1、保健食品试题预赛 11、 必答题（1）个人必答1、保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有（调节机体）功能，不以（治疗疾病）为目的的食品。 2、生产特殊用途的化妆品，必须经（ 国家食品药品监督管理局 ）批准，取得（ 批准文号 ）后方可生产。 3、化妆品卫生监督条例所称的化妆品，是指以（ 涂擦 ）、（ 喷洒 ）或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（ 皮肤、毛发、指甲、口唇等 ），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。 （2）集体必答保健食品生产经营企业索证索票、进货查验记录和购销台账档案的有关文件，应当保存至 产品保质期结束后 1 年
2、，且保存期限不得少于 2 年 。2、快答题（1）、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可按照特别规定第三条予以处罚。 正确（2）、1989 年发布的化妆品卫生监督条例目前已经废止，不再适用。错误（3）、有关化妆品的违法行为处理，不能适用国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定。 错误（4）、保健食品广告批准文号有效期为两年。 错误（5）、不得以新闻报道等形式发布保健食品广告。 正确（6）、保健食品命名禁止使用人名、地名、汉语拼音。 正确（7）、保健食品保健功能可以有预防老年性心血管疾病这个功能。错误（8）、保健食品一个产品只能有一个品牌名。 正确（9）、保健食品的通用名不得使用特定
3、人群名称。 正确（10）、患有手癣、手部湿疹的人可以直接从事化妆品生产活动。错误3、抢答题1、违反陕西省保健用品管理条例规定，保健用品生产经营者以举办健康讲座、免费试用、体检、培训等方式欺骗或者误导消费者购买其保健用品的，由县级以上食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，处（B）罚款；情节严重的，吊销保健用品生产批准证书。 A、两千元以上三万元以下 B、五千元以上三万元以下 C、五千元以上两万元以下 D、两千元以上两万元以下 2、陕西省保健用品管理条例所称保健用品，是指列入保健用品类别目录，具有（A、B、C）等特定保健功效的外用产品，但法律、行政法规另有规定的除外。 A、调节人体机
4、能 B、增进健康 C 有益养生保健 D 预防疾病 3、实行（ BCD ）的保健食品连锁经营企业，可由总部统一索取查验相关证、票并存档，建立电子化档案，供各连锁经营企业从经营终端进行查询索证情况。A、统一验收 B、统一购进C、统一配送 D、统一管理4、打击保健食品非法添加行为，发现下列情形的，按食品安全法第八十五条、八十六条和刑法修正案（八）第二十四条、二十五条相应规定予以处罚： BCA、在补钙产品中添加维生素成分的；B、在生产减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳、辅助降血压等保健食品中非法添加药物的；C、明知保健食品存在非法添加药物，仍然继续经营的;D、从非法渠道购进假冒保健食品高价出售的。4、风险
5、题A、10什么是特殊用途化妆品？ 答：特殊用途化妆品是指用于育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、怯斑、防晒的化妆品。B、20化妆品经营单位和个人不得销售哪些化妆品？ 答：化妆品经营单位和个人不得销售下列化妆品： （一）未取得化妆品生产企业卫生许可证的企业所生产的化妆品； （二）无质量合格标记的化妆品； （三）标签、小包装或者说明书不符合本条例第十二条规定的化妆品； （四）未取得批准文号的特殊用途化妆品； （五）超过使用期限的化妆品。 C、30保健食品命名禁止使用的内容有九类，分别是哪九类？（一）虚假、夸大或绝对化的词语。（二）明示或暗示治疗作用的词语。（三）人名、地名、汉语拼音。（四）字
6、母及数字，维生素及国家另有规定的含字母及数字的原料除外。（五）除“ ”之外的符号。（六）消费者不易理解的词语及地方方言。（七）庸俗或带有封建迷信色彩的词语。（八）人体组织器官等词语，批准的功能名称中涉及人体组织器官等词语的除外。（九）其他误导消费者的词语。预赛 21、 必答题（1）个人必答1、保健用品生产企业应当按照保健用品生产质量管理规范组织生产，不得（ 委托生产 ）。省外批准注册的保健用品在本省生产的，须遵守本省保健用品生产质量管理规范，并向省食品药品监督管理部门（ 备案 ）。2、目前，保健食品监督管理所适用的基本法律是（ 食品安全法 ）。（2）集体必答打击保健食品“四非”专项行动指的是打
7、击保健食品的（ 非法生产 ） 、 （ 非法经营 ） 、 （ 非法添加 ）和（ 非法宣传 ）行为。2、快答题（1） 、保健食品广告批准文号有效期为一年。 正确（2） 、陕西省保健用品生产批准证书有效期为三年。 正确（3） 、患有活动型肺结核的人不得直接从事化妆品的生产活动。正确（4） 、原卫生部批准的保健食品批准文号现在已经不能继续使用。错误（5） 、保健食品广告不得出现含有表示产品功效的断言或者保证；正确（6） 、保健食品广告可以出现含有使用该产品能够获得健康的表述；错误（7） 、染发产品属于特殊用途化妆品，应具有特殊用途化妆品批准文号。 正确（8） 、牙膏属于一般用途化妆品。 错误（9） 、
