1、 1 第一章 蛋白质化学 一 .名词解释: 1.蛋白质的等电点: 当蛋白质溶液处在某一 pH值时,蛋白质解离成正、负离子的趋势和程度相等,即称为兼性离子或两性离子,净电荷为零,此时溶液的 pH值称为该蛋白质的等电点。 、 2.蛋白质的一级结构 :是指多肽链中氨基酸(残基)的排列的序列,若蛋白质分子中含有二硫键,一级结构也包括生成二硫键的半胱氨酸残基位置。维持其稳定的化学键是:肽键。 蛋白质二级结构 :是指多肽链中相邻氨基酸残基形成的局部肽链空间结构,是其主链原子的局部空间排布。蛋白质二级结构形式:主要是周期性出现的有规则的 -螺旋、 -片层、 -转角和无规则卷曲等。 蛋白质的三级结构 是指整条
2、多肽链中所有氨基酸残基,包括相距甚远的氨基酸残基主链和侧链所形成的全部分子结构。因此有些在一级结构上相距甚远的氨基酸残基,经肽链折叠在空间结构上可以非常接近。 蛋白质的四级结构 是指各具独立三级结构多肽链再以各自特定形式接触排布后,结集所形成的蛋白质最高层次空间结构。 3.蛋白质的变性 :在某些理化因素的作用下,蛋白质的空间结构受到破坏,从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失,这种现象称为蛋白质的变性作用。蛋白质变性的实质是空间结构的破坏 。 4.蛋白质沉淀: 蛋白质从溶液中聚集而析出的现象。 二 .填空题 1.不同蛋白质种含 氮 量颇为接近,平均为 16% . 2.组成蛋白质的基本单位是
3、 氨基酸 。 3.蛋白质能稳定地分散在水中,主要靠两个因素: 水化膜和电荷层 . 4.碱性氨基酸有三种,包括 精氨酸、组氨酸和赖氨酸 。 5.维系蛋白质一级结构的化学键是 肽键 ,蛋白质变性时 一 级结构不被破坏。 6.蛋白质最高吸收峰波长是 280nm . 7.维系蛋白质分子中 -螺旋的化学键是 氢键 。 8.蛋白质的二级结构形式有 -螺旋、 -折叠 、 -转角和无规则卷曲 等 9. 在 280nm 波长处有吸收峰的氨基酸为 酪氨酸、色氨酸 第二章 核酸化学 一、填空题 1.DNA 分子中的碱基配对主要依赖 氢键 。 2.核酸的基本组成单位是 核苷酸 ,它们之间的连接方式是 磷酸二酯键 。
4、3.碱基 尿嘧啶 U只存在于 RNA 中,碱基 胸腺嘧啶 T只存在于 DNA 中。 4.tRNA 的二级结构是 三叶草 型,三级结构是 倒 L型。 2 5.某 DNA 分子中腺嘌呤的含量为 15%,则胞嘧啶的含量应为 35% 。 6. 核酸的紫外特征性吸收峰波长在 260nm 7. 在核酸中占 9%-10%并可用于计算核酸含量的元素为 磷元素 二、简答题 1.组成 DNA、 RNA 的核苷酸有哪些? 答:组成 DNA 的四种核苷酸是 dAMP、 dGMP、 dCMP 和 dTMP; 组成 RNA 的四种核苷酸是 AMP、 GMP、 CMP 和 UMP。 2.DNA 的双螺旋结构特点是什么? 答
5、 DNA 的双螺旋结构特点是: DNA 分子由两条相互平行但走向相反的脱氧多核苷酸链组成,以右手螺旋方式绕同一公共轴盘。 .两链以 -脱氧核糖 -磷酸 -为骨架,在外侧;碱基垂直螺旋轴 ,居双螺旋内側,与对側碱基形成氢键配对(互补配对形式: A=T; GC) 。 .螺旋直径为 2nm;相邻碱基平面距离 0.34nm,螺旋一圈螺距 3.4nm,一圈 10 对碱基。 DNA 双螺旋结构稳定的因素: a.氢键维持双链横向稳定性; b.碱基堆积力维持双链纵向稳定性。 3.mRNA、 tRNA、 rRNA 各自的功能是什么? 答: mRNA 的功能:蛋白质合成的直接模板。 tRNA 的功能:活化、搬运氨
