1、吃穿住话古今（一） 教学设计教学目标情感、态度与价值观：感受饮食文化中闪烁着的祖先的智慧和创造；感受人类从野蛮走向文明的艰辛与漫长，以及我国历史的源远流长；体会人与自然的关系以及劳动人民的智慧，培养民族自豪感。能力：尝试运用传说、文物资料等推测和再现历史的方法。知识：了解远古时候人们的生活状况；从食的角度，了解人类社会的发展，尤其是农业的发展及其对世界的贡献；了解中国饮食文化的特点。学情分析从学生的心理特点与认知程度来看，学生对远古时代人类的生活是缺乏认识和了解的，今天学生们的吃、穿、住和远古时代是完全不同的，他们只是从一些传说中略知一二。从学生的社会环境与生活基础来看，在农村，有着各式各样鲜
2、活的民间传说，也保留着一些比较古老的生活方式与传统，这些都是丰富的教学资源。教师在教学中要善于挖掘和利用当地的历史资源，启发小学五年级的学生主动借助这些载体和资源，了解过去的历史，体会其中人与自然的关系。这个过程需要教师认真备课，进行充分的调查和研究，实施有效的引导。通过对学生的现状和障碍的分析，我们发现，由于时空的距离，学生对感受凝结在吃、穿、住中的祖先们的智慧会有一定的困难，不容易体会到其中的文明发展。针对以上的学情分析，因此本课确定的教学重点是让学生从食的角度，了解人类社会的发展，尤其是农业的发展及其对世界的贡献。教学难点是让学生通过对远古时代人们生活状况的了解，体会人与自然的关系以及劳
3、动人民的智慧，培养民族自豪感。教学中可借助课件，引导学生从远古人类在获取食物过程中所遇到的困难和危险，及其祖先们对火的使用和吃熟食的故事中，感知人类的智慧，突破教学难点。通过了解农谚和农历节气，体会祖先在农业上所取得的成就，并从美食故事及东西方不同的饮食习惯中，感受祖先对促进人类文明发展的贡献。教学重点从食的角度，了解人类社会的发展，尤其是农业的发展及其对世界的贡献。教学准备教师准备：相关课件。学生准备：收集相关农谚，了解中华食文化的有关故事。课时安排 2 课时。第 1 课时完成话题“走进远古时代” “告别饮血茹毛的生活” “古人的歌谣”的教材内容。第 2 课时完成话题“中华食文化”的教材内容
4、。教学过程第 1 课时活动一 走进远古时代1播放动画：远古人类的生活 引导学生结合情景讨论：在远古时代，我们的祖先吃什么？穿什么？住在哪里？想象一下，早期人类是怎样生活的。 （板书：走进远古时代）2播放课件：获取食物过程中的困难和危险 引导学生结合情境进行讨论：在当时的自然条件下，祖先们在获取食物的过程中会遇到哪些困难和危险呢？如果我们生活在远古时代，会用什么办法来解决这些困难？小结：远古时代，人类在从自然界获取食物的过程中，很容易遭受毒蛇猛兽的袭击。祖先们无法知道食用的野果是否有毒，对猎取的野兽也只会生吃，这样有可能对身体健康造成很大的威胁。正因为在获取食物的过程中存在很多困难和危险，祖先们
5、在长期的生产实践中学会了使用火。考古学家通过一系列的考古发掘，为我们揭开了祖先是从什么时候开始，如何使用火的。让我们一起来了解一下。【设计意图：引导学生展开自己的想象力，回到远古时代，感受人类最初的生活。 】活动二 告别饮血茹毛的生活1播放视频：考古资料的证明（一）：火的使用引导学生结合情境进行讨论：从这些考古资料中，你发现了什么？祖先们是怎样学会使用火的？2播放动画：熟食的故事 引导学生结合情境进行讨论：随着社会的进步，人类在获取食物和饮食方式方面与最初的人类有哪些变化？3播放视频：考古资料的证明（二）：种植和养殖 引导学生结合情境进行讨论：祖先们是如何学会种植和养殖技术的？火的使用和种植、
