1、土豆价格是否一路高歌？农户能否“乘胜追击”？今年冬天到明年开春这段土豆的行情将会出现上扬的态势，且会明显高于往年。今年是土豆大年，农户需要谨慎补种。 在土豆主产区内蒙古、河北、黑龙江等地，今秋新出的土豆开始陆续上市。对于内蒙古武川县马王庙村的土豆种植户迟永明而言，今年土豆产量不错，价格也不错，收益比去年提高了 3 成左右。 “我种了 1000 亩，今年土豆产量可以，现在正卖着，价钱也比往年高。 ” 从产量而言，今年我国雨水分布严重不均，导致黑龙江以及内蒙古北部产区普遍减产 3-5 成，而内蒙古中东部和河北等产区却实现了丰产。同时，西北产区今年晚疫病发病率低于往年，亩产也好于去年同期。 尽管产量
2、不一，但各地的土豆价格却像商量好了一般，集体上涨。其中，黑龙江的“延薯 4 号”价格比去年翻了一番。是什么原因造成今年土豆价格走高呢？在卓创资讯农产品分析师贺坦看来，这是山东土豆高价的连锁反应。 “山东产区马铃薯价格过高，冷库商纷纷前往河北、内蒙古地区收购入库，优质货源被抢收，因此价格一直居高不下。南方本地蔬菜减产或绝收，导致蔬菜价格整体居高不下，也给马铃薯价格上涨提供了一定的支撑。 ”贺坦说。 还有一个原因不能忽视，就是土豆利用价值的开发。中国农业大学经济管理学院教授翟留栓分析说。 “以前都是粉条、做菜吃等等，现在有的作为休闲食品开发了。还有马铃薯作为化学医药品的原材料的功能也被开发了，马铃
3、薯的用途开始增加，所以加工业的规模扩大以后导致对马铃薯需求的扩大。 ” 既然土豆前景一片光明，那么未来土豆价格是否也会一路高歌呢？农户能否“乘胜追击”呢？分析师贺坦说，冬季土豆市场走势很大一方面将由今年土豆的入库量来决定。 “今年马铃薯的入库量将远低于往年同期，加上前期山东库存数量较去年同期低了 50%左右，因此，今年冬天到明年开春这段马铃薯的行情将会出现上扬的态势，且会明显高于往年。 ” 这对于农户来说无疑是个利好消息。贺坦建议，农户最好选择耐储性好的货源入库，等待时机，再行出售。同时，今年是土豆大年，农户需要谨慎补种。 “由于各产区今年价格普遍较高，因此明年各产区农户种植意向将出现明显的回
4、升，农户注意了解情况，合理安排明年的种植规模，避免跟风种植。 ” 新闻链接 今年各地土豆价格都创最高 土豆是餐桌上不可缺少的食物，一种食材，做法多样，土豆丝、土豆片、土豆泥、土豆块、土豆饼等等。土豆的一大特性，耐储藏，条件适宜的情况下，储存一个冬天没问题。今年齐齐哈尔市的土豆市场较往年同期，供应量减少，价格也是近 20 年最高，一系列的因果，都受今夏雨水大的影响。近日，记者从土豆产地到消费者进行了采访，价格上涨已成趋势，但并没影响市民的购买热情。 现状一： 受水灾疫病影响产量减少 讷河市被誉为“马铃薯之乡” ，土豆的种植面积 70 余万亩，占全省1/6-1/5。今年夏季，水灾严重，晚疫病严重，
5、光照不足，气温较低，对土豆这一地下作物的影响很大。讷河市的 70 余万亩地，有 5 万亩地受灾，10 万亩地绝产，平均 1 亩地收 1 吨左右，比去年减产半吨。据相关部门统计，种植面积较去年减少 20%。 产量减少，种植面积下降，对市场的冲击不小，从地头价（农户的卖价） ，到批发价，再到零售价，价格一路飙涨。品种最好的“尤金” ，地头价已经达到 1.2 元 1 斤；其他品种的批发价，也达到了 6 毛-7 毛钱1 斤；市场零售价格， “卖相”较好的，1.2-1.5 元 1 斤。 现状二： 储藏户想“赌”一把 收货入窖 土豆具有耐储藏的特性，一些收购大户，从农民手中购入大量土豆。但他们收了土豆后，
6、并没有急着投放市场，而是直接人窖。 “今年收成不好，这些大户想赌一把，先存一段时间，等入冬再卖。 ”业内人士称每年秋季，都会有大户储存土豆。 今年土豆收成不好，水汽大，土地起泡，土豆个头小。没有往年大。收购大户大批储存土豆，也有一定的风险，而且今年入窖价高， “大户收购，入窖价每斤就得 7 毛钱，算上成本，得达到 8 毛多，而且损耗大。今年 12 月份出窖，批发价每斤就得达到 1 块钱。等到来年开春，批发价每斤不会低于 1.4-1.5 元。那些窖损较大的，为了折算成本，卖价得达到 1.8-2.0 元 1 斤。 ” 土豆被储存大户大量入窖，市场投放量就相对减少，商贩为了折算成本，就导致零售价格偏高。