6、基酸到核糖体,参与蛋白质的翻译。 rRNA 的功能:参与组成核蛋白体,作为蛋白质生物合成的场所。 4.名词解释:核酸的变性、复性 答: DNA 的变性是指在某些理化因素作用下, DNA 双链解开成两条单链的过程。 DNA 复性是指:在适当条件下,变性 DNA 的两条互补链可恢复天然的双螺旋构象,这一现象称为复性。 第三章 维生素 1.维生素的概念: 是维持生物正常生命过程所必需,但机体不能合成,或合成量很少,必须食物供给一类小分子有机物。 2.B 族维生素与辅助因子的关系 辅助因子通常是一些小分子有机物,常由维生素衍生而来,尤其是 B族维生素 辅助因子的名称 所含维生素 转运功能 NAD+、
7、NADP+ 维生素 PP 氢原子 FAD、 FMN 维生素 B2 氢原子 TPP 维生素 B1 醛基 3 CoA 泛酸 酰基 硫 辛酸 硫辛酸 酰基 钴胺素类 维生素 B12 烷基 生物素 生物素 二氧化碳 磷酸吡哆醛 维生素 6 氨基 四氢叶酸 叶酸 一碳单位 3. 将维生素 D3 羟化成 25-羟维生素 D3 的器官是肝脏。 第四章 酶 一、名词解释 1.酶 : 是由活细胞产生的,对其特异的底物具有催化作用的蛋白质。 2.酶的活性中心: 在酶分子表面有必需基团组成的能和底物结合并催化底物发生反应,生成相应产物的部分区域。 3.酶原的激活: 酶原是不具催化活性的酶的前体。某种物质作用于酶原使
8、之转变成有活性的酶的过程称为酶原的激活。酶原激 活的本质是:酶活性中心的形成或暴露的过程。 4.同工酶 :能催化相同的化学反应,但酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫学特性不同的一组酶。 二、填空题 1.酶的催化作用不同于一般催化剂,主要是其具有 高效性 和 特异性 的特点。 2.根据酶对底物选择的严格程度不同,又将酶的特异性分为 绝对特异性 、 相对特异性 、 立体异构特异性 。 3.影响酶促反应速度的主要因素有 底物浓度、酶浓度 、 温度、 pH 值 、 激活剂、抑制剂 。 4.磺胺药物的结构和 对氨基苯甲酸 结构相似,它可以竞争性抑制细菌体内的 二氢叶酸合成酶的活性(或二氢叶酸的合成 ) 。
9、 5.所有的酶都必须有 催化活性中心 。 6.酶原的激活实质上是 酶活性中心的形成或暴露的过程 。 6. 化学路易士气(有机砷化合物)是 巯基酶 的抑制剂。有机磷农药是生物体内 羟基酶 (胆碱酯酶) 的抑制剂。 7. 含 LDH1丰富的组织是 心肌, 含 LDH5丰富的组织是 肝脏。 8.酶蛋白 决定酶的特异性, 辅助因子 决定反应的类型、可起传递电子或原子的作用。 三、简答题 . 1. 什么是竞争性抑制?竞争性抑制作用的特点,试 1-2 举例说明。 答:抑制剂与酶作用的底物结构相似,可与底物竞争性结合酶的活性中心,阻碍底物结合而使酶 的活性降低,这种抑制作用称为竞争性抑制。 4 竞争性抑制作
10、用的特点:( 1)抑制剂和底物结构相似;( 2)抑制作用的部位在活性中心;( 3)抑制作用的强弱取决于抑制剂浓度与底物的比值,以及抑制剂与酶的亲和力。 酶的竞争性抑制有重要的实际应用,很多药物是酶的竞争性抑制剂。如磺胺类药物的抑制作用就基于这一原理。 2.磺胺类药物作用的机理。 答:细菌利用对氨基苯甲酸、二氢蝶呤及谷氨酸作原料,在二氢叶酸合成酶的催化下合成二氢叶酸,后者还可转变为四氢叶酸,是细菌合成核酸所不可缺的辅酶。磺胺药的化学结构与对氨基苯甲酸十分相似,故 能与对氨基苯甲酸竞争二氢叶酸合成酶的活性中心,造成该酶活性抑制,进而减少四氢叶酸和核酸的合成,最终导致细菌繁殖生长停止。 3.Km 的