8、进口化妆品卫生许可批件有效期为 5 年。 错误（10） 、化妆品命名可以使用医学名人的姓名，如扁鹊、华佗等。错误3、抢答题（1） 、保健食品的生产经营企业应当实行台账管理，建立购货、销售台账，并如实记录。（2） 、生产企业购入原料、辅料、包装材料或经营企业购入保健食品的，应当索取同批次产品的出厂检验报告，检验报告应当符合国家有关标准要求。（3） 、应当按来供货者、供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案。（4） 、经营企业索证应当包括以下哪些内容： （ABCDE）A、保健食品生产企业和供货者的营业执照 ;B、保健食品生 产许可和流通 许可证明文件，或其他证明材料;C、保健
9、食品批准 证书 （含技术要求、 产品说明书等）和企业产品质量标准;D、保健食品出厂检验合格报告。进口保健食品 还应当索取检验检疫合格证明;E、法律法规规定的其他材料。4、风险题A、10问：什么是保健食品？是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。B、20问：保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明哪七项内容？答：（一）保健作用和适宜人群；（二）食用方法和适宜的食用量； （三）贮藏方法；（四）功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明确功效成分的
10、，则须标明与保健功能有关的原料名称； （五）保健食品批准文号；（六）保健食品标志；（七）有关标准或要求所规定的其它标签内容。C、30问：食品安全法对声称具有特定保健功能的食品有何规定?答：食品安全法第五十一条规定 国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定。声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等; 产品的功能和成分必 须与标签、说明书相一致。决赛1、 必答题个人必答(1)、陕西省保健
11、用品管理条例所称保健用品，是指列入保健用品类别目录，具有（A、B、C）等特定保健功效的外用产品，但法律、行政法规另有规定的除外。 A、调节人体机能 B、增进健康 C 有益养生保健 D 预防疾病（2）、打击保健食品非法添加行为，发现下列情形的，按食品安全法第八十五条、八十六条和刑法修正案（八）第二十四条、二十五条相应规定予以处罚： BCA、在补钙产品中添加维生素成分的；B、在生产减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳、辅助降血压等保健食品中非法添加药物的；C、明知保健食品存在非法添加药物，仍然继续经营的;D、从非法渠道购进假冒保健食品高价出售的。（3）特殊用途化妆品有 9 大类，除了用于染发、烫发、脱毛
12、、美乳、健美、除臭、怯斑这 7 大类，另外的 2 大类是：（ A ）A、育发、防晒； B、育发、美白； C、养发、防晒； D、养发、美白2、快答题（1）、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可按照特别规定第三条予以处罚。 正确（2）、1989 年发布的化妆品卫生监督条例目前已经废止，不再适用。错误（3）、有关化妆品的违法行为处理，不能适用国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定。 错误（4）、不得以新闻报道等形式发布保健食品广告。 正确（5）、保健食品的通用名不得使用特定人群名称。 正确（6）、保健食品广告批准文号有效期为一年。 正确（7）、陕西省保健用品生产批准证书有效期为三年。
13、 正确3、抢答题（1） 、保健食品的生产经营企业应当实行台账管理，建立购货、销售台账，并如实记录。（2） 、生产企业购入原料、辅料、包装材料或经营企业购入保健食品的，应当索取同批次产品的出厂检验报告，检验报告应当符合国家有关标准要求。（3） 、应当按来供货者、供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案。（4） 、经营企业索证应当包括以下哪些内容： （ABCDE）A、保健食品生产企业和供货者的营业执照 ;B、保健食品生 产许可和流通 许可证明文件，或其他证明材料;C、保健食品批准 证书 （含技术要求、 产品说明书等）和企业产品质量标准;D、保健食品出厂检验合格报告。进口保健食
14、品 还应当索取检验检疫合格证明;E、法律法规规定的其他材料。4、风险题A、10问：什么是保健食品？是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。B、20化妆品经营单位和个人不得销售哪些化妆品？ 答：化妆品经营单位和个人不得销售下列化妆品： （一）未取得化妆品生产企业卫生许可证的企业所生产的化妆品； （二）无质量合格标记的化妆品； （三）标签、小包装或者说明书不符合本条例第十二条规定的化妆品； （四）未取得批准文号的特殊用途化妆品； （五）超过使用期限的化妆品。 C、30问：食品安全法对声称具有特定保健功能的食品有何规定?答：食品安全法第五十一条规定 国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定。声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等; 产品的功能和成分必 须与标签、说明书相一致。
