1、2018 年第 二 季度学校食堂食品安全 飞行检查 情况汇总表 县（市）区 被查单位 发现问题 德城区 德州市德城区二屯镇中心幼儿园食堂 未设置专用餐饮具保洁柜。 德州市德城区二屯镇中心小学食堂 1、餐饮具保洁柜内放有杂物； 2、食品进货台账记录不全； 3、学校月度自查记录不全。 德州市德城区舜昕缘幼儿园食堂 食品添加剂碱面未落实“五专两公开”制度 。 德州学院启秀餐厅 更换食品安全管理员后未进行书面任命。 德州学院擢英餐厅 餐饮具消毒设施不能满足需要，消毒记录不规范。 禹城市 禹城市安仁镇王子付社区幼 儿园食堂 1、食品留样冰箱未专用，留样记录不规范； 2、索证索票及台账记录不齐全； 3、食
2、品添加剂碱面的使用未落实“五专两公开”制度； 4、消毒柜内存放其他物品； 5、储物柜内食品原料和生活用品混放； 6、无防鼠设施。 禹城市伦镇中学食堂 操作间排水沟金属隔栅孔径大于 6mm，地面有水污。 禹城市洛北小区幼儿园 操作间场所布局不合理。 禹城市特殊教育学校食堂 1、食品安全管理员无健康证，两名从业人员健康证明过期； 2、索证索票和台账记录不齐全； 3、留样品种不齐全，留样记录不规范； 4、校长未定期 召开 食品安全专题 会议； 5、消毒柜内 摆放的餐具 未洗净。 禹城市齐鲁中学东食堂 1、食品留样标签、留样记录不规范； 2、食品添加剂碱面的使用未落实“五专两公开”制度； 3、操作间货
3、架上摆放个人生活物品。 乐陵市 丁坞镇中心幼儿园 1、留样的香肠不足 100g； 2、未建立月度自查制度，无月度自查记录。 乐陵市致远实验学校 未发现明显问题。 乐陵市龙山新居幼儿园 1、食品库内放有风扇等杂物； 2、操作间操作台放有水杯等个人物品； 3、食品库食品架上 放 有一袋碱面，外包装无任何标识，无法提供供货商的相关资质及进货票据，添加剂管理未 落实“五专两公开”制度。 乐陵市龙山学校 冷柜内生熟食品混放。 乐陵市杨安镇中学食堂 1、食品库未设置挡鼠板； 2、购进的饼条未索取进货票据。 宁津县 宁津县张大庄镇中心幼儿园 1、 操作间无有效防蝇、防鼠设施，排水沟金属隔栅孔径大于 6mm；
4、 2、台账记录不规范。 宁津县石基镇中心小学 1、操作间窗户无 纱 窗，无挡鼠板、灭蝇灯等防鼠防蝇设施； 2、食品留样记录不规范。 宁津县正阳幼教中心幼儿园 操作间无挡鼠板。 宁津县职业中等专业学校 1、冷藏柜内生、熟食品混放，盛装食品原料的纸箱直接放置于冷藏 柜内； 2、清洗水池数量不够，在洗肉池内清洗蔬菜。 宁津县新城实验小学 未发现明显问题。 齐河县 齐河县大黄乡实验学校食堂 1、操作间食品柜内放有个人物品； 2、食品库内盛放水果的筐落地存放； 3、餐饮具未餐餐消毒； 4、食品库内放有杂物； 5、消毒记录、进货台账记录不齐全； 6、学校未定期召开食品安全会议。 齐河县大黄乡中心幼儿园 1
5、、无专用餐具保洁柜； 2、食品安全培训资料不齐全。 山东农业工程学院学校食堂 食品留样记录不规范。 齐河县红太阳幼儿园 1、食品原料库无防鼠板； 2、无专用餐饮具保洁柜。 齐河县晏北街道义德希望小学 1、无专用餐饮具保洁柜； 2、食品留样记录不规范； 3、 冰箱内放有个人物品。 陵城区 陵城镇县社幼儿园食堂 1、索证索票及进货台账记录不齐全； 2、食品留样品种不齐全，部分食品留样量不足 100g，留样记录不规范； 3、无有效防蝇、防鼠设施； 4、未建立落实学校月度自查制度； 5、 学校 未定期召开食品安全会议。 大拇指幼儿园 1、清洗水池数量不够，无餐饮具清洗水池； 2、食品进货台账记录不规范
6、，采购肉类未索取动检合格证明； 3、 未建立落实学校月度自查制度； 4、操作间内存放个人生活物品。 德州市幼儿示范学校食堂 1、操作间内垃圾桶未套袋； 2、采购肉类未索取动检合格证明； 3、操作间排水沟金属隔栅孔径大于 6mm。 德州市陵城区 徽王庄镇实验小学 防蝇、灭蝇设施不能满足需要。 德州市陵城区前孙镇实验小学食堂 1、冷藏柜内生熟食品混放，使用有色塑料袋直接盛放食品原料； 2、操作间内防蝇、灭蝇设施不能满足需要； 3、学校月度自查流于形式。 临邑县 临邑银座幼儿园食堂 1、采购肉类未索取动检合格证明； 2、食品留样记录不规范。 临邑蓝天幼儿园水厂分园食堂 1、未建立落实学校月度自查制度
