1、砀山县辣椒制种产量降低的原因及对策摘要：砀山县自 20 世纪 80 年代开始进行辣椒制种，经过 20 余年的发展，虽然制种面积有很大程度的增加，但制种产量较以往有大幅下降。通过调研和与农户进行座谈，找出了砀山县辣椒制种产量低的原因，包括重茬、栽培管理、落花落果、授粉操作以及制种队伍管理等方面，并提出了相应的对策。 关键词：辣椒制种；产量低；原因；对策 安徽省砀山县辣椒制种有一定的历史，早在 1989 年就首先与江苏省农业科学院合作代繁制种，发展到 2000 年，已与重庆市农业科学院、重庆科光种苗公司、安徽农业科学院绿色食品研究所、湖南湘研辣椒研究所、江西南昌蔬菜研究所、河南开封蔬菜研究所等 1
2、1 家科研院所或种子公司合作制种。2000 年以后，砀山县陆续注册辣椒制种公司达 20 余家，并成功选育了砀椒系列、益农二号、玉皇椒王、世纪大椒、香辣 8 号、泡椒王等 20 余个杂交新品种。截至目前，砀山县辣椒制种面积稳定在166.7 hm2，制种总产量在 15 万 kg，但制种单产大幅下降，平均 667 m2产量由 20 世纪 90 年代的 75 kg 左右减到目前的 40 kg 左右。笔者通过多方调研及同制种户进行座谈，找出了砀山县辣椒制种产量低的原因，并提出了相应的对策，以促进砀山县辣椒制种业的更好发展。 1 造成低产的原因 1.1 多年重茬连作 重茬种植多发生在老制种区，主要是病虫害
3、发生较重及连作障碍等。1.1.1 病虫害发生严重，辣椒死棵现象普遍发生 由于辣椒制种田保护地设施相对固定，一般为连年重茬种植，造成土壤中植株病残体数量及病原菌数量不断增加，加之保护地高温高湿的环境条件非常适宜病虫害的发生，进而造成大面积死棵。造成辣椒死棵的病原菌主要有细菌和真菌，细菌性病害主要为青枯病，真菌性病害主要为猝倒病、立枯病、疫病、茎基腐病、根腐病、枯萎病和菌核病等。 1.1.2 多年连作产生连作障碍，土壤盐渍化现象较为严重 由于辣椒制种经济效益高，因此农民舍得投入肥料。调查表明，在不计算有机肥用量的情况下，砀山县辣椒制种田平均每 667 m2 施纯 N 78.5 kg、P2O5 55
4、.7 kg、K2O 48.3 kg，用肥量严重超标。长期大量施肥对土壤造成的危害就是土壤盐渍化严重，土壤中微生物生态失衡，根瘤菌数目和固氮能力下降。并且，在肥料品种上又偏重氮、磷肥，轻施钾肥，有机肥用量较少，甚至不用有机肥1。 1.2 栽培及管理方面的原因 1.2.1 种植密度 种植密度决定棚内总株数，直接影响制种产量。种植者没有根据品种性状确定种植密度，造成种植密度过大或过小。种植密度过小则种植株数少，产量肯定降低；而种植密度过大则植株生长受影响，病虫害发生加重，制种产量也不会太高。 1.2.2 授粉后的肥水管理 授粉后的肥水管理对辣椒种子的千粒质量影响很大。辣椒授粉期一般在 30 d 左右
