1、第五章 微生物的生长繁殖与生存因子1第一节 微生物的生长繁殖2n 微生物在适宜的环境条件下，不断吸收营养物质，进行新陈代谢。如果同化作用大于异化作用，则表现为微生物个体生长，到一定阶段开始分裂，微生物个体数量增多，表现为群体生长。n 微生物生长通常是指群体的增长。3菌名 培养基 培养温度代时minE. coli（大肠杆菌） 肉汤 37 17E. coli 牛奶 37 12.5Enterobacter aerogenes（产气肠细菌） 肉汤或牛奶 37 1618E. aerogenes 组合 37 2944B. Cereus（蜡状芽孢杆菌） 肉汤 30 18B. thermophilus（嗜热芽
2、孢杆菌） 肉汤 55 18.3Lactobacillus acidophilus（嗜酸乳杆菌） 牛奶 37 6687Streptococcus lactis（乳酸链球菌） 牛奶 37 26S. lactis 乳糖肉汤 37 48Salmonella typhi（伤寒沙门氏菌） 肉汤 37 23.5Azotobacter chroococcum（褐球固氮菌） 葡萄糖 25 344Mycobacterium tuberculosis 组合 37 792Nitrobacter agilis（活跃硝化杆菌） 组合 27 12004一、微生物生长量测定方法n （一）测定微生物总数n 直接测定是常用的微生
3、物生长测定方法，它借助显微镜直接观察计数，其优点是测定过程快速，缺点是不能区分微生物的死活。5n 计数器直接计数n 电子计数器计数n 染色涂片计数n 比浊法61计数器测定法将菌液滴在血球计数板0.1ml 的计数格中，细菌被固定染色后，在显微镜下选择数出若干小格中的细菌数目，（一般数125个小格），根据比例关系折算出单位体积菌液中细菌的数量。7菌液滴 染色（或不染色） 面积 1cm2 血球计数板 如125个小格中有90个细菌则 (90125) 0.0025=288个/ml。这种方法只能测定个体较大微生物，个体若太小，则由于每一小格中细菌层层叠加，相互遮挡， 计数。计数格=4 4=16大格 血球计数板 1大格=5 5=25小格 1小格=0.05mm 0.05mm=0.0025mm2 总体积=16 0.1 25 0.0025=0.1mm3=0.1mL 每 小 格 0.1mm 93.涂片染色法 n 将 体积(0.01ml)的 测 ， 在 的 面积 (1cm2)， 固定染色后，在显微镜下选择若干个 计算细 数量，每个 的 面积、 的微生物体积 目镜测微 测出， 合 中的微生物数量算0.01ml 的微生物数量。10
