红鳍东方鲀幼鱼饲料中适宜脂肪含量的研究【开题报告】.doc

1、毕业论文（设计）开题报告红鳍东方鲀幼鱼饲料中适宜脂肪含量的研究学 院： 水产学院专 业： 水产养殖年 级：指导教师：学生姓名：学 号：1毕业论文（设计）开题报告一 、 综 述 本 课 题 国 内 外 研 究 动 态 ， 说 明 选 题 的 依 据 和 意 义(一 )本 课 题 研 究 的 依 据 和 意 义 ：红 鳍 东 方 鲀 (Fugu rubripes)隶 属 于 鲀 形 目 、 鲀 科 、 东 方 鲀 属 ， 主 要 分 布 于 北太 平 洋 西 部 的 日 本 、 朝 鲜 半 岛 和 中 国 沿 海 。 红 鳍 东 方 鲀 肉 质 细 嫩 、 味 道 鲜 美 ， 同时 属 高 蛋 白

2、 、 低 脂 肪 性 鱼 类 ， 同 时 富 含 DHA、 EPA 和 人 体 必 需 氨 基 酸 ， 具 有 很 高 的食 用 价 值 和 养 生 功 效 ,是 经 济 价 值 较 高 的 水 产 品 种 ， 已 逐 步 形 成 规 模 化 和 产 业 化 养殖 。 但 是 ， 有 关 东 方 红 鳍 鲀 营 养 需 求 的 研 究 ， 特 别 是 针 对 幼 鱼 阶 段 饲 料 的 研 发 ， 还处 于 相 对 滞 后 的 阶 段 ， 所 以 探 究 红 鳍 东 方 鲀 幼 鱼 的 适 宜 营 养 需 求 ， 为 饲 料 的 研 发 提供 借 鉴 作 用 ， 已 成 为 加 快 产 业 发

3、 展 的 重 点 工 作 。在 探 究 鱼 类 营 养 需 求 和 饲 料 研 发 的 过 程 中 ， 脂 肪 是 其 中 一 个 重 要 方 面 。 脂 肪 是水 产 动 物 的 主 要 营 养 素 之 一 ,对 鱼 类 生 长 、 发 育 和 维 持 正 常 生 理 代 谢 等 的 重 要 性 已被 很 好 地 论 证 。 饲 料 中 的 脂 肪 是 水 产 动 物 的 能 源 物 质 ,在 饲 料 中 适 当 添 加 脂 肪 含 量不 仅 可 有 效 地 促 进 水 产 动 物 的 生 长 , 还 可 以 起 到 节 约 蛋 白 质 的 作 用 ， 同 时 作 为 脂 溶性 维 生 素

4、的 携 带 者 , 以 及 某 些 维 生 素 和 激 素 的 合 成 原 料 , 脂 肪 中 的 磷 脂 还 是 组 织细 胞 的 构 成 成 分 。 有 鉴 于 此 ， 本 论 文 将 从 脂 肪 的 角 度 出 发 ， 通 过 实 验 研 究 东 方 红 鳍鲀 幼 鱼 饲 料 中 的 适 宜 脂 肪 含 量 ， 探 讨 红 鳍 东 方 鲀 的 最 适 营 养 需 求 。(二 )本 课 题 的 国 内 外 研 究 动 态1.脂 肪 对 红 鳍 东 方 鲀 生 长 的 影 响 和 最 适 含 量集 美 大 学 的 张 春 晓 和 王 玲 在 论 述 红 鳍 东 方 鲀 的 营 养 需 求 研

5、 究 进 展 时 ， 提 出 蛋 白质 是 鱼 类 生 长 的 最 关 键 的 营 养 物 质 ,是 东 方 鲀 增 重 的 物 质 基 础 ,也 是 饲 料 成 本 中 成本 最 大 的 部 分 , 东 方 纯 幼 鱼 的 最 适 蛋 白 质 含 量 46%-49%,其 中 获 得 最 大 增 重 时 蛋 白质 需 求 量 为 49%， 对 脂 肪 的 需 求 呈 动 态 变 化 ， 随 着 个 体 的 增 长 而 逐 渐 降 低 。日 本 学 者 归 井 健 二 通 过 对 红 鳍 东 方 鲀 的 实 验 研 究 ， 提 出 饵 料 中 添 加 适 量 脂 质 能节 省 蛋 白 质 使 用

