1、黑大豆的服用方法与作用 作者 慈悲山人40 多年前，我 13 岁那年，一位 80 多岁的老中医，告诉我母亲一个秘方：黑豆与大枣强身健体是最好的补药。告诉我母亲不用吃药。身体好了，病随之都会好的。我母亲当时气血虚，心脏不好。父亲腰疼。吃黑豆后全好了。这件事我始终记在心里。2001 年春我便开始了对黑豆的研究，让身边的人及部分患者服用黑大豆，经过十年的跟踪调查研究收获很多。我会把这些收获陆续与大家分享。黑大豆的作用可见中华本草。为了对大家负责，我在 2001 年自己亲自吃了一年黑豆后验证了：药书所写“大豆生平，炒食极热，煮食甚寒，作豉极冷” 的说法是错误的，煮食没有白菜凉，不应说是甚寒，炒食没有生
2、姜热，不能说是极热。豆豉药房有，没有绿豆凉。一年以后我开始让我家人、亲戚吃。积累了经验，13 年后，开始让朋友吃有很多朋友问，黑豆和其它东西一起煮好吗？不好。如果和米一起煮，米的粘汁裹住黑豆蛋白，不易吸收。和核桃、芝麻一起，其油会裹住黑豆蛋白，不易吸收。和枸杞等一起，有果酸裹住黑豆蛋白，不易吸收。和肉、骨头汤一起煮，其油、肉和骨头的胶原蛋白裹住黑豆，不易吸收。总而言之，我经过 13年的摸索，黑豆和姜枣一起，对身体最好。黑豆是药食两用的五谷服用方法(一）：每天 75 粒，不要超量1、抓一把黑大豆约 20 克（约 75 粒左右），这是一天的用量 ,洗净后用冷水约 500 毫升浸泡。2、浸泡 6 小
3、时左右，将水和豆一同倒入高压锅内，再加 3 枚大枣、1 片生姜。等到高压锅气阀喷气时，改用慢火煮 25 分钟闭火，再闷 20 分钟，熟烂即食。(怕冷的人加姜，爱上火的人不加姜)3、用量：如果 3 顿饭都在家吃，就分 2-3 顿吃完。否则随意。4、睡觉前 2 小时就不要吃了。5、多煮要放到冷藏，豆很容易坏的，间隔一天要烧开一次。6、每天 75 粒，不要超量。 75 粒分 3 顿吃， 每顿 25 粒服用方法(二）：用黑豆打豆浆，连渣喝了,疗效在豆皮上 . 每天 20 克（75 粒左右），分 2-3 顿吃。不要超过 20 克。超量增加脾的负担。打黑豆浆时，放 1 片姜（一元硬币大、很薄）、3 个枣（
4、去核）通过哺乳的妈妈们服用发现，分 3 顿喝，奶水多。一顿喝了奶水少.实践证明，一顿吃了，没有分 3 顿吃吸收、输送营养好。按：1、若没有高压锅，用什么锅都行，一定要煮烂了，容易消化吸收，否则伤脾。2、脾虚的老人可少吃，每顿一羹匙就行，等黑豆把身体补起来之后再加一点量。3、孩子 5 周岁，每天喝半碗黑豆汤，5 周岁以下递减。不要吃豆，过了 5 周岁，可以喝汤再吃 2 小勺豆。注意：以下人群不要喝黑豆汤1、痛风2、子宫肌瘤、例假过多3、有蛋白尿的患者4、乳腺增生5、尿毒症6、胆囊炎7、胃胀作用：1、有抗疲劳、增强体能的作用；2、提高免疫力和抗感染的作用；3、益智健脑补肾添精；4、补髓养血强筋骨；
5、5、养颜固齿抗脱发；6、软化血管活血解毒；7、尤其对自汗盗汗和肾虚型尿频效果特别明显；8、对肾虚失眠效果很好；9、脱发，加一把花生同煮；10、奶水少，加一把花生同煮，但月子里只能喝汤。2 个月后可以吃豆和花生；11、有很好的调经效果；12、可明显改善更年期潮热、心烦等症状。编者按： 一年多来，一直坚持服用黑豆，效果明显。 今天看到该博文，特转来和大家分享。 黑大豆的服用方法与作用 作者 慈悲山人40 多年前，我 13 岁那年，一位 80 多岁的老中医，告诉我母亲一个秘方：黑豆与大枣强身健体是最好的补药。告诉我母亲不用吃药。身体好了，病随之都会好的。我母亲当时气血虚，心脏不好。父亲腰疼。吃黑豆后
