1、加强农务管理，确保原料蔗新鲜度的方法和措施摘 要本文在介绍甘蔗制糖生产过程农务管理的措施，以提高原料甘蔗的新鲜度，提高产糖率。 关键词甘蔗制糖；原料蔗新鲜度；产糖率 中图分类号：S68 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）14-0198-01 1、 导言 目前甘蔗制糖行业生产工艺技术已成熟，在工艺管理上提高产糖率的难度较大，提升的空间已不多，但是在抓好原料蔗新鲜度管理上还有很大的提升空间。本文就广西农垦糖业集团红河制糖有限公司在抓好糖厂第一车间农务管理方面的一些方法和措施供制糖同行们参考。 2、加强农务管理、提高榨季甘蔗新鲜度管理措施 2.1、成立榨季料蔗质量领导小组。 为
2、确保榨季原料蔗新鲜度，公司成立榨季料蔗质量领导小组，组长由分管农务的公司领导担任，成员由农务部和乡镇相关人员及蔗区蔗管员组成。领导小组统一指挥、协调榨季料蔗质量管理。 2.2、成立互助组。 要求蔗区 80%以上的蔗户必须组成互助组，按照 15 户为一组，灵活组织。要求互助组必须善始善终，尽可能将估产吨位相当的蔗户组成一组。互助组每户出一个劳力，正常情况下 8 小时能砍一车 15 吨左右的料蔗。每个组设一个组长，负责安排砍蔗以及督促搞好砍蔗质量，以该组进厂料蔗质量和完成情况为参照给予组长一定的奖励。 2.3、成立甘蔗收购站。 计划在蔗区设置 10 个收购站，主要在以下地区设立： 1 在边远难拉地
3、区成立收购点，蔗农可以及时小批量的拉蔗到收购点，以便料蔗集中统一到点，运蔗车辆能顺利从站点拉蔗回厂，解决以往山区甘蔗积压变质长时间无法运输现象。 2 在外流地区成立收购点，解决蔗农资金紧缺问题，让他们可以灵活砍蔗，抢收属于我们的料蔗，有利于这些蔗点砍蔗秩序稳定，保证料蔗质量。 3 在劳动力短缺的蔗区设置收购点，以便家庭式劳作砍蔗，解决难请工，顺利完成甘蔗进厂任务，同时保证料蔗新鲜度。收购站计划收购10 万吨左右的料蔗。 2.4、榨季期间成立下乡工作组，把各种问题解决在地头。 1 下乡人员必须做好料蔗质量的宣传与监督工作。 2 调查是否有无计划乱砍或提前砍蔗现象，如发现要及时采取有效措施制止。
4、3 严格控制超吨位现象，下乡员向蔗农宣传超吨位的危害，一旦发现超吨位现象要及时跟蔗管员沟通并制止。 督促蔗农将砍下的料蔗搬到晴雨通车的地方。 加强与调度的沟通，及时将难点信息反馈给调度。 督促砍运工作是否按“三先三后”的原则砍运。 2.5、严格票证管理。 1 按生产计划准确下达砍运计划，严格控制砍运票证。 2 砍运周期为一天。 3 正常情况下不准抽写砍运票证，一律按各村（屯）抽签顺序安排打票，特殊情况需抽打砍运票证的，须经农务部实地核实后，经分管领导审批才可打单。 2.6、加强运输车辆管理及科学调度。 1 增加部分小型车辆、减少吨位，有利于解决边远难点、蔗户蔗少的运输问题，提高新鲜度。 2 实
5、行车辆定点管理，蔗管员参与管车、电脑自动派车。 车辆调度要严格遵循先报运先派车的原则。 根据蔗区布局情况及天气状况灵活派车。 报单后的料蔗原则上 24 小时内派运进厂。 2.7、大力推广半茎留种，特别是成立收购站的地方，全部使用半茎作种，确保蔗区 70%以上的冬春蔗面积用上半茎种种植。 2.8、引进和推广机械装蔗。 机械装蔗与人力装蔗相比，每车可以节省 2-3 个小时的用时，大大提高车辆运转效率，同时也缩短了甘蔗进厂时间，从而确保了进厂料蔗的新鲜度。 2.9、加强料蔗杂质控制。 下乡组到地头宣传指导砍蔗质量要求。 对于成立收购点的蔗区，农务参与装蔗点和堆蔗点的选择，收购点场地要干净。 改装料蔗
6、装载机，杜绝带泥沙杂质的料蔗进厂，一经发现追究下乡人员和蔗管员的责任。总之，要将料蔗含杂量控制在 0.5%以内。 2.10、抓好原料蔗质量三级验收把关。 农务部下乡人员与蔗管员对原料蔗质量要全面跟踪管理，对不合格的原料蔗不予以报运。 运蔗司机对所运载的原料蔗质量要监督到位，发现不合格的原料蔗要及时汇报给农务部或蔗管员，必要时拒绝装车，如装回糖厂的，糖厂可拒绝收购或返回，所产生的费用由司机承担。 公司质检员检验原料蔗质量时要坚持实事求是、公平公正的原则，认真抓好每一车进厂原料蔗的质检工作。 2.11、加强道路的维护工作。 榨季期间，通过司机、下乡员、蔗管员、蔗农等多种信息渠道实时监控道路情况。一
7、旦发现主要道路损毁影响通车的情况，修路组要在 24小时内做好维护工作，确保道路晴雨通车。 2.12、加强蔗场的管理。 尽量减少蔗场的堆放量，正常情况下，每天的堆放量控制在 800吨以下。 科学堆放，雨天与晴天要区别对待，节假日与平时区别对待，尽量避免断槽。 做好进入蔗场原料蔗的时间标识，对蔗场堆放的原料蔗要求在 24小时内必须翻堆。 2.13、充分发挥蔗管员、村委、村民小组长的作用。 让蔗管员、村委、村民小组长参与到道路的维护、料蔗质量的管理、无票乱砍及超吨位管控的工作中去。 蔗管员、村委、村民小组长在一定程度上可以帮助解决个别蔗农砍工、装蔗工难请的问题。 通过以上措施，票证发出后必须确保 9
8、0%的料蔗 24 小时内进厂，如果 24 小时内未能进厂的，农务派人实地调查，追究相关人员责任，从而多方确保料蔗新鲜度。 2.14、加强对农务工作的管理与考核 通过每天对反映农务管理工作质量的几个指标的考核，促进农务管理工作水平，确保原料蔗的新鲜度。考核指标主要有： 蔗场存蔗量、甘蔗夹杂物、初压汁锤度、初压汁纯度、料蔗质量准确受检率、料蔗装车质量等 3、结语 制糖企业通过加强农务管理，提高原料蔗的新鲜度，减少原料蔗砍下后在田间地头的放置时间，减少原料蔗的糖分转化，对提高产糖率有显著的效果。 参考文献 1 轻工业部甘蔗糖业科学研究所、广东省农业科学院主编：中国甘蔗栽培学 ，农业出版社，北京，1985 黄世培 林德华 梁汉平 2 亚热带农业研究1998 年第 03 期 作者：薛贵禄，张泽生