6、 量 ， 但 如 投 喂 太 多 脂 质 ， 会 影 响 养 殖 鱼 的 品 质 ， 导 致 鱼 体 蓄 积 过 量脂 肪 ， 肉 质 低 劣 。 最 适 的 脂 质 含 量 应 维 持 在 为 10%左 右 。日 本 广 岛 大 学 在 研 究 中 观 察 发 现 ， 观 察 红 鳍 东 方 鲀 肝 脏 中 脂 肪 粒 的 蓄 积 过 程 ,孵 化 后 仅 3 天 即 出 现 肝 脏 的 脂 质 蓄 积 ， 在 幼 鱼 时 期 肝 脏 的 蓄 积 似 乎 不 受 饵 料 种 类 的影 响 ， 并 随 鱼 体 生 长 而 缓 慢 增 加 。 同 时 ， 红 鳍 东 方 鲀 肌 肉 的 脂 肪

7、含 量 在 1%以 下 ，远 小 于 其 他 鲀 鱼 类 。 今 后 开 发 配 合 饲 料 应 首 先 探 明 如 何 使 红 鳍 东 方 纯 的 脂 肪 肝 处 于完 好 状 态 。日 本 学 者 金 泽 昭 夫 在 探 究 红 鳍 东 方 鲀 饲 料 营 养 的 合 理 供 给 时 ， 提 出 饵 料 的 类 脂含 量 应 低 于 6%， 否 则 会 影 响 鱼 体 的 生 长 效 果 和 蛋 白 质 摄 入 ， 降 低 饲 料 的 利 用 率 。邓 士 秋 和 段 青 源 等 人 在 研 究 养 殖 鱼 类 脂 肪 肝 的 文 章 中 ， 提 出 食 物 脂 肪 的 脂 肪 含量 是

8、水 产 饲 料 的 主 要 营 养 素 之 一 ,鱼 体 所 需 要 的 脂 肪 酸 以 及 维 持 其 基 本 生 命 活 动 所需 要 的 能 量 主 要 来 源 于 脂 肪 。 饲 料 中 脂 肪 含 量 过 高 会 使 鱼 体 脂 肪 含 量 升 高 ,肝 细 胞中 脂 肪 沉 积 作 用 加 强 。 鱼 类 脂 肪 肝 的 形 成 主 要 是 鱼 类 所 需 营 养 素 的 不 平 衡 和 某 些 抗2脂 肪 肝 因 子 的 缺 乏 所 造 成 的 , 同 时 还 受 到 鱼 类 的 生 理 代 谢 特 点 、 养 殖 环 境 的 影 响 。海 水 鱼 类 脂 肪 肝 的 研 究 在

9、 我 国 基 本 空 白 ,大 量 的 研 究 需 要 开 拓 、 探 索 。综 合 以 上 文 献 ， 虽 然 国 内 外 学 者 对 红 鳍 东 方 鲀 饲 料 的 适 宜 脂 肪 含 量 有 过 相 关 研究 ， 但 结 论 存 在 差 异 ， 学 术 界 尚 未 形 成 统 一 的 认 识 ， 而 且 国 外 相 关 的 脂 肪 实 验 多 为上 世 纪 八 九 十 年 代 完 成 ， 距 今 已 较 为 久 远 ， 针 对 幼 鱼 生 长 阶 段 的 脂 肪 需 求 的 研 究 也未 见 报 道 ， 所 以 笔 者 将 通 过 本 次 实 验 ， 分 析 红 鳍 东 方 鲀 幼 鱼

10、阶 段 饲 料 的 适 宜 脂 肪 含量 ， 为 相 关 的 饲 料 研 发 生 产 工 作 提 供 借 鉴 。2.其 他 鱼 类 最 适 饲 料 脂 肪 含 量 的 研 究 方 法王 树 启 和 徐 树 德 等 人 采 用 酪 蛋 白 为 蛋 白 源 、 鱼 油 为 脂 肪 源 ,配 制 蛋 白 含 量 为32 而 脂 肪 水 平 分 别 为 3 、 6 、 9 和 12 的 9 种 配 合 饲 料 ,对 黄 斑 蓝 子 鱼 ( Siganus canaliculatus) 幼 鱼 开 展 8 周 的 生 长 试 验 ,以 研 究 其 脂 肪 的 适 宜 需 要 量 。结 果 显 示 , 饲