11、重要意义 答 Km 等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度,单位是 mol/L 。 Km 是酶的特征性常数之一。 Km 可近似表示酶对底物的亲和力。 同一酶对于不同底物有不同的 Km 值。 试题一 一、选择( 202=40 分) 1.正常成人每天的尿量为( C ) A 500ml B 1000 ml C 1500 ml D2000 ml 2:下列哪 种氨基酸属于亚氨基酸( B ) A 丝氨酸 B 脯氨酸 C 亮氨酸 D 组氨酸 3:维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是( C ) A 盐键 B疏水键 C 氢键 D 二硫键 4处于等电点状态的蛋白质( C ) A分子不带电荷 B 分子最不稳
12、定,易变 C 总电荷为零 D 溶解度最大 5.试选出血浆脂蛋白密度由低到高的正确顺序( B ) A.LDL 、 VLDA、 CM B.CM、 VLDL、 LDL、 HDL C. CM、 VLDL、 LDL、 IDL D. VLDL、 LDL、 CM、 HDL 6.一碳单位不包括( C ) A CH3 B. CH2 C. CO2 D. CH=NH 7.不出现蛋白质中的氨基酸是( B ) A. 半胱氨基酸 B. 瓜氨酸 C. 精氨酸 D. 赖氨酸 8.维系蛋白质一级结构的最主要的化学键是( C ) A.离子键 B.二硫键 C.肽键 D.氢键 9、关于 螺旋的概念下列哪项是错误的( D ) A. 一
13、般为右手螺旋 B. 3.6 个氨基酸为一螺旋 C.主要以氢键维系 D.主要二硫键维系 5 10.结合酶在下列哪种情况下才有活性 ( D A.酶蛋白单独存在 B.辅酶单独存在 C.酶基单独存在 D.全酶形式存在 E.有激动剂存在 11.关于 Km 值的意义, 不正确的是 ( C A.Km 是酶的特性常数 B.Km 值与酶的结构有关 C.Km 等于反应为最大速度一半时的酶的浓度 D.Km 值等于反应速度为最大度一半时的底物浓度 12.维生素 B2是下列哪种辅基或辅酶的组成成分( D ) A .NAD?+ B.NADPH C.磷酸吡哆醛 D. FAD 13、 1 mol 乙酰 CoA 彻底氧化生成多
14、少 mol ATP( B ) A. 11 B.1 2 C.13 D.14 14、合成 DNA 的原料是 ( A A、 dATP、 dGTP、 dCTP、 dTTP B、 ATP、 dGTP、 CTP、 C、 ATP、 UTP、 CTP、 TTP D、 dATP、 dUTP、 dCTP、 15、合成 RNA 的原料是 ( A A、 ATP、 GTP、 UTP、 CTP B、 dATP、 dGTP、 dUTP、 C、 ATP、 GTP、 UTP、 TTP D、 dATP、 dGTP、 dUTP、 16、嘌呤核苷酸分解的最终产物是 ( C A、尿素 B、 酮体 C、尿酸 D、乳酸 17、糖的有氧氧化
15、终产物是 ( C ) A、乳酸 B、尿素 C、二氧化碳和水 D、酮体 18、酶原指的是 ( A A、没有活性的酶的前身 B、具有催化作用的酶 C、温度高时有活性的酶 C、 PH高时有活性的酶 19、肝脏患者出现蜘蛛痣或肝掌是因为 ( B A.胰岛素灭活减弱 B.雌性激素灭活减弱 C.雄性激素灭活减弱 D.雌性激素灭活增强 20、胆红素主要来源于 ( A A.血红蛋白的分解 B.肌红蛋白的分解 C.球蛋白的 分解 D肌蛋白的分解 二多项选择题( 25=10 分) 1. 下列哪些是必需脂肪酸( ABC )。 A亚油酸 B.亚麻油酸 C.花生四烯酸 D.硬脂酸 E.软脂酸 2. 下列哪些核苷酸是合成
