1、 1 生物化学习题汇集 -2 目录 第 一 章 蛋白质 第 二 章 酶与辅酶 第 三 章 核酸 第 四 章 激素 第 五 章 维生素 第 六 章 糖代谢 第 七 章 脂 类 代谢 第 八 章 生物氧化与氧化磷酸化 第 九 章 氨基酸代谢 第 十 章 核苷酸代谢 第十一章 物质代谢的联系与调节 第十二章 DNA 的生物合成 第十三章 RNA 的生物合成 第十四章 蛋白质的生物合成 第十五章 基因表达调控 第十六章 基因重组与基因工程 第十七章 糖蛋白、蛋白聚糖 和细胞外基质 第十八章 基因与生长因子 第十九章 基因诊断与基因治疗 2 参考文献前言 生命科学的巨大变化源自于生物化学、分子生物学和相
2、关学科的发展。而生物化学又是学习其他生物学科的基础，今天所有学习生物学的学生都意识到良好的生物化学基础对他们今后的学习与工作是多么重要。但是面对一个如此庞杂和深刻的生物化学知识体系，初学者常常感到茫然和困惑，系统的习题训练可以帮助和引导学生克服这种困难。因此有必要整理编排一套密切联系和反映最新生物化学教材内容的习题，供学习参考用。 由于我们学习时采用的是沈同、王镜岩的 生物化学第三版，本习题集主要以该书为参考，同时部分参照 郑集、陈均辉编著的普通生物化学第三版的编排结构，确定了本习题集章节内容。在习题编排上兼顾了各种题型、各个章节内容和多种思维的训练，尽可能多地涵盖了 王镜岩的生物化学第三版的
3、主要内容，对生物化学的学习能够起到巩固与强化的作用。 第一章 蛋白质 一、单选题 1有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的 pI 分别为 4.6、 5.0、 5.3、 6.7、 7.3。电泳时欲使其中 4种泳向正极，缓冲液的 pH 应该是 (D) A 5.0 B 4.0 C 6.0 D 7.0 E 8.0 2下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是 (B) A血清清蛋白 (分子量 68 500) B马肝过氧化物酶 (分子量 247 500) C肌红蛋白 (分子量 16 900) D牛胰岛素 (分子量 5 700) E牛乳球蛋白 (分子量 35000) 3蛋白质分子引起 280nm光吸收的最主要成
4、分是 (D) A肽键 B半胱氨酸的 -SH基 C苯丙氨酸的苯环 D色氨酸的吲哚环 E组氨酸的咪唑环 4含芳香环的氨基酸是 (B) A Lys B Tyr C Val D Ile E Asp 5下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是 (A) A酸性氨基酸 B含硫氨基酸 C支链氨基酸 D芳香族氨基酸 E碱性氨基 6变性蛋白质的特点是 (B) A黏度下降 B丧失原有的生物活性 C颜色反应减弱 D溶解度增加 E不易被胃蛋白酶水解 7蛋白质变性是由于 (B) A蛋白质一级结构改变 B蛋白质空间构象的改变 C辅基的脱落 D蛋白质水解 E以上都不是 8以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子 (A) A甘氨酸 B丝氨
5、酸 C半胱氨酸 D苏氨酸 E丙氨酸 9下列有关蛋白质折叠结构的叙述正确的是（ E） A折叠结构为二级结构 B肽单元折叠成锯齿状 C折叠结构的肽链较伸展 D若干肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系 E以上都正确 10可用于蛋白质定量的测定方法有（ B） A盐析法 B紫外吸收法 C层析法 D透析法 E以上都可以 11镰状红细 胞贫血病患者未发生改变的是（ E） A Hb的一级结构 B Hb 的基因 C Hb 的空间结构 D红细胞形态 E Hb的辅基结构 12维系蛋白质一级结构的化学键是（ B） A氢键 B肽键 C盐键 D疏水键 E范德华力 13天然蛋白质中不存在的氨基酸是（ B） A半胱氨酸
6、B瓜氨酸 C羟脯氨酸 D蛋氨酸 E丝氨酸 14蛋白质多肽链书写方向是（ D） A从 3 端到 5 端 B从 5 端到 3 端 C从 C端到 N端 D从 N端到 C端 E以上都不是 15血浆蛋白质的 pI 大多为 pH5 6，它们在血液中的主要存在形式是（ B） A兼性离子 B带负电荷 C带正电荷 D非极性分子 E疏水分子 16蛋白质分子中的螺旋和片层都属于（ B） A一级结构 B二级结构 C三级结构 D域结构 E四级结构 17螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是（ B） A 4.5 B 3.6 C 3.0 D 2.7 E 2.5 18下列含有两个羧基的氨基酸是（ E） A缬氨酸 B色氨酸 C
