1、 管理大纲之-职务说明共四十四页 第（ ）页1总经理职务说明岗位名称 总经理 岗位编号所在部门 总经办 岗位定员直接上级 董事会 工资等级直接下级 财务总监、行政总监、营运总监、加盟中心副总薪酬类型本职：领导制定和实施公司整体战略，完成董事会下达年度经营目标；领导公司各部门建立健全良好的沟通渠道；负责建设高效的组织团队；管理直接所属部门的工作职责与工作任务：职责表述： 制定和实施公司整体战略领导制定公司的发展战略，并根据内外部环境变化进行调整职责一工作任务 组织实施公司总体战略，发掘市场机会， 领导创新与变革职责表述： 制定和实施公司年度、季度 、月度 经营计划根据董事会下达的年度经营目标组织
2、制定、修改、实施公司年度经营计划根据公司年度计划分解为季度计划、月度计划，并分解到各职能部门监督、控制经营计划的实施过程，并 对结果负全面责任职责二工作任务组织实施财务预算方案及利润分配、使用方案职责表述： 建立良好的沟通渠道职责三工作任务负责与董事会保持良好沟通，定期向董事会汇报经营战略和计划执行情况、资金运用情况和盈亏情况、机构和人员调配情况及其他重大事宜管理大纲之-职务说明共四十四页 第（ ）页2领导建立公司与客户、供应商、合作伙伴、加盟客商、上级主管部门、媒体等部门间顺畅的沟通渠道；领导开展公司的社会公共关系活动，树立良好的企业形象领导建立公司内部良好的沟通渠道，协调各部门关系职责表述
3、： 建立健全公司统一、高效的组织体系和工作体系主持、推动关键管理流程和规章制度，及 时进行组织和流程的优化调整支持并维持绩效考核的权威性/对直接下属的绩效考核与工作 评价职责四工作任务领导营造企业文化氛围，塑造和强化公司价值观职责表述： 主持公司日常经营工作负责公司员工队伍建设，选拔中高层管理人员主持召开每月旬会，对重大事项进行决策代表公司参加重大服务技能、菜品、外事或其它重要活动比赛、参展职责五工作任务负责处理公司重大突发事件，并及时向董事会汇报职责表述： 领导财务部、行政部、营运部、加盟中心开展工作领导建立健全公司人力资源管理制度，组织制定人力资源政策，审批重大人事决策领导建立健全公司财务
4、，组织制定财务政策， 审批重大财务支出领导建立直营店工作制度，监督并检查直营店经营业绩、成本控制、人 员流失率、执行力等考核指标职责六工作任务领导建立健全行政跟进工作实施行政办公（PDCA 循环）与后勤管理制度权力：1、公司重大问题的决策权 2、向董事会提出公司经营目标的建议权3、对副总经理、总监的人事任免建议权 4、对副总、总监以下职务的人事有任免权5、对公司各项工作的监控权 6、对公司员工奖惩的决定权 管理大纲之-职务说明共四十四页 第（ ）页37、对下级之间工作争议的裁决权 8、董事会预算内的财务审批权9、对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权 工作协作关系：内部协调关系董事会
5、，高层管理人员，公司内各部门外部协调关系上级主管部门、政府机构、客户、供应商、加盟商等合作伙伴、金融机构、媒体等任职资格：教育水平 大学本科以上（在本工作岗位工作五年以上的，不必要求此项）专业 食品相关专业或管理相关专业或在本行业工作五年以上的培训经历接受过 MBA 职业培训，财务 、人事、法律等相关知识的培训经验五年以上餐饮工作经验，五年以上本行业或相近行业管理经验，二年以上高层管理经验知识 通晓企业管理知识、具备财务管理、 质量管理、餐 饮 服务管理、法律等方面的知识技能技巧 掌握 WORD,EXCEL 等办 公软件使用方法，具 备基本的网 络知识个人素质具有很强的领导能力、判断与决策能力
6、、人际沟通能力、计划与执行能力、客户服务能力其它：工作环境 独立办公室,经常出差/经常需要加班所需记录文档战略规划、年度经营计划、阶段性工作报告考核指标：销售收入、利润额、市场占有率、 应收帐款、重要任务完成情况、预算控制、关键人员流失率管理大纲之-职务说明共四十四页 第（ ）页4领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、执行能力、客户服务能力备注：财务总监职务说明岗位名称 财务总监 岗位编号所在部门 财务部 岗位定员直接上级 总经理 工资等级直接下级 各店专职会计、出纳 薪酬类型本职：负责组织公司会计核算、财务管理工作，控制公司成本费用，分析公司 财务状况职责与工作任务：职责表述