16、 RNA 的原料( ABCE )。 6 A. ATP B. GTP C. CTP D. TTP E. UTP 3.下列有关糖的无氧氧化的叙述,哪些是正确的( BD ) A从葡萄糖或糖原开始 B.一分子葡萄糖经过无氧氧化可净得 2 分子 ATP C一分子糖原经过无氧氧化 可净得 3 分子 ATP D最终产物是乳酸 E.二氧化碳和水 4.有关核苷酸叙述哪些是正确的( ABCD ) A是 DNA、 RNA 组成的基本单位 B. ATP 是能量直接供给者 C UTP 参加糖原的合成代谢 D. CTP 参加磷脂的合成代谢 5酶蛋白和辅酶之间有下列关系 ( ABD ) A.不同的酶蛋白可使用相同辅酶,催化
17、不同的反应 B.只有全酶才有催化活性,二者缺一不可 C.在酶促反应中两者具有相同的任务 D.一种酶蛋白通常只需一种辅酶 三名词解释( 4*5 =20 分 ) 1、 蛋白质的盐析:在含有蛋白质的水溶液中,加入高浓度中性盐,使蛋白质析出的过程。 2、脂肪动员:贮存的脂肪被组织细胞内的脂肪酶逐步水解,释放出脂肪酸和甘油,供给其他组织氧化利用的过程。 3、糖异生:由非糖物质转变成葡萄糖的过程。 4、血糖:血液中的葡萄糖 四问答( 30分) 1、请你写出 RNA 的种类及其功能?( 6分) 第 24 页 2、长期饥饿时为什么会发生酮症酸中毒?( 5分) 第 89 页 3、按照超速离心法分离血浆脂蛋白的基
18、本原理、分类及其功能?( 10分 第 82 页 4、血糖的正常值及血糖的来源与去路。( 9分) 第 72, 73页 试题二 一、选择( 202=40 分) 1、我国在 _年,首先用人工的方法合成了具有生物活性的胰岛素( A ) A.1965 B.1951 C.1953 D.1958 2.蛋白质变性的化学本质是 A.不易被胃蛋白酶水解 B.溶解度增加 C.粘度下降 D.原有生物活性的丧失 3. 患者血清 ALT 活性明显升高,可协助诊断( A ) A肝性脑病 B心肌梗塞 C急性胰腺炎 D痛风症 4.磷酸与核苷中戊糖是以哪种键连接的 ( A 7 A.糖苷 键 B.磷酸酯键 C.酸酐键 D.3 ,
19、5 磷酸二酯键 17、糖的有氧氧化终产物是 ( C ) A、乳酸 B、尿素 C、二氧化碳和水 D、酮体 二填空题(每空 0.5 分,共 10分) 21.组成蛋白质的基本单位是( _氨基酸。) 22.组成人体蛋白质的氨基酸共有 _( _20 种 .) 23.蛋白质的平均氮含量是( 16%),其最大紫外线吸收峰在( 280) nm。 24.蛋白质的特征性元素是( N)。 25.属于芳香族氨基酸的是 (_苯丙氨酸 ), (色氨酸 ),(酪氨酸) _。 26.根据酶的专 一性程度不同,酶的专一 (特异性 )性可以分为(绝对特异性)、(相对特异性)和(立体异构特异性)。 27.葡萄糖在体内主要分解代谢途
20、径有(糖酵解)、(糖的有氧氧化)、(磷酸戊糖途径) 28.脂肪酸的 -氧化在细胞的(线粒体)内进行,它包括 _脂肪酸的活化、脂肪酰 CoA 进入线粒体、 -氧化过程、酮体的生成和利用四个连续反应步骤。 29.大肠杆菌 RNA 聚合酶中辨认起始点的亚基是(德尔特亚基) 三名词解释( 5题, 共 20分) 34、复制:亲代 DNA 或 RNA 在一系列酶的作用下合成与亲代相同的 DNA 或 RNA的过程。 试题 三 一、单选题(共 35 题,每题 1 分,共 35 分) 1.下列对蛋白质的含氮量的叙述正确的是( D )。 A. 18% B. 20% C. 22% D. 16% 2.蛋白质在下列哪一
