1、第一章 一、名词解释： 1. 单宁 又称植物鞣质，从植物中提取的能将生皮糅制成革的相近的多种多元酚衍生物组成的复杂的混合物；是分子量在 5003000 且能使明胶和其他蛋白质发生沉淀的水溶性多元酚。 2. 栲胶 是由富含单宁的植物原料经水浸提和浓缩等步骤加工制得的化工产品。通常为棕黄色至棕褐色，粉状或块状。主要用于鞣皮，制革业上称为植物鞣剂。 其中除主要成分单宁外，还有非单宁和不溶物。 3. 水解类单宁 又称可水解单宁。 单宁分子结构中具有酯键，是多个多元酚羧酸与糖或其他物质（如多元醇），以酯键或糖苷键联接而成的，在酸、碱 、酶等的作用下发生水解而失去单宁的特性。主要分为 没食子 单宁和鞣花单
2、宁。有五倍子单宁，刺云实单宁，橡椀单宁。 4. 凝 缩类单宁 缩合单宁。 单宁分子中的全部芳香核都以碳 -碳键相连，在酸、碱、酶的作用下难于水解，在强酸的作用下， 凝 缩类单宁分子缩聚成不溶于水的物质（红粉），凝缩类单宁是黄烷醇的聚缩物。如荆树皮单宁。 5. 动电电位： 当单宁胶团的胶核运动时，吸 附层中的 H+在运动中与中间的靠的较近，不脱离，而扩散层中离得较远的 H+会脱离使胶粒表面带负电，胶粒表面与溶液间的电位差称动电电位 把栲胶溶液放在直流电场下，胶团结构的吸附 层和扩散层之间发生错动而产生的这两层之间的电位差。 6、抽出率： 原料中浸提出的物质 (单宁、抽出物或总固物 )占原料中 (
3、单宁、抽出物或总固物 )含量的质量百分率 抽出物抽出率 S=100(A-A1)/A(100-A1) *100 【 A:绝干原料含抽出物的质量百分数 A1:绝干废渣含抽出物的质量百分数】 6、 栲胶 纯度： 是单宁在可溶物中的比率值 . 即单宁在单宁与非单宁总量中的重量百分比 P=T/(T+NT)*100% 7、 离心式喷雾 -将溶液送到高速旋转的圆盘上时，由于离心力的作用，使溶液成薄膜，以不断增长的速度 从盘缘甩出而分裂成雾滴，称为离心式喷雾。 8、 非单宁： 用水浸提植物鞣料时，与单宁一起溶解于水而被浸出，但不具有鞣革能力的物质统称为非单宁 9、 气流式喷雾：利用压缩空气或过热蒸汽的高速流动
4、将液体分散成雾滴 10、 二、问答题： 1、 .单宁的分类方法各有什么特点，是如何分类的？ a.化学分类法：弗里登伯格分类法 : 没食子单宁（五倍子单宁，刺云实单宁） 水解单宁 单宁 鞣花单宁（橡椀单宁） 缩合单宁 b 热解分类法 单宁分为焦性没食子单宁，儿茶酚类单宁 和混合类单宁 c 西冈新分类法 没食子单宁 水解单宁 鞣花单宁 .单宁 复杂单宁 其他（菱素） 缩合单宁 单纯缩合单宁（原花色素型，橡椀单宁） 复杂缩合单宁（原花色素之外的缩合单宁 ) 2、栲胶水溶液是酸性的还是碱性的？ 单宁中含有酚羟基和羧基，非单宁中含有有机酸，由单宁和非但宁组成的栲胶溶液呈弱酸性，其 PH 值是：水解类栲胶
5、 34，缩合类栲胶 45，亚硫酸盐处理的栲胶 56， 3、水解和缩合类单宁的酸性相比，哪种更强？ 水解单 宁（含酚羟基，羧基）低于缩合单宁（含酚羟基）。水解类单宁酸性更强，水解来单宁分子中含酚羟基、羧基，凝缩类单宁分子只含酚羟基。 4、能否用橡椀栲胶生产没食子酸？ 不能，因为橡椀栲胶不属于没食子单宁类，属于鞣花单宁，其核心是葡萄糖，水解生成葡萄糖和鞣花酸及和鞣花酸相关联的物质。 5、凝缩类单宁酸催化理论要点是什么？ 凝缩类单宁酸催化理论认为：一个黄烷醇分子的亲核碳原子在酸的催化作用下，与另一个黄烷醇分子的亲电碳原子发生离子型反应。而以碳碳键聚合或缩合。聚合产物依然有亲核和亲电中心，可以继续缩聚