6、养殖技术的发明对人类的生活产生了什么影响？你有何感受？小结：火的使用、养殖和种植技术的发展改变了远古时代人类的生产和生活方式，使他们告别了饮血茹毛的生活。祖先们通过自己辛勤的劳动，能够比较稳定地获取生活所需的很多食物，以适应恶劣的自然环境。这也是人类农业和畜牧业的开始。 （板书：从野蛮走向文明）【设计意图：了解农业的产生和发展，以及中华民族在种植、养殖技术方面对世界做出的贡献，感受人类的进步与发展。 】活动三 古人的歌谣1播放动画：农谚引导学生结合情境进行讨论：这些农谚告诉了我们什么？把你知道的关于天气、节气、自然、种植、养殖方面的农谚说给大家听听。 （板书：农谚）播放课件：农谚调查表2出示图
7、片：日历上的农历节气 引导学生结合情境进行讨论：你们知道用红圈标出来的是什么吗？一年中农历的节气有多少个？这些节气与农业生产和人们的生活有什么关系？3播放课件：二十四节气歌（板书：二十四节气）小结：通过对远古时代人们生活状况的了解，让我们感受到人类从野蛮走向文明的艰辛和漫长，以及我们祖辈的勤劳和智慧。【设计意图：让学生知道农谚和二十四节气歌是人们在千百年耕作过程中的经验总结，是祖先智慧的体现。 】板书设计 走进远古时代从野蛮走向文明种植 养殖 二十四节气歌第 2 课时活动一 餐桌上的智慧1出示图片：中华美食引导学生结合情境进行讨论：看到这些美食，你有什么感受？2播放视频：拉面绝技 引导学生结合
8、情境进行讨论：看到面团转眼变成了细如发丝的面条，你想到什么？在我们日常吃的美食中，你们发现哪些美食也蕴藏着劳动人民高超的技艺和聪明才智？小结：从饭菜到餐具和食品加工用具，独特的食文化无不闪烁着祖先的智慧与创造。【设计意图：从欣赏美食图片和拉面绝技，以及了解筷子和石棒、石磨的用途，感受饮食文化中闪烁着的祖先的智慧和创造。 】活动二 说说吃中的故事播放动画：屈原的故事引导学生结合情境进行讨论：你们听过或收集了哪些与美食有关的故事？从这些美食故事中，你知道了什么？有什么想说的？小结：一只饺子，包进了东汉时期“医圣”张仲景对家乡百姓疾苦的关心；一个粽子，诉说着战国时期屈原精忠报国、悲愤而死的历史；一道
9、东坡肉，告诉我们一则苏东坡勤政爱民的美谈。一道道美食，传承着中华饮食文化的博大精深。 （板书：中华食文化 深刻而富有魅力）【设计意图：通过讲述美食背后的故事，探究来龙去脉，从中感受中国食文化的深刻和魅力，激发学生对中华文化的认同与自豪感。 】活动三 中西饮食的比较1出示图片：中西饮食比较引导学生结合情境进行讨论：西餐和我们中餐有什么不同？对于中西餐的不同，你有什么想说的？（板书：尊重异国的食文化）2播放动画：歌谣 引导学生结合情境进行讨论：说说中华食文化的主要特点。小结：不同的民族和国家，由于生活的环境和历史文化的差异，形成了不同的饮食文化。中西饮食文化各有特色，我们在保留传统食文化特色的同时，吸取异国食文化的精髓，不断创新，不断发展和完善中华食文化。【设计意图：引导学生用比较与联系的思考方法，总结归纳中西饮食文化的特点，了解和尊重异国的饮食文化。 】板书设计中华食文化深刻而富有魅力尊重异国的食文化