7、赖氨酸 D甘氨 酸 E谷氨酸 19组成蛋白质的基本单位是（ A） A L- -氨基酸 B D- -氨基酸 C L， -氨基酸 D L， D-氨基酸 E D- -氨基酸 20维持蛋白质二级结构的主要化学键是（ D） A疏水键 B盐键 C肽键 D氢键 E二硫键 21蛋白质分子的转角属于蛋白质的（ B） A一级结构 B二级结构 C结构域 D三级结构 E四级结构 22关于蛋白质分子三级结构的描述 错误 的是（ A） A具有三级结构的多肽链都具有生物学活 性 B天然蛋白质分子均有这种结构 C三级结构的稳定性主要由次级键维系 D亲水基团多聚集在三级结构的表面 E决定盘曲折叠的因素是氨基酸序列 23有关血红
8、蛋白 (Hb)和肌红蛋白 (Mb)的叙述 不正确 的是（ D） A都可以与氧结合 B Hb和 Mb都含铁 C都是含辅基的结合蛋白 D都具有四级结构形式 E都属于色蛋白类 24具有四级结构的蛋白质特征是（ E） A分子中必定含有辅基 B四级结构在三级结构的基础上，多肽链进一步折叠、盘 曲形成 C依赖肽键维系四级结构的稳定性 D每条多肽链都具有独立的生物学活性 E由两条或两条以上的多肽链组成 25关于蛋白质的四级结构正确的是（ E） A一定有多个不同的亚基 B一定有多个相同的亚基 C一定有种类相同，而数目不同的亚基数 D一定有种类不同，而数目相同的亚基 E亚基的种类，数目都不一定相同 26蛋白质的
9、一级结构及高级结构决定于（ C） A 亚基 B分子中盐键 C氨基酸组成和顺序 D分子内部疏水键 E分子中氢 27蛋白质形成的胶体颗粒，在下列哪种条 件下不稳定（ E） A溶液 pH 大于 pI B溶液 pH 小于 pI C溶液 PH 等于 pI D在水溶液中 E溶液 pH 等于 7.4 28蛋白质的等电点是（ E） A蛋白质溶液的 pH 等于 7时溶液的 pH B蛋白质溶液的 PH 等于 7.4时溶液的 pH C蛋白质分子呈负离子状态时溶液的 pH D蛋白质分子呈正离子状态时溶液的 pH E蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的 p 29蛋白质溶液的主要稳定因素是（ C） A蛋白质溶液的黏度大 B
10、蛋白质在溶液中有“布朗运动” C蛋白质 分子表面带有水化膜和同种电荷 D蛋白质溶液有分子扩散现象 E蛋白质分子带有电荷 30蛋白质分子中存在的含巯基氨基酸是（ C） A亮氨酸 B胱氨酸 C蛋氨酸 D半胱氨酸 E苏氨酸 31维持血浆胶体渗透压的主要蛋白质是（ A） A清蛋白 B l球蛋白 C球蛋白 D球蛋白 E纤维蛋白原 32血清在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是（ D） A纤维蛋白原 B球蛋白 C拟球蛋白 D清蛋白 E球蛋白 33胰岛素分子 A链与 B链交联是靠（ D） A疏水键 B盐键 C氢键 D二硫键 E范德华力 34蛋白质中含量恒定的元素是（ A） A N B C C O D H E Fe
11、 35. 下列哪项与蛋白质的变性无关？（ A） A. 肽键断裂 B氢键被破坏 C离子键被破坏 D疏水键被破坏 36. 氨基酸在等电点时具有的特点是：（ E） A不带正电荷 B不带负电荷 C A和 B D溶解度最 大 E在电场中不泳动 37. 在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？（ D） A凯氏定氮法 B双缩尿反应 C紫外吸收法 D茚三酮法 二、多选题 1关于蛋白质的组成正确的有（ ABCD） A由 C， H， O， N等多种元素组成 B含氮量约为 16 C可水解成肽或氨基酸 D由 -氨基酸组成 E含磷量约为 10 2蛋白质在 280nm波长处的最大光吸收是由下列哪些结构引起的（
12、BC） A半胱氨酸的巯基 B酪氨酸的酚基 C色氨酸的吲 哚基 D组氨酸的异吡唑基 E精氨酸的胍基 3关于蛋白质中的肽键哪些叙述是正确的（ ABC） A比一般 C N单键短 B具有部分双键性质 C与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构 D肽键可自由旋转 E比一般 C N单键长 4谷胱甘肽（ BCE） A是一种低分子量蛋白质 B在氨基酸吸收过程中起作用 C可进行氧化还原反应 D由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成 E其还原型有活性 5蛋白质的螺旋结构（ ACD） A多肽链主链骨架 C=O基氧原子与 N H基氢原子形成氢键 B脯氨酸和甘氨酸对螺旋的形成无影响 C为右手螺旋 D每隔 3.6个氨基酸残基上升一圈