6、下去，形成多聚 体的单宁。可进行以下四种缩合： a）黄烷醇自缩合； b）黄烷，二醇自缩合； c）黄烷醇与黄烷，二醇缩合； 4）黄烷醇与黄烷，二醇与其他多元酚的聚缩 6、典型的凝缩类单宁分子结构是什么？ P260？ 7、栲胶溶液成分有哪些及为什么要研究这些成分？ 单宁，非单宁（酚类物质，糖类，有机酸，含氮物质，无机盐，其他）和不溶物（单宁的分解产物 -黄粉和缩合产物 -红粉，果胶、树胶、和低分散的单宁，杂质，无机盐）以及水分，其中包括单宁缔合形成的胶粒和离解的分子，研究这些组成可以更好的理解 栲胶水溶液的电化学性质，以控制溶液稳定性，化学性质，提高其各方面的性能，利于生产及利用栲胶。 8、栲胶的
7、不溶物有哪些成分？ 在上 9、单宁微粒在栲胶溶液中为什么能保持稳定 ? _P269，单宁胶粒在溶液中不断受到溶剂分子的撞击，形成不停止的无规则的运动，不至于因重力而沉淀，这是胶粒的运动稳定性，单宁胶粒扩散双电层构造，胶粒带负电，胶粒间产生静电相斥力，扩散层水化离子所构成的水化层，以及由于单宁胶粒的亲水性，与水结合的水化膜，都阻碍着胶粒靠近与聚结，使胶粒保持分散状态，这是胶粒的聚结稳定性。 10、为什么 单宁微粒在栲胶溶液中可以保持稳定？你认为可以从哪些方面控制栲胶的稳定性？ 温度， PH 值， 答：胶体溶液属于热力学上的不稳定体系，但栲胶胶体溶液 却具有相当的稳定性，能够长期稳定地存在，主要因
8、为： 1） .运动稳定性，胶粒在介质分子运动的碰撞下而在介质 中作不规则运动（布朗运动）而不至于因重力从介质中沉淀出来； 2） .聚结稳定性，由于胶粒带电和水化作用，胶粒带相同 电荷，互相排斥，不易聚结而絮凝出来； 3） .溶剂化稳定性。 首先可以控制栲胶的浓度，防止聚结形成沉淀；其次可以 在保证不使单宁变性的前提下适当地提高温度；充分的搅拌均匀以保持其稳定性，保持一定的 PH 值 11、叙述胶团结构，这种结构是怎样形成的？ P268 用图表示加说明 胶团的结构有胶核，吸附层（固定层）扩散层（可动层） 胶核：在溶液中， m 个单宁分子借助氢键自身缔合成单宁粒子 m称为胶核，胶核表面的负离子构成
9、吸附内层，带负电的内层因静电引力吸引了等电荷的水化正离子 H+ ,构成胶团外层在外加直流电场中，外层被分成胶粒和扩散层，其距离内层远的正离子因静电引力而脱离胶粒 12、单宁胶粒在直流电极下向哪一极移动 ？ 单宁胶粒带负电，向正极移动。 13、什么是动电电位？影响动电电位的因素有哪些？ 当单宁胶团的胶核运动时，吸 附层中的 H+在运动中与中间的靠的较近，不脱离，而扩散层中离得较远的 H+会脱离使胶粒表面带负电，胶粒表面与溶液间的电位差称动电电位。 影响因素： a 单宁的性质 b 浓度 c PH d 非单宁的量 e 栲胶的种类 14、向栲胶溶液中加碱能否出现等电点现象？ 不会，加碱 pH 升高，不
