享有与男子平等的婚姻家庭权利。 ( )38、地毯上如有玻璃可以用宽胶带处理。如碎玻璃呈粉末状，可用是棉花处理。 （ ）39、被处 500 元以下罚款，被处罚人对罚款无异议的，人民警察可以当场收缴罚款。 ( )40、人民警察办理治安案件时，刑讯逼供、体罚、虐待、侮辱他人的，应依法给予行政处分。( )41、要是电镀物光亮，用醋和盐的混合物清
6、洗电镀物。 （ ）42、衣物存放应便于使用，不可衣物混放或多人衣物混放在一起。 （ ）43、剖腹产的产妇 16 小时内不能进食。 （ ）44、没有异常的产妇，自分娩 3 小时左右在医生的指导下可以开始下床步行。 （ ）45、将餐具浸入淘米水、面汤或碱水中比较容易清洗掉餐具上的油腻。 （ ）46、婴幼儿喂养分为三类：母乳喂养、人工喂养、混合喂养。 （ ）47、新生儿在出生 6 个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔 6 小时喂一次。 （ ）48、清洗玻璃窗上的水迹时，可用清水调制火碱液，用海绵攒取擦拭。 （ ）49、有紧急情况时，可以让婴幼儿独自玩耍，必要的时候可以把婴幼儿托付给陌生看管人。（）50
7、、床单、被罩一般可以直接晾晒，但印花衣物最好翻面晾晒。 （ ）51、一般情况下，老年人每天要睡 1517 个小时。 （ ）52、半流质饮食适用于咀嚼能力稍差、胃肠功能差、轻度发热、消化不良的老年人。 （ ）53、安乐型性格的老年人能够较好的顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活。 （ ）54、儿童和病人尤其是用传染性疾病病人的餐具应单独洗涤放置。55、老年人晚餐不宜吃过饱，一般七八成饱即可。 （ ）56、糖尿病人应尽量不吃零食，要戒烟、戒酒。 （ ）57、低蛋白饮食适用于急性肾炎的病人、肾功能不全的病人、尿毒症病人、肝昏迷病人等。（ ）58、肥胖老年人一天中最后一餐的食量要少。 （ ）59、吃
8、油腻食物后上腹部疼痛可能是胆囊疾病。 （ ）60、咳嗽、咳痰是慢性支气管炎的主要症状，在清晨醒来后咳的剧烈，夜间可加重。 （）61、要每天用 55%的酒精棉球擦洗新生儿脐带残端根部及周边的皮肤皱褶。 （）62、手舞适合 34 个月内孩子游戏（）63、羽绒制品要用冷水侵泡、洗涤、切忌用开水烫（）64、婴幼儿膀胱位置比较低，尿充盈时易升入腹腔，岁随年龄增长逐渐下降至盆腔内。（）65、冰袋局部冷敷主要用于持续高热的病人。 （）66、品质好的豆油为蛋黄色，花生油为深黄色，香油为棕红色，菜籽油为棕褐色（）67、呼吸系统以胸膈肌为界，分为上呼吸道和下呼吸道（）68、做烙饼时揉成的面团后用湿布盖好，必须饧
9、30 分钟左右（）69、口腔是病原微生物侵入人体的途径之一，口腔的温度，湿度和食物残渣最适合于微生物的生长和繁殖（）70、麻疹常见症状为腹泻和上呼吸道卡他等其他症状（）71、老年人在便溺时应心无杂念，少言精心（）72、原材料形体大，火力就应该大且时间长（）73、接种百白破混合疫苗第一针后出现严重接种反应，应停止以后几次的接种（）74、有过敏史的，在急性发病期间宜暂缓进行预防接种（）75、制作蔬菜牛肉粥，米饭，蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出锅前放入盐和味精调味（）76、从婴幼儿 3 个月开始，就可以和他玩藏猫猫 的游戏（ ）77、在给卧床病人喂食前应先协助病人排除便溺，便溺后奖便盆塞到
10、床下即可（）78、衣物在收藏前要洗刷干净，晾干，有条件的最好熨烫一次，以便杀虫灭菌（）79、维生素 B2 又名核黄素（ ）80、每种职业道德必须具有具体的、灵活多样的特点（）81、家政服务员要时刻记住，谁给发工资就听谁的话（）82、人体中耳内有一管道与咽部相通，称之为耳鼻喉（）83、在做形体恢复操时室内空气要新鲜，心情要愉快，要注意保暖，运动每周一次即可（）84、人的衣物往往均带有病菌，尤其是传染病人的衣物必须与健康人的分开洗涤（）85、质地薄，平纹，颜色浅的精纺面料西裤熨烫是水布拧得越干越好，熨斗直接熨烫反面时温度不宜过高，应比正常毛料所适温度低 10 摄氏度左右为宜（）86、饺子生还放入蒸
