1、“老干妈”：小辣椒的大文章最近，一则“老干妈”在美国成为奢侈品的消息被网友疯传。一瓶在国内售价 7.9 元的“老干妈”在亚马逊网站上卖到 3.9 美元，折合人民币约 24 元。在美国著名的闪购网站“Glit”还把“老干妈”辣椒奉为“尊贵调味品” ，限时抢购价 11.95 美元两瓶（约人民币 37 元一瓶） 。国内平民化的“老干妈”成了国外炙手可热的产品，更有网站把“老干妈”翻译成了“Godmother” （教母）一下子将“老干妈”推到了行业领头羊的位置。虽然，这则消息爆出几天后，贵阳老干妈风味食品公司就澄清了奢侈品传闻，表示“老干妈”产品在欧美的售价只有二三美元，奢侈品网站的行为纯属个人行为。
2、但是，由此足以看出“老干妈”产品在欧美市场的受欢迎程度，一个以生产辣椒酱为主的国内调味品公司的产品却能风靡全球， “老干妈”的成功是中国小企业经营的奇迹，其背后的故事值得很多中小企业学习借鉴。 一手交钱 一手交货 老干妈公司由陶华碧 1997 年创立，2012 年产值 33.7 亿元，产品远销五大洲 30 多个国家。 “老干妈”一年消耗 12300 吨干辣椒、17000 吨大豆、贵阳全省近一半的菜油，解决了 550 万农户的农产品销路问题。在贵州， “老干妈”是与“茅台”齐名的龙头企业，与“茅台”的历史悠久和高贵出身不同， “老干妈”更多了一层草根英雄的味道。老干妈陶华碧没背景、没资金、甚至连
3、自己的名字都不会写，完全是凭着自己十几年如一日对辣椒酱调味品的坚持，将“老干妈”打造成了全球调味品著名品牌。 不贷款、不赊账是“老干妈”的一大特色，陶华碧以其淳朴的经营理念创造了一个商业神话。在现在这样一个 PE、VC 满天飞，企业一有起色就想迅速做大的时代， “老干妈”的成功给了我们另一种思考。 “一手交钱，一手交货”是“老干妈”创立至今 16 年一直坚持的原则， “我从不欠别人一分钱，别人也不能欠我一分钱” ，陶华碧这个简单的坚持，让“老干妈”在快速成长的同时没有受到过资金链的困扰。 只做辣椒 做到最好 “我只懂炒辣椒，我只干我会的” ，这是陶华碧简单的经营理念，也正是这份专注最终成就了“
4、老干妈”的辉煌。陶华碧说她不懂什么上市、融资，这些她不会，所以就不碰。对比现在国内很多企业梦想能快点上市圈钱的浮夸， “老干妈”在产值达 30 多亿后仍坚持不上市，始终保持着自己还是小企业时候的低调泰然。在现在很多人觉得传统制造业来钱慢，纷纷将资金投入火热的资本市场时，陶华碧坚持只关注自己的产品，她不做房地产，也不搞什么多元化经营，甚至连与辣椒酱相关度很高的豆瓣酱、果蔬罐头等产品也不涉足。只做自己最擅长的东西并把它做到最好，陶华碧对这份简单理念的坚持让“老干妈”辣椒酱的美味得到了全球市场的一致认可。而看看现在中国的企业，又有多少可以做到这一点，他们很多只是跟风式的发展，哪个产业火就做哪个，没有
5、自己的创新和特色。有些企业也许在初创期时有着自己特色的产品，但靠着这个主打产品成长起来后，这些企业就迷失了，觉得自己有了钱就什么都可以做了。于是把摊子越铺越大，想着最好能把所有赚钱的产业都装进来，而放弃了对自己独特的有竞争力的主打产品的坚持，最后失去了自己的核心竞争力，企业在同质化严重的产业竞争中不断亏损甚至倒闭。 坚持品质 赢得市场 “老干妈”虽然是辣椒酱调味品市场成立比较早的品牌，但当时在这一细分市场并不是没有竞争对手， “老干妈”问世不久，市场上就出现了“老干爹” 、 “阿香婆”等同类竞争产品。当时， “老干妈”最大的竞争对手是湖南的“永丰辣酱” ，它曾作为贡品进贡给咸丰皇帝，因此名声大
6、振，在上世纪 80 年代，永丰辣酱已经畅销全国，并进入美国、日本市场，年产量 1500 吨，这个今天看着非常不起眼的数值在当时却是非常了不起。但之后永丰辣酱盲目扩张，任意缩短生产工序，食材掺假，导致了永丰辣酱品质一落千丈，永丰辣酱品牌就这样被毁掉了。对比永丰辣酱对产品品质把控放松导致的“自毁长城” ， “老干妈”始终坚持“诚信产业链”原则，对原料商提供的辣椒品质有着极其严格的把控，这也是“老干妈”产品能在对食品品质要求极严的欧美市场得意生存壮大的根本所在。 “老干妈”对诚信的追求在国内食品造假成风的环境中显得难能可贵，正式这种可贵的坚持成就了“老干妈”屹立不倒的品牌价值。 “不广告”也是“老干
7、妈的”的一大特色，很难想象在这个广告铺天盖地的社会， “老干妈”竟然以几乎零广告投放的方式成为了全球辣椒酱市场家喻户晓的品牌。 “老干妈”以其对品质和风味的严格要求，通过口口相传的品质赞誉打入了每个消费者的心。让我们看到即使在广告营销极为发达的现在，品质还是一个品牌的生存之基。广告宣传帮助品牌迅速打开市场非常关键，但是没有品质保证的虚假广告只会让消费者对厂家的虚假宣传更为厌恶。国内的奶制品市场就是最好的证明，由于品质诚信的缺失，纵然是国内牛奶生产商们在全国各类媒体疯狂砸广告宣传自己的牛奶是如何放心，也已经挽回不了消费者对产品品质失去的信心了，他们宁可花高价购买国外奶粉也不愿相信国内厂商的任何一句承诺。 “老干妈”陶华碧以其朴实简单的理念创造了一个中国民营企业的神话，她说自己很简单，只会做辣椒，只想把辣椒做到最好，不会别的。也正是这份简单、这份坚持，让她远离了中国很多企业的浮躁，专心做实业。这种脚踏实地的经营理念没有任何高深的道理，谁都可以明白。只是这样做的企业现在太少了，中国应该多一点“老干妈”这样的企业，多一点专注、多一点对品质的追求，消费者最终会为你这份追求产品品质的企业良心心甘情愿地买单。
