1、几个食用型甘薯品种在青岛市的试种表现摘 要：从国内部分育种单位引进了几个食用型甘薯品种，并进行种植试验，主要调查甘薯的田间生物学性状、部分产量性状，收获后进行了测产，并进行蒸煮品尝评分。综合各品种的田间表现、产量情况以及品尝评分情况，可以看出徐 32、广薯 87、金玉、济薯 26、泰中 6 号在红黄瓤品种中表现较好，济紫薯 2 号、烟紫 3 号则是值得推广的紫薯品种。 关键词：食用型甘薯；品种；试种表现；青岛市 中图分类号 S531 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）02-34-03 甘薯是我国重要的粮食作物之一，它抗旱、耐瘠、高产、稳产，集粮食作物、饲料作物、工业原料作
2、物和新型生物能源作物于一身。甘薯在世界主要粮食作物中排名第 7 位，在我国仅次于水稻、小麦和玉米，居第 4 位。甘薯作为抗饥荒的杂粮作物，在我国国民经济中占据重要位置，曾经作为北方人的主要口粮，但近些年来随着小麦、玉米种植面积的扩大，甘薯种植面积逐渐减少。然而，随着经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的膳食结构和消费观念也在不断变化，甘薯因其突出的营养价值和保健功能受到越来越多消费者的喜爱，因而近年来种植面积有不断扩大的趋势。可以预见，在未来的粮食构成中，甘薯将是最有竞争力的作物之一。因此，充分利用我国的甘薯资源，发展甘薯产业具有重要的战略意义。 青岛市作为沿海开放城市，居民消费水平较高，对
3、甘薯等营养价值较高的保健性食物备受推崇，也因此推动了甘薯面积的增加和甘薯产量的增长，反过来又促进了甘薯产业的发展。为满足青岛市民的需求，笔者从国内部分甘薯育种单位引进了一些食用型甘薯品种进行种植观察，以期能够筛选出广受消费者喜爱的鲜食甘薯品种，为指导青岛市的鲜食甘薯生产提供依据。 1 材料与方法 1.1 供试品种 供试食用型甘薯品种 14 个，分别是徐 55-2、徐 32、徐紫 602、北京 553、金玉、川 8129-4，由徐州甘薯研究中心提供；烟紫3 号，由烟台农科院提供；商薯 19、渝紫 7 号、广薯 87、郑 20、泰中 6号，由济宁农科院提供；济薯 26、济紫薯 2 号，由山东农科院
4、作物所提供。 1.2 试验方法 试验地点安排在青岛市黄岛区宝山镇张八朱村青岛市五谷杂粮高效种植合作社内进行。试验地土壤为沙壤土，地力中等，前茬种植作物为黄烟。试验前对耕地进行了耕翻，之后进行了打垄，打垄时结合施用氮磷钾三元素复合肥（15-15-15） ，将肥料施入沟底，用量为50kg/667m2，同时施用辛硫磷颗粒剂，用量为 2.5kg/667m2，以防治地下害虫。垄宽为 0.8m，垄高为 0.3m。试验共安排了 14 个品种，重复 2 次，小区行长 4m，每处理 6 行，小区面积 24m2。每处理行距 0.8m，株距0.25m，折合密度为 3 333 株/667m2。本试验于 5 月 29
5、号进行了栽植。栽植用人工进行，栽植时人工挖穴，薯苗采用船栽法水平栽植，栽后穴中浇足水，最后进行覆土。栽植前用 50%多菌灵 600800 倍液浸薯秧1015min。 2 结果与分析 2.1 食用型甘薯田间生物学型状调查 在甘薯生长的各个生育时期，进行了主要的田间生物学性状的调查，重点调查甘薯的株型、顶叶色、叶色、叶脉色、叶形、茎色、茎长、茎粗、生长势、分枝数、抗旱性、耐肥性、抗病性等生物学性状，见表 1。从食用型甘薯田间生物学性状的调查来看，供试的 14 个品种的株型全部是匍匐型。顶叶色有紫色、紫绿、绿色和浅绿，紫薯品种的顶叶色有紫色，也有绿色；红黄瓤品种的顶叶色有很多为紫色，部分为绿色。叶色