11、笼，置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约 40 分钟即可（）87、要使婴幼儿有正常的睡眠，临近睡眠 1 个小时必须停止一切会导致孩子兴奋和活动的游戏（）88、家政服务人员首先要做到，不贪图钱财，不爱慕虚荣，不轻信，不要心有他图（）89、鸡蛋有助于体力的恢复和婴儿的生长发育，产妇应适当多吃，每天可以吃 10 个以上（）90、在妊娠早期，胎儿就具备了听觉和感觉能力（）91、玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质（）92、鲫鱼配用豆腐可有益气养血，健脾宽中的功效（）93、叶酸可促进胎儿的正常发育和防止巨幼红细胞性贫血（）94、做肉龙时火不可旺，油不可多，肉龙要厚薄均匀（）95、做肉龙时火力要大，中途必须打
12、开锅盖观看成熟情况，确保不糊（）96、老年人膳食中的脂肪含量要相对合理，以占总热量的 50%为宜、 （）97、高龄初产，婚后多年不育者，易发生高危妊娠（）98、一般情况下婴幼儿每日要大便 5 次以上（）二、选择题1.制作三鲜饺子时要用（ D）蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。A.0水 B.50水 C.80水 D.开水2.口腔炎又称（ D） ，1 岁以内孩子常易患本病。A.口腔血块 B.口腔溃疡 C.中耳炎 D.鹅口疮3.口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现（A ）斑点，用力可擦去，但易出血。A.奶块样 B.稻糠样 C.出血 D.脓血样4.在一般情况下，休息的糖尿病人每天主食摄入量应
13、控制在（ D）克之间。A.100150 B.150200 C.200250 D.2503005.维生素 E 能抑制脂肪过氧化物的产生，阻断过氧化过程，从而干扰（ A）的形成。A.游离基与色素斑 B.佝偻病与骨质软化症 C.贫血与头痛 D.高脂血症与心脏病6.用重量约 500 克左右猪蹄 2 只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（A ）克。A.100 B.300 C.500 D.7007.取坐位或半坐位或侧卧位进食的病人，胸前要围上（ D） ，床边放洗脸的湿毛巾。A.浴巾 B.湿毛巾 C.半湿毛巾 D.干毛巾8.皮革被雨水或霜、雪打湿，应该（ A） 。A.挂在阴凉处自然风干 B.加热烘烤 C.在阳光
14、下暴晒 D.及时用梳子梳理毛皮9.鸡蛋放入密度为 1.03 的盐水中时，鲜蛋会立即（B ） 。A.上浮 B.下沉 C.浮出水面 D.漂浮于水中间10.应该尽早与婴幼儿说话，从婴幼儿（ B）个月开始，就要多与他们说话。A.1 B.2 C.4 D.511.（A ）岁以内孩子易患口腔炎。A.1 B.2 C.3 D.412.用 500 克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用 60左右的温水（ C）g 和成面团。A.100 B.200 C.300 D.40013 一般情况下正常人每天摄入（ D）克可消化的碳水化合物即可。A.2040 B.3060 C.4080 D.5010014.做刀削面的面团经充分
15、揉匀、揉光后、要盖上湿布饧（C ）分钟A.10 B.20 C.30 D.4015.孩子洗手时要取适量肥皂或洗手液充分揉擦双手（C ）秒左右。A.10 B.20 C.30 D.4016.用主料菜花 500 克制作海米烧菜花，需要海米（A ）克。A.20 B.40 C.60 D.8017.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但少于（ C）次。A.5 C.10 C.15 D.2018.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到（ C）。A.16 B.20 C.25 D.2819.用糯米 50 克做腊八粥时，需要红枣（C ）克。A.10 B.30 C.50 D.7020.有糖尿病或高血压的老
16、年人要吃低盐饮食，每日综合摄入食盐量不超过（A ）克。A.5 B.8 C.10 D.1521.男性（ B）岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多，排尿困难症状。A.45 B.55 C.65 D.7522.刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在 7080的热水中烫（B ）分钟左右。A.2 B.3 C.5 D.1023.用 500 克面粉和面做发糕，需要苏打粉（ A）克。A.10 B.20 C.30 D.4024.棉织品直接熨烫温度是（A ）。A.175192 B.195220 C.200240 D.22028025.水痘患儿往往有高热，体温可高达（ C）A.3536 B.3738 C.3