5、，授粉结束后辣椒将进入结果盛期，单株坐果数量增多，肥水需求量也相应增加。制种产量不高的原因主要是由于后期肥水管理没有跟上，造成后期种子发育差，有效种子数减少，种子千粒质量下降。另外，授粉结束后不进行整枝及打顶，造成养分消耗，也影响了辣椒种子的产量。 1.2.3 授粉期间的管理 栽植母本的大棚温度控制得不好，棚内的小气候环境不适宜授粉。授粉期间采取大水浇灌或不灌水，地面过湿或过干，棚内没有达到授粉所需的湿度环境，致使授粉效果差。另外，还存在追施氮肥偏多，而磷、钾肥不足的现象。 1.3 落花落果的原因 引起落花落果有 3 个方面的原因，即生理、温度及肥水管理、病虫害等。 1.3.1 生理方面 营养
6、生长和生殖生长不平衡造成落花落果。开花结果的植株需要养分量比较大，特别是辣椒盛花期，开花数多，养分消耗量大，枝叶徒长会导致花朵养分供应不足。授粉数目过多，果实之间竞争养分，造成落花落果现象。另外，在授粉过程中去雄不慎损伤柱头或忘记授粉，使子房不能正常受精而产生花果脱落现象。 1.3.2 温度及肥水管理 温度管理方面。辣椒花粉萌发的最适棚内温度是 2026 ，土壤温度为 1722 ，高于或低于这一温度范围都会影响植株生理活性和花粉萌发，而引起落花落果。 肥水管理方面。单一或过多施用氮肥致使植株徒长，并加重多种病害发生。有的肥料供应不足会造成植株生长势弱，降低对开花坐果的养分供应。土壤渍水导致根系
7、缺乏氧气而生长发育受阻，时间过长会使根系腐烂，导致根系的吸水吸肥能力减弱。土壤过于干旱加之地上部高温，蒸发量增大，影响植株对肥水的吸收和运转，造成植株生理失调，因而落花落果2。 1.3.3 病虫害的影响 砀山县大棚辣椒病害有炭疽病、病毒病、疫病、日烧病等，虫害有蚜虫、红蜘蛛、白蜘蛛、棉铃虫、烟青虫等，它们有的是直接为害花果，有的为害植株的根、茎、叶等营养器官，致使植株生理活性降低或造成植株死亡，从而引起落花落果。 1.4 授粉操作的原因 1.4.1 在采摘父本植株上的花蕾时过早或过晚，有个别制种户图省事，使用隔日甚至放置 34 d 的不新鲜的花粉，致使花粉质量降低，影响受精。 1.4.2 授粉
8、过程中，用手扒开枝叶寻找可以授粉的花蕾，容易造成辣椒枝叶折断。此外，在扭花冠时手用力不均，容易弄伤或折断花柱。在同一节位上有几朵花时，因授粉不注意而损伤其他花蕾和已授过粉的花柱等。 1.4.3 授粉没有选择最佳蕾龄，选择的花蕾小，花还是绿白色，此时花柱还未成熟，不易坐果，产籽量也少。 1.5 制种队伍建设及管理方面的原因 目前砀山县辣椒制种队伍不稳定，由于当地年轻人每年会出去打工，制种人员流动性较大。此外，在杂交授粉开始前，缺少对授粉人员及管理人员的集中培训，制种工人质量意识不强，授粉技术不够熟练。 2 辣椒制种低产的对策 2.1 重茬及连作障碍的克服措施 2.1.1 根据具体情况实行轮作，更
9、换耕作层；清理田园，深翻土地；高温闷棚；使用高效低毒杀菌剂处理，降低土壤中的病原菌及虫卵基数，以减轻病虫害的发生。 2.1.2 制种棚实施配方施肥，施用生物菌肥及缓控释肥，增施有机肥，推广秸秆还田，施用沼液、沼渣肥，种植绿肥还田等，以克服土壤连作障碍及土壤盐渍化。 2.2 栽培及管理方面的措施 2.2.1 确定适宜的种植密度 为方便授粉操作和灌溉，母本田每畦一般栽植两行，畦面的宽窄要根据母本的特征特性而定。母本熟性较早、生长势不强、授粉后坐果率高的品种，畦宽（含沟）在 1 m 左右较为适宜；母本生长势强且不易坐果的品种，畦面及沟要适当放宽一些，畦宽（含沟）应在 1.5 m 左右。一般株距 0.
