1、酒店洗衣房培训教材第一篇 洗衣房功能概述第一节 洗衣房的工作性质第二节 洗涤布草常识第三节 洗涤质量的控制第四节 消毒技术规范第二篇 洗涤设备知识第一节 常用洗涤设备讲解第二节 洗涤应具备的条件第三节 洗涤的五大基本要素第四节 洗涤操作基本步骤第三篇 洗涤基本常识第一节 去污的基本概念第二节 污渍去除基理第三节 特殊污渍的处理方法第四节 洗涤剂的基本常识第五节 洗涤工艺第四篇 新航星洗衣房产品说明及应用第一节 产品性能介绍第二节 产品应用说明附录 国际洗衣标识第一篇 洗衣房功能概述第一节：洗衣房的工作性质洗衣房的工作性质，在于将脏布草收集、洗涤、烘干、压平、分类及储藏。工作循环流程如下：收集脏
2、布草运输洗前布草分类布草洗涤漂洗、脱水烘/烫处理折叠清洁布草储藏。第二节：洗涤布草常识1、客房布草收集把从床上、卫生间中的所收集的布草，立即投放布草收集袋或专用布草车中，决不允许把布草移作抹布成堆放地上，以免二次受污。建议：布草预分类，把重污布草单独置放。2、餐厅布草收集先收集餐巾，把餐巾上的残余物料放在餐盘中，不要直接抖在台布上；收集台布时，应尽量避免把台布上餐盘中的残余物倒在台布上，更不要把餐巾或台布当抹布使用，禁止堆放地上或脚踏！3、布草的运输布草在运输过程中，应防止过载而滑入地面，造成布草拖拉碾压、践踏等使布草第二次被污染。否则该类布草受污可能是永久性的，不可洗掉的污垢存在，将严重影响
3、布草的寿命。洗衣房平时应定期检查和清洁运输车，同时检查运输车有无破损或缺口，以免刮坏布草。4、布草的分类及鉴别A、纯棉织品该布草手感柔软，在一块棉布截断时，拉出一根线来，断处的纤维松散不齐，浸湿后的强度与干燥强度相同，甚至大于干燥状态强度。棉制品燃烧很快，产生黄色火焰、兰焰，与纸制品燃品气味相同。灰烬少，灰末细软，呈浅灰色。B、混纺织品该制品燃烧时，有少量不太浓郁的气味，并有少量的灰。C、麻织品该品外观挺括，手感较硬，纤维方向带有线条，并有一些间隔节。麻燃烧快，产生黄色火焰，兰焰，有烧草的气味，灰烬少，草灰程末状，颜色呈浅灰色或灰白色。D、丝织品真丝织品强度大，柔软而富有光泽，用手触摸有冷凉的
4、感觉，丝织品接近火焰，缓缓燃烧，缩成一团，放出火焰，烧丝后发出臭味，形成黑褐色小球，用手一压就碎。E、毛、呢织品毛纤维织成的呢绒，目前品种繁多。优质品手感温暖，弹性好，光泽柔和，呢面平整、挺括，织纹清晰突出。纯羊毛织物用火烧时纱支卷起，具有浓烈的火烧鸡毛的臭味，没有灰。5、各类布草的洗涤及注意事项A、纯棉织品一般比较耐碱和高温。一般棉织品都可以在碱性水溶液和热水中洗涤。但深色织物洗涤时，温度不能过高，以免退色。由于棉纤维缩水程度大，所以衣物洗涤容易出现皱折，而且不耐碱，在潮湿的状态下亦易发霉。B、化纤织物该类织物的洗涤比较方便，容易去污。用肥皂和洗衣粉都可洗涤。但是使用洗衣粉比较合适。化纤织物