17、940 D.404126 给新生儿洗澡时洗澡盆内要先放入适量凉水，然后再放入热水，是洗澡水温度保持在（ C）之间。A.2430 B. 3035 C.3840 D.405027.为减轻胃肠道的负担，慢性腹泻病人每天脂肪摄入量应控制在（ A）左右。A.40g B.50g C.60g D.70g28.熨烫羊绒衫时，讲晾干的羊绒衫辅在熨案上摆平，水布含水量 100，熨斗温度要升高达（C ） 。A.120150 B.150200 .220250 D.250 28029.制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（ C）分钟后，停火在焖 5 分钟，然后菜水分离出来即可。A.1 B.3 C.5 D.730.婴幼
18、儿到（ B）岁左右，可以有意识地回忆以前的事情。A.1 B.2 C.3 D.431.哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，一般情况下一日以（C ）餐为宜。A.2 B.3 C.4-5 D.532.给病人测量血压时，血压表袖袋的中部应对着肘窝，袖袋下缘应距肘窝下约（ A）厘米。A.2 B.4 C.6 D.833.从事重体力劳动的糖尿病患者每天主食摄入量应控制在（ C）克之间、A.250350 B.350450 C.450550 D. 55065034.做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（C ）分钟左右。A.10 B.20 C.30 D.4035.用虾仁 200 克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（
19、D ）克。A.10 B.15 C.20 D.2536.乳头皲裂比较重乳头疼痛剧烈，可暂时停止母乳喂养（B ）小时。A.1224 B.2448 C.3672 D.489637.进入中老年后， （ A）减少，影响消化功能。A.胃酸和胃蛋白酶 B.胆汁和胆碱酶 C.红细胞和白血球 D.中性粒细胞和血小板38.（ A）是指妊娠卵在输卵管、卵巢及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。A.异位妊娠 B.早期妊娠 C.中期妊娠 D.晚期妊娠39.制作花卷时，要保证花卷面坯成型后软硬适当，确保花卷坯不会（D ） 。A.挺直 B.站立 C.卷边 D.瘫软40.12 个月至 2 岁的孩子每日需睡（C ）个小时左右。A
20、.8 B.10 C.13 D.1541.犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（ C）时，下午在 24 时。A.68 B.89 C.911 D.111242.心力衰竭常由（ B）疾病引起。A.肾脏 B.心脏 C.肝脏 D.肺结核43.产妇做形体恢复操要在获得（ C）的许可后开始运动，并最好在他们指导下进行。A.父母 B.护士 C.医生或助产士 D.家政服务员44.制作牛肉扒时，牛里脊肉要洗干净用刀背拍松， （ C）刀花。A.剞螺旋 B.剞一字 C.剞十字 D.剞菱形45.呼吸系统以（ A）为界，分为上呼吸道和下呼吸道。A.喉部环状软骨 下缘 B.喉部环状软骨 上缘 C.膈肌上部 D.膈肌下部46.我国建
21、议，在按照劳动强度供给所需的热能外，妊娠期每天应多增加热能（A ）kj。A.126 B.226 C.326 D.42647.如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡（C ）分钟左右。A.5 B.10 C.15 D.2048.进入老年期后，头发的变化是（A ） 。A.由黑变为灰白色 B.由少变多C.由灰白色变为黑色 D.不爱掉头发了49.碳水化合物主要来源于（A ） 。A.淀粉类食品 B.水产类食品C.膨化类食品 D.油炸类食品50.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（A ） 。A.牛腰柳肉B.牛腱子C.牛排肉D.牛腩肉51.取下覆盖新生儿脐带的纱布或绷带时，如发现其相互粘连，可先用
22、（A）浸泡，待软化后再行取下。A.生理盐水B.碱水C.清水D.蒸馏水52.妊娠中毒症多数发生在孕期（C)周以后，分轻、中、重三度。A.6B.12C.24D.4853.烤制食物时，不需要准备（D ）物品。A.面团B.馅料C.烤盘D.蒸笼54.准备参加家政服务工作之前，从业人员要做好诸多的准备工作，但无需准备（D） 。A.健康证明B.身份证件C.学历证书D.出生证明55.纯毛毛毯洗涤时要使用（B） 。A.酸性洗涤剂B.中性洗涤剂C.碱性洗涤剂D.一般的洗衣粉洗涤56.治安管理处罚法规定的妨害公共安全的行为不包括（D） 。A.非法携带、存放枪支弹药B.违法生产、销售、储存危险物品C.非法制造、贩卖管