10、3 m 左右，种植密度在 3 0004 000 株。 2.2.2 加强授粉后的肥水及温度管理 辣椒坐 5 个果以后必须进行根外追肥，在早上授粉前喷施 0.3%的磷酸二氢钾溶液，以提高授粉质量。授粉结束、辣椒进入结果盛期后，应结合灌水进行追肥，以满足果实充分膨大和种子发育的需要，每 667 m2施用低氮高磷高钾复合肥 3040 kg。 授粉后期棚内温度较高，应在晚上灌水。灌水的同时适当控水，要即灌即排，灌水不要漫过畦面。另外，授粉结束后要进行整枝、打顶，以减少养分的消耗3。 2.2.3 做好授粉期间的管理 棚内要保持适宜的温度和湿度，以形成相对稳定的小气候。授粉期间要小水勤浇，保持地面湿润，以提
11、高授粉效果。要少施氮肥，增施磷、钾肥，提高产种量。父本开花中后期要适当控水，以延长花期。 2.3 落花落果的防治措施 2.3.1 培育壮苗，加强肥水管理 加强苗床管理，培育壮苗定植。科学合理施肥，在精细整地、施足基肥的基础上及时追肥，在追施氮素化肥的同时，应搭配施用磷、钾肥。在授粉之前，可以叶面喷施硼肥、钙肥等微肥。在授粉前的 1 周内，如果不严重缺肥则不必追肥，以免因植株徒长而引起落花落果。从定植到采收灌水 45 次，灌水应小水勤灌，切忌大水漫灌，严禁晴天中午灌水。灌水最好采取膜下暗灌，以降低棚内湿度，减轻病虫害的发生。 2.3.2 提高授粉质量 合理配置父母本的种植比例，把握最佳的去雄授粉
12、时间，严格去雄授粉的操作规程，以提高人工授粉的质量。父本的定植数量要足够，以保障授粉期间特别是前期的花粉供应，父母本种植比例应在 14 以上。合理安排播种和定植时间，使辣椒开花时的温度处在最适宜进行授粉的2025 ，于每天早上 6-10 时进行人工授粉，以保障授粉质量。 2.3.3 选择适宜花蕾层授粉 在授粉前及时对植株进行整枝，去除内膛细弱枝，把四母斗以下的花果全部去掉，选择四母斗以上的大花蕾去雄授粉。授粉结束后，要把没有杂交的花及花蕾摘除，以保证杂交果养分供应充足4。 2.3.4 及时防治病虫害 病虫害防治以农业防治为主，化学防治为辅。采用种子消毒、苗床及营养基质消毒、棚室消毒、定植用药、
13、加强栽培管理、药剂防治等措施进行综合防治，药剂防治要使用生物农药或高效低毒农药。 2.4 规范授粉操作 2.4.1 在制取花粉时，要采摘父本植株上快开放的花蕾，即花冠充分发白、前端稍裂的花。应使用当天的新鲜花粉，不用隔日花粉，因为新鲜花粉活性强、萌发率高。 2.4.2 授粉过程中，在寻找可授粉的花蕾时，尽量不要用手扒开叶片，可用手提着植株上部的几个叶片轻轻拨开，以防止辣椒枝叶折断。在扭花冠时动作要轻，以防弄伤或折断花柱。同一节位上如有几朵花需要授粉，操作时注意不要损伤其他花蕾及已授过粉的花柱。 2.4.3 选择最佳授粉蕾龄，最佳的蕾龄为：花蕾充分膨大，花苞已变为白色，用手轻轻一捏即开裂。这样的
14、花蕾花柱已经成熟，花药尚未未裂，选择这种花蕾授粉结籽多，产量也相应增加5。 2.5 加强制种队伍建设及管理 必须建立一支稳定的制种队伍，在杂交授粉开始前进行必要的授粉操作等技术培训，加强责任心教育，使制种授粉人员有高度的质量意识和熟练的授粉技术。 管理人员要对制种田田间管理、病虫害防治等操作进行督导，对授粉时期的选择、花粉的制取、花粉器具的发放、授粉期间授粉质量的检查、辣椒红熟果的采收、种子的晾晒等各个环节加强管理，以保障辣椒种子的产量和质量。 参考文献 1 韩建明，张焕丽，杨爱国.辣椒大棚杂交制种高产技术J.辣椒杂志，2001（2）：35-36. 2 樊菊花.辣椒杂交制种高产栽培技术J.陕西农业科学，2009（2）：28-30. 3 张生清，李方华.辣椒杂交制种技术J.河北农业科技，2008（22）：20-22. 4 张存松，霍治邦，刘宏，等.提高辣椒制种产量的技术措施J.种子科技，2006（3）：54-55. 5 许明.萧砀地区辣椒制种的现状与对策J.安徽农学通报，2012（18）：73-74.