11、 料 中 的 脂 肪 含 量 对 蓝 子 鱼 的 生 长 性 能 、 饲 料 利 用 率 及 鱼 体 生 化 成 分等 都 有 一 定 的 影 响 。 3 9 脂 肪 水 平 组 鱼 的 增 质 量 率 、 饲 料 系 数 和 蛋 白 质 效 率 相互 间 无 显 著 差 异 , 但 它 们 的 增 质 量 率 及 蛋 白 质 效 率 显 著 高 于 12 脂 肪 水 平 组 鱼 ,综 合 考 虑 上 述 指 标 ,认 为 蓝 子 鱼 幼 鱼 饲 料 中 脂 肪 的 适 宜 添 加 量 为 6 9 。季 文 娟 用 相 同 比 例 、 不 同 种 类 的 脂 肪 源 配 制 成 4 组 试 验

12、 饲 料 ,对 黑 鲷 幼 鱼 进 行45d 的 饲 养 试 验 。 结 果 表 明 ,以 大 豆 油 、 鱼 油 为 饲 料 脂 肪 源 的 试 验 组 的 幼 鱼 增 重 率 较高 ,从 试 验 饲 料 和 鱼 体 脂 质 的 脂 肪 酸 分 析 结 果 表 明 ,鱼 体 脂 肪 的 脂 肪 酸 组 成 比 例 受所 摄 食 饲 料 脂 肪 的 脂 肪 酸 组 成 比 例 的 影 响 。 摄 食 以 鱼 油 为 脂 肪 源 的 饲 料 的 幼 鱼 其 鱼体 脂 肪 中 的 高 度 不 饱 和 脂 肪 酸 含 量 为 4 个 试 验 组 中 最 高 ,最 接 近 于 试 验 前 幼 鱼 鱼

13、体脂 肪 的 脂 肪 酸 组 成 模 式 。 试 验 结 果 表 明 鱼 油 、 豆 油 为 黑 鲷 配 合 饲 料 可 选 用 的 优 良 脂肪 源 。王 朝 明 和 罗 莉 等 人 试 验 选 用 体 重 相 近 的 胭 脂 鱼 (Myxocyprinus asiaticus)幼鱼 540 尾 , 随 机 分 成 6 个 组 , 每 组 3 个 重 复 , 每 个 重 复 30 尾 试 验 鱼 。 以 大 豆 油 为脂 肪 源 , 配 制 成 脂 肪 水 平 为 2.04%、 4.43%、 6.88%、 9.02%、 11.98%、 13.39%的 半精 制 饲 料 , 进 行 为 期 5

14、6d 的 生 长 试 验 , 研 究 脂 肪 水 平 对 胭 脂 鱼 幼 鱼 生 长 、 体 组 成 及机 体 抗 氧 化 能 力 的 影 响 。 结 果 显 示 : 饲 料 脂 肪 水 平 对 胭 脂 鱼 的 生 长 性 能 有 显 著 影 响(P0 05)。 由 此 确 定 胭 脂 鱼 幼 鱼 适 宜 脂 肪 水 平 为6.62%7.02%。综 合 以 上 实 验 和 分 析 方 法 ， 笔 者 将 通 过 设 置 不 同 水 平 梯 度 的 饲 料 脂 肪 水 平 ， 在相 同 的 生 长 环 境 中 ， 对 同 一 批 次 的 红 鳍 东 方 鲀 幼 鱼 进 行 阶 段 性 生 长 实

15、 验 ， 研 究 饲 料脂 肪 含 量 差 异 对 红 鳍 东 方 鲀 幼 鱼 生 长 效 果 和 鱼 体 脂 肪 沉 积 ， 饲 料 利 用 率 等 方 面 的 影响 ， 确 定 适 宜 的 饲 料 脂 肪 含 量 。3二 、 研 究 的 基 本 内 容 ， 拟 解 决 的 主 要 问 题 ：（ 一 ） 研 究 的 基 本 内 容 ：1、 通 过 喂 养 不 同 脂 肪 含 量 的 饲 料 ， 探 究 不 同 脂 肪 含 量 的 摄 食 水 平 对 红 鳍 东 方鲀 幼 鱼 生 长 的 影 响2、 在 实 验 过 程 中 ， 高 脂 肪 含 量 的 饲 料 投 喂 ， 是 否 存 在 对 东

