1、第二章第一节一 名词解释1.饲料 2.粗饲料 二 填空1.按饲料来源可将饲料分为：（ ） ， （ ） ， （ ） ， （ ） ， （ ） 。2.按植物种类青干草可以分为：（ ） ， （ ） ， （ ） ， （ ） 。3.氨化处理可使秸杆质地变 消化率 ， 含量提高。4.饲料分为八大类，依次是_ 、_ 、_ 、_ 、_、_ 、_ 、_ 。 5.按干燥方法青干草可以分为：（ ）和（ ） 。6.干草的干燥方法有_和_。7.粗饲料包括：（ ） ， （ ） ， （ ） 。8.小白菜，萝卜叶,苋菜等叶菜类饲料加工调制不当，可引起（ ）中毒。9.高粱苗，玉米苗，三叶草等，经堆放发霉或霜冻枯萎后，可以引起（
2、）中毒。10.大量给反刍家畜青饲苜蓿，易发生（ ） 。11.常用饲料分类法有（ ）和（ ） 。三 选择1.按国际饲料分类法将饲料分为几大类（ ） 。A.3 B.8 C.12 D.202麸皮中含有丰富的 B 族维生素，但缺乏（ ） 。A维生素 A B维生素 B12 C维生素 B1 D维生素 C3.优质干草是舍饲家畜（ ）的良好来源。A.维生素 A B.维生素 D C.维生素 C5. 下列哪种干草的粗蛋白质及钙的含量较高（ ） 。A、豆科干草 B、禾本科干草 C、谷类干草6. 秸秆处理的最佳方法是（ ） 。A、碱化 B、氨化 C、氢化7青绿饲料可以作为（ ）饲料的唯一来源A反刍动物 B草食动物 C
3、单胃动物猪禽8.粗饲料加工的有效方法主要是机械处理、化学处理和（ ） 。A.高温处理 B.水泡处理 C.微生物处理 D.灰化处理9.缺乏青饲料的奶牛，最易缺乏的维生素是 （ ） 。A. 维生素 A B. 维生素 C C. 维生素 D D. 维生素 K10.在绝干物中,粗纤维含量低于( ),同时粗蛋白含量低于 20%的饲料属于能量饲料.20% 25% 30% 18%11饲料干物质中粗纤维含量18%，以风干物为饲喂形式的饲料称为 （ ） 。A青绿饲料 B青贮饲料 C粗饲料 D能量饲料12常用青饲料中营养价值最高的是（ ） 。A豆科青饲料 B禾本科青饲料 C蔬菜类饲料 D水生饲料.青饲料水分含量是（
4、 ） 。 . . .四 判断1. 饲料中粗纤维含量大于或等于 18%的一类饲料称为粗饲料。 （ ）2. 人工干燥的干草中维生素 D 的含量丰富。 （ ）3.氨化稿秆只适合喂反刍家畜（ ） 。4.禾本科稿秆碱化效果比豆科稿秆好（ ） 。5.对秸秆进行氨化处理可提高秸秆的粗蛋白含量。 （ ）6.将秸秆等粗饲料粉碎后喂牛，可有效提高消化率。 （ ）7.糠麸类饲料中含维生素 B 丰富。 （ ）11.青饲料中含维生素丰富，尤其是胡萝卜素和 B 类。 （ ）12.青饲料中含维生素丰富，尤其是 D 和 B 类。 （ ）13.和青饲料相比，青干草营养价值更高。 （ ）14.和青饲料相比，青干草维生素更丰富。
5、（ ）15.青干草中粗纤维含量高，属于粗饲料。 （ ）16.秸秆类粗饲料不能满足任何动物的任何需要。 （ ）17.豆科秸秆粗蛋白含量高，更适合喂牛。 （ ）18.将粗饲料与其它饲料混合后饲喂，可提高粗饲料的消化率。 （ ）19.对秸秆进行碱化处理，可提高秸秆的粗蛋白含量。 （ ）20.对秸秆进行碱化处理，可提高秸秆的消化率。 （ ）21植物收割期越晚，干草产量越高，但粗纤维含量越低。 （ ）22粗饲料体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用。 （ ）23.青饲料与其所调制的干草可供长期单独饲喂草食家畜。 （ ）24.饲喂氢氧化钠+石灰处理的稿秆，不必用清水冲洗，不需补饲食盐，但应补充磷和保
6、证饮水充足。 （ ）25.小白菜，萝卜叶等叶菜类饲料加工调制不当可引起氢氰酸中毒。 （ ）26.猪，鸡对青饲料的利用率也很高。 （ ）.从营养学角度分析青饲料的营养是相对平衡的。 （ ）五 简答1.简述影响饲料化学成分和营养价值的因素。 2.简述青饲料的营养特点3.稿秕饲料（粗饲料）的加工调制方法有哪些？4猪与鸡为什么不能大量利用青饲料？5.简述影响青干草品质的因素。第二节一 名词解释1.蛋白质补充饲料2.微生物饲料二 填空1.籽实饲料的加工方法有：（ ） ， （ ） ， （ ） ， （ ） ， （ ） ， （ ） ， （ ） ， （ ） ， （ ） 。2.菜籽饼的脱毒方法有（ ） 、 （ ）