10、同的栲胶种类变化不一样，橡椀单宁由于吸附作用会将 OH 吸入吸降层，中和 H+，使得动电电位增高；而落叶松和栎木单宁略有下降可能是扩散 层 H+和 OH 形成水， Na+代替 H+的交换作用，然后扩散层 Na+增多，又发生压缩作用， Na+进入吸附层而使动电电位下降。继续加入更多的碱，单宁与碱作用形成易离解的单宁酸钠，溶液失去胶体性质，动电电位不再存在。 15、电解 质对动电电位有何影响？ 即酸、碱对动电电位的影响： 1）向栲胶溶液中加酸： 2）向栲胶溶液中加碱： 16、单宁与亚硫酸盐作用的机理，反应式说明。 P276 17、水解类单宁的主要产物与凝缩类单宁的前身化合物有哪些？ 没食子酸，鞣花
11、酸，糖（多为葡萄糖）或多元醇 黄烷 -3-醇和黄 烷 -3,4-二醇、羟基芪等。 18、非单宁的组成及其存在的利弊？ 组成： 1、非单宁酚类化合物 2、糖 3、有机酸 4、无机盐 5、含氮物质 6、其他包括纤维素，半纤维素，木质素，色素等 利： 1、可起到提前渗透的作用 2、防止单宁在皮表面结合过快过多 3、是组成栲胶溶液本身的组成部分，起到稳定剂作用 弊：浸提时会与单宁一起浸出，但无鞣革性能 19、在黄酮类化合物中，为什么只有黄烷醇与黄烷，二醇参与单宁的合成？ 因为其他如黄酮、黄烷酮、酮醇等，都在 C-4 位上有一个羰基 ，羰基不仅强烈地减少了 A环的亲核性质，而且占据了一个天然的缩合位置，
12、因此它们之间不互相缩聚，只有黄烷醇与黄烷，二醇参与单宁的合成 20、单宁在皮革中的存在形式有哪些？ 游离状态 吸附 物理结合的 凝聚 单宁在皮革中的存在形式 可逆的 -氢键结合 化学结合的 电价键结合 不可逆的 - 共价键结合 21、 简述栲胶的主要化学性质，与用途联系起来。 答： a、水解、降解：没食子酸在酸、碱、酶的作用下可水解，生成没食子酸和葡萄糖或奎尼酸，是工业上制取倍酸的理论基础； b、重排反应：碱性重排可生成红粉单宁，在冷固胶黏剂上得到应用；酸性重排缩合后可制得“红粉” c、甲醛反应：可用作生产胶黏剂； d、氧化反应： e、蛋白质反应：单宁与蛋白质可发生交联反应，如五倍子单宁可用于
13、沉淀酒中蛋白质，使酒不混浊，单宁酸 豆 蛋白沉淀物治腹泻，虎杖和四季青单宁是较好的烧伤药物，单宁与明胶反应是检查其存在的试剂； f、金属反应：可作染料，也可用作锅炉的除垢防垢； 用途：制革工业鞣皮剂锅炉除垢剂，防垢剂钻井泥浆稀释剂矿石浮选剂和抑制剂鱼网和船帆染剂人造板酚醛树酯胶加速剂和胶合剂蓄电池负极板添加剂湿法水泥生产料浆稀释剂周遭型砂，砂轮黏结剂陶瓷生产中胶结剂金属防锈剂废水絮凝剂木材表面涂饰剂农，牧业抑制剂刺激剂 O 合成氨脱硫剂 第二章 、我国常用的栲胶原料有哪些？都有什么特点？ 答：落叶松：树皮，单宁含量 ： 6-16（ %），纯度： 45-65（ %），类别：属凝缩类单宁，主要生产
14、地：内蒙古，东北。 杨梅：树皮，单宁含量： 15-25（ %），纯度： 63-77（ %）。类别：属混合类单宁，主要生产地：广西，广东，福建，江西，湖南，四川。 荆树：黑荆树。凝缩类单宁，树皮含单宁丰富，鞣革性好，我国引种了黑荆树，抗虫害，树皮含量多，质量好。盐分较低，糖较低，粘度低，不易霉，不易盐析，鞣革较好 木麻黄：树皮，属凝缩类单宁，生产时一般用亚硫酸盐处理，使其沉淀少，渗透力好。成革颜色浅红 油柑：树皮，属混合单宁，质量好，渗透性好，结合 能力好，皮革工业很受欢迎的品种 橡椀：麻栎，小叶栎等壳斗的总称。属水解类单宁，收敛性好，鞣制的皮革较结实，含糖量高，易发酵，产生沉淀，鞣制出的皮革颜
