1、都市农业与城市开敞空间整合摘要：都市农业在全球范围内日益兴盛的今天，我国的都市农业活动实践仍然停留在发展城郊农业上，存在于城市空间中的都市农业受到重重约束。本文试图从城市开敞空间的角度研究都市农业存在的可能性，为我国都市农业与城市开敞空间的整合创造必要条件。 关键词：都市农业，城市空间，开敞空间，整合 中图分类号：TU984.11 文献标识码：A Abstract：While urban agriculture is popular in the world now, the practice of urban agriculture in China remains in developin
2、g suburban agriculture. Agriculture in urban space is still constrained by a variety of obstacles in China. This paper attempts to study the possibilities for urban agriculture from the perspective of urban open space, and create the necessary conditions for the integration of urban agriculture in u
3、rban open space. Key Words: Urban Agriculture; Urban Space; Open Space; Integration 1 引言 自上世纪九十年代起，都市农业在欧美各国城市中日益兴起，以解决食品安全问题、生态环境问题及社会问题。在不断实践与创新的过程中，城市规划师、建筑师和景观设计师们都在探索如何将都市农业融入城市空间，城市管理者也逐渐认可都市农业，将其融入城市规划、城市管理范畴。 我国作为一个资源贫乏、人口众多，快速城市化的发展中国家，都市农业的引入将对城市建设和发展产生积极的影响。本文将从城市开敞空间的角度研究都市农业存在的可能性，以期为我国
4、都市农业融入城市开敞空间提供参考和借鉴。 2 都市农业概念及类型 2.1 都市农业概念 加拿大国际发展研究中心(IDRC)专家穆杰特将都市农业定义为：位于城镇内部或边缘，循环利用自然资源，同时充分利用城市内部或周边的人力资源、产品和服务，为城市生产、加工或销售各种食物、非食物产品或服务的产业。本文中都市农业是指城市建设区内部的农业活动。 2.2 开敞空间中都市农业类型 都市农业因其地点、用地面积大小、形状、用途、经营者分类繁多。开敞空间中常见的都市农业类型有以下几类：市场农园、社区农园、家庭农园、临时农园、示范农园、机构农园、可食景观绿化等。 3 都市农业与城市开敞空间 现代城市大多是高密度的
5、城市，但高密度未必意味着空间的高效利用。事实上，正是由于功能空间的专门化和专有化，大量的城市开敞空间被长期闲置，都市农业的出现则可以高效利用这些空间。 城市开敞空间设计中融入多功能的都市农业，可以有效地将自然栖息地、生产、教育、娱乐和休闲活动相融合。绿色开敞空间绿化的高额维护费用一直困扰着城市管理者，而“多功能”的都市农业则可以为公众节约这笔开销。适宜都市农业的开敞空间包括绿地、广场、街道和弃置地等。 表 1 城市开敞空间中的都市农业 公园 居住区 校园 街道 公共活动广场 街头广场 河流、铁路两侧 弃置地 （1）绿地 绿地作为城市开敞空间的主体，对于城市生态、城市环境、城市空间都有着重要的意
6、义。在城市绿地规划设计时可以融入以下都市农业类型：设置专门的农业公园；公园设计时融入生产性景观；居住区景观划拨出适当的社区农园用地，采用公共合作、个人租赁或雇佣的方式让居民参与种植活动；鼓励公共设施、企事业单位发展机构农园；河流、道路、铁路两侧在预留出安全防护距离的前提下，开辟农业种植区域。 （2）广场 在城市硬质公共空间开展农业活动具有很大的灵活性，使用可移动的种植设备使这种空间利用方式有很大的可操作性。这种方式基本不改变原有空间用途，投入少，并可以为城市公共空间增加新的功能和活动项目。 目前我国的硬质广场建设多存在大而不当的弊端，利用都市农业填补这种空间很有必要。对于一些零散的、难以利用的
7、街头广场，都市农业也不失为一种选择。 （3）街道 街道空间设计融入小规模生产活动、社交空间、加工和销售活动以及生产性绿化将会使街道空间多样化、动态化。鼓励市民对容许的路段的道路绿化带和种植池申请作为农业种植用途，但种植行为要符合规定；利用果树绿化城市，部分道路也可采用果树绿化。 （4）弃置地 城市中很多土地由于建设预留的原因或者尚未确定发展方向往往在短期内闲置，有的仅用作停车场。建立临时的农业生产空间也可以充分利用弃置地。 4 整合设计思路 4.1 确定都市农业类型 根据城市地块发展现状和未来发展需求，确定可能出现的都市农业类型。都市农业类型的确定需要考虑土地权属、社会结构、人口结构等现状因素
8、，寻找城市中空闲和过渡期的土地，选择适宜的都市农业类型。分析每种都市农业类型的特点、空间需求、发展潜力、社会、经济、环境效益等，选择最适宜的都市农业类型，达到各方效益的最大化。 4.2 确定都市农业可利用空间 结合都市农业类型的需求和城市经济、社会、环境现状，设定指标体系，以此作为判断何种地区有可能出现何种都市农业类型的标准，绘制都市农业可利用空间分布图，将都市农业的发展潜力可视化，在宏观层面实现闭合的城市食物系统。进一步影响城市公共政策的制定，鼓励和激发个人以及社会团体对都市农业活动的积极性，以弹性的方式引导都市农业活动的发展。 4.3 设计都市农业模式 基于都市农业分布图对具体地区进行进一
9、步的分析，选择恰当的地点开展都市农业实践，针对该地点的现状条件设计具体的都市农业运作模式，在微观层面实现闭合的食物系统。出于土地权属、管理方式、受益群体等考虑，都市农业模式一般应该基于社区或者机构单位中。 5 结语 都市农业的应用将会有效利用城市开敞空间，为城市绿地、广场、街道和弃置地注入新的活力，产出食物的同时营造多元化的城市景观。对城市食物安全和社会公平公正起到推动作用，促进社会全面健康发展。参考文献： 1 MNCPPC. Urban Agriculture: A Tool for Creating Economic Development and Healthy Communities
10、in Prince Georges County,MD R/OL. (2012)http:/www.mncppcapps.org/planning/Publications/PDFs/259/Urban%20Agriculture%20Report%202012.pdf 2卢克穆杰特.养育更美好的城市M.北京:商务印书馆，2008. 3卡特琳波尔,安德烈维翁.连贯式生产性城市景观(CPUL):关键基础设施的设计仁 J.景观设计学,2010(1):25 4俞孔坚,路宾.艺术之田:芝加哥北格兰特公园设计.见:北京大学景观设计学研究院主编.景观设计学第九辑:生产性景观=M.哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2010:96 一 107 5高宁 华晨 朱胜萱 葛丹东. 农业城市主义策略体系初探浅析荷兰鹿特丹都市农业空间研究J .国际城市规划，2013，(1)：74-79.