7、 、 （ ） 。3.骨粉按加工方法不同，可分为（ ） 、 （ ） 、 （ ） 。4.蛋白质饲料包括 、 、 、 四种类型。5.棉仁饼粕因含 而有毒，在 、 日粮中应少用或禁用。6.写出五种常见蛋白质饲料 、 、 、 、。7.菜子粕味道 ，因含有毒物质在 和 日粮中一般不使用菜子粕。8.写出常见的饼粕类饲料 、 、 、 。9.蛋白质饲料一般包括_、_ 等植物饲料和 _ 、 _、_、等动物饲料。10.棉仔饼粕因含_ 而有毒，常用（ ）进行去毒处理；花生饼因含 _ 抗营养因子，需加热处理，易感染_而需要注意安全储藏。11.粉渣中缺乏_ 维生素，饼粕中中缺乏_ 维生素。12.豆科籽实饲料是畜禽的（ ）
8、饲料。13.饼粕类饲料的加工方法有两种：一是（ ） ；二是（ ） 。三 选择1.菜籽饼脱毒处理效果最好的方法是（ ）A.坑埋法 B.氨碱处理法 C.水洗法2.棉籽饼中有毒的物质是（ ） 。A.游离棉酚 B.龙葵素 C.抗胰蛋白酶3.下列为畜禽蛋白质补充饲料的是（ ） 。A.大麦 B.玉米 C.豌豆4.菜籽饼中毒多见于（ ） 。A.牛、羊 B.猫、犬 C.猪、鸡5.微生物饲料富含（ ） 。A.蛋白质 B.矿物质 C.粗纤维6. 鱼粉在配方中用量被限制的主要原因是（）A、食盐含量过高 B、价格昂贵 C、掺假7.可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质饲料的是（）A、大豆粕 B、酵母 C、尿素8. 下列哪种干
9、草的粗蛋白质及钙的含量较高（）A、豆科干草 B、禾本科干草 C、谷类干草9. 大豆饼粕的粗蛋白质含量一般为（）A、30%左右 B、45%左右 C、60%左右10. 菜籽饼粕中含有的主要抗营养物质是（）A、胰蛋白酶抑制因子 B、单宁 C、异硫氰酸酯11. 从加工原料看，营养价值最高的鱼粉是（）A、普通鱼粉 B、粗鱼粉 C、全鱼粉12.用玉米粉、米糠、青饲料混合后饲喂生长猪，该混合料还应补充（ ）才能改善饲喂效果。A. 饼粕类饲料 B. 甘薯 C. 青贮饲料 D. 统糠13.下列饲料（ ）是蛋白质饲料。A. 小麦麸皮 B. 甘薯 C. 菜子粕 D. 玉米14.按国际分类法( )属于蛋白质饲料。A
10、青干草 B 玉米 C 鱼粉 D 石粉15.下列蛋白质饲料中品质最好的是( )。A 鱼粉 B 尿素 C 豌豆 D 大豆饼16.在为生长猪配合日粮时，为降低成本，可选用( ) 替代部分豆粕。A 肉粉 B 膨化大豆 C 棉籽粕 D 鱼粉17.微生物饲料富含（ ） 。A.蛋白质 B.矿物质 C.粗纤维18蛋白质饲料的特点是（ ）A.粗纤维大于 20%，粗蛋白小于 20% B.粗纤维小于 18%，粗蛋白大于 20%C.粗纤维小于 18%，粗蛋白小于 20% D.粗纤维大于 18%，粗蛋白小于 20%19.下列那种饲料不属于动物蛋白饲料( )A.豆粕 B.蚕蛹 C.肉粉 D.鱼粉20.生大豆中的抗营养物质
11、是( ).A.脂肪酸 B.蛋白酶抑制剂 C.棉酚 D.葡萄糖硫苷21下列哪种饼粕类饲料容易产生黄曲霉毒素 （ ） A棉籽粕 B大豆粕 C花生粕 D菜籽粕22.按国际饲料分类法_属于蛋白质饲料。 A 食盐 B 鱼粉 C 麦麸 D 干草23.介定蛋白质饲料的粗蛋白与粗纤维含量是_。 A 20%与 18% B 20%与 2% C 18%与 12% D 12%与 2%24.下列蛋白质饲料中品质最优是_。 A 豆粕 B 棉籽粕 C 肉骨粉 D 血粉25.犊牛和羔羊在_月内不能饲喂尿素。 A 13 B 67 C 1012 D 810四 判断1. 棉籽饼粕的氨基酸组成为赖氨酸含量高、精氨酸含量低。 （）2.