5、怕热，受热后衣物容易损坏和收缩。过水时一定要过清，否则织物会泛黄，变色发硬。化纤织物应放在通风处晾干，长时期日照，纤维会脆化，变黄。C、毛织品因为全毛纤维有可塑性、吸湿性、缩绒性、弹性、回弹力等特点，所以在洗涤时较复杂。羊毛属蛋白质性质的纤维，耐碱性差，不耐高温，大多数全毛衣物适宜干洗，一般呢绒也可以水洗，但水洗时，应在 40以下的温水中浸泡。全毛衣物收藏时，要经过多次太阳晒，待热散尽，再存放起来。D、丝织品丝织物是一种娇嫩的蛋白质纤维，洗涤时必须十分小心，过热和磨擦或在剧烈的碱性条件下，都会损坏这种优质织物的美观和耐用性。洗涤时应在中性洗涤液中进行，在最后一道冷水淋洗过程中，加入少许醋酸或柠
6、檬酸，可提高织物的鲜亮程度和丝鸣效果。丝质物不能灼晒。E、麻织品该织品最大特点是强度大，并具有耐摩擦和耐拉力的特点。麻织品耐碱性好，洗涤时可用各种肥皂和合成洗衣粉；由于该产品弹性较差，属于天然纤维中弹性最差的品种，洗涤后必须上浆熨烫才能保持挺括。第三节：洗涤质量的控制1、分检：洗涤前将布草进行分检，脏净分开洗涤。2、装载：装机量一般为洗衣机容量的 7080%，尽量不超载，以免影响机械力的有效发挥。3、预洗：最好进行预洗，水温 3040，针对软巾织物需加入适量（50g100g）洗衣粉，以主洗奠定基础。4、洗涤：掌握低水位洗涤，一定要考虑将加热过程中蒸汽的含水量（凝结水）考虑进去。5、加料：根据装
7、机量，加入合适的料量，消毒剂（氧漂或氯漂）一定要在 60以上加入才能发挥最佳作用，并且不能与强碱性化料同时加入，以免瞬间释放较强的能量，损坏布草。6、去渍：陈油暗渍或重油污的布草，可加入乳化剂；或使用小博士水处理剂做预处理再放入洗衣机洗涤。7、降温：掌握逐步降温，主洗排水前 5 分钟起，一定要逐步加水降温，降温至 5060时排水，同时中脱一遍。8、漂洗：投水时一定要干洗彻底（三遍） ，第三遍控制水温至 30时加入适量中和酸剂，控制好 PH 值（67） 。9、中和作用：在整个洗涤过程中中和作用很重要，其作用在于中和残留碱分，增加织物白度和光泽，降低破损耗率。此过程一定不能省略！第四节：消毒技术规
8、范1、消毒的定义：是指消除或杀灭外部环境中的病原微生物及其它有害微生物2、消毒方法：物理消毒法：利用物理因素作用于微生物，将之杀灭或消除。A、煮沸消毒：以水沸腾后计算时间，连续煮沸 5-10 分钟，水温80B、蒸汽消毒：利用蒸汽热源，经过 15-30 分钟加热。C、熨烫消毒：大烫、手熨工序，具有足够的温度和时间，均可杀灭微生物。3、消毒基理：消毒是针对病原微生物和其它有害微生物的,并不要求消除或杀灭所有微生物。消毒是相对的而不是绝对的，它只要求将有害微生物的数量减少到无害的程度，并非要求把所有有害微生物全部杀灭。所有服务行业中（公共场所） ，消毒的目的在于是消除和杀灭污染在公共用具上的致病菌。
9、4、洗衣场的消毒（1）对布草的消毒分类A、酸性洗涤消毒B、碱性洗涤消毒C、氯漂（有效氯）洗涤消毒D、高温消毒（蒸汽加热或熨烫）（2）对设备的消毒A、涤设备每次使用后，用消毒水进行清洁抹尘工作，每周一次进行机器表面的消毒清洁，可保持机器的干净整洁。B、熨烫、整理工具在使用完毕后，须用消毒水或酒精棉球对工具的内外进行擦拭。第二篇 洗涤设备知识第一节：常用洗涤设备定义：洗涤设备是洗衣房所用干洗机、水洗机、脱水机、烘干机、压平机及后整理等所有设备的统称。洗衣房常用洗涤设备必不可缺少的是水洗、烘干、压烫三大部分。以下就对洗衣房常用且必用的三大部会设备进行介绍第一部分：水洗设备1、全自动洗脱机（见右图）全
