1、- 1 -青 岛 西 海 岸 新 区 食 品 安 全 监 督 性 抽 检 发 现主 要 问 题 和 核 查 处 置 情 况 汇 总为突出食品安全监管的靶向性和技术支撑，增强食品安全风险防控能力，保障全区人民饮食安全，根据我区 2017 年食品安全定性定量检测计划安排，由区食安办牵头组织实施西海岸新区食品安全检测工作，抽检涵盖了食品种养殖、生产、流通、餐饮环节，主要对食用农产品、粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、茶叶、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、蛋制品、糕点、豆制品、淀粉及其制品、蜂产品、保健食品、婴
2、幼儿配方食品、食品添加剂等 33 大类食品，90余品种进行监督性抽检。截止 11 月底，全区共组织完成食品安全定性定量检测 9807 批次，其中第三方检测公司检测 8451 批次，区检测中心检测 1356 批次。发现不合格食品 137 批次，合格率 98.60%。主要不合格项目见下表：序号不合格项目不合格数量占总不合格批次的比例（%）主要食品类别1甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精 钠） 30 21.90%调味面制品、廉价小食品、红酒2 大肠菌群、霉菌 30 21.90% 熟肉制品- 2 -3含铝添加剂、环己基氨基磺酸钠 19 13.87% 粮食加工品4色素（诱惑红、日落黄、胭脂 红） 7 5.11
3、%方便食品、糕点5 酸价 3 2.19% 食用油6甲拌磷、毒死蜱、敌敌畏、氟虫 腈 19 13.87% 蔬菜、水果7山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐 13 9.49%方便食品、熟肉制品8 黄曲霉毒素 B1 1 0.73% 食用油9 标签 3 2.19% 预包装食品10恩诺沙星、环丙沙星、氟苯尼考6 4.38%禽蛋、水产品、禽肉11 原麦汁浓度 2 1.46% 啤酒12烷基(苯)磺酸 钠、阴离子合成洗涤剂 4 2.92%自消毒餐饮具从上表可以看出，在监督性抽检中发现的问题食品主要是微生物及食品添加剂不符合食品安全标准。调味面制品和廉价小食品的不合格因素为食品添加剂（主要是甜蜜素、安赛蜜、糖精钠和色素）不
4、符合国家标准要求，粮食加工品中不合格因素主要是铝添加剂超标，熟肉制品中不合格因素主要为微生物中检测大肠菌群超标，食用油中不合格因素主要为酸价、黄曲霉毒素- 3 -B1 含量超标，蔬菜中不合格因素主要是农残超标，红酒不合格因素主要为安赛蜜、总糖超标。总体来看，我区食品安全总体形势尚好，但亦不容乐观，滥用食品添加剂、违法添加非食用物质、蔬菜中农药残留超标、食品中微生物超标是导致本次抽检不合格食品的重中之重，尤其自制面制品食品添加剂滥用现象较为严重。尽管我们的抽检以发现问题为导向，但我们监管的最终目的是确保辖区内食品安全状况得到持续改善。食品安全监管部门已根据抽检结果认真查找监管薄弱环节和存在的问题，突出监管重点，履好监管职责，对相关不合格食品做好后续调查处理工作，进一步加大各环节食品安全监管力度，确保群众饮食消费安全。
