1、念好农产品质量安全“紧箍咒”河南许昌，地处中原之中，有着优越的地理位置和气候条件，农业发展在当地经济社会构成中具有举足轻重的地位。关注农产品质量安全，实现“三品一标”协调发展，许昌市是怎样做好这篇大文章的？7 月中旬，记者一行在许昌市农业局副局长薛培明的带领下，采访了几家颇具实力的企业，在感叹现代化特色农业广阔前景的同时，也让记者振奋不已。 天和：蔬菜王国的“追溯”风 河南天和农业发展有限公司（以下简称天和农业） ，致力于高品质、天然、有机、绿色蔬菜的研发、种植、生产、加工和销售，产品主供港澳地区。据了解，天和农业的蔬菜，从播种、施肥、除草、灭虫，到采摘、储存、物流等各个环节，都由经过培训的员
2、工严格按照科学的标准进行操作，被称作“用工厂化的理念管理农业” 。 在天和农业采访，最令记者感叹的是其品质安全。天和蔬菜生产基地，极少使用农药，即使病虫害非常严重时，也只使用生物农药或高效低毒农药。太阳能杀虫灯、防蚜虫的黄色粘板、利用害虫习性设计的性诱盒等灭虫工具，在广阔的田地里星罗棋布。天和农业副总经理王建军告诉记者， “每盏灯通过光诱的技术，吸引 510 亩范围的害虫前来并将其杀死” 。目的就是打造无公害农产品基地，向现代农业生产方式迈进。 在天和蔬菜种植基地，一道道菜畦将万亩农场切割成不同的方块，蔚为壮观的方块里生长着西红柿、辣椒、生菜、黄瓜、紫甘蓝、芥蓝、小白菜等。这片富饶的田地，一碧
3、千里，美不胜收。 “规模化生产有利于监管、控制农产品安全。 ” 菜农们黝黑的肌肤，在阳光的轻吻下散发着耀眼的光泽，眼神中可以读出收获的喜悦，他们半倾下身，认真地采摘，将含苞待放的菜心切断，一根根菜心整齐地排列在手臂上，如同排箫。臂上排列满后，他们掏出一把小刀，利索地将菜心的根部割齐，然后放进一个绿色的塑料筐内。盛满了，用一个红色毡布盖在上面遮阳。一旁的统计人员把采摘人员的姓名写在一个小卡片上，夹在菜心中间，以便记工和产品质量追溯。抓品牌建设，其实质就是抓质量安全。在天和农业，每一种蔬菜在成熟、收割和分装时都有严格的控制标准。对蔬菜基地的选址，有着严格的标准，对预选土地的土壤、水样、农药残留、重
4、金属等，都要进行全方位检测，必须合格才行。 同样，天和农业在蔬菜种子方面也有严格的要求，种子全部采用以色列和日本的，为的是标准化生产，统一化管理，保证蔬菜的品质和口感。由于种子好，种出来的菜不仅卖相好，而且口感特别脆爽，深受消费者好评。 食品安全关键还是政府部门严格执法。比如供港的蔬菜，一旦抽检出问题，对应基地的采购合同就取消， “没有下不为例” 。在这种严格的监管之下，天和农业在农产品安全方面，严格控制质量安全，不敢有丝毫差错。 薛培明告诉记者，天和农业建立了生产质量控制与产品追溯体系；蔬菜的农药残留、重金属、微生物等数百项指标，也必须通过安检；为了防治虫害，不打农药，实行了立体化、智能化的
5、灭虫措施，从源头上保证了农产品质量安全。 薛培明表示，许昌市农业局将通过加快建设“农产品质量追溯信息平台” ， 加大“三品一标”认证推进力度，实现无公害农产品全覆盖，从产地到市场、从源头到消费者的全程信息监控。要从根本上解决农产品质量安全问题，建立和完善农产品质量追溯体系显得尤为重要。 康达：把好“源头关” 许昌康达高新农业发展有限公司（以下简称康达农业）位于京港澳高速公路东侧，交通便利，几十座现代化的温室大棚星罗棋布，颇具规模。小洪河从中蜿蜒流过，增添了几分田园风情。 这里，一年四季瓜果飘香，硕果累累，源源不断地向许昌市区以及周边城市输送绿色、无公害放心菜。康达农业是一家以果蔬研发、种植、加