13、E侧链 R基团出现在螺旋圈内 6关于蛋白质结构的叙述正确的有（ ABCD） A蛋白质的一级结构是空间结构的基础 B亲水氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面 C蛋白质的空间结构由次级键维持 D有的蛋白质有多个不同结构和功能的结构域 E所有蛋白质都有一、二、三、四级结构 7关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的（ BD） A 尿素引起蛋白质变性是由于特定的肽键断裂 B变性是由于二硫键和 非共价键破坏引起的 C变性都是可逆的 D变性蛋白质的理化性质发生改变 E变性蛋白质的空间结构并无改变 8下列哪些蛋白质含有铁（ ABCD） A细胞色素氧化酶 B肌红蛋白 C血红蛋白 D过氧化酶 E卵清蛋白 9下列哪些方法基于蛋
14、白质的带电性质（ AC） A电泳 B透析和超滤 C离子交换层析 D凝胶过滤 E超速离心 10蛋白质的螺旋结构十分牢固，但如果在多肽链中出现下列哪些情况，将会妨碍螺旋形成？（ ABC） A连续的天冬氨酸 B连续的碱性氨基 酸 C脯氨酸 D丙氨酸 E苏氨酸 11已知卵清蛋白 pI=4.6，乳球蛋白 pI=5.2，糜蛋白酶原 pI=9.1，上述蛋白质在电场中的移动情况为（ BC） A缓冲液 pH 为 7.0时，糜蛋白酶原向阳极移动，其他两种向阴极移动 B缓冲液 pH 为 5.0时，卵清蛋白向阳极移动，其他两种向阴极移动 C缓冲液 pH 为 9.1时，糜蛋白酶原在原地不动，其他两种向阳极移动 D缓冲液
15、 pH 为 5.2 时，乳球蛋白在原地不动，卵清蛋白向阴极移动，糜蛋白酶原移向阳极 E缓冲液 pH为 5.0时，卵清蛋白向阴极移动，其他两种向阳极移动 12蛋白质处于 pH等于其 pI的溶液时，蛋白质分子解离状态可为（ AB） A蛋白质分子解离为正、负离子的趋势相等，为兼性离子 B蛋白质的净电荷为零 C具有相等量的正离子和负离子 D蛋白质分子处于不解离状态 E蛋白质分子解离带同一种电荷 13组成人体蛋白质的氨基酸（ AD） A都是 -氨基酸 B都是 -氨基酸 C除甘氨酸外都是 D系氨基酸 D除甘氨酸外都是 L系氨基酸 E L 系和 D系氨基酸各半 14属于蛋白质二级结构的有（ ABCE） A螺
16、旋 B折叠 C转角 D亚基 E无规卷曲 15含羟基的氨基酸有（ ABD） A苏氨酸 B丝氨酸 C赖氨酸 D酪氨酸 E半胱氨酸 三、填空题 1. 组成蛋白质的元素有 _、 _、 _、 _。含量恒定的元素是 _其平均含量为 _。【 C、 H、 O、 N； N； 16%】 2. 酸性氨基酸基酸有 _、 _；碱性氨基酸有 _、 _、 _。含巯基的氨基酸是 _。【谷氨酸、天冬氨酸；精氨酸、赖氨酸、组氨酸；半胱氨酸】 3. 蛋白质的二级结构形式有 _、 _、 _、 _。【 -螺旋 、 -折 叠、-转角、无规卷曲】 4. 维持蛋白质空间构象的非共价键有 _、 _、 _、 _。【疏水作用、盐键、氢键、 Van
17、 der Waals 力 ）】 5. 分离纯化蛋白质的方法有 _、 _、 _、 _、 _等。【透析、超滤、盐析、有机溶剂沉淀 、层析、电泳、超速离心等任填】 6. 在蛋白质分子中，一个氨基酸的碳原子上的 _与另一个氨基酸碳原子上的_脱去一分子水形成的键叫 _，它是蛋白质分子中的基本结构键。 7. 蛋白质颗粒表面的 _和 _是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 【 电荷层 水化膜 】 8. 蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种 _键，使天然蛋白质原有的 _与 _性质改变。 【 次级键 物理化学 生物学 】 9. 按照分子形状分 类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于 10 的称为 _，蛋白质分子形状的长短轴之比大于 10 的称为 _。按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称 _，分子组成中除了蛋白质部分还分非蛋白质部分的称 _，其中非蛋白质部分称 _。 【 球状蛋白质 纤维状蛋白质 单纯蛋白质 结合蛋白质 辅基 】 10.蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带 _电荷，在碱性溶液中带