12、 蛋白质饲料只能为动物提供蛋白质营养。 （）3.在奶牛精料中可用尿素代替大部分蛋白质饲料。 ( )4.大豆耔实中含脂肪高，粉碎后不易保存。 （ ）5.生大豆耔实中含抗胰蛋白酶物质，影响消化。 （ ）6.膨化大豆与生大豆相比，适口性好，消化率更高。 （ ）7.大豆粕中水溶性维生素含量很低。 （ ）8.大豆粕中脂溶性维生素含量很低。 （ ）9.奶牛日粮中可以使用尿素，不必使用任何其它蛋白质饲料。 （ ）10.牛的精料中尿素使用越多，饲养效果越好。 （ ）11.羽毛粉蛋白中氨基酸平衡性差，蛋白质生物学价值低。 （ ）12鱼粉属于蛋白质饲料（ ） 。13.生大豆可以直接用来饲喂畜禽。 （ ）14.冷榨
13、和浸提的饼粕在饲喂前，需要适当加热处理。 （ ）15.菜籽饼中毒现象多见于猪、鸡，反刍家畜对此不太敏感。 （ ）五 简答1. 简述利用微生物饲料的优点？2简述尿素饲喂反刍动物的方法及中毒防治措施。第三节一名词解释1.青贮饲料.能量饲料二 填空1.青贮饲料的品质鉴定方法有（ ）和（ ） 。2.青贮饲料的感官鉴定标准有（ ） 、 （ ） 、 （ ） 。3.青贮饲料的调制过程可分为三个阶段，即（ ） ， （ ） ， （ ） 。4._是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一，是确保家 畜常年均衡供应饲料的有效措施。5.写出五种常见的能量饲料名称 、 、 、 、 。6.玉米等籽实类饲料中
14、_ 、_ 、_ 等氨基酸是最常见的限制性氨基酸。7.粉渣中缺乏_ 维生素，饼粕中中缺乏_ 维生素。8. 能量饲料可分为_、_、_、_四大类。9.谷物饲料的营养特点是_、_、_、_、_。10.青贮饲料的调制过程可分为三个阶段，即（ ） ， （ ） ， （ ） 。11.青贮饲料实验室鉴定标准有（ ）和（ ） 。12.对青贮有益的微生物是（ ） 。13.马铃薯中的有害物质是（ ） 。14.当高亮在饲料中比例超过 20%时，将会导致（ ）中毒。三 选择1谷类籽实中能量最高的是 （ ） A高粱 B燕麦 C玉米 D大豆2对青贮饲料有益的微生物是（ ） 。A.乳酸菌 B.酵母菌 C.霉菌3. 玉米贮存时一般
15、要求其水分含量为（ ）A、14% B、14% C、=14%3. 能量含量最高的谷物籽实类饲料是（ ）A、高粱 B、麦类 C、玉米4.下列物质中能量含量最高的是 ( )A.蛋白质 B.脂肪 C.淀粉 D.矿物盐5麸皮中含有丰富的 B 族维生素，但缺乏A维生素 A B维生素 B12 C维生素 B1 D维生素 C6.下列物质属于能量饲料的是（ ）A.鱼粉 B.豆饼 C.玉米 D.碳酸钙7.谷类籽实饲料的营养特点中钙磷比例失调，一般为（ ）A.钙高磷低 B.钙低磷高 C.钙高磷高 D.钙低磷低8.下列哪种是能量饲料（ ）A、油脂 B、血粉 C、尿素9.为了促进乳酸菌的发酵，可以在青贮过程中添加（ ）A
16、、甲醛 B、尿素 C、糖蜜10.在谷物籽实类饲料中粗蛋白质含量最高的是（ ）A、玉米 B、小麦 C、大麦11.下列饲料 是能量饲料。A. 玉米秸杆 B. 大豆耔实 C. 脂肪粉 D. 鱼粉12.品质优良的青贮饲料 PH 值应为 。A. 5.77 B.3.84.2 C. 2.54.5 D.3.85.213.按国际分类法 属于粗饲料， 属于能量饲料。A 青干草 B 菜籽粕 C 小麦麸 D 食盐14.下列饲料原料中，属于能量饲料的有（ ）A.尿素 B.小麦籽实 C.大豆油 D.淀粉 E.花生粕 15.下列哪些饲料不属于能量饲料( )A. 小麦 B. 玉米 C.油脂 D.高粱 E.尿素16.玉米含脂肪
