1、1无公害蔬菜食用玫瑰生产技术规程（征求意见稿）编制说明1 工作简况1.1 任务来源本标准由陕西省农业厅提出，陕西省技术监督局批准立项进行起草制定。由项目承担单位西北农林科技大学组织省内有关单位专家成立起草小组起草了无公害蔬菜食用玫瑰生产技术规程标准。1.2 主要编制人员何玲，陕西省农药管理检定所，农艺师。负责标准的起草和验证。王李斌，陕西省植物保护工作总站，农艺师。负责标准的起草和验证。贾丽，陕西省农药管理检定所，助理农艺师。负责标准的验证。张继文，西北农林科技大学，教授。负责标准的起草的组织和编写。郭瑞，西北农林科技大学，硕士生。负责标准的起草。杨静涛，杨凌绿谷玫瑰有机农业有限公司，董事长。
2、负责标2准的验证。1.3 起草过程及工作情况玫瑰花既是美化、绿化环境的优质观赏资源，又是食品、中药材和芳香工业的重要原料。玫瑰花除了用于观赏和提取精油外，还是很好的药食同源的保健食品，在食用和药用方面同样具有悠久的历史，民间常把玫瑰花用于熏茶、入药、酿酒、腌酱及做糕点馅料等。玫瑰花中含有 300 多种化学成分，其中富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素，还有丰富的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分，具有排毒养颜、行气活血、开窍化瘀、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化、调节机理之功效。将玫瑰用于食用和药用时，在种植生产过程中目前尚没有可依据的病虫害防治规范和依据，实际种植生产过程中
3、大多仍沿用观赏玫瑰的防治方法，在食用玫瑰上普遍存在农药使用不科学的情况，极易造成农药残留超标，成为对食用及药用产品质量安全的重大隐患。为确保食用玫瑰作为食用农产品的质量安全，制定相应的生产技术规程就显得尤为重要。关于玫瑰生产的技术规程部分省市已经制定了地方标准，例如北京、云南、甘肃等省市已制定了地方标准等，但目前我省还没有关于无公害玫瑰生产的技术规程。已有的技术规程主要是针对玫瑰的于种植技术，无法适应目前田间病虫害发生的具体情况以及食用玫瑰作为食用农产品的质量安全要求。因此，通过3制定陕西省无公害玫瑰农药使用技术规程，可以进一步规范食用玫瑰生产过程中的农药使用，降低农药使用量及残留，确保玫瑰质
4、量安全，提升食用玫瑰产品品质的目的。为促进农业产业结构调整，改善农村经济增长方式，增加农民收入提供切实的保障。本标准立项后，省农业厅组织有关专家对食用玫瑰生产技术方案进行进一步的讨论和完善，确定了标准编制的基本原则。2017 年 2 月起，起草组人员先后到阎良、灞桥、临潼、户县、大荔、蒲城、富平、泾阳、兴平、渭城、秦都、安塞县等 12 个食用玫瑰种植的县区进行调查研究，按照标准的起草原则和基本规范总结生产技术，2017 年 4 月完成了本标准的初稿。2017 年 5 月到2017 年 6 月在不同县区进行了 2 个轮次的无公害蔬菜食用玫瑰生产技术规程的应用验证及效果评价，经反复修改，形成了无公
5、害蔬菜食用玫瑰生产技术规程（征求意见稿）。2 编制原则目前国内尚未查阅到无公害蔬菜食用玫瑰生产技术规程正式文件类的标准，本标准是根据多年来从事无公害蔬菜食用玫瑰生产技术的研究结果，结合我国玫瑰生产的技术的应用现状及玫瑰绿色食品的发展趋势进行编制的，遵循了以下几个原则：2.1 先进性原则标准起草过程充分考虑了种植者实现病虫害防治标准化的4需求，紧紧围绕满足无公害农产品种植规范，绿色食品生产及WTO 对蔬菜质量要求的要求，以达到绿色食品玫瑰（农药残留量）生产的为目的，提出的主要技术措施着眼于国内领先水平。2.2 可操作性原则 标准以陕西省食用玫瑰产区的土壤及生态条件、病虫发生特点为基础，结合陕西省
6、食用玫瑰病虫害发生及防治技术推广应用现状及种植者科学技术水平，坚持简明、操作性强的原则，以期达到生产无公害食用玫瑰的目的。2.3 统一性和协调性原则 为了使标准的整体功能达到最佳，并产生实际效果，本标准在制定时充分考虑与设施栽培食用玫瑰施肥标准、灌水标准保持相互一致；与 NY 1276-2007农药安全使用规范、GB8321 （所有部分）农药合理使用准则、NY/T393-2013 绿色食品农药使用准则、NY/T394-2013 绿色食品肥料使用准则等标准内容相兼容。2.4 规范性原则本标准严格按照 GB/T1.12009标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写、GB/T20000标准化工作
7、指南、GB/T20001标准化 编写规则等系列国家标准的要求进行编写，保证标准的编写质量。3 标准的内容说明本标准强化了包括以选择土壤，选用抗病虫品种、配方施肥、5种子处理，苗床土消毒的栽培防治技术，提高植株的抗病性；以栽培技术、田间管理、花木管理、病虫害防治等技术，保证产量和品质安全的技术措施。本标准包括范围、规范性引用文件、术语和定义、品种选择、栽培技术、田间管理和花木管理、病虫害防治等内容，同时包含一个规范性附录。其主要内容如下：3.1 范围本标准适用于陕西省地区食用玫瑰的生产。3.2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的3.3 术语与定义给出了玫瑰的术语和定义，这些定义源
8、于相关的国家标准。3.4 品种选择产于陕西杨凌、渭南、蓝田等地的鲜食大红玫瑰、大马士革玫瑰和粉红玫瑰等品种，其蛋白质含量为 2.36%3.01%，氨基酸含量为 1.220%1.440% ；此外，还含有丰富的矿质元素，其中钙为0.071% 0.130%，铁为 39.357.3mg/kg，镁为 0.034 % 0.043%，钾为 0.28%0.31%，锰为 2.796.81mg/kg，磷为0.041% 0.051%。研究结果表明大红玫瑰和粉红玫瑰两个主要品种的主要营养成分有一定差异，但蛋白质、氨基酸和矿质营养成分等都明显高于普通水果，具有较高的保健价值。3.5 栽培技术6给出了食用玫瑰的相关栽培技术及相关管理技术。3.6 田间管理和花木管理给出了食用玫瑰种植的相关田间管理和花木管理技术。3.7 病虫害防治提供了食用玫瑰的主要相关病害及其防治方法。4 试验与验证2017 年 5 月到 2017 年 6 月分别在阎良区、泾阳县、杨凌示范区、白水县等地设施蔬菜种植区，进行了 2 个轮次的无公害蔬菜食用玫瑰生产技术规程的应用验证及效果评价，实施效果基本达到预期目标。5 采用国际标准程度无6 重大意见分歧的处理无7 标准性质的建议建议审批发布为推荐性标准。主要原因是食用玫瑰种植的经营主体是种植者，不宜强制执行。
