1、酒店员工流失分析及对策探讨【摘要】酒店员工流失是正常现象，但员工的大量流失会给酒店造成经济损失和管理混乱。员工的高流失率也一直是困扰管理者的难题，随着酒店业竞争的日趋激烈，这个问题将更加突出、尖锐。文章从行业、企业及个人的角度分析了酒店员工流失的原因，并提出了相关的解决措施。 【关键词】酒店人才流失 原因 对策 酒店提供的是对人的服务，所以人力资源的竞争是酒店能够生存与发展的重要组成部分。酒店的人才是指服务于酒店，具备丰富的经验并掌握了一定服务技能和理念的员工。他们可以是技术工人、高级服务员，也可以是领班或主管以上的管理人员，这些人才是酒店赖以发展的顶梁柱。人才流失包括两方面的现象：一方面是酒
2、店从业人员流失到别的公司或企业，从事其他行业工作。另一方面是在各酒店之间流动。随着中国入世，国际著名品牌的酒店集团纷纷登陆国内，引发国内酒店人才频频跳槽，这已影响到了一些酒店的服务质量，客人投诉不断、员工纷纷抱怨、工作效率低下，这些一直都困扰着管理者。那么，如何才能减少人才流失给酒店带来的损失呢？做好人才的造就和储备，完善人力资源的管理与发展规划是就是关键。 一、酒店员工流失原因分析 工资福利待遇较低。员工能否长期工作下去，工资水平是一个很重要的因素。目前酒店的工资制度不够灵活，员工的工资水平、待遇水平低于其他许多行业，工作投入与工资回报不成正比。为了追求更高收入，纷纷跳槽到其他行业。企业则为
3、了降低成本和增加效益，一味地将员工的工资压低，把应缴纳的各项社会保险的基数压到最低限度。没有全面的社会福利保障体系也就没有安全感，就会导致员工对自己的未来没有很好的预期，从而导致流失。 劳动强度大，工作机械化。酒店是服务性行业，员 TT 作单调，容易对长期的繁重服务工作产生厌倦。特别是旅游旺季，工作量增大，员工可自由支配的时间少。长此以往，员工就会对工作产生逆反心理，导致流失。 不重视员工的培训。酒店业普遍存在对培训认识不足、投入不够、力度不大、管理不到位等问题。许多酒店“重硬件，轻软件” ，他们认为服务工作没有什么高科技含量，无非就是一个熟能生巧的问题。因此有的干脆不培训，有的即使培训，也只
4、是流与形式，走一下过场，难以达到预期的效果。对于部分优秀员工来说，当他们意识到工作缺乏挑战性，自己不可能得到培训、晋升的机会，前途一片渺茫时，他们就会选择另谋高就。 思想观念受传统思想的束缚。长期以来，受传统观念的影响，认为旅游业是吃喝玩乐的行业，没有把旅游业当成国民经济的重要产业。尤其是酒店业，人们普遍认为在酒店工作就是侍候人，没有地位、尊严，无法体现价值，并且酒店工作非常辛苦，经常会受委屈。因此，导致许多员工尤其是优秀员工不愿意留在酒店工作。 二、对酒店人员流失的对策 建立科学合理的薪酬管理体系。酒店的经营目标之一就是追求利润最大化，酒店员工的目标是通过辛勤的劳动获得合理、满意的报酬，以体
5、现自身价值。酒店要想吸引人才、留住人才，就该制定公平竞争、具有挑战性的薪金制度。对那些任务重、责任大的员工，在报酬方面应该有所倾斜。尤其对作出较大贡献者，应给予重奖，让优秀员工的价值得到体现。从某种角度上讲，高薪就是对人才价值的承认。同时，还要加大薪酬管理的透明度，这对于鼓舞员工的士气，提高员工的工作积极性，保证服务质量具有不可忽视的作用。 酒店应重视对员工的培训。国外一项统计资料表明，对员工培训投资 1 美元，可为酒店创造 50 美元收益。酒店管理者应该认识到人是酒店成功诸多因素中的重要因素，只有拥有高素质的员工才能提升酒店的竞争力。 定期轮换岗位。酒店的工作是一项服务性工作，员工长期重复相
6、同的工作，就会产生厌倦心理，失去工作激情，导致服务质量降低。酒店可适当地轮换一下员工的岗位，或者是各部门在工作量不均衡的时候，临时安排支援任务。这样一方面让员工不仅能精于自己的本职工作，同时也了解并掌握了其他岗位的服务程序、服务技能，为自己今后晋升打下基础。 完善企业文化，增强组织内聚力。企业文化是一种无形的管理方式，它可以使人们树立一种以企业为中心的共同价值观，从而对企业产生一种强烈的向心力。具有优秀企业文化的酒店，员工能自觉地约束个人行为，使自己的言行与酒店整体紧密联系在一起。作为管理者，应充分尊重员工，为员工谋福利，让员工有归属感和安全感。只有当员工的生理需求和尊重需求得到满足，才会全身
7、心地投入到工作中，为组织的目标奋斗的同时，个人的价值也从中得到实现。 校企联合，储备人才。酒店管理专业毕业的学生，是酒店人力资源的重要组成部分，也是今后酒店发展的生力军。酒店可以与这些院校建立合作伙伴关系，一方面为学校的教学提供良好的实习场所，使学生在实践中磨练成长；另一方面，可以根据实习生的工作情况、学习态度等建立后备人才数据库，在为毕业生提供就业机会的同时，挑选到适合酒店的专业人士。 员工是企业的财富。酒店要想有效地控制员工的流失，就必须充分意识到员工流失对酒店所带来的各种不利影响。在此基础上，通过改善员工的福利待遇，培养员工的忠诚度。只有将员工利益与酒店利益有机结合在一起，才能收获员工对酒店的热爱和忠诚，有效减少人才流失对酒店造成的损失，让酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。 参考文献： 1刘军.我国酒店业人员流失现象分析及对策研究J.商场现代化.2007， （7）. 2游富相.基于绩效评估偏误规避视角的酒店和谐劳动关系构建J.企业经济，2006， （5）. 3殷红卫，祝晔，赵志霞.星级酒店员工流失诊断与对策J.商场现代化，2008， （I）. 4张超，魏敏，宋苏宛.酒店留住人才管理措施探讨J.经济师，2005， （12）. 5陆书友.酒店业和谐发展之路提升员工满足度J.中国酒店，2007， （2）.
