1、消化和吸收,【课程标准】1.描述人体的消化系统。2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。【学习目标】1.通过观看挂图和动画，能够描述人体的消化系统是由消化道和消化腺组成。2.通过实验探究，能够概述牙齿、舌头、唾液在食物的消化中的作用。2.通过观看视频，能够解释小肠适于消化和吸收的特点。,狼吞虎咽,细嚼慢咽,哪种吃饭方式好？为什么？,小分子 ：水、无机盐、维生素 直接被吸收 大分子：蛋白质、淀粉、脂肪等 经过消化被吸收,什么是消化？,1、消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。,消化食物在消化道内
2、的分解过程。实质是大分子物质被分解成小分子物质。,消化系统的组成,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,消化道,肝脏,胰腺,唾液腺,胃腺,肠腺,消化系统的组成,消化腺,消化系统的组成和功能,消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用,人体最大的消化腺,分泌胆汁,分泌胰液,小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.,消化和吸收的主要场所,肛门,暂时贮存粪便,大肠的起始部位,在腹腔的右下部.,外消化腺:位于消化道外面的大的消化腺内消化腺:位于消化道壁内
3、的小消化腺,消化道：,消化腺,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,外消化腺：肝脏、胰腺,内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺,消化系统,比较消化腺分泌的消化液：,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,口腔,小肠,胃,小肠,小肠,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,胆汁,胰液,肠液,流入何处,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,乳化脂肪,含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶,不含消化酶,胆汁的作用,胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。,有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们所代表的口腔中的结构名称
4、？,碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑液是唾液腺分泌的唾液。,牙齿的消化,消化1,咀嚼,食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。细嚼慢咽能够使食物和唾液充分混合。,如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,身体不适时，为什么呕吐出来的物质是粥状的食糜？食物进入胃后又发生了哪些变化？,食团进入胃后，胃部的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物在胃蛋白酶的作用下，将食物中的蛋白质初步分解。食物在胃内被消化为食糜。随胃的蠕动，进入小肠。,营养物
5、质的吸收,食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。,营养物质是在哪里被吸收的呢？,小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。,1、小肠很长，约56米。（长）2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积（大）。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。（薄）4.小肠内消化液多，有肝脏分泌的_胆汁_，胰腺分泌的_胰液_和肠腺分泌的_肠液_，有利于食物的消化。（多）,结论：,小肠有利于消化的特点:长 、大 、多小肠有利于吸收的特点: 长、大、薄,食物在消化系统中的变化,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,蛋白质,氨基酸,脂肪微粒,胆汁,脂肪,葡萄
6、糖,脂肪酸和甘油,肠液 胰液中酶,胃蛋白酶,多肽,肠液 胰液中酶,肠液 胰液中酶,口腔,胃,小肠,小肠,小肠,小肠,三大营养物质的消化过程，填表。,口腔,胃,小肠,唾液、肠液、胰液,麦芽糖,葡萄糖,多肽,氨基酸,甘油和脂肪酸,胃液、胰液、肠液,胆汁、肠液、胰液,营养物质的消化和吸收,脂肪微粒,我们吃的食物被消化后，各种营养物质是如何被人体吸收的？,胃： 少量的水、无机盐和酒精小肠： 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸（各种小分子营养物质）大肠： 少量的水、无机盐和部分维生素,消化道中既有消化功能又有吸收功能的是和；只有消化功能的是，只有吸收功能的是,胃,小肠,口腔,大肠,小明吃西
7、瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。 它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。,西瓜籽历险记,（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同”
8、是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？,口腔,胃,小肠 因为它们被吸收了,盲肠或阑尾,大肠,二、食物在消化系统中的变化,1.馒头在口腔中的变化问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关?,将3支试管放入37左右的温水中,510分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。,A馒头碎屑+ 2毫升唾液充分搅拌,B馒头碎屑+ 2毫升清水充分搅拌,C块状馒头+ 2毫升唾液不搅拌,(1),(2),(3),（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖,（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解,（3）管内颜色比
9、（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解,结论,馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麦芽糖,【合作交流】1.实验中为什么将温度控制在37 ？提示：消化酶消化食物需要适宜的温度，唾液淀粉酶消化淀粉的最适宜温度为37 ，这时酶的活性最强，淀粉被分解成麦芽糖的速度最快。2.试管在37 的温水中放多长时间为宜？为什么？提示：510分钟为宜，让馒头中的淀粉充分被消化，实验效果明显。,3.如何检验淀粉已被完全消化？提示：淀粉遇碘液会变为蓝色，如果实验中淀粉未被完全消化，加入碘液则变蓝；若淀粉已被完全消化，则加入碘液不变蓝。4.该
10、实验有哪几组对照实验？实验变量分别是什么？提示：号和号、号和号分别组成两组对照实验，实验变量分别为是否有唾液和馒头是否变碎并与唾液混合(即是否有牙齿的咀嚼和舌的搅拌)。,5.如果实验最后观察到的现象是3支试管内都变蓝，分析可能的原因是什么？提示：可能是由于唾液的量不足，温度不适宜，恒温水浴的时间不够，馒头碎屑太大等。,知识小结,消化道:,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺:,唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺,一、消化系统的组成：,1、淀粉在_开始消化、蛋白质在_开始消化、脂肪在_开始消化。2、胆汁是一种消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。,二、人体消化、吸收的主要器官 _,口腔,胃
11、,小肠,小肠,口腔,大肠,食道,小肠,胃,1、图中_曲线表示脂肪的消化过程。2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 3、D（小肠）中含有_ 、_ 、_等消化液。,解读曲线图技能训练,Y,胆汁,胰液,肠液,答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。,淀粉,脂肪,1、组成消化道的消化器官依次是（ ） A、口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B、口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C、口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D、口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门,B,2、把馒头放在口腔中咀嚼，细细品尝，能尝出甜味， 这种甜味的物质是：（ ） A、淀粉 B、唾液 C、麦芽糖 D、葡萄糖,C,3、肠胃病人其实不宜喝稀饭,因为喝稀饭没有经过口腔的 细嚼，不利于对某种营养物质的消化，从而加重肠胃 的负担,这种营养物质是（ ） A、淀粉 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素,A,4、人体内最大的消化腺是（ ） A、胃 B、唾液腺 C、胰腺 D、肝脏,D,