10、自动洗脱机是按预选定的工作程序，自动进行注水洗涤、漂洗、脱水、排水、中脱、高脱甩干、变频调速、全悬浮结构。性能特点：超低震动采用独特悬浮避震结构，有效减少震动并延长机器寿命。简单方便的操作系统大屏幕触摸式电脑，滚动显示系统当前运行信息；提供手动、自动和半自动三种控制方式；30 个预置程序，10 个标准程序已设定，其余供用户自行编制。具有设备运行及故障记录，便于查询运行情况和针对性的故障检查。高脱水率国际名牌变频器，优质变频电机，洗涤、脱水无级调速，脱水因子可达 350G，使水电消耗节约 30%以上。内置均有 RFI 滤波器，完全符合 CE 中 EMC 关于电磁兼容性的标准规范要求。与国际接轨，
11、采用欧标带轮结构，无需专用工具，一人一个扳手就能轻松拆卸皮带轮、轴承座，维护保养极为简单，确保机器运行可靠。大口径装载门超大口径装衣门，装衣、取衣更方便，同时配有安全门锁和控制联动装置，确保操作者安全。先进的蒸汽加热消声装置既提高了加热速度，又解决了目前洗涤设备普遍存在的噪音大问题。2、工业洗衣机（见右图）是只能洗涤功能，固定一个速度，具有正反转功能，不具有甩干脱水功能。性能特点：用材精良，采用不锈钢制成的转笼，经久耐用，使用寿命长，并能有效降低织物磨损。 独特蒸汽加热装置可任意调节洗涤温度，从而取得不同洗涤效果。 机械控制，操作简便，经久耐用，维修方便。 传动系统平衡可靠，性能稳定，从而延长
12、机器的整体使用寿命。 机器的主要部件选用知名品牌，可有效保证设备整体稳定性、耐用性。3、工业脱水机（见右图）是只具有甩干功能，离心式甩干机，配合工业洗衣机使用。性能特点： 卧式结构设计，经济使用。 用材精良，转笼采用不锈钢材质，牢固耐用，有效降低织物磨损，延长布草使用寿命。 卓越的脱水性能，使脱水效果更胜一筹。 操作更安全，配有手动紧急制动装置，可以及时发现并纠正操作失误，提高安全性。第二部分：烘干设备1、立式烘干机（见右图）是固定一个速度，正反转运转，用于烘干毛巾、浴巾、浴服、工装、床单等布草的设备。性能特点： 装衣容积大,装衣量多、烘干速度快；大开门，进出方便；操作、维护简便。 采用自动温
13、度控制装置，确保按所选温度恒温烘干衣物，意味着为用户赢取更多的利益。 内胆采用优质不锈钢，双面抛光。可根据不同布草，有单向和双向转二种模式可选择。 电脑自动控制，精确设置运行时间、温度、停 /转时间，可供五套自动程序选择，大量故障信息检测，并带报警功能，使机器运行更可靠、安全。 大叶片风机，确保风机不被毛绒堵塞。 大面积毛绒收集网器，方便清扫毛绒。2、隧道式烘干机是一个长长的烘干隧道，具有转盘链条传动功能，专用旷山、大型洗衣场烘干工装、服务等的设备。第三部分：压平机1、辊式压平机（见右图）是布草通过辊筒外表面加热以达到烘干烫平布草的设备，适用床单、被罩、桌布、口布等布草的整烫工作。性能特点：Y