15、色较暗。 1、落叶松：凝缩类单宁，成革颜色鲜艳，浅红棕色，可与其他栲胶搭配鞣制重革，加亚硫酸盐而减少沉淀 1、 橡椀：属水解类单宁，收敛性好，鞣制的皮革较结实，含糖量高，易发酵，产生沉淀，鞣制出的皮革颜色较暗； 2、 杨梅：属混合单宁，鞣革性好。渗透能力好，色浅鲜艳。沉淀少 3、 油柑：种子可榨油，根具收敛性，属混合单宁，质量好，渗透性好，结合能力好，皮革工业很受欢迎的品种 4、 木麻 黄：属凝缩类单宁，生产时一般用亚硫酸盐处理，使其沉淀少，渗透力好。成革颜色浅红 5、 红根：一般不提倡，采掘易引起水土流失 6、 荆树：凝缩类单宁，树皮含单宁丰富，鞣革性好，我国引种了黑荆树，抗虫害，树皮含量多
16、，质量好。盐分较低，糖较低，粘度低，不易霉，不易盐析，鞣革较好 、建立我国栲胶原料基地都要注意什么？ 答： 1）、选择现有树种中较好树种来发展原料基地，进行全面的，规划合理的安排，因地制宜的发展 ）、在国外引进优质树种建立原料基地，如黑荆树 ）、充分利用现有资源 、栲胶生产对原料有哪些要求？ 答：）原 料的单宁含量和纯度较高。 ）栲胶的鞣制性能良好。、 ）原料资源丰富，生长较快。 4）建立优良的原料基地，集中稳定。 、栲胶原料应如何储存？（要求，条件，有何变化？） 答：（ 1）储存中质量的变化：抽出物减少；颜色变深；红粉值增大；发霉变质 （ 2）要求： 储存中应使原料质量尽量少降低 储存足够数
17、量以保证生产需要 原料易燃注意防火 （ 3）储存方式： 简易仓库储存 简单棚储存 露天堆垛储存 5、怎样选择栲胶原料的粉碎机械，常用的粉碎机械有哪些？ 答：根据原料的性状选择粉碎设备， 如五倍子和橡椀粒度较均匀 ,性质易 脆 ,一般选用滚筒式破碎机 ,粉碎一次或两次 ;而毛杨梅 ,余甘树皮 ,落叶松树皮切成条状 ,性脆 ,宜采用锤式粉碎机 . 常用的粉碎机械： 1）滚筒破碎机： 1.单滚 2.双滚（有齿。光滑） （ 2）锤式粉碎机 （ 3）压片粉碎机 （ 4）切断机 6、栲胶原料的粉碎目的和要求？ 答：粉碎目的： 为浸提提供合乎粒度要求的原料，使单产更快、更完全的浸提出来，提高原料利用率、抽出
18、率，降低原料消耗，得到高质量的浸提液。 1）、破坏细胞组织，使细胞壁破碎 2）、增加原料表面积，增加原料和水的接触浸提面积，缩短路程， 加快扩散过程，缩短了浸提时间， 提高浸提效率。 3）、增加原料的容积重，增加浸提罐加料量， 从而提高产量，提高设备利用率 4）、供应浸提合格碎料。 粉碎的要求： :原料的粉碎要尽量减少粉末和大颗粒，使碎料粒度比较均匀，达到适合浸提需要的粒度范围，通常为 1.5-3.0mm,大于 3.0mm 的颗粒返回二次粉碎，小于 1.5mm 的细颗粒可以单独浸提或烧锅炉。 7、几种粉碎及筛选的设备的工作原理及优缺点？ 答：粉碎设备：（ 1）滚筒破碎机 工作原理：破碎机运行时
