1、 名词解释 填空题 问答题 计算题 习题一 名词解释CP 氨基酸的撷抗作用 常量元素和 DEB 综合法EE 代谢性粪氮和内源性尿氮 微量元素 最低需要量与供给量CF 理想蛋白质 必需矿物元素 随意采食量（VFI）NFE 过瘤胃蛋白和蛋白质降解率 草痉挛 维持需要初水分与吸附水 Maillard 反应 总磷与有效磷 基础代谢概略养分 蛋白质的热损害 佝偻病 绝食代谢粗灰分 周转代谢 白肌病 RND碳水化合物 RDP 与 UDP 呼吸商和氧热价 孕期合成代谢真蛋白质与 NPN BV 和 DCP 氮负平衡 标准乳非淀粉多糖 可利用氨基酸 淀粉价 FCM 与 SCMADF 与 NDF ADIN 和 V
2、FA AIA NND表观消化率 油脂酸败 平衡试验 添加剂预混料真消化率 必需脂肪酸 能量饲料 日粮与饲粮瘤胃氮素循环 PUFA 蛋白质饲料 精料补充料必需氨基酸 AME 和 TME 粗饲料 浓缩饲料半必需氨基酸 DE 和 GE 饱潲症 典型饲料配方必需氨基酸指数 NE 和 NE m 饲料添加剂 全价配合饲料NPU 净蛋白利用率 TDN 植酸和植酸酶 饲料法规氨基酸互补作用 HI 析因法 限饲与丰饲限制性氨基酸 MEn 饲养标准 数量限饲和质量限饲5习题二 填空题 1CP 即（ ），它是指（ ） 包括（ ） 和（ ）。2 概略养分包括（ ）。3NPN 即（ ），它主要包括（ ）、（ ）、（ ）
3、等。4影响动物消化率的主要因素有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。5畜禽畜禽对饲料养分吸收方式包括( )、( )和( )。6畜体所需水分主要来源于（ ）、（ ）和（ ）， 其中（ ）是最主要的来源。7动物水的排出途径包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。8半必需氨基酸一般是指（ ）、（ ） 和 （ ）。9家畜粪中排出的含氮物质并非全部都是（ ），其中还有部分来自于（ ），我们称之为（ ）。10饲料蛋白质的全价性不仅表现在它所含必需氨基酸的（ ）， 同时其（ ）也应恰当。11对于生长猪的 EAA 有（ ）种，即赖氨酸、蛋氨酸、（ ）。12饲料中某一必需氨基酸的含量（ ），则称这种氨基酸为第一
4、限制性氨基酸。13饲料蛋白质在猪消化道内，主要消化部位为（ ）与（ ）， 主要吸收部位是（ ）。14蛋白质的生物学价值是指（ ）的沉积率。15 含硫氨基酸是指（ ）和（ ）。16NPN 在植物生长旺盛期和发酵饲料中含量较高，主要包括有（ ）、（ ）、（ ）等。17饲料蛋白质的平均含氮量为（ ），所以将凯氏定氮测值乘以（ ）作为粗蛋白质含量。18影响反刍动物瘤胃微生物蛋白质合成的主要因素有（ ）、（ ）和（ ）。19影响反刍动物饲料蛋白质降解率的因素主要有（ ）、（ ）、（ ）。20ADF 即（ ），它的主要成分是（ ）和（ ）。21CF 即 ( ), 它主要包括( ) 、( )和 ( )等成分
5、。22饲料中粗纤维主要由（ ）、（ ）和（ ）组成， 其中（ ）最稳定不能为动物所利用。23奶牛对 CF 的消化主要在（ ）内进行，它依靠（ ）的作用产生（ ）等（ ）来吸收利用。24奶牛对 CF 的消化主要在（ ）内进行， 它依靠（ ）的作用产生（ ）、（ ）、（ ）等被吸收发挥营养物质。25纤维素进入猪胃和小肠后（ ）， 转移至（ ）后经（ ）作用可分解产生（ ）、（ ）和（ ）等被吸收。26由于猪体脂肪中不饱和脂肪酸的含量（ ），会使其体脂变软，其肉品质也相应有所（ ）。27畜禽必需脂肪酸主要包括有（ ） 、（ ）和（ ）。28影响动物饲料代谢能的主要因素有（ ）、（ ）和（ ）。29M
6、EGE （ ） DE（ ）30家禽真代谢能(TME)的概念可用以下公式来描述：TMEGE （ ）（ ）31NE DE（ ） ME（ ）32影响饲料净能的主要因素有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。33对于猪禽来说，由于消化道内产生的（ ）数量少，一般忽略不计， 因此猪禽饲料表观代谢能可定义的为：AME GE（ ）。34三类有机物的平均能值分别为：碳水化合物（ ），蛋白质（ ），脂肪（ ）。35家畜对饲料能量的利用效率通常可用两种指标来表示，分别是能量利用的（ ）和（ ）。36动物必需的常量元素是指（ ）含量在（ ） 以上的；常量矿物元素包括有（ ）。37元素（ ）、（ ）、（ ）等缺乏均