16、 方 红 鳍 鲀 幼 鱼 蛋 白质 利 用 的 负 面 影 响 ， 抑 制 饲 料 的 合 理 利 用 和 幼 鱼 的 营 养 需 求 。（ 二 ） 拟 解 决 的 主 要 问 题 ：1、 选 择 驯 化 对 象 ；2、 制 定 实 验 方 案 ；3、 根 据 制 定 的 实 验 方 案 进 行 实 验 ；4、 通 过 excel 表 格 和 spss 分 析 软 件 对 实 验 结 果 进 行 分 析 ， 得 出 结 论 。三、研究步骤、方法及措施：1、 选 定 270 尾 同 一 批 次 ， 大 小 、 年 龄 相 近 的 红 鳍 东 方 鲀 作 为 实 验 对 象 ， 分 6个 组 ，

17、每 个 组 3 个 平 行 ， 每 个 平 行 组 安 排 15 尾 实 验 鱼 ， 实 验 日 期 8 周 ；2、 准 备 实 验 器 材 ， 选 定 18 个 相 同 容 量 的 200L 黑 色 圆 柱 形 塑 料 桶 ， 将 各 组 实验 鱼 分 别 放 置 其 中 ， 养 殖 用 水 来 自 舟 山 市 水 产 研 究 所 ， 并 在 实 验 室 的 海 水 净 化 系 统中 不 断 循 环 净 化 使 用 ；3、 每 天 早 上 9 点 ， 下 午 4 点 各 进 行 一 次 投 喂 ， 投 喂 时 ， 将 饲 料 缓 慢 投 入 养 殖池 中 ， 待 鱼 停 止 进 食 ， 停

18、止 投 喂 ， 每 周 周 日 暂 停 投 喂 ；4、 实 验 室 光 照 时 间 为 早 上 6 点 到 晚 上 6 点 ；5、 实 验 结 束 后 停 止 喂 食 一 天 后 取 样 ， 取 的 样 包 括 全 鱼 、 肌 肉 和 肝 脏 ， 同 时 秤 取内 脏 和 体 脂 的 重 量 。6、 样 品 分 析 ， 测 定 全 鱼 、 肌 肉 、 肝 脏 和 饲 料 的 水 份 、 蛋 白 含 量 、 脂 肪 含 量 和 灰份 ；7、 通 过 excel 表 格 和 spss 分 析 软 件 对 实 验 结 果 进 行 分 析 ， 得 出 结 论 。4四、参考文献1 高露姣,黄艳青,夏连军

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20、8 徐鹏飞. 红鳍东方鲀综合生态养殖模式J. 科学种养. 2008(01)9 金泽昭夫,刘仁侠. 红鳍东方鲀的营养要求和最适蛋白质含量J. 河北水产科技. 1981(04)10 邓士秋,段青源,申屠基康. 饲料脂质对养殖鱼类品质的影响J. 水产科学. 2011(05)11 冯志青. 红鳍东方鲀的早期发育J. 河北渔业. 1993(02)12 刘学刚,戴霖,曹树香. 红鳍东方鲀人工投饲方式浅析J. 科学养鱼. 2005(08)13 骆艺文,王印庚,陈超等. 红鳍东方鲀养殖技术构成及其产业发展设想J. 齐鲁渔业. 2009(06)14 孙中之. 红鳍东方鲀的生物学特性及人工育苗技术J. 齐鲁渔业.

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24、tribution in tissues/organsJ. Frontiers of Agriculture in China. 2010(01)28 WANG Ai-Min HAN Guang-Ming LV Fu FENG Gong-Neng YU Ye-Bing YANG Wen-Ping GUO Jia-Hao WANG Tian XU et al. Effects of dietary lipid levels on growth performance,nutrient digestibility and blood blochemical indices of gift tila

25、pia(oreochromis niloticus)A. Program & Abstracts of the 14th International Symposium on Fish Nutrition & FeedingC. 2010 5五、研究工作进度：1. 2011.06-2011.07： 查阅资料与资料整理；2. 2011.07-2011.09： 根据制定方案进行生长实验并定期进行水质监测；3. 2011.09-2011.10： 结束生长实验，进行取样、保存；4. 2011.10-2012.03： 进行样品和数据分析；5. 2012.03-2012.04： 形成论文初稿；6. 2012.05： 论文修改及定稿。六、教研室评议意见： 教研室（系）主任： 年 月 日七、院领导审核意见：1通过； 2完善后通过； 未通过 负责人： 年 月 日