7、： 协助总经理制定财务规划根据公司发展战略，组织制定财务规划/参与公司重大 财务问题的决策职责一 任务 关注公司流动资金动态，及时为公司重大经营决策提供信息支持职责表述： 组织公司财务预算、决算根据公司经营目标，组织和指导各部门编制财务预算汇总各部门预算，组织编制公司财务预算、成本 计划、利润计划根据公司经营情况，组织审核修正财务预算监督各部门预算执行情况，并及时向总经理汇报职责二工作任务定期组织财务决算，组织制作决算报告职责表述： 组织公司成本核算组织公司成本估算，提出成本控制指标建议参与公司菜品基准价格制定及修订、采购基准价格制定及修订职责三 工作任务负责组织菜品销售、研发、服务、人工等成
8、本核算职责四职责表述： 负责财务监督与管理工作管理大纲之-职务说明共四十四页 第（ ）页5监督产品采购与入库工作，确保入库记录与记账的真实、准确监督库存产品保管与出库工作，定期组织盘存 /组织审 核所有购销合同监督督促应收帐款的回收与检查，组织对不良债权处置工作任务定期组织固定资产、流动资金清查、核 实 /负责组织税务筹划，合法纳税职责表述： 组织公司财务分析定期组织编制会计报表定期组织编制财务状况表，分析公司偿债能力、盈利能力、成 长能力，并提出财务建议职责五 工作任务组织对公司对外投资项目的财务分析与评价，并提出财务建议职责表述： 监督指导会计、现金出纳管理监督指导会计分类记帐，填制传票，
9、保 证各类凭证准确、真实、完整监督审核各类日记账、总账、分 类账填制职责六 工作任务监督公司现金存款与出纳管理职责表述： 合理安排资金运用，保证满足经营活动资金需求负责资金预算的执行与监督 /制定年度资金计划 /组织编写财务收支计划职责七工作任务 组织编写资金运用分析报告，并定期上报职责表述： 内部组织管理工作制定和完善财务管理的各项制度，监督检查执行情况负责公司财务人员队伍建设，提出对下属人员的调配、培训、考核意 见负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议负责指导并督促下属员工制定阶段工作计划/对直接下属 绩效考核与工作评价职责八 工作任务负责控制部门预算，降低费用成本职责九 职责表述： 完
10、成董事长或总经理交付的其它任务权力：管理大纲之-职务说明共四十四页 第（ ）页61、对公司对新投资项目有评价权、 对公司所有购销合同有审核权、 对公司筹资方式有建议权、对各部门提交的预算报告有提出修改意见的权力 2、对下级上报的各种分析表、预算报表有审批权3、对下级工作有检查权、对下级在工作中的争议有裁判权4、有对各项费用开支的审核权、 对限额资金使用有批准权5、有对直接下级岗位调配的建议权、任命的提名 权和奖惩建议权6、对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有绩效考核评价权工作协作关系：内部协调关系 公司各部门外部协调关系 税务局、审计部门、工商局、财政局任职资格：教育水平 大学本科以上（在本
11、工作岗位工作五年以上的，不必要求此项）专业 财务管理、会计专业培训经历 财务管理培训经验 具有会计师资格， 5 年以上会计工作经验， 2 年以上财务管理经验知识 精通会计知识、财务管理知识，具 备相应的行政管理知识、法律知 识技能技巧 能够熟练使用各种办公室软件和各种财务软件、具备基本的网络知识个人素质 具有较强的领导能力、判断与决策能力、影响力、计划与执行能力 其它：需记录文档 汇报文件、总结、合同、财务分析报告、 员工工资发放记录、新投资项目分析考核指标：各类财务报告完成及时性、财务信息有效性、 财务监督情况、 财务工作准确性、财务预算控制情况、财务制度健全情况、部门费用控制情况、部门合作
12、满意度领导能力、判断与决策能力、人际沟通能力、影响力、计划与执行能力、专业知识及技能备注营运总监职务说明（暂）岗位名称 营运总监 岗位编号管理大纲之-职务说明共四十四页 第（ ）页7所在部门 营运部 岗位定员直接上级 总经理 工资等级直接下级 直营店经理、厨政部总厨、督查部经理、食品厂厂长、采购部经理薪酬类型本职：在公司年度战略框架下，领导制订公司营运部各部门年度、季度、月度运 营计划；努力带领营运各部门完成总经理下达营运指标；指导并监督营运各部流程与制度执行；建立并推广公司品牌形象职责与工作任务：职责表述： 协助总经理参与公司经营管理与决策协助总经理制定公司发展战略参与制定营运各部门年度经营