19、，两个辊或滚筒相反方向旋转，原料进入辊或滚筒之间被挤压而破碎。 优点：破碎 机结构简单，紧凑，运行可靠，容易维修，调节方便，产生的粉末少。 （ 2）锤式粉碎机 工作原理：由电动机经皮带传动，需粉碎的物料由上部加料进入后被锤子猛烈冲击或剪切而粉碎，并被抛向衬板上，大部分达到要求粒度的物料，即从下面蓖条缝中落出，大块物料则留在机内被锤子再次冲击而被破碎。 优点：设备简单、紧凑、生产能力高，能粉碎不同性质的物料，运转可靠，可以达到较大的粉碎比值，在细碎时可达 3040，节省劳力，易维修，灰尘少等。 缺点：机械磨损比较大，不适宜粉碎具有磨损性物料。脆性物料和较干 物料产生粉末较多，湿韧物料则易堵塞蓖条
20、，对含纤维多的韧性物料，横向破碎不理想。 （ 3）压片机？ （ 4）切断机？ 筛选设备：（ 1）振动筛： 工作原理：通过偏心振动使筛面振动，方向与筛面互为垂直或接近垂直，有助于物料分层，减少筛面阻塞。 优点：筛面利用率高，筛分效率高，产生能力高，动力消耗少。 缺点：筛网寿命较短，噪音较大，灰尘多，需吸尘系统。 （ 2）摇动筛 工作原理：通过偏心旋转，使筛面做定向往复运动。 优点：结构简单，筛面利用率高，抽屉式筛格运转中可调角度和 无级变速，密封防尘性好。 、备料车间的特点和设备的布置原则？ 特点：粉尘大，噪音大，震动严重。 原则： 1），设备布置在下风向 2），固体物料的流程要符合流水线且尽量
21、紧凑，以减少原料搬运。 3），尽量考虑物料自然下落，减少人力，物力。 ）粉碎，筛分设备由于噪音大，与周围隔离开，有防震工作台。 ）尽可能降低建筑高度。 ）尽量用自动控制来节约劳动力。 、原料的净化方法有哪些？ 答：风选；水洗；除铁；筛选 、输送设备有哪几种？都有何特点？ 答：皮带运输机：具有输送连续，动作稳定，输送量大，动力消耗低， 对物料适应性强，可在皮带输送机的任意部位卸料以及安装和经常维护保养较容易等优点，其缺点是价格较贵，倾斜运输时受坡度限制。 斗式提升机：适用于散料垂直提升，但有容易磨损和运输效率不高等缺点。 气力运输装置：有吸送式，压送式，混合式三种。设备简单，占地面积小，费用少，
22、劳动条件好，输送能力和距离较大。弯道管道易磨损，动力消耗和噪音均大。 螺旋运输机： ？ 我国主要栲胶原料有哪些？生产时原料为什么要进行粉碎？ 答：我国主要栲胶原料有：落叶松、栲 *、木麻黄、杨梅、余柑、化香果、红根、山槐，黑莉等。 目的：为浸提提供合 乎粒度要求的原料，使单产更快、更完全的浸提出来，提高原料利用率、抽出率，降低原料消耗，得到高质量的浸提液。原料必须粉碎， 粉碎液大部分细胞壁破裂，表面积增大，大大增加了与 水的接触面积，缩短了单产扩散到溶液中的路程，加快扩散过程，缩短了浸提时间，提高浸提效率。 提高了原料的容积重，增加浸提 *的装料量，从而提高产量，提高设备利用率，所以必须粉碎。
23、 第三章 1、 菲爱公式对栲胶原料的浸提有什么指导意义？生产中还应考虑哪些因素才能保证浸提液的质量？ 林化手册 P521-523 答：根据菲爱公式原料颗粒度越小浸 提速度越快，质量越好 ; 温度升高利于浸提液质量，但过高会使单宁受热分解或缩合，使浸提液质量下降； 此外，还与浸提时间、浸提次数、出液系数、搅拌和溶液流动、化学添加剂、水质及其他、浸提工艺条件的主次关系。 浸提基本原理： 用水浸提栲胶原料，使单宁、非单宁等可溶物质溶解而离开原料进入溶液。 菲克 爱因斯坦方程式： 从菲 爱公式可知，影响因素： 浸提温度、容积粘度、物料表面积、扩散距离、浓度差 若要加快浸提过程，需： 增加浸提温度 (T
