1、1谈太谷方言词语“疙瘩”摘 要：太谷方言属晋语并州片，在太谷方言中， “疙瘩”可以单独作名词或与其他语素共同构成名词，可以单独作形容词或与其他语素共同构成形容词，还可以作量词。本文分析了太谷方言中“疙瘩”的这些用法。 关键词：太谷方言 “疙瘩” 名词 形容词 量词 太谷县位于山西省中部，地处晋中盆地。据现代晋语的研究 （侯精一，1999） ，太谷方言属晋语并州片。太谷方言中“疙瘩”的词义很丰富。在普通话中，根据现代汉语词典 （第 6 版） ， “疙瘩”只能作名词或名词性语素，有 3 个义项：皮肤上突起的或肌肉上结成的硬块；小球形或块状的东西：面疙瘩；比喻不易解决的问题：心上的疙瘩早去掉了。在东
2、北方言中， “疙瘩”比较有特色，除了普通话中的义项外，还有 4 个义项：指地方，如“这疙瘩” “那疙瘩”分别指“这儿” “那儿” ；指人，如“老疙瘩”指父母称呼自己最小的子女，有疼爱的意思；指思想上的疑团、别扭，如“他思想上的疙瘩还没解开” ；表示少量的东西，犹“一点点儿” ，如“那么疙瘩地方，连张床都放不下” 。表示义项时，有时可以作量词。太谷方言中， “疙瘩”可以单独作名词或者和其他语素构成名词性词语；可以单独作形容词或者和其他语素共同构成形容词；还可以作量词，与大量的名词搭配，具有比较丰富的量词义。 2一、 “疙瘩”作名词或构成名词 （一） “疙瘩”单独作名词 在太谷方言中， “疙瘩”单
3、独作名词有以下几个义项： 1.皮肤上凸起的或肌肉上结成的硬块 （1）你眼角的疙瘩是怎么回事啊？养下来（生下来）就有。 （2）这几天上了火了，脸上起（长）了几块（个）疙瘩。 2.小球形或块状的东西 （3）线结成疙瘩了。 3.结 （4）往绳绳上栓下个疙瘩。 4.比喻不易解决的问题，如矛盾、仇恨等。一般用“解疙瘩”指“调解” 。如： （5）他们两家多少年不说话了，我爷爷给他们解疙瘩去了。 “疙瘩”还可以重叠为“疙瘩瘩” ，为小称，带有亲切、喜爱的感情色彩。一般为妇女或儿童使用，成年男子一般不用。如： （6）来我娃给妈把这线栓上个疙瘩瘩，妈给你把衣裳缝嘠。 （二）其他语素+“疙瘩”构成名词性词语 在名
4、词性词语中， “疙瘩”表示事物的形状，非常形象。此时“疙瘩”所表示的事物基本都是小块状的，其中体积最大的就是“榆木疙瘩”了。这些块状事物有平面的，有立体的，其中平面的少，立体的多。从“福疙瘩、布疙瘩”到“揪疙瘩、柿儿疙瘩”再到“油疙瘩、芥疙瘩” ，越来越立体。 3根据与“疙瘩”结合的语素的类型，这些语词可以分为以下 3 类：1.名词性语素+“疙瘩” 【菜疙瘩】一种面食。把豆角、菠菜、白菜叶、芹菜、苜蓿、山药等蔬菜中的一种跟面和到一起，和得稀一些，用筷子夹成一小块儿一小块儿的，每块儿有菜有面，夹到锅里煮熟。蘸着炒好的西红柿汁儿吃。西红柿汁里要放蒜泥。没有西红柿，也可以用醋代替。 【柿儿疙瘩】柿饼
5、。 【油疙瘩】一种面食。油炸的面疙瘩，和小包子、小花卷差不多大，一般是甜的。 【芥疙瘩】芥菜的肉质根，靠近叶子的部分是绿色的，其他部分是白色的，夏种秋收。可以用来腌咸菜、做辣疙瘩。 【面疙瘩】和面时没有搅拌均匀，揉面时有些部分没有揉到，少量面粉没有和水融合到一起，在面团中形成的小硬块。 【布疙瘩】小块儿的布。 【笤帚疙瘩】扫炕的小笤帚。扫地笤帚用到最后，下面扇形的部分特别小，几乎不能再用的时候，也可以叫笤帚疙瘩。笤帚疙瘩经常充当家长打孩子的工具。 【福疙瘩】福字。因为是方块儿的，所以叫福疙瘩。引申指有福气的人，一般用于长辈称说晚辈。如：我娃可是个福疙瘩。 【炭疙瘩】炭块儿。 【树疙瘩】树木砍伐
