1、探索 HSE 管理体系在酒店的实践摘 要酒店为改善健康、安全与环境绩效，通过持续改善日常做法，减少并消除所有已经识别的职业危害和风险，推行适当的控制措施和方法，防止伤害和不健康的行为发生，从而确保各项工作和活动都能安全展开，从而完善 HSE 管理体系的建设。 关键词酒店 HSE 管理体系 实践 中图分类号：K781 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2015）40-0095-01 1.建立酒店 HSE 管理体系的必要性 世界上最重要的资源是人类自身和人类赖以生存的自然环境，关爱生命、保护环境是公司的核心工作之一，为追求“零事故、零伤害、零污染、零损失、零投诉”的战略目标，HSE 管
2、理体系的建设是必然。酒店作为一个人员劳动密集型行业，不仅要为顾客提供满意加惊喜的服务，而且要为顾客提供质量可靠、安全放心的产品和舒适、温馨的享受空间，同时，还要营造一个和谐、健康、稳定的环境。那么，如何才能具备这样一个基础环境呢？笔者认为，健康安全与环境管理体系的导入无疑解决了这方面的问题。 2.酒店如何开展 HSE 管理体系建设 在具备管理手册、程序文件、作业指导书的相关文件控制建立以后，日常工作如下： 2.1 年度体系推进计划的制作，通过安全目标、安全管理方案、安全运行检查和安全应急预案来保证。 2.2 管理职责的实践： 2.2.1 组织制定公司 HSE 方针、目标，帮助员工理解并努力实现
3、；组织各部门分解落实目标； 2.2.2 定期组织管理评审，确保 HSE 管理体系的适应性、充分性和有效性； 2.2.3 以身作则，践行有感领导，实施 7 个带头； 2.2.4 组织酒店月度 HSE 会议； 2.2.5 与酒店各部门负责人签订年度 HSE 责任书； 2.2.6 将承诺推及到酒店各个职能层次，以及外包方和供应方，每月组织开展外包商、供应商联席会议。 2.3 HSE 管理评审：管理评审的输入/输出。 2.4 人力资源管理： 2.4.1 酒店策划、提供胜任的人力资源、必要的设施设备和适应的工作环境，以确保 HSE 体系得到有效的建立、实施与改进，以及满足酒店经营管理与服务需要； 2.4
4、.2 酒店确保员工具有相应能力，能胜任 HSE 管理各级岗位的要求：电梯操作工、监控等重点部位操作人员、特种作业人员必须持证上岗，酒店全体员工每年需要取得健康证； 2.4.3 人力资源部负责员工培训和操作、服务人员技能鉴定的综合管理，协调培训资源，向公司报送培训需求矩阵和培训计划。 2.5 设施设备管理： 酒店主要设施设备包含通风、照明、空调系统、消防系统等，主要归口管理部门为工程部，各部门负责业务范围内的设施设备完整性使用。酒店设施设备完整性管理有规划计划、立项购置、设备实施验收、安装投用、使用维修、更新改造、停用报废。 2.6 新员工的安全教育、员工持续教育： 新入职员工通过岗前培训、入职
5、培训，针对酒店治安、消防安全及食品安全等内容深化酒店新员工对安全的认识，具体内容包含属地治安预防处置措施、火灾基本常识、酒店消防设施设备状况、火灾防范和应急处置程序、消防器材的使用。 2.7 酒店保卫部牵头，定期开展消防、急救、危险化学品泄露等灾害的应急演练； 2.8 组织安全月及一切安全相关活动的策划和实施，以月度检查和月度例会为载体，将月度检查情况通报、分析、HSE 绩效考核、重大违章隐患通报和处理、本月 HSE 回顾、下月 HSE 工作安排融入其中，形成每月管理的标准化流程。 2.9 管理体系的监测： 2.9.1 人力资源部组织相关人员通过每月星复对服务过程进行考核；2.9.2 人力资源
6、部每周进行质检； 2.9.3 酒店以月度绩效考核、年终述职等方式，组织对酒店各部门绩效进行考核。 2.9.4 为保证酒店 HSE 绩效考核严肃性、延续性，有效性，激发员工的工作热情，将员工的切身利益与酒店的经营效益、管理质量密切挂钩，促进酒店经营效益和管理效益的提高，同时员工分享到酒店发展成果，特制定年度 HSE 绩效考核与酒店营业奖、年终奖挂钩的考评办法。 3.酒店 HSE 管理体系建设中存在的问题 3.1 由于对酒店各部门职能和工作流程掌握的局限性，在制定各部门 HSE 绩效考核内容时，存在考核内容不全面；其次，随着酒店经营发展，考核的内容和重点会有所变化。特别是相关的数据考核，缺乏对数据
7、的分析，大部分没有科学的支撑的数据资料，根据部门现有完成情况，适当制定完成目标。 3.2 酒店目视化管理须提升，酒店各部门提示牌标准不统一、不规范。 3.3 酒店大部分员工安全意识不够强，HSE 认知不全面，从月度 HSE考核中可以看出，员工对 HSE 体系不了解，大部分仅知道 HSE 概念，日常培训中仅涉及治安及消防安全知识，部门只进行风险防控培训，致使安全检查中多次出现重复性问题。 3.4 酒店标准化操作有待提升，酒店各岗位检查表未能很好运用开展检查工作。 4.如何完善 HSE 管理体系在酒店的实践 4.1 酒店完善 HSE 管理体系培训方案，加强员工对 HSE 管理体系的认知和 HSE
8、知识培训。 4.2 加强数据分析。加强质检报告和星复报告的数据分析；加强对设备管理状况分析；采购产品情况、供应方情况分析；分析部门员工流失率状况等。通过对各项经营管理数据进行分析，促进 HSE 管理体系及管理能力和服务水平的持续改进。 4.3 提升目视化管理。如对酒店各部门提示牌的标准规范，在颜色、材质、内容上进行规范。酒店现有的提示牌内容和形式多样，由于颜色、材质不同，容易造成脏、乱、差的感觉。 4.4 酒店应提升标准化操作，将各类检查表编制成册，确保能够现场使用；梳理、修订和编写作业程序和设备操作规程，持续规范作业程序。 HSE 管理体系是一个较成熟的管理系统，同样，酒店行业多年来形成了本
9、身的固有的安全管理模式，酒店引入 HSE 管理体系是一种新的尝试，希望通过本文能够抛砖引玉，引起酒店行业安全系统各位专家的重视，进一步强化酒店行业安全管理。 参考文献 1 健康、安全与环境管理体系 第 1 部门：规范 （Q/SY1002.1-2013） 2 GB/T 190112003 质量和（或）环境管理体系审核指南（ISO19001：2001，IDT） 3 GB/T 190002000 质量管理体系 基础和术语（idt ISO9000：2000） 4 SY/T 6276-2010 石油天然气工业健康、安全与环境管理体系 5 AS/NZS 4801？2001 职业健康安全管理体系 规范及使用指南 作者简介 李洪刚，男，1973 年 10 月出生，中国石油集团川庆钻探工程有限公司酒店管理公司，工程师，成都市红星路一段 18 号，610000，13730820123。