24、)，减少溶剂粘度 ( )，增加物料表面积 (F)，减少扩散距离 (1)，增加浓度差 (dC) 2、什么是抽出率？怎么计算？ 答：抽出率：浸提过程中抽出的总固物（或单宁）量占原料中所含总固物（或单宁）量的百分数。 S=(1-(100-A)/(100-A1)*A1/A)*100 =100(A-A1)/A(100-A1)*100 T=(1-(100-A)/(100-A1)*B1/B)*100 S 抽出物抽出率； T 单宁抽出率； A 绝干原料含抽出物的质量百分数； A1 绝干废渣含抽出物的质量百分数； B 绝干原料含单宁的质量百分数； B1 绝干废渣含抽出 物的质量百分数； 抽出率：是指由原料中浸出
25、的物质（单宁或抽出物）占原料含量的质量百分率 抽出物抽出率 S=100(A-A1)/A(100-A1) *100 【 A:绝干原料含抽出物的质量百分数 A1:绝干废渣含抽出物的质量百分数】 3、比较平转型连续浸提器、螺旋移动床连续浸提器及金属浸提罐在结构上的特点以及使用时如何选择。 答：平转型：结构简单，占地面积小，操作方便，浸提时间短，浸提液质量好，干法出渣，lCrRTdtF dGN N 6 10但对原料适应性小，主要用于橡腕，五倍子浸提。 金属浸提罐：适用于多种原料浸提，特别是难溶原料，抽出率 高，原料消耗低，单宁不氧化，溶液质量好，可以连续转液，出渣方便，罐体不易损坏使用寿命长，但金属材
26、料消耗多，耗资大加工复杂。一般用于落叶松树皮浸提。 平转型：优点：结构简单，占地面积较小，处理原料量大，生产连续化。，浸提时间短，浸提质量好 缺点：对原料适应性小，氧化程度稍大，动力消耗较大，有废水出现； 螺旋移动床：优：处理较为细的原料，浸提时间短，周期短，为连续进料出渣，漏液较少； 缺：常压操作， T 受到一定限制 金属浸提罐：优 :对原料适应性好，操作方便，热损失少，密封可进行高温浸提，缩短设备时间，可得较 高抽出率，单宁不易氧化，可自动转液； 缺：成本高，对原料粒度要求也高 4、简述阀门组的结构及其有何作用？ 答：转液阀，包括上下液管口以及左右转液管口，作用是完成转液。放液阀，完成液体
27、排放；尾步水阀，排尾水；进水阀，加水 ;压力孔计，测压力；温度孔计，测温度。 结构包括：上液管口，下液管口，左、右转液口，进水管口，尾部水排出管口，压力计孔，温度计孔，浸提液排出管口 作用：转液、放液、加水、排尾水 5、试述栲胶原料用亚硫酸盐浸提的目的和原理。（写出反应式） 答： 目的：改善浸提液质量和提高单宁抽出率 机 理： 1）在 2碳上引入磺酸基团， A 环多个羟基，使其亲水性增加； 2）使 1、 2 碳间的杂环的醚键打开，位阻下降，疏水性下降； 3）降低其氧化，沉淀量下降，得率增加，使沉淀颜色变浅 亚硫酸盐使不溶解单宁转变为可溶解单宁而被浸出，有利于提高抽出率，改善浸提液质量 6、浸提
