1、探讨福满家超市存货管理存在的问题及对策【摘要】存货管理在中小型超市的经营活动中起着非常重要的作用，良好的存货管理可以满足顾客不断变化的需求，防止销售中断，缩短订货周期，减少存货资金占用，加速资金周转。现如今，各个中小型超市的存货管理水平参差不齐，与之相应的所产生的紧急收益也就各不相同。如何正确的对存货进行管理就成了中小型超市发展过程中的重要内容。 【关键词】中小型超市 存货管理 资金周转 经济效益 一、中小型超市存货管理的概述 （一）中小型超市存货管理的概念 中小型超市的存货是指超市在日常活动中持有的以备出售的产成品或商品等。中小型超市的存货管理是指对超市的产成品或商品等进行的有效控制，主要内
2、容包括对存货的数量及资金管理以及在此基础上进行的决策和分析等，以达到提高超市经济效益、降低成本、增强超市竞争力和综合实力的目的。 （二）中小型超市存货管理的重要性 经济的快速发展使中小型超市急剧扩张，各超市的竞争日趋激烈，为了进一步提升自我超市的竞争力和综合实力，中小型超市都将眼光转移到了能够为自己带来经济效益的存货管理上来。 （1）存货管理水平提高，有利于超市的资金周转。这就使经营活动更加灵活，可以把存货所占用的资金用到超市日常经营的其他环节，使经营活动向更好的方向发展。 （2）提高存货的管理水平，能够促进超市提升竞争力。存货的管理水平将直接影响存货的质量、价值以及超市的整体获利能力。存货管
3、理水平的高低是超市能否成为一个强有力的竞争主体的关键。 （3）良好的存货管理，可以提高顾客的满意度。通过有效的存货管理，可以使超市以最低的价格为顾客提供他们所需要的商品，做到商品品种齐全，降低缺货几率，维持较高的顾客满意度，进而提高顾客忠诚度。 二、福满家超市在存货管理中存在的问题 （一）福满家超市简介 福满家超市是位于山西省大宁县中街的一家小型综合超市，成立于2008 年，地处繁华路段，人流量大，占地面积 1500 平方米，拥有员工190 名，经营范围设计食品、日常用品、服装、学习用品等多个领域。 （二）福满家超市在存货管理中存在的问题 （1）缺乏经常性的实地盘存制。满家超市对存货缺乏经常性
4、的实地盘存，存货的盘盈、盘亏、积压、毁损等会计信息不能及时的反应出来，影响了会计信息的真实性。缺乏经常性的实地盘存，不能及时发现残次、过期以及不畅销商品，造成资金的占用，不利于存货的快速周转。 （2）存货的收入、发出计价等会计信息记录不完整。福满家的存货品种比较多，收发频繁，流动性大，存货的日常收发过程中可能会产生计量不准确、计算错误等现象，使账面数量与实际存货数量不一致，造成会计信息不完整，导致超市管理者不能及时了解本超市的现状。 （3）存货管理组织结构简单，内部控制制度不健全。从存货管理的组织结构来看，福满家超市的存货管理组织结构很简单，人员配置不多，并且大部分人员都身兼数职，无法准确定位
5、自身主要职责分工及相关工作内容，在工作中出现问题时，会相互推诿责任的情况。 （4）存货的管理人员缺乏经验，素质普遍偏低。福满家超市的存货管理人员素质较低，缺乏统一的工作标准和岗位职责。管理层对存货管理人员没有实施良好的专业培训，经验不足的存货管理人员无法识别出那些存货是残次品、过期品和不畅销商品，无法及时将情况反馈给超市管理者，造成人力物力财力的浪费。对存货进行存储的人员不能准确的对存货进行分类，导致存货储存杂乱无章。 （5）存货数量过大。福满家超市在采购环节缺乏必要的市场预测，盲目采购，导致存货的实际数量往往多于顾客的实际需求量。大量的存货储存会占用超市较多的流动资金，不利于超市的存货及资金