17、较多，猪日粮中含玉米量不应超过 （ ） A50 B10 C20 D30 17.调制青贮饲料的关键是降低 pH 值，使 pH 值接近 （ ） A4 B5 C6 D718. 油脂属于（ ）A、蛋白质饲料 B、能量饲料 C、饲料添加剂19. 一般青贮方法要求禾本科原料含水量为（ ）A、65-75%B、50-60%C、45-55%四 判断1.玉米有“能量之王”之称，所以可单独作为饲料来饲喂（ ） 。2.糠麸类饲料中含维生素 B 丰富。 （ ）3.糠麸类饲料中含钙量高。 （ ）4.粉渣类饲料缺乏脂溶性维生素。 （ ）5.粉渣类饲料缺乏水溶性维生素。 （ ）6.青贮过程主要利用丁酸菌等有益微生物（ ） 。
18、7.禾本科籽实与饼粕类搭配饲喂畜禽起到氨基酸的互补作用（ ） 。.优良青贮饲料的为.（ ）五 简答1. 饲料青贮的意义是什么？2. 常规青贮饲料的调制方法有什么程序?3.简述禾谷类饲料的营养特点。4.如何鉴定青贮饲料？第四节一 名词解释1. 饲料添加剂2.矿物质饲料二 填空1.骨粉按加工方法不同，可分为（ ） 、 （ ） 、 （ ） 。2.营养性添加剂主要用于平衡畜禽饲料，它包括（ ） 、 （ ） 、 （ ） 。3.抗菌药物添加到畜禽日粮中可起到 、 等作用，这类添加剂主要被添加到 类动物日粮中。4.酶制剂的作用是 ，一般在 日粮中添加酶制剂。5.日粮中添加抗生素可起到 作用。添加 和 也可起
19、到抗生素的相似作用，但存在着 问题。6.用于补钙和磷的矿物质饲料包括 、 、 。7. 、 等不是抗菌药物，添加在动物日粮中，也可起到抗菌药物的相似作用。8.饲料中 、 等营养成分容易被氧化。9.抗菌药物添加到畜禽日粮中可起到_ 、_ 等作用，但需要科学使用。10.常用_ 、_ 、_ 等矿物质饲料补钙。11.饲料添加剂包括（ ）和（ ） 。12.目前常用的无机微量元素添加剂，补充铁用 、补充铜用 补充锰用 、补充碘用 。13按国际饲料分类法，青苜蓿属于 饲料第 类；苜蓿干草属于 饲料第 类；青贮玉米属于 饲料第 类；玉米籽实属于 饲料第 类；豆粕属于 饲料第 类；石粉属于 饲料第 类；V A醋酸
20、酯属于 饲料第 类；抗氧化剂属于 饲料第 类。三 选择1.下列矿质饲料中，既可以补钙又可以补磷的是（ ） 。A.贝壳粉 B.蛋壳粉 C.骨粉2.下列属于营养性添加剂的是( ) 。A.蛋氨酸 B.抗生素 C.淀粉酶3.补钙最廉价的原料是（ ） 。A.石粉 B.贝壳粉 C.蛋壳粉4. 为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加（ ） 。A、防霉剂 B、防腐剂 C、抗氧化剂5. 常用于为动物补充钙源的饲料是（ ） 。A、石粉 B、磷酸氢钙 C、骨粉6. 为了提高鸡蛋的商品价值，通常可以在其饲粮中添加（ ） 。A、防腐剂 B、着色剂 C、调味剂7.在日粮中添加 时没有促进生长的作用。A. 抗生素
21、 B. 过量的铜 C. 色素 D. 激素8.酶制剂一般添加到 日粮中。A 乳牛精料 B 哺乳母猪料 C 种公猪料 D 生长小猪料9.下列属于营养性添加剂的是( ) 。A.蛋氨酸 B.抗生素 C.淀粉酶10.下列属于营养性添加剂的是（ ） 。A.抗氧化剂 B.防霉剂 C.诱食剂 D.维生素11.属于营养性添加剂的是( )。A.防霉剂 B.诱食剂 C.防结块剂 D.维生素12.下列不属于矿物质饲料的是( )。A食盐 B尿素 C骨粉 D贝壳粉13下列只提供钙的矿物质为_。 A 食盐 B 磷酸氢钙 C 石粉 D 豆粕14 _属于抗氧化剂。 A 抗氧喹 B 杆菌肽锌 C 阿散酸 D 黄霉素四 判断1.骨粉是良好的单纯补钙饲料（ ） 。2.含 F 量高的石粉不能用作动物饲料。 （ ）3.加工工艺不同的骨粉，钙和磷的含量也不同。 （ ）4.生长促进剂属于直接营养添加剂。 （ ）5.石粉是最廉价的补钙原料。 （ ）6.利用维生素制剂作为添加剂时，应考虑其稳定性和生物学价值。 （ ）五 简答1.非营养性添加剂包括什么？