13、计划和预算方案职责一工作任务掌握和了解公司内外动态，及时向总经理反映，并提出建议职责表述： 制定公司运营指标、年度发展计划，指导并监督营运各部营业指标的完成制定运营部门的战略发展和月度、季度、年度计划，协调各部门的工作制订年度营运部规划、制订营运部各部的季度、月度的工作计划领导组织制定各直营店工作计划，实施 PDCA 循环跟进职责二工作任务领导制定分管部门（厨政部、督查部、店 经理、食品厂、采购部）重要任务阶段工作计划，并监督、协助实施职责表述： 领导公司菜品推广工作，建立市场信息系统，制定菜品研发与推广体系领导建立公司各直营店菜品研发体系、推广体系，并监督、 协助实施职责三工作任务 领导制定
14、新菜品，价格、营销方法、市 场推广等规划，并监督实施 职责表述： 领导并建立营运各部团队建设职责四 工作 领导并组织营运各部门建立建全各部工作制度管理大纲之-职务说明共四十四页 第（ ）页8协调营运部各部门的工作衔接、配合等工作流程对营运部各部进行专业及管理培训任务对营运部各部进行月度、季度、年度绩效考核职责表述： 领导建立采购体系领导制定采购体系制度，制定公司的月度采购计划并监督实施对各供应商定期和不定期进行比较、跟进、 调查，确保各部门采购的成本控制职责五工作任务对各部采购质量、价格的监督职责表述： 建立各直营店菜品质量与服务质量体系、建立监督机制和绩效考核体系建立各直营店前厅服务质量、后
15、厨的菜品质量标准与监督机制，并组织实施对各直营绩效考核维度进行设计，并月度实施考核、处理营运部各部突发事件职责六工作任务完成总经理交待的其它任务权力：1、公司发展战略、营销战略建议权、新开发项目建 议权2、权限内市场推广方案的审批权，重大推广方案的审核权、 权限采购合同审批权3、对营运部各部门经理有人事任免建议权 4、对营运部各项工作的监控权 5、对营运部员工调动、晋升有建议权 6、对下 级之间工作争议的裁决权7、营运部预算内的财务审批权8、对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权 工作协作关系：内部协调关系总经理、下属各部门经理、财务部经理、人力 资源部 经理、办公室主任、行政部总监
16、 外部协调关系国内外相关政府部门、行业协会、供 应商等管理大纲之-职务说明共四十四页 第（ ）页9任职资格：教育水平 大学本科以上（在本行业工作四年以，可放宽）专业 食品或经济、管理等相关专业（在本行业工作四年以，可放宽）培训经历 工商管理类培训，人际关系能力培训，餐 饮管理等培训经验 三年以上管理工作经验，四年以上餐饮工作经验知识 通晓食品工艺学、餐饮管理学、企业管理学等相关知识 技能技巧 熟练使用自动化办公软件个人素质具有很强的领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、计划与执行能力、谈判能力其它：使用工具/设备计算机、一般办公设备（电话、 传真机、打印机、Internet/Intra
17、net 网络）、通讯设备工作环境 独立办公室，偶尔需出差工作时间特征工作时间不确定，经常需要加班所需记录文档年度营运规划、月度、季度的绩效考核记录、总结、培训记录等文档考核指标：营运各部的营运业绩、考核指标、 营运部门全年人员流失率、直 营店营业额、营业收益、成本控制领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、谈判能力、 专业知识及技能备注管理大纲之-职务说明共四十四页 第（ ）页10加盟中心副总职务说明（暂）岗位名称 加盟中心副总 岗位编号所在部门 加盟中心 岗位定员直接上级 总经理 工资等级直接下级 加盟中心各部门经理 薪酬类型本职：在公司年度战略框架下，领导制订
18、公司加盟中心年度、季度、月度运 营计划；努力带领加盟中心完成总经理下达加盟指标；指导并监督营运各部流程与制度执行；建立并推广公司品牌形象职责与工作任务：职责表述： 协助总经理参与公司经营管理与决策协助总经理制定公司发展战略参与制定加盟中心年度经营计划和预算方案职责一工作任务掌握和了解公司内外动态，及时向总经理反映，并提出建议职责表述： 制定并完善加盟中心制度与流程体系负责组织建立、建全和实施特许经营体系负责组织、制定、实施公司的营销策划方案职责二工作任务领导组织制定加盟中心各部工作计划，实施 PDCA 循环跟进职责表述： 负责制定加盟中心年度、季度、月度计划，并 坚决实施制定加盟中心的战略发展和月度、季度、年度计划，协调各部门的工作组织加盟中心各部制定开拓市场的计划，并完成每月任务定额职责三工作任务负责研究和掌握市场的动态、客人的潜在需求，汇集整理对外开拓市场的策略