6、周转，提高了超市的成本费用，降低了超市的获利能力。 三、加强及解决福满家超市存货管理的对策 （一）实施实地盘点控制 福满家超市应该对超市的存货进行定期或不定期的盘点清查，并将盘点清查结果与账面记录进行比较来确定其是否账实相符，进而发挥对存货控制作用。对于超市的实地盘点，具体做法如下： （1）定期盘点。福满家超市应规定在某一特定日期对存货实施盘点，以及时了解超市的实际情况。 （2）盘点人员的组成。福满家超市应针对不同的存货确定相应的盘点人员，由超市管理者、财务部门人员，存货管理人员以及记录人员等相关人员共同组成盘点小组，对福满家超市的存货进行有效的实地盘点，确保盘点结果客观，公正，促使会计信息真
7、实，可靠。 （3）盘点过程控制。福满家超市在进行实地盘点前，应做好各项准备工作，包括盘点时间的确定、盘点表的制定以及相关盘点工具是否到位等；超市在盘点过程中，应合理分工，确定相应操作人员、监视人员、复查人员的职责；福满家超市在实地盘点结束后，应将盘点数与账存数相比较，找出账实不相符的存货。 （4）盘点结果的处理。福满家超市对于在实地盘点中发现的盘点数与账存数不相符的存货，应该及时查明原因，对于盘盈、盘亏的商品，及时作出相应的会计处理，并要求相关人员承担责任。 （二）建立健全存货管理的岗位责任制度 福满家超市应当建立存货管理的岗位责任制度，对存货的验收入库、出库、盘点、保管以及处置等关键环节都要
8、进行有效的控制，防止存货被盗、毁损和流失。具体做法如下： （1）存货入库时，福满家超市的点货人员应该确保商品的数量、质量、价格等信息准确无误并正确填写存货入库单。 （2）存货发出时，须经超市存货管理人员的批准方可发出，应保证存货的发出手续齐全，存货管理人员要确保发出存货的数量和质量，并签字盖章，超市存货的管理人员要将存货的发货单定期送往财务部门。福满家超市对于存货的发出核算，要确保会计信息记录真实，财务部门要根据存货管理人员提供的出库单及汇总表登记有关账务。 （3）要保证存货的安全完整，福满家超市应该将相应的存货管理责任具体落实到个人，必要时可安装防盗、防火等设施。 （三）健全内部控制制度，注
9、重管理人员的培养 福满家超市应建立健全符合自身的内部控制制度，以确保超市的各项规章制度与经营决策可以顺利执行，同时提升超市的竞争力并保证会计信息真实、有效、可靠。具体做法如下： （1）完善内部控制制度，划清职权。福满家超市对于存货管理的每个环节都必须遵循职务分离、相互制约、内部牵制等原则。在存货管理过程中应该明确划分采购、验收、保管等的权限，明确界定各相关人员的职责，促使超市的存货管理人员充分了解自己的职责，同时形成权限的相互制约。福满家超市对于存货出库、入库、保管等各个环节也要做到相互协调和牵制，要确保存货的安全完整及核算准确。 （2）提高管理人员的素质，熟悉业务知识。福满家超市要聘请具备专
10、业知识，具有丰富工作经验的人才，担任存货管理的重要岗位。同时福满家超市必须定期对员工进行培训，包括采购员应如何与供应商协商价格，验收员如何识别商品质量的高低，保管员如何对存货进行管理等内容，从而提高超市存货管理人员的整体素质。 （四）注重 ABC 存货管理方法的应用 福满家超市存货的日常管理，应该根据存货的重要程度将其分为 ABC三类。对于福满家超市的存货而言，A 类存货主要包括家用电器，电子产品等商品，占全部存货的 10%-15%，但所占资金总额却占全部存货资金总额的 80%左右，是存货管理的重点；B 类存货为一般存货，主要包括服装、化妆品、及价格较高的日用品等商品，其数量约占全部存货数量的
11、 20%-30%，所占资金总额为却为全部存货资金总额的 15%左右，应该对其进行适当的控制；C 类存货品种繁多，包括小食品、蔬菜、水果等商品，存货数量约为全部存货数量的 60%-65%，但资金总额却只占全部存货资金总额的 5%左右，可采取简单的方法进行管理。福满家超市对于 A 类存货，要加强日常的控制，可适当的增加订货次数，减少存货积压，减少资金占用；对于 B 类存货，可对其定期进行概括性的盘点，减少管理成本；对于 C 类存货的控制，可适当增加每次订货的数量，减少订货次数，一般可采用一些比较简单的方法进行管理。 （五）加强存货采购管理，减少高存货量 福满家超市应该加强对存货采购的管理，确保超市