6、全好了。这件事我始终记在心里。2001 年春我便开始了对黑豆的研究，让身边的人及部分患者服用黑大豆，经过十年的跟踪调查研究收获很多。我会把这些收获陆续与大家分享。黑大豆的作用可见中华本草。为了对大家负责，我在 2001 年自己亲自吃了一年黑豆后验证了：药书所写“大豆生平，炒食极热，煮食甚寒，作豉极冷” 的说法是错误的，煮食没有白菜凉，不应说是甚寒，炒食没有生姜热，不能说是极热。豆豉药房有，没有绿豆凉。一年以后我开始让我家人、亲戚吃。积累了经验，13 年后，开始让朋友吃有很多朋友问，黑豆和其它东西一起煮好吗？不好。如果和米一起煮，米的粘汁裹住黑豆蛋白，不易吸收。和核桃、芝麻一起，其油会裹住黑豆蛋
7、白，不易吸收。和枸杞等一起，有果酸裹住黑豆蛋白，不易吸收。和肉、骨头汤一起煮，其油、肉和骨头的胶原蛋白裹住黑豆，不易吸收。总而言之，我经过 13年的摸索，黑豆和姜枣一起，对身体最好。黑豆是药食两用的五谷服用方法(一）：每天 75 粒，不要超量1、抓一把黑大豆约 20 克（约 75 粒左右），这是一天的用量 ,洗净后用冷水约 500 毫升浸泡。2、浸泡 6 小时左右，将水和豆一同倒入高压锅内，再加 3 枚大枣、1 片生姜。等到高压锅气阀喷气时，改用慢火煮 25 分钟闭火，再闷 20 分钟，熟烂即食。(怕冷的人加姜，爱上火的人不加姜)3、用量：如果 3 顿饭都在家吃，就分 2-3 顿吃完。否则随意
8、。4、睡觉前 2 小时就不要吃了。5、多煮要放到冷藏，豆很容易坏的，间隔一天要烧开一次。6、每天 75 粒，不要超量。 75 粒分 3 顿吃， 每顿 25 粒服用方法(二）：用黑豆打豆浆，连渣喝了,疗效在豆皮上 . 每天 20 克（75 粒左右），分 2-3 顿吃。不要超过 20 克。超量增加脾的负担。打黑豆浆时，放 1 片姜（一元硬币大、很薄）、3 个枣（去核）通过哺乳的妈妈们服用发现，分 3 顿喝，奶水多。一顿喝了奶水少.实践证明，一顿吃了，没有分 3 顿吃吸收、输送营养好。按：1、若没有高压锅，用什么锅都行，一定要煮烂了，容易消化吸收，否则伤脾。2、脾虚的老人可少吃，每顿一羹匙就行，等黑
9、豆把身体补起来之后再加一点量。3、孩子 5 周岁，每天喝半碗黑豆汤，5 周岁以下递减。不要吃豆，过了 5 周岁，可以喝汤再吃 2 小勺豆。注意：以下人群不要喝黑豆汤1、痛风2、子宫肌瘤、例假过多3、有蛋白尿的患者4、乳腺增生5、尿毒症6、胆囊炎7、胃胀作用：1、有抗疲劳、增强体能的作用；2、提高免疫力和抗感染的作用；3、益智健脑补肾添精；4、补髓养血强筋骨；5、养颜固齿抗脱发；6、软化血管活血解毒；7、尤其对自汗盗汗和肾虚型尿频效果特别明显；8、对肾虚失眠效果很好；9、脱发，加一把花生同煮；10、奶水少，加一把花生同煮，但月子里只能喝汤。2 个月后可以吃豆和花生；11、有很好的调经效果；12、可明显改善更年期潮热、心烦等症状。