23、制刀具D.非法限制他人人身自由57 在病人做酒精擦浴时，禁止擦胸前区、腰部、后项；擦胸部会引起（D） 。A.胸痛B.心动加速C.心跳停止D.反射性心率减慢58.老年人经常出现便秘的原因是（A ） 。A.肠蠕动减速及肠液分泌减少B.胃酸分泌减少、消化酶分泌减少和活性下降C.胆汁浓缩、胆固醇含量较高D.肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低59.黄鱼、鲤鱼、鲫鱼等打鳞时，应（B）鱼鳞的走向刮。A.顺着B.逆着C.先逆着再顺着D.先顺着再逆着60.如有口腔溃疡的病人在做完口腔护理后，可在患处涂（A）等药物。A.龙胆紫药水B.红药水C.正红花油D.碘酒或酒精61.妊娠的第（C）为妊娠晚期。A.1 至 3
24、个月B.4 至 6 个月C.7 至 9 个月D.9 至 10 个月62.新生儿心跳每分钟可达（C）次左右。A.80100B.100120C.120140D.14016063.萘是从（A）里面提取的有毒化学物质。A.煤焦油B.煤焦炭C.石油D.植物种子64.适度紧张能提高（D） ，能帮助我们适应瞬息万变的社会环境。A.安全防范意识B.睡眠质量C.肾上腺素的分泌D.工作效率65.在给卧床病人喂饭前（B）分钟病人居住房间要开窗通风换气，移去便器等。A.10B.30C.50D.7066.（A）是引起发热的常见疾病之一。A.急性上呼吸道感染B.腰痛C.胃炎D.骨折67.（B）是自然现象，与受伤、疾病的疼
25、痛有本质上的区别。A.流血时的阵痛B.分娩时的阵痛C.磕碰时的阵痛D.头痛68.人体中耳内有管道与咽部相通，称之为（B） 。A.耳鼻喉B.耳咽管C.中耳管D.咽鼻管69.人们从膳食中摄入的胡萝卜素进入肠道后，在其黏膜内分解为（A） 。A.维生素 AB.维生素 BC.维生素 CD.维生素 D70.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解与（A）的特性清除。A.有机溶剂B.水C.无机溶剂D.热水71.婴幼儿对噪音比较敏感，当噪音达到（C）分贝时，就会影响睡眠和休息。A.20B.40C.60D.8072.城镇居民一般上班族家庭早餐是（D ） 。A.少而丰B.正而丰C.饱即宜D.少而精
26、73.短暂脑缺血发作并非小病，其严重性在于约有 13 的患者，于首次发作后的（C ）年内发生脑梗赛。A.1B.3C.5D.774.视力障碍的病人进餐时护理人员应给予充分协助，无法视物的病人护理人员应给予（D） 。A.吃馒头B.喝水C.喝汤D.喂食75.安排婴幼儿日常生活最基本的原则就是要依据婴幼儿的（C）来安排各项活动的时间。A.年龄特点B.健康状况C.年龄特点和健康状况D.心情和饥饿情况三、填空题。、家政服务员骑自行车车时，要按照规定在（非机动车道内）骑行。、老年性痴呆病人睡前（不宜多食） 。、家政服务员应具备合法身份，年满 16 周岁，且在（55）周岁以下。、婴幼儿衣物最好选用（纯棉织物）
27、制作。、去除冰箱异味可将（活性炭）放入平盘内，放置在冰箱内的上层阁架上消除各种异味。、古代人们在清明节有（禁火寒食、踏青扫墓、祭拜祖先）的习俗。7、血脂偏高的人，应适当多吃（植物蛋白食品） 。8、婴幼儿体温可比成人体温高（0.5 ） 。9、空调出风口最少（每周） （时间）彻底查使一次。10、治安管理处罚法规定， （已满 14 岁不满 18 岁）的人违反治安管理的，从轻或者减轻处罚。11、孕妇最好穿（平跟鞋） 。12、使用高压锅时要保证食物不超过锅容量的（4/5 ） 。13、棉纤维衣物的特点是色泽柔和， （厚实，柔软，弹性差） 。14、根据需要可以给婴幼儿臀部涂些 5%鞣酸软膏或（爽身粉） 。15、家政服务员首次给客人沏茶人杯不要倒得太满，通常（七分满）即可。16、病人在发烧期间要多喝（白开水） 。17、 （搓洗）是指双手抓住衣物，距离适当，上下来回摩擦。18、第一次见面握手的时间最好是（3-4 秒） 。19、社会主义职业道德的核心是（为人民服务） 。20、玻璃瓶罐头保质期为（1）年21、常见的见面问候语不包括（再见）22、老年人（支气管）粘膜萎缩，纤毛上皮细胞和纤毛运动减退，使排除异物功能减退23、 （ 消灭媒介昆虫）是预防血液传染病的主导措施和努力方向24、道德是规范人们（ 思想 ）行为的重要手段