28、时间怎么算？ 原料的实际浸提时间应等于罐组周期减去出渣加料的时间。 同时转液法操作的浸提工序 t3=t2(2m-n)+t1(2m-n-1) t4=2(t1+t2) T=m*t4 浸提时间： t=T-t3 一个罐的转液时间 t1; 一次静止浸提时间 t2 一个罐排出废渣再加入新料时间 t3 两次放出浸提液的时间间隔 t4 罐组周期 T； 每个罐组的罐数 m； 浸提次数 n 7、栲胶的罐组浸提操作包括哪些步骤？栲胶的罐组浸提转液方式有哪两种？各有何优缺点？ 答：操作步骤： 1）、加料、转液、放液、排渣、加亚硫酸盐等 2）、首罐入液时应排除空气 3）、转液阻力过大时变更溶液在罐内的流向 4）、上进下
29、出、下进上出 5）、利用罐内余压排渣，尾罐排气降压到 0.02 0.05MP 时进行。 转液方式：（ 1）同时转液法： 即罐组各罐 内的溶液同时转入次一个罐内，尾罐加清水或首罐放浸提液也在转液的同时进行。优点：转液较快 缺点：相邻罐内的溶液会发生一定程度的混合而降低了浸提效率。 （ 2）分别转液法：各罐逐次地依顺序分别转液。 优点：避免了相邻罐内溶液的混合 缺点：转液时间很长，随罐数的增加而显著增加。 8、栲胶原料浸提添加亚硫酸盐作用的结果有哪些？浸提添加亚硫酸盐时其数量和部位如何考虑？ 作用： 1）、提高单宁抽出率 2）、改善浸提液质量 考虑： 1）、在罐组的中部、中部偏前或中部偏后。 7
30、罐组时：加入部位为首罐起 第 3 或 4 罐； 6 罐组时：加入第 3 罐。 2）、过份偏于尾罐时，亚硫酸盐未经充分利用而随废渣排出。 3）、偏于首罐，会不必要地增加亚硫酸盐与易溶性单宁的反应。 9、 栲胶生产为什么多采用罐组逆流浸提而不用单罐多次浸提？ 答：单罐多次浸提 1）、原料中可抽出物含量随浸提次数的增加而减少，浓度差逐步降低 2）、除第一次因原料吸水，出液条数略有减少外，其余各次的浸提液量都接近加水量，造成出液条数很大，浸提液平均浓度很低，不仅操作不便而造成蒸发工序耗液量过大。 罐组逆流浸提： 1）、每次转液后，各罐料、液间都 能保持有足够的浓度差，因而扩散速度快，浸提时间短，质量较
31、稳定，出液系数易控制，比单罐多次浸提生产效率高，所以栲胶生产不采用单罐多次，而多采用罐组浸提。 10、我国主要栲胶原料有哪些？生产时原料为什么要进行粉碎？ 答：我国主要栲胶原料有：落叶松、栲 *、木麻黄、杨梅、余柑、化香果、红根、山槐，黑莉等。 目的：为浸提提供合乎粒度要求的原料，使单产更快、更完全的浸提出来，提高原料利用率、抽出率，降低原料消耗，得到高质量的浸提液。原料必须粉碎， 粉碎液大部分细胞壁破裂，表面积增大，大大增加了与 水的接触面积，缩短了单 产扩散到溶液中的路程，加快扩散过程，缩短了浸提时间，提高浸提效率。 提高了原料的容积重，增加浸提 *的装料量，从而提高产量，提高设备利用率，
32、所以必须粉碎。 11、浸提的基本原理是什么？影响浸提的主要因素有哪些？ 答：浸提的基本原理：基于扩散作用，而扩散的实质就是当含有同种溶质的两种溶液相互接触时，溶质从高浓度向低浓度扩散，直至浓度差等于 0 为止。栲胶浸提就是的单产向原料外部溶液扩散，溶剂则相反，所以只要有一定的浓度差，浸提就能进行，而且不断地建立新的平衡，直至将溶质较完全的抽提出来。 影响因素： 1)、原料的内 在性质及粒度 2）、温度、时间、压力、 3）、浸提 *数或次数 4）、出液条数 5）、水质 6）、化学添加剂 7）、搅动与流体流动 8）、超声波等 名词解释： 浸提周期：完成一次罐组浸提工艺的时间，即浸提时间加上出渣、加