6、后留下的根部。 4【木头疙瘩】小块儿的木头。 【铁疙瘩】 【铜疙瘩】小块儿的铁、铜。 【螺丝疙瘩】螺丝和螺帽。 【金疙瘩】 【银疙瘩】旧时称金、银。 【宝贝疙瘩（子） 】：父母或其他长辈对小孩子的爱称，一般是家里排行最小的孩子。 【榆木疙瘩】本义是榆树根。因为榆树根特别硬，尤其是有树结的地方，很难打开。所以用榆木疙瘩指头脑不灵活，不开窍的人。 【鸡皮疙瘩】同普通话中的“鸡皮疙瘩” 。 【土疙瘩】很小的土块儿。如：拉了一车沙，不大（不太）好，合里（里面）尽土疙瘩。 【冰哩（冻哩）疙瘩】冬天下雪后结成的冰块儿。 2.动词性语素+“疙瘩” 【切疙瘩（儿） 】也叫煮疙瘩或拍疙瘩。先用玉米面熬稀饭，等稀
7、饭差不多好了，水开了，就用温水和好玉米面，用手从面盆里抓一把，抟成小球儿，在掌心拍成小圆饼，边捏边放到锅里煮。锅里的水要一直保持沸腾，还要拿锅铲来回搅动，否则切疙瘩会黏在一起。做好了以后，疙瘩和汤盛在一起吃。 【揪疙瘩】也叫揪片子。是太谷人常吃的一种面食。做揪疙瘩的面比擀面的软，比剔尖儿的硬，擀好面，切成片，就着锅，揪成大约两厘米见方的小块儿，直接揪到锅里。煮熟，浇上菜就可以吃了。 3.形容词性语素+“疙瘩” 5【稀疙瘩儿】糖瓜儿。腊月二十三（小年）晚上祭灶，让灶王爷升天后多多美言。也有说是用稀疙瘩儿糊住灶王爷的嘴，不让他多说。祭灶后给小孩儿吃。 【辣疙瘩】把芥疙瘩切成小块儿，煮熟，放入芥末做
8、成的，冬天没什么蔬菜时吃。 【老实疙瘩】憨厚老实的人。 【死疙瘩】死结。 上述三种类型中，名词性语素+“疙瘩”构成的语词数量最多。具体统计见下表。 个数 百分比 名词性 22 78.57% 动词性 2 7.14% 形容词性 4 14.29% 总计 28 100% 在指食物的词语中， “切疙瘩儿”和“稀疙瘩儿”都儿化了。但“切疙瘩”可以儿化，也可以不儿化，两种情况出现的频率基本相当，而“稀疙瘩儿”绝大多数情况下都儿化。因为“稀疙瘩儿”是祭灶用的，希望灶王爷上天禀报时多多美言，或者是希望粘住灶王爷的嘴，不让他多说。总之， “稀疙瘩儿”寄托着人们的美好愿望，儿化表达了人们对“稀疙瘩儿”的喜爱之情。
9、二、 “疙瘩”作形容词或构成形容词 （一） “疙瘩”单独作形容词 “疙瘩”作形容词，由名词转化而来，指线或绳子乱了，打了结，6难以解开；也指面条捞出来时间长了粘到一起，搅不开，没法吃。如： （7）风太大，草帘子上的绳绳疙瘩了，得赶紧解开。 （8）这毛线疙瘩得可厉害了，快给妈解开，来妈给你结（织）毛衣。（9）尖尖（面条）搭出来兀的长时分也不吃，疙瘩的（到）一搭了（一起）了。 （二） “疙瘩”和其他语素共同构成形容词 【圪地疙瘩地】揉面时，没有揉到，即没有揉均匀，里边会有小面疙瘩，有时小面疙瘩里面还有干的面粉，就叫圪地疙瘩的。这样的面需要重新揉。如： （10）你这面怎么搓（揉）得圪地疙瘩地了，兀还
10、能吃了？ 【疙瘩泡啦地】形容妇女们做的针线活儿等不细致。毛衣、毛裤等织得不光滑、不平，有线疙瘩，衣服、被子等缝得不平整。如： （11）看你结下的毛衣，疙瘩泡啦地，兀叫怎么穿呢？ 例（10）例（11）中的“地”不能省略。 三、 “疙瘩”作量词 （一） “疙瘩”用作量词 在太谷方言中， “疙瘩”是一个常用量词，基本对应于普通话中的量词“块” 。在吕叔湘先生主编的现代汉语八百词附录名词、量词配合表中，可以与量词“块”搭配的名词一共有 37 个。除“田” “邮票”“伤”外，普通话中可以与量词“块”搭配的其他 34 个名词在太谷话中都可以和“疙瘩”搭配。在太谷话中，指土地时只说“地”不说“田” 。7因为
11、邮票是知识分子使用的，没文化的老百姓很少用到，所以与“邮票”搭配的是“张” ，不是“疙瘩” 。太谷话中除“受了伤”外，一般不用“伤” ，而是说“破” ，与名词“破”搭配的是通用量词“槐（音同） ”。除了“块”以外，太谷话中的“疙瘩”还具有普通话中“张”的量词义，少数在普通话中与“张”搭配的名词，在太谷话中既可用“张” ，也可用“疙瘩” ，意义没有区别。和“疙瘩”搭配的名词大都具有小并且成块儿的名词语义特征。具体见下表（所举词语根据太谷方言情况有所补充） 。 普通话中的量词 太谷话中的量词 八百词中的名词括号中为普通话词语，括号外是太谷话词语） 本文补充的名词（以日常生活常见事物为主） 块 疙瘩