6、工、销售为一体的大型高新农业发展企业，被许昌市政府命名为“农业产业化龙头企业” “特色农业项目标准化示范基地” 。 在康达农业董事长王俊奇的带领下，记者一行走进蔬菜种植基地。这里，除了紫茄、西红柿、辣椒、豆角、西瓜之外，还有抖落在藤蔓间的丝瓜和满身白色细刺的冬瓜。各种蔬菜，一应俱全。 康达蔬菜种植基地不仅是生产基地，也是生态采摘园。市民只需认购一块地，便可每周前往体验“开心农场”般的生活，种菜、施肥、浇水、采摘等，充满了无穷的乐趣。 康达农业严格按照标准化生产的要求，建立了投入品管理、生产档案、产品检测、基地准出、质量追溯等五项制度，确保了其生产的蔬菜产品质量安全。 康达农业农技师肖立明告诉记
7、者，温室大棚由钢架和土墙组合而成，土墙有 5 米多厚，5 米多高。有了这道天然保温墙，温室大棚冬暖夏凉。土墙下每隔几米就有一堆营养土，温室另一侧堆放着一袋袋鸡粪。温室生产严格按照无公害蔬菜生产技术操作规范进行，使用的肥料都是有机肥，为植物生长创造了良好的土壤环境。 王俊奇满脸自豪地告诉记者，特色蔬菜和优质蔬菜是康达农业的核心，从购买一粒几元钱的名优种子，到种植结构的电脑集成温床育苗，土地生物降解修复，病虫害预防都使用高新技术和产品。从新品种的研发实验，到种植所需肥料和农药，严格按照生产标准生产，从根本上把好源头大关，农产品质量明显提高。 此外，康达农业将建立专门的城乡专卖店，统一供货，统一品牌
8、，统一装修风格，实现标准化管理。配备有专门的物流中心和冷藏车，由经过技术培训的专业人员负责配送。这样不仅可以减少中间环节的层层加价，还能保证蔬菜在运输环节中不受污染。 “农产品质量安全是一个企业的生存之本。要做好质量安全工作，必须要有高度的责任感，要有打持久战的思想，质量安全无小事，让农产品质量安全的意识天天唱响。 ”王俊奇如是说。 豪盛：果品行业的“安全护盾” 禹州市豪盛果业有限公司（以下简称豪盛果业） ，位于禹州市褚河镇元木村，是一家集韩国梨良种繁育、丰产栽培、贮藏加工、技术推广于一体的企业，也是中国农科院郑州果树研究所在禹州市设立的唯一的科研基地，被许昌市政府授予“现代农业先进企业”的称
9、号。如今，豪盛果业通过公司+农户的模式，韩国梨连片种植面积已发展到 1000 多亩。 豪盛果业生产基地，大片的早熟梨已压弯了枝头，馥郁果香，随风四溢，落日余晖映射着挂满枝头的累累硕果，悠闲的家禽在梨园中踱着方步。 负责基地技术工作的老果农介绍说，基地采用果子套袋，不但防害虫，还防污染。这是无公害果品的一项重要技术措施，已成为了果业发展的一种必然的趋势。 通过多年的努力，豪盛果业把提高果农的管理技术作为发展果品产业的重要环节来抓，严格按照“绿色”标准，进行标准化建设，加强技术指导，规范栽培模式，由技术人员对韩国梨的抹芽、定枝、修穗、疏粒、病虫害防治等事项进行逐一落实，从生产源头把好果品质量关。
10、据豪盛果业董事长秦学民介绍，为确保基地生产的果品质量，豪盛果业按照农业标准化规程操作，对基地的土壤进行检测，根据土壤中的氮、磷、钾等元素的含量确定施肥量，并坚持使用有机肥；同时，还坚持尽量不用农药原则，在中国农科院郑州果树研究所的指导下，结合新型防虫技术，加强对病虫害的预防；统一管理，改善果园生态环境，实行标准化生产。 在豪盛果业总经理陈爱琴的盛邀下，记者品尝了拥有“有机食品认证”的韩国梨，只见果形美观，果质脆嫩，鲜美多汁，初味清脆甘洌，后味浓香绵长。 豪盛果业通过减少化学农药的使用和创建良好生态环境来保护田间害虫的天敌，充分发挥其控害作用；并在园内饲养了 2000 多只鹅，这些鹅不仅能吃草、吃虫，粪便还是很好的有机肥；而挂在梨树下的黄板诱杀技术，利用害虫对黄色的趋向性，诱杀微小害虫。 陈爱琴深知，企业壮大的前提，是围绕着食品的健康和安全展开。为了提高种植基地果农生产技术，树立质量安全意识，豪盛果业定期对员工进行培训，增强员工的农产品安全意识和道德水准。陈爱琴表示，果业生产的源头非常重要，没有严格的管理，就不可能生产出质量安全的农产品。 薛培明意味深长地说，农产品质量安全是最基本的民生问题，要加大监管力度，将保障农产品质量安全的举措落到实处。农产品质量检测中心的严格监管、安全技术的推广和对生产环节的行为规范，犹如三驾齐头并进的马车，势必将把农产品质量安全保障到底。