7、可影响畜禽骨胳健康。38幼畜钙磷缺乏可导致（ ），而成年动物钙磷缺乏则导致（ ）。39牛对钴的需要，其实质是对（ ）的需要，其（ ）可利用钴合成（ ）。40与动物造血机能密切相关的矿物元素有（ ）、（ ）、（ ）。41机体吸收的胡萝卜素，在（ ）、肝脏、乳腺内经胡萝卜素酶的作用可转变为具有活性的（ ）。42维生素 E 的主要作用是（ ），它与金属元素（ ）的作用是协同的，它们的主要缺乏症有（ ）、（ ）等。43维生素 D2 由植物中的（ ）经（ ）转化后形成。44维生素（ ）是由存在于植物及酵母中的（ ）经紫外线照射而形成。45维生素（ ）可由动物皮肤中无活性的（ ）经日光紫外线照射后的形成。
8、46Vit.D3 动物体内，首先必须在( )中羟化为( )，然后进入( )，转化为活性的( ), 才能对机体发挥其生理作用。47 畜禽白肌病一般是由于( )或( )缺乏引起。48由于脂肪氧化产物能破坏维生素 E，所以（ ）含量高的饲粮会降低维生素 E 的效价。49在动物体内，( ）除用于组织蛋白质合成外,还是合成维生素（ ）的前体。50常用饲料营养价值的评定方法有（ ）。51Kellner 规定在阉公牛体内沉积脂肪（ ）克，或相当于（ ）Kcal 产脂净能的饲料能量价值为 1 个淀粉价。52我国畜禽饲养标准现行的能量体系分别如下：猪为( ）鸡为( ）牛为( ） 。53NRC 是指（ ） ；AR
9、C 是指（ ） 。54青饲料中含（ ）一般较高，如焖煮或堆放不当则会使之转变为（ ），被家畜采食后可引起中毒，该中毒症常称为（ ）。55国际分类法，能量饲料排列在第（ ）类，其划分条件为：饲料干物质中 CF 含量（ ），CP 含量（ ）。56某饲料干物质含量为 20，CP 为 10、CF 为 14， 该饲料属于国际类法中的第（ ）类，即（ ）。57菜籽饼被动物采食后，其中含有的（ ）可在动物消化道内， 受（ ）酶的作用，分解产生（ ）和（ ）两种有毒的物质。58营养性添加剂包括（ ）。59国际饲料分类法将饲料分为（ ）大类，我国惯用分类法则将饲料分为（ ）类60我国饲料编码为一个（ ）位数码，
10、其中第 1 位数表示（ ），第 2、3 位表示（ ）。61非营养性添加剂包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。62高温潮湿季节用来保存饲料的添加剂称为（ ），常用的有（ ）、（ ）等。63大豆中存在的抗营养因子（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等。64蛋白质饲料在饲料分类系统中属第（ ）大类。它包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）来源的各种饲料，微生物来源的饲料和食品及酿造工业副产品等。65液态能量饲料主要包括（ ）、（ ）、（ ）。66高脂肪的豆类籽实和油料籽实提油后的副产品统称为（ ）。浸提出油后的副产品称为（ ），压榨去油后的块状副产品称为（ ）。67钙源饲料常用的有（ ）、（ ）、（ ）等。
11、68饲粮的营养水平通常表示为（ ）。69测定维持能量需要通常有如下方法：(1)（ ） (2)（ ） (3) （ ）。70动物营养需要模式：R=aw bcx dy，其中 wb 为（ ），aw b 为（ ）；X、y、z为 ( ) ；c、d、e为( ) 。71家畜维持状态下的 N 消耗包括：（ ）、（ ）和（ ）对 N 的消耗，后者数量少，一般可以忽略不计。72衡量动物生长的指标常用（ ）、（ ）和（ ）。73 影响动物生长的主要因素有（ ） 、（ ）、（ ）和（ ）。74我国新奶牛饲养标准采用相当于 1 公斤含脂（ ）的标准乳的含能量，即（ ）NE l 作为一个“奶牛能量单位”，缩写为（ ）。75
12、乳中养分，部分是血液中的养分经滤过作用扩散到乳中的，如（ ）、（ ）、有的则是以血液中的养分为原料在乳腺中合成的，如（ ）、（ ）和（ ）。76畜舍温热环境包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）等因素。77配合饲料的种类一般可分为 （ ） 、（ ）、（ ）和( )。78一个饲养标准应该包括两个内容，其一是（ ）， 其二是（ ），有的还附有（ ）。79配合日粮必需掌握的资料有（ ）、（ ）和（ ）。80浓缩饲料主要由三部分原料组成，即（ ）、（ ）、（ ）。81添加剂预混料是将一种或多种微量组分与（ ）或（ ）按要求配比均匀混合的中间型饲料产品。习题三 问答题1 简述影响动物对饲料养分消化率