12、 板子（板子） 、碑、表、冰哩（冰） 、饼干、玻璃、布儿（布） 、窗帘、地、点心、豆腐、肥皂、膏药、骨头、姜、镜儿（镜子） 、烙饼、墨、木头、泥、皮、柴（劈柴） 、肉、痂痂（伤疤） 、饼子（烧饼） 、石头、手巾、冰糖（糖） 、砖、瓦、西瓜、砚台、月饼、云、砖 面、橡皮、塑料、炭、纸纸儿（纸） 、馍馍（馒头） 、面包、电池、抹布、 疙瘩 被单子（被单） 、被面子（被面） 、床单子（床单） 、毯子 张 疙瘩、张 席子、照相（相片） “疙瘩”本来指脸上或身上的包或绳子上的结，都是比较小的东西。量词“疙瘩”由名词“疙瘩”虚化而来，所以与“疙瘩”搭配的名词一般都是比较小的、块状的。 “被单子、被面子、床
13、单子、毯子”等四个词与量词“疙瘩”搭配，是因为这些物品一般会叠成方方正正的小块儿，作为姑娘出嫁时的陪嫁8或者是婴儿过满月时的贺礼。当它们不叠成方方正正的小块儿，而是铺在床上或搭在绳子上时，用量词“根” 。 “被子”虽然和“被单子”属于同一类物品，但只用量词“根” ，不用“疙瘩” ，因为“被子”不能叠成小块儿。 （二） “疙瘩”和“张”的区别 太谷方言中也有量词“张” ，一般与“纸”搭配， “一张纸纸儿（纸） ”和“一疙瘩纸纸儿（纸） ”的说法也都有，但意思有区别。 “张”用于面积大的完整的纸，如报纸、毛头纸（旧时冬天糊窗户用） 、大红纸、上坟用的白纸、黄纸等。 “疙瘩”用于小块儿的零碎的纸。如
14、上厕所前要“扯上疙瘩纸纸儿” ，买笔时“寻下疙瘩纸纸儿试哒噶（找张纸试试） ”。人们一般说“买几张纸” ，而不说“买几疙瘩纸” ，因为买的都是整块的纸，而不是碎纸片。 “好好的一张纸都被你扯成一疙瘩一疙瘩的了，你说气人不气人”这句话也能清楚地说明太谷话中“张”和“疙瘩”的区别。 “席子、照相（相片） ”等在太谷话中既可以和“张”搭配，又可以和“疙瘩”搭配，是因为这些东西本身就比较小，并且一般不会撕成小块儿的，或者撕成小块儿后就没有用了。所以， “一疙瘩席子”和“一张席子” ， “一疙瘩照相（相片） ”和“一张照相（相片） ”意思没有差别。 通过以上分析可以看出， “疙瘩”在太谷方言中是个生命力
15、很强的词语。本文对“疙瘩”一词只进行了初步探讨，更深入的研究还有待进一步展开。 注 释： 详见韩梅谈东北方言词语“疙瘩” “蛋子” “球子” ， 9长春师范学院学报 （人文社会科学版） ，2010 年第 5 期。 除非特别说明，括号中是对前面词语的解释。 本文所列词语，尽量作了穷尽性的收集。 太谷话中现在一般说“金子” “银子” 。 “子”尾可有可无，带不带“子”尾，意义相同。 “切疙瘩”可以儿化，也可以不儿化，两种情况出现的频率基本 相当。 “稀疙瘩儿”绝大多数情况下都儿化。 太谷方言中不说“活疙瘩” ，而是说“这疙瘩栓的是活的，不是 死疙瘩。 ” 在普通话中， “被单”等词与“条”或“床”
16、搭配，但本文没有 在相应的位置写上“条” “床” 。因为在太谷方言中，与“条”对应的是“根” ，如“一根被子” “一根鱼” “一根路儿” 。没有与“床”对应的量词。太谷话中的“疙瘩”并不和普通话中的“条”或“床”相对应，“一疙瘩被单子”指的是叠成块状的被单。 参考文献： 1朱德熙.语法讲义M.北京：商务印书馆，2009. 2吕叔湘.现代汉语八百词M.北京：商务印书馆，1999. 3罗昕如.湘南土话中的通用型量词J.语言研究，2003， （4）. 4韩梅.谈东北方言词语“疙瘩” “蛋子” “球子”J.长春师范学院学报（人文社会科学版） ，2010， （5）. （闫文静 湖南长沙 湖南师范大学文学院 410081）
