1、第七章 能量代谢与体温恒定 目的要求：了解能量代谢的一般概念明确体温相对恒定的意义及体温调节的机制。第一节 能量代谢新陈代谢(metabolism)包括物质代谢(material metabolism)和能量代谢(energy metabolism)能量代谢：生物体新陈代谢活动中伴随物质代谢所发生的能量的释放、转移和利用等过程。一、动物体能量的来源与消耗 营养物质 提供能量(%) 特 点 糖 类 60-70 供能 脂 肪 30-40 贮存，6倍于糖元蛋白质 很少 功能6-1 能量代谢 一、动物体能量的来源与消耗 100% 95% 45% 43%日粮总能 可消化能 代谢能 净能 粪能5% 发酵能
2、 特殊动力作用能尿能（5%）特殊动力作用能(specific dynamic action)：机体的代谢因进食而稍有增加。作用。蛋白质最显著。蛋白30%，糖、脂肪46%，混合10%左右。机制不清。肥胖病人在饭后特殊动力作用消耗多余能量方面可能存在缺陷净能(net energy)可转变为ATP中高能磷酸键的能量，维持,运动,生产二、能量代谢的测定方法机体用于各种生命活动所消耗的能量最终将转变成热能向体外发散（热力学第一定律能量守恒定律）。所以，测定机体在单位时间内所散发出的热量可以了解其能量消耗状况。法：代谢 热，测热 （ ） 间 法：测定机体在一定时间内消耗的 量和 出的CO2量，求出时间内
3、机体释放的热量及 物质 的量。 物的热 (thermal equivalent of food)：1 物质 释放的能量。 物 热 ：物质在体外 时释放的能量。 生物热 ：物质在体内 时释放的能量。糖物 热 =生物热 ，17.16 KJ脂肪物 热 =生物热 ，38.93 KJ蛋白质生物热 =17.25 KJ物 热 =22.18 KJ 物的 热 (thermal equivalent of oxygen)： 物质在体内 时，消耗1 生的热量。糖，蛋白，脂肪 20.93，18.8，19.7 L/g (respiratory quotient, RQ)：机体代谢过程中 生的CO2量与耗 量 。糖的 =
4、1脂肪的 =0.7蛋白质=0.8。间 测热法的蛋白质 热量=量6.250.80。蛋白质量currency1成：currency1 N 16%(“随 出), C 53%，O 23%，S 1%蛋白质耗 量=量6.250.95（蛋白质 的耗 量）蛋白质CO2 生量=量6.250.76（ 蛋白质的CO2 生量）蛋白质 =（CO2 生量蛋白质CO2 生量）/（耗 量蛋白质耗 量）糖和脂肪 热量=fifl 热 耗 量相=机体一定时间的 热量。 法： 蛋白质消耗，可，”用混合 fi出相的 热 ，以耗 量=一时间内动物机体的 热量与确测定法相 ， 法 在12 %，。（人，混合 =0.82， 热 20.1878 KJ，合4.825）。用 能量代谢测时，意：体内糖、脂肪和蛋白质代谢时可相 转 ，RQ。 动物发生量CO2，其RQ要 。动物 动 时 RQ的测定。（CH4 热9.42KJ）。