14、-ZB/DB 系列熨平机的熨平宽度可根据不同用户的需求，可有 2.5m，2.8m，3.0m 三种规格，滚筒数量也有单辊、双辊、三辊。 主滚筒选用直径为 800 毫米优质不锈钢材料，表面经特殊处理，布草上浆粉不易拈贴，因此使用寿命长、传热效率高、熨平质量高、熨干速度快的特点 独特的差动设计和熨平带安装方式，解决目前滚筒式熨平机普遍存在的两头皱折和小布草熨平质量差问题。 电机与优质变频器和减速器配套控制，因此具有低能耗、低噪声、操作简单方便。 在机器正面安装有保险装置，提高操作者的人身安全。熨平带和指引带的调整无需工具。2、槽式压平机（见右图）是布草通过烫槽内表面加热以达到烘干烫平布草的设备，功能
15、同于辊式压平机，但是熨烫速度高于辊式几倍。性能特点：全电脑控制，操作方便； 优质电机与先进的变频器和减速器配套控制，熨烫速度无级调速。因具有低能耗、低噪声、操作简单方便、运行可靠； 宽烫槽加热形式，高级抛光处理烫槽面，快速加热、使用寿命长、传热效率高、熨平质量高、熨干速度快； 封闭式内抽湿系统，改善工作环境，外形美观； 可调熨烫压力控制，适用于不同布草； 在机器正面安装有保险装置，提高操作者的人身安全。 采用优质熨平带，不锈钢搭扣，提高熨平带的使用寿命。 采用国际先进疏水系统，提高热效率，降低使用成本第二节：洗涤应具备的条件一、洗衣机的选择根据日洗涤量计算出洗涤容量，选择合适型号的设备，一般选
16、择 30kg100kg 之间，可多台选择。1、针对星级宾馆和甲级医院的布草洗涤，建议采用全自动洗涤脱水机，根据该设备的性能特点，能保证布草的白度和洁净度。2、针对培训中心、工矿、学校等要求不是太高的布草如工装、学生服等可选用分体式洗衣机，该设备去污洗涤没有问题，不能有效保证布草白度或高洁净度的要求。二、水的选择水是洗衣房内不可缺少的洗涤介质，水质直接影响布草的洗涤效果和洗涤剂的选择。因此针对有条件的洗衣场，最好采用软水洗涤。1、水的硬度：反映水中含钙、镁盐特性的一种质量指标。我国以每 L 水中含 Caco3 含量的mg 数做为硬水的单位，PH-度总硬度（永久硬度和暂时硬度）永久硬度：永久硬水中
17、含有钙、镁、氯化物，硝酸盐的量。暂时硬度：暂时硬水中含有碳酸氢钙和碳酸氢镁的量。2、水的硬度与水质的关系：水质 极软水 软水 较软水 较硬水 硬水 极硬水硬度（mg/L）040 4080 80120 120180 180300 3003、洗涤用水标准：当水的硬度100mg/L 时，可以不必采取软化措施。4、洗衣房常用硬水处理方法方法一：软水剂处理法：该法常用，简单经济，由专业人员测定水质后，根据硬度加入适量的软水剂，以保证洗涤效果。方法二：软水装置软化处理法：有条件的洗衣房，安装一套能满足水量供应的软化水装置，以保证软化水的供应，该法投入稍大，但是软化水效果突出。5、水中含铁量的影响：水中的铁含量过多，会给洗衣房带来许多影响，特别会使得布草发黄和变灰。一般洗衣房要求的水中含铁量0.1PPM；当水中铁质含量高于 0.1PPM 时，铁质会在洗涤时残留于布草中，如再对布草漂白就会损伤布草纤维。处理方法：一般采用酸处理的方法或中和过程中加除锈酸剂。第三节：洗涤的五大基本要素：1、 机械力2、 化学力3、 温度4、 时间5、 水位洗涤的五大基本要素是洗涤的关键，其中任何一个因素不正常都会影响到其它几个因