13、的因素? 2 简述蛋白质的营养生理功能。3 试述提高猪禽蛋白质利用率的营养措施。4 试分析反刍家畜 CF 消化机理。5 何谓低聚糖（寡聚糖）？有何利用价值？在利用时应注意哪些问题？6 简述反刍动物的碳水化合物消化过程和特点? 7 简述单胃动物的碳水化合物消化机理与过程。8 简述 CF 对动物的营养生理作用。缺 乏 粗饲料对奶牛生产有何影响？9 何谓美拉德反应？它对饲料的营养价值有何影响？10 简述反刍动物消化脂肪的机理及特点? 11 何谓必需脂肪酸？简述必需脂肪酸的营养生理作用? 12 何谓酸价与酸败，它们之间有何关系？如何防止饲料酸败？13 何谓脂肪的氧化酸败？简述饲料脂肪氧化酸败的机制。1
14、4 试分析影响动物能量利用效率的因素？15 什么叫 HI？HI 产生的原因？如何降低饲料 HI？16 简述饲料能量在动物体内的转化过程(可图示)? 17 什么叫体增热? 体增热产生的原因与影响因素有那些？ 18 试分析影响动物对饲料钙吸收的因素？19 钙的主要生理功能？幼龄和成年动物缺钙的主要表现？20 动物硒或维生素 E 缺乏有哪些缺乏症？21 简述硒的营养生理作用。 22 简述铁的营养作用? 23 简述钙磷的营养作用及动物钙磷缺乏的表现。 24 仔猪贫血有何表现？主要原因何在？如何防治？25 分析影响动物对维生素需要量的因素。26 何谓常量元素与微量元素？作为动物必需的矿物元素应满足哪些条
15、件？27 简述维生素 A 的主要作用？28 简述维生素 E 的营养生理作用及动物维生素 E 需要特点？ 29 简述水溶性维生素的营养作用? 30 简述各种氨基酸在机体代谢过程中的相互关系? 31 为了保证饲料养分有效地被动物利用，首先必须保持其配合饲料中的有效能与蛋白质在恰当的比例内，请分析其理由。 32 简述维生素和微量元素在机体代谢过程中的相互关系? 33 简述动物营养中 Cu、Mo、S 元素之间的的相互关系。34 简述评定饲料营养价值的方法？35 用 Cr2O3 法(指示剂法)测定饲料养分消化率的原理，并推导其计算公式。36试述我国现行饲料分类方法及编码规律？指出玉米、稻谷、麦麸、鱼粉、
16、豆粕、糠饼、稻草、大白菜、苜蓿干草、饲料酵母、磷酸氢钙、丙酸钙、莫能霉素等饲料的分类，并指出其分类序号。37 什么叫饲料添加剂? 饲料添加剂的作用有那些?38 简述配合饲料的优点。39 简述粗饲料的营养与饲养特点。40 简述能量饲料的营养特点。41 饲料中通常存在哪些抗营养因子？它们的作用机制何在？42 豆类饲料为何要经加热处理才能饲喂动物？43 何谓酸化剂？目前它主要用于哪种动物？有何作用？作用机理何在？44 简述动物营养需要的表示方法? 45 简述动物采食量调节的主要机制? 46 简述减少畜禽氮、磷排泄的营养措施? 47 简述保护环境与动物营养的关系? 48 影响动物维持能量需要的因素有哪
17、些？49 简述维持能量需要的测定方法。50 简述绝食代谢的测定方法? 51 影响动物维持需要的因素有哪些?有何影响？ 52 简述利用能量平衡试验测定动物维持能量需要的原理。53 简述肉牛的能量和蛋白质需要。 54 请用析因法剖析生长猪的能量需要? 55 用析因法模式描述乳牛 DCP（可消化粗蛋白）的需要。56 简述妊娠母猪的能量和蛋白质需要特点? 57 简述泌乳母牛的能量和蛋白质需要? 58 简述日粮配合的原则与设计饲料配方应掌握的参数。59 产蛋鸡的钙需要包括哪几个方面,如何满足其需要 60 简述产蛋鸡的营养需要特点? 61 试述科学搭配饲料在畜牧生产实践中的意义？62 简述试差法设计饲粮配
18、方的主要步骤？63 试分析影响动物随意采食量的主要因素与机制。64 简述动物更换饲料的原则。65 什么叫概略养分? 概略养分分析方法存在那些不足? 如何弥补其不足？66 何谓 NPN 饲料？它有何营养价值？利用时应注意那些问题?67 尿素作为反刍动物饲料有何营养作用？反刍动物利用尿素的应注意那些问题?68 简述单胃动物的蛋白质消化机理与过程，并分析如何提高其饲料蛋白质的利用率? 69 简述反刍动物的粗蛋白质消化过程和特点?请分析如何利用其消化特点合理利用饲料蛋白质资源？70 试述奶牛碳水化合物的消化机理与过程?分析影响奶牛乳脂率的主要因素71 什么叫能量总效率? 请用动物营养需要理论分析如何提高生长育肥猪饲粮能量总效率 ？72 何谓综合法与析因法？试比较利用它们来研究动物营养需要有何优缺点。73 请用析因法剖析妊娠母猪的能量需要；并分析母猪整个妊娠期能量需要特点和变化规律。74 何谓丰饲与限饲？在瘦肉型猪的饲养中应如何合理运用丰饲与限饲技术？