33、料时间。 出液系数：浸提时放出的浸提液量与气干原料的质量百分比。 孔隙率： 指散粒状材料堆积 体积 中 ,颗粒之间的 空隙体积 占总体积的比例。 浸提时间： 是指原料与溶液接触的时间 出液系数： 是指在一定周期内，由首罐放出的浸提液量和该罐气干原料的重量百分比 抽出率：是指由原料中浸出的物质（单宁或抽出物）占原料含量的质量百分率 抽出物抽出率 S=100(A-A1)/A(100-A1) *100 【 A:绝干原料含抽出物的质量百分数 A1:绝干废渣含抽出物的质量百分数】 第四章 1、浸提液蒸发的目的和特点？ 答：目的： 用加热的方法使溶液中部分溶剂汽化 并除去，浸提液浓度为 260 Be，含干
34、物在 10 以下，不能作为产品，必须采用蒸发的方法制成浓胶以便进行干燥制成固体栲胶。 特点： (1)单宁属热敏性物质，高温下稳定性减低，引起单宁的损失 ； (2) 蒸发过程中， 大量的水分蒸发，需大量加热蒸汽，冷却水，传热设备 ； 随浓度增加，温度下降，粘度急剧地增加，影响了传热和循环速度 (3)浸提液中含有一定量的钙镁和其他的物质，在蒸发过程中受，浓度，温度变化影响，易在管上形成管垢。 (4)单宁溶液与金属（ Fe2+、 Cu2+等）作用，颜色加热，影响质量，损 失单宁。 （ 5.） 溶液容易器泡沫，造成泡胶。 2、叙述栲胶浸提液的工艺流程和工艺条件？ 答：栲胶浸提液的工艺流程：三效顺流真空
35、蒸发；四效错流真空蒸发（图见 P304） 工艺条件： 1、外热蒸汽压力 2、冷凝器真空度 3、浸提液浓度 4、浓胶浓度 5、冷凝水出口温度； 根据各种单宁的热敏性程度的差异，选用第一效加热蒸汽压力，缩合单宁液小于 0.2MP（表压），水解单宁液小于 0.12MP（表压），冷凝器真空度为 0.080.09Mpa。 1、 说说栲胶浸提液蒸发的工艺流程和工艺条件，怎么控制？ 答： 工艺流程：以三效顺流真空蒸 发为例（图见 P304）： 浸提液用离心泵 11 从浸提贮槽 1 送入预热器 2，预热到一定温度后进入第一效蒸发器加热室 3 加热，经加热蒸汽加热沸腾、自循环，增浓的一部分溶液靠压差经分离器 4
36、 流入第二、第三效加热室，在第三效浓度约为 35%的浓胶，排至浓胶槽 10。第一效分离室分离的二次蒸汽进入第二效加热室作为加热蒸汽用，以此类推，第三效的二次蒸汽进入表面冷凝器5 冷凝，冷凝水和冷却水流入冷凝水贮槽 8，未完全冷凝的二次蒸汽进入混合冷凝器 6 被冷凝而排出，循环使用。第一效加热室以预热浸提液，冷却后与第二、三效冷凝水流入冷凝水贮槽 8 作 浸提用水。第一效加热室不凝气体排入大气，第二、三效加热室不凝气体经冷凝器5、 6、捕集器 7 由真空泵 12 排出。 工艺条件： 1、外热蒸汽压力 2、冷凝器真空度 3、浸提液浓度 4、浓胶浓度 5、冷凝水出口温度；根据各种单宁的热敏性程度的差异，选用第一效加热蒸汽压力，缩合单宁液小于 0.2MP（表压），水解单宁液小于 0.12MP（表压），冷凝器真空度为 0.080.09Mpa。