12、的正常经营，并降低缺货风险。超市制定采购计划的人员必须要有较高的业务素质，对超市的日常经营活动能够充分了解，对超市存货的实际需求量能够准确预测，能够做出科学合理的存货采购计划。超市的采购行为应当规范，增加采购环节的透明度，确保超市经营活动的正常进行，对于采购成本要有效的控制，加速资金的周转，提高资金的使用效率。 （六）加快存货周转，提高存货管理水平 对于福满家超市而言，销售人员要做到对超市的商品知识全面掌握，如保质期，商品存放条件等，并根据超市的规定，及时更换过期或已经损坏的不良商品。此外，超市的销售人员还要了解各种商品库存量的多少以及商品的包装、组合等，进而了解顾客的实际需求。超市的存货在销
13、售过程中，要全面落实先进先出的原则，避免应后进先出带来的商品过期、毁损等问题。超市的采购人员要加强和供应商的联系，对于滞销、过季等商品，可采取退货或者是打折促销等方式进行处理，对于热销的商品，要确保供应商能够及时供货。 （七）切实提高对存货管理的重视程度 福满家超市的管理人员要切实提高对于存货管理的重视程度，采取措施促使各部门行使管理职能，超市管理人员应定期或不定期的亲自参加实地盘点工作，督促员工尽职尽责，除此之外，超市还可以通过设置奖惩制度来激发员工的工作热情，达到提高超市整体管理水平的目的。福满家超市在健全管理制度的同时，还要严格要求存货管理人员自律，为超市的经营活动建造良好的环境。 四、
14、中小型超市存货管理的发展趋势 （一）使用 ERP 先进管理模式 中小型超市通过利用 ERP 等先进的管理模式，能够实现全方位科学高效集中管理，并使管理信息化。ERP 系统是有效、先进的管理工具，通过它可以实现存货管理的实时跟踪，从而及时准确的调整采购计划，避免存货的大量堆积；通过它可以实现信息流的整合，提高数据的及时性和准确性。中小型超市如果能够有效运转 ERP 系统，将获得无法估量的效益。 （二）零库存管理 零库存管理是市场竞争的重要武器。在中小型超市的经营活动中，由于无法准确预测未来市场走向，就必须要保持一定量的存货。但是，存货过多会引发超市在管理过程的诸多问题，因此很多超市认为如果在经营
15、活动中能够实现零库存，管理中的大部分问题就会随之解决，零库存便成了很多超市管理中一个目标。所谓零库存，是指商品处于采购、销售、配送等一个或几个经营环节中，不以仓库储存的形式存在，而均处于周转状态。零库存一方面可以避免商品迅速降价的风险和损失，另一方面可以使成本降低，增加效益，提升竞争力。 存货作为一项重要的流动资产，对其进行科学管理非常重要。中小型超市要根据本身的具体情况，选择最优的存货管理方式，以达到最好的效果。存货管理促进了中小型超市的管理，最佳的存货水平能够降低资金占用，加速存货和资金的周转，促进中小型超市降低成本，有效的保证超市日常经营活动的连续正常进行，提高员工的积极性，从而提高经济
16、效益，提升超市的竞争力和综合能力，确保中小型超市持续、稳定、健康地发展。 参考文献： 1许玲艳.改进超市存货内部控制的几点建议J.商业会计，2011. 2许玲艳.连锁超市存货内部控制改进策略探析J.企业家天地，2011. 3何蓉.连锁超市存货管理存在的风险及防范J.商品与质量，2012. 4成康康.加强我国中小连锁超市存货管理探讨J.现代商贸工业，2010. 5邹波，李苇苇等.基于 ABC 分析法的存货管理策略研究J.商场现代化，2008. 6朱雅霜.加强存货管理 防范企业风险J.现代商业，2009. 7徐美英.试论现代超市存货管理J.苏州大学学报，2006. 8冯丽梅，王秀凤等.加强企业存货
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