21、波长中有特征性吸收( B C )。 A. 200nm B. 260nm C. 280nm D. 300nm 3.下列对维生素的叙述哪项是正确的( B )。 A.维持生命所必需的,体内能合成的。 B.维持生命所必需的,体内不能合成的,必需由食物提供。 C.维持生命所必需的,不需要食物提供的。 D. 维持生命不需要的,需要食物提供。 4.下列对酶原的叙述哪项是正确的( B ) A. 酶原是具有催化活性的 B.酶原可转变成无活性的酶 C. 酶原是在一定条件下可转变成有活性的酶的前体 D.温度越高,酶原活性越高 5. 下列那种维生素是 FAD 的组成成分?( E ) A. VitB6 B. VitD
22、C. VitK D.泛酸 E. VitB2 6.下列哪项是血糖的主要去路( D ) A.合成肝糖原储存 B.合成肌糖原储存 C.转变成脂肪储存 D.进行氧化供能 7.有关血脂含量叙述哪项是正确的( B ) A.不受饮食的影响 B.随着年龄的增加而增加 C.男女都一样 D.不受糖尿病、肝病等疾病的影响 8.下列对氮平衡的叙述哪项是正确的( A ) 8 A.成年健康的人应是总平衡 B. 儿童应是总平衡 C. 儿童应是负平衡 D. 成年健康的人应是正平衡 9.蛋白质变性的化学本质是 A.不易被胃蛋白酶水解 B.溶解度增加 C.粘度下降 D.原有生物活性的丧失 11.胆固醇合成的最基本的原料是( B
23、) A.葡萄糖 B.乙酰 CoA C.脂肪酸 D .蛋白质 12.尿嘧啶用下列哪个英文字母表示 ( A.G B.U C.T 13.蛋白质中多肽链形成 ?-螺旋时,主要靠哪种次级键维持( C ) A 、疏水键 B 、肽键 C 、氢键 D、二硫键 14关于米氏常数 Km的说法,哪个是正确的?( D ) A、饱和底物浓度时的速度 B、在一定酶浓度下,最大速度的一半 C、饱和底物浓度的一半 D、速度达最大速度一半时的底物浓度 15.核酸分子的一级结构指的是其分子中( C ) A核苷酸的结构 B各种核苷酸之间的比例 C核苷酸排列顺序 D核苷酸的组成 16人体内可以合成的氨基酸是( C ) A赖氨酸 B苏
24、氨酸 C天冬氨酸 D蛋氨酸 17人血中尿酸浓度过高时可导致( B ) A夜盲症 B痛风症 C糙皮病 D脚气病 18一碳单位的载体是( B ) A、叶酸 B、四氢叶酸 C、生物素 D、焦磷酸硫胺素 19在呼吸链中把电子直接传递给细胞色素 b 的是( D ) A Cytaa3 B Cytc C FAD D CoQ 20. 患者血清 AST 活性明显升高,可协助诊断( B ) A肝性脑病 B心肌梗塞 C急性胰腺炎 D痛风症 21 NH3 经鸟氨酸循环形成尿素的主要生理意义是( A ) A、可消除 NH3 毒性,产生尿素由尿排泄 B.是 NH3 贮存的一种形式 C、是鸟氨酸合成的重要途径 D、是精氨酸
25、合成的主要途径 23. 酶具有 高效催化能力是由于下列何种效应:( C ) A、提高反应的温度 B、降低反应的自由能变化 C、降低反应的活化能 D、降低底物的能量水平 25.决定蛋白质营养价值高低的是 ( D ) A.氨基酸的种类 B.氨基酸的数量 C.必需氨基酸的数量 D.必需氨基酸的数量,种类及比例 26.识别转录起始点的是 ( D ) A. 因子 B.核心酶 C.RNA 聚合酶的 亚基 D. 因子 27维持 DNA 双螺旋结构稳定的因素有 ( B ) A.分子中的 3.5 磷酸二酯键 B碱基对之间的氢键 9 C.肽 键 D盐键 28一分子葡萄糖糖酵解净得的 ATP 克分子数和有氧氧化所得