6、与顶叶色颜色可能一致，也可能不一致，有的品种叶色比顶叶色颜色深，有的反而浅。叶脉色与叶色可能一致，也可能比叶色深。大部分品种的叶形为全缘心脏性，也有较多的品种为浅单缺刻，个别品种为深双缺刻，如广薯 87。茎色绝大部分品种为绿色（浓绿、浅绿） ，包括紫薯品种的茎色也是绿色，个别红黄瓤品种的茎色反而是紫色，如北京 553 和川 8129-4。茎长绝大部分为长蔓，只有徐 32 为短蔓，徐 55-2 和徐紫 602 为中蔓。茎粗绝大部分品种为中粗，个别品种较粗或较细。从分枝数来看，各品种的分枝数在 610 条，以89 条居多。绝大部分品种的生长势都较强，只有徐紫 602 的长势较弱。本试验中所有品种的
7、抗旱性和耐肥性都较强。从抗病性来看，绝大部分品种的抗病性都较强，只有个别品种的抗病性较差，川 8129-4 和徐紫602 的病毒病较重。 2.2 食用型甘薯产量性状调查 收获时对甘薯的主要产量性状进行了调查，主要调查结薯集中性、薯形、皮色、肉色、单株结薯数、大中薯率等产量性状，具体结果见表 2。从结薯集中性来看，大部分品种的结薯都很集中，只有北京 553 和郑 20 结薯分散。薯形以纺锤形、长纺锤形为主，川 8129-4、郑 20 为球形，紫薯品种徐紫 602 和济紫薯 2 号为长筒形。从甘薯的皮色来看，有 5 个品种皮色为红色，2 个品种为浅红色，3 个品种为橙黄色，4 个品种为紫色。从肉色
8、来看，有 5 个品种肉色为红色，4个为黄色，4 个紫色，1 个白色。各品种的单株结薯数在 2.65.0 个，8个品种的结薯数在 4 个以上，4 个品种的结薯数在 3 个以上，只有 2 个品种的结薯数在 3 个以下。各品种的大中薯率在 42.0%80.8%，有 9 个品种的大中薯率在 60%以上，3 个品种在 50%60%，2 个品种在 50%以下，表明要想取得较高的产量，必须有较高的大中薯率。 2.3 食用型甘薯产量测定 收获时对所种植的各个品种的 2 次处理取中间 3 行进行测产，以得到的产量计算出整个小区的产量，再换算成667m2 产量，并进行排序，见表 3。从各品种收获后测得的产量结果来
9、看，14 个供试品种以徐 32 的产量最高，为 2 300kg/667m2，其次为徐 55-2，其他依次为商薯 19、广薯 87、金玉、济薯 26，这 6 个品种的产量都在 2 000kg/667m2 以上；有 6 个品种的产量在 1 5002 000kg/667m2；徐紫602 和济紫薯 2 号 2 个品种产量最低，667m2 产量在 1 4001 500kg。从薯皮和薯肉颜色来看，红黄瓤及白瓤品种产量较高，而紫薯产量相对较低，本试验中产量较高且排在前面的品种都是红黄白瓤品种，4 个紫薯品种产量较低且排在后 4 位。 2.4 食用型甘薯蒸煮品尝评分 甘薯收获后，对各品种进行了蒸煮品尝评分，从
10、面、糯、香、甜 4 个方面进行品尝评分，每项指标满分 10 分，级差为 0.5 分，综合 4 项指标的平均分，作为该品种的最后得分，见表4。从蒸煮品尝评分来看，各品种的品尝分在 7.758.875，最高分比最低分高 1.125 分，差距还是比较明显的。其中，金玉面度和糯度 2 项指标得分最高，皆为 9.0 分，其他指标得分也较高，因而总体得分最高，口感最好。其次为徐 32、广薯 87 和济薯 26，并列排第 2 位，得分都是8.625 分。泰中 6 号、济紫薯 2 号也较好，并列排在第 5 位。川 8129-4和渝紫 7 号得分较低，排在最后 2 位，口感相对较差。从各品种肉色来看，红黄瓤品种和白瓤品种中，金玉、徐 32、广薯 87、济薯 26、泰中 6号和商薯 19 口感较好，紫薯品种则以济紫薯 2 号、烟紫 3 号口感较好，徐紫 602 口感一般，而渝紫 7 号相对较差。 3 结论 本试验对种植的 14 个食用型甘薯品种进行了田间生物学性状及产量性状调查，综合各品种的田间表现、产量情况以及品尝评分情况，可以看出徐 32、广薯 87、金玉、济薯 26、泰中 6 号在红黄瓤品种中表现较好，济紫 2 号和烟紫 3 号则是表现较好的紫薯品种，唯一种植的白瓤品种商薯 19，产量和口感也表现较好，以上品种综合性状表现较好，可作为食用型甘薯生产上选择的品种。 （责编：张宏民）