7、； 2、操作 间未设置挡鼠板； 3、食品留样记录不规范。 临邑县兴隆镇中心小学 1、食品留样记录不规范； 2、操作间排水沟金属隔栅孔径大于 6mm。 临邑县临盘街道办事处临盘中心小学食堂 1、食品留样冰箱温度过高，留样记录不规范； 2、保洁柜内的餐饮具上有油污，清洗消毒不到位； 3、操作间无有效防蝇、防鼠设施，排水沟金属隔栅孔径大于 6mm； 4、使用黑色塑料袋直接盛装食品原料。 胜利油田临盘第一幼儿园食堂 1、食品留样记录、台账记录、消毒记录不规范； 2、采购肉类未索取动检合格证明。 平原县 平原县第二实验幼儿园食堂 1、留样的牛奶不足 100g； 2、无餐具保洁设施。 平原县三唐乡中心幼儿
8、园（北校区）食堂 消毒记录不规范。 平原县三唐乡中心小学 1、许可证超过有效期； 2、部分餐饮具未清洗干净，内有食物残渣； 3、无餐饮具保洁设施。 平原县第五中学崔占杰食堂 1、无餐饮具保洁设施； 2、操作间放有拖布。 德州蓝天实验学校（食堂） 1、待加工使用的韭菜未洗净； 2、冷柜内放有一箱巴沙鱼片，未标示保质期； 3、碱面外包装袋未标示生产日期； 4、冷柜内猪肉未放入容器内。 武城县 武城县四女寺镇中心幼儿园 1、 索证索票不齐全 ； 2、食品留样记录不规范； 3、防鼠板高度不符合要求； 4、清洗水池数量不够。 武城县鲁权屯第二小学 1、索证索票及台账记录不齐全； 2、操作间布局不合理，无
9、有效防蝇设施； 3、食品留样记录、消毒记录不规范。 武城县职业中等专业学校 1、盛装食品的餐具直接摞放； 2、食品留样品种不齐全； 3、操作间清洗水池数量不足； 4、无有效防蝇、防鼠设施； 5、操作间环境及食品容器卫生状况较差。 武城县新星跨世纪幼儿园 1、索证索票及台账记录不齐全； 2、食品留样标签、留样记录不规范； 3、无有效防鼠设施。 武城县第五中学 1、食品留样不规范； 2、操作间、食品原料库卫生状况较差，排水沟金属隔栅内食品有食物残渣； 3、无有效防蝇设施。 夏津县 夏津县实验中学东校区 冷藏柜内生、熟食品混放 夏津县第三实验幼儿园 食品进货台账不规范 夏津县弘康苑实验幼儿园 1、食
10、品进货台账记录不规范、食品留样记录不规范； 2、盛放食品原料的纸箱直接置于冷藏柜内。 夏津县第二实验中学 1、操作间窗户无窗纱； 2、生、熟食品混放。 夏津县新盛店镇中学餐厅 1、食品进货台账记录不规范； 2、操作间未设置挡鼠板； 3、食品添加剂碱面的使用未落实“ 五专两公开”制度。 庆云县 庆云云天幼儿园 1、部分餐具未清洗干净； 2、食品留样标签不规范。 庆云县第五中学食堂 1、食品留样柜内面食留样量不足 100g； 2、冷柜内冰霜厚度超过 2cm； 3、采购肉类未索取动检合格证明。 庆云县慧德中学 消毒记录不规范 。 庆云县东辛店镇李壮宇幼儿园 1、操作间环境较差，地面不洁； 2、食品留
11、样记录不规范； 3、餐饮具消毒记录不规范； 4、未设置防鼠板等防鼠设施； 5、 采购肉类未索取动检合格证明。 庆云县东辛店镇学苑餐厅（中心中学食堂） 1、食品库未设置挡鼠板； 2、冷柜 内用有色塑料袋盛装食品； 3、食品留样品种不全，留样记录不规范；4、消毒记录不规范； 5、 采购肉类未索取动检合格证明； 6、无餐饮具保洁柜。 经济技术开发区 德州经济技术开发区赵虎镇共青希望小学食堂 1、操作间未设置挡鼠板，窗户纱窗破损； 2、食品留样数量不足 100g； 3、从业人员未穿戴工作服帽；4、采购食品索证索票及台账记录不齐全、不规范； 5、操作间内卫生有死角。 阳光宝贝幼儿园食堂 食品留样品种不齐
12、全。 德州经济技术开发区袁桥镇尚德小学食堂 1、操作间天花板有霉斑，部分墙皮有脱落； 2、食品进货台账记 录不规范。 迪士尼幼儿园食堂 1、食品添加剂碱面的使用未落实“五专两公开”制度； 2、操作间内有苍蝇； 3、食品进货台账记录不规范，采购肉类未索取动检合格证明； 4、食品留样记录不规范。 德州经济技术开发区金星幼儿园食堂 1、操作间场所布局不合理，从业人员在操作间内更衣； 2、食品台账记录不规范。 运河经济开发区 德州市运河经济开发区小蜻蜓幼儿园 1、餐具未餐餐消毒； 2、无馒头的索证索票资料，台账记录不齐全。 德州普利森职业中等专业学校食堂 1、 冷柜内有用有色塑料袋盛装的蔬菜； 2、进货台账记录不齐全。 德州运河经济开发区小太阳运河幼儿园食堂 1、 未设置专用餐饮具保洁柜； 2、食品库有杂物； 3、进货台账记录不齐全。 德州市第七中学 1、 进货台账记录不齐全； 2 培训记录不齐全。 德州市运河经济开发区德棉幼儿园食堂 1、洗消间和卫生间之间无隔离设施； 2、进货台账记录不规范。