26、 ATP 克分子数之比为 ( D ) A。 l: 9 B 1: 16 C 1: 10 D 1: 19 29能在线粒体中进行的代谢过程有 ( A ) A.糖酵解 B类脂合成 C氧化磷酸化 D脂肪酸合成 30参加 DNA 复制的是 ( D ) A.RNA 模板 B.四种核糖核苷酸 C.异构酶 D DNA 指导的 DNA 聚合酶 31 tRNA 分子二级结构的特征是 ( C ) A 3 端有多聚 A B 5端有 C-C-A C有反密码子环 D有氨基酸残基 32基因表达产物是 ( D ) A DNA B RNA C蛋白质 D 大部分是蛋白质和 RNA 33. 内源性固醇主要由血浆中哪种脂蛋白运输 (
27、B ) A、 HDL B、 LDL C、 VLDL D、 CM 34关于胆色素的叙述,正确的是 ( A ) A是铁卟啉化合物的代谢产物 B血红索还原成胆红素 C胆红素还原变成胆绿素 D胆素原是肝胆红素在肠道细菌作用下与乙酰 CoA 形成的 35. 下列关于蛋白质结构叙述不正确的是 ( B ) A、 三级结构即具有空间构象 B、 各种蛋白一定具有一、二、三、四级结构 C、 一级结构决定高级结构 D、 螺旋结构属二级结构形式 三 .填空题(每空 0.5 分, 15分) 42蛋白质的二级结构形式有( 螺旋),( 折叠),( 转角)和(无规则卷曲)四种。 43核酸可分为 DNA 和 RNA 两大类。
28、44.脂溶性维生素包括 A/D/E/K/四种。 45. 血氨主要去路是( 在肝中合成尿素)。 46在 DNA 复制时,连续合成的链称为( )链,不连续合成的链称为( )链。 47 RNA 的转录过 程分为(起始、延长和终止)三阶段。 48酶的非竞争性抑制剂可使 Km(不变),使 Vmax(降低)。 ? 49.(肝脏) _是糖异生的最主要器官,(肾脏)也具有糖异生的能力。 50糖原合成的限速酶是(糖原合成酶) _;糖原分解的限速酶是 _(糖原磷酸化酶) _ 51三羧酸循环过程中有 _4_次脱氢; _2_次脱羧反应,产生 _12_ATP。 52脂肪酸氧化的 氧化包括 _脱氢 _, _加水 _, _
29、再脱氢 _, _硫解 _。 10 53.酮体合成的主要器官 是 _肝脏 _。 四 .名词解释(每题 4分,共 20 分) 54.同工酶:能催化同一化学反应,但酶蛋白的分子组成、结构、理化性质都不同的一组酶。 56.酮体:脂肪酸在肝脏氧化分解的特有中间产物。 57蛋白质的变性:在理化因素的作用下,蛋白质的一级结构不变,空间结构破坏,理化性质改变,生物活性丧失。 五问答题( 4 题,共 20分) 61.什么是必需氨基酸,主要有哪几种?( 4分) 生物化学试题四 一、单项选择题 (每题 1分,共 20 分 ) l.盐析沉淀蛋白质的原理是 ( B ) A 中和电荷,破坏 水化膜 B 与蛋白质结合成不溶
30、性蛋白盐 c降低蛋白质溶液的介电常数 D调节蛋白质溶液的等电点 E使蛋白质溶液的 pH 值等于蛋白质等电点 2.下列具有四级结构的蛋白质是 ( ) A纤维蛋白 B.肌红蛋白 C.清蛋白 D.乳酸脱氢酶 E胰岛素 3. 催化软脂酸碳链延长的酶存在于 ( A ) A、胞液 B、细胞质膜 C、线粒体 D、溶酶体 E、高尔基复合体 4.关于酶的竞争性抑制作用的说法正确的是 ( D ) A.使 Km 值不变 B.抑制剂结构一般与底物结构不相似 C. Vm 增高 D.增加底物浓度可减弱抑制剂的影响 E.使 Km 值降低 6. 1、糖原分子中葡萄糖单位之间存在什么类型链? ( C ) A、只有 -1、 4糖苷键 B、有 -1、 4糖苷键与 -1、 6糖苷键 C、 -1、 4 糖苷键与 -1、 6 糖苷键 D、有 -1、 6 糖苷键 E、以上都不是 7糖原分子中葡萄糖残基酵解时的限速酶有 ( B ) A糖原合成酶 B磷酸化酶 C 3 磷酸甘油醛脱氢酶 a丙酮酸激酶 E葡萄糖磷酸 激酶 9一分子丙酮酸进入三羧酸循环彻底氧化 ( E ) A.生成 4分子 C02 B生成 6 分子 H20 C生成 18个 ATP