1、佛山市中医院周末健康讲座 第 1 页 共 6 页 浅谈西洋参等贵重药的功效及作用 佛山市中医院 药剂科 张春盛 副 主任 中药 师 一 、 1、 红参 红参为五加科植物人参的根，人参的加工品之一，将鲜人参蒸制 23小时，经烘烤干燥后，变得内外色泽深红，于是得名红参。主产于吉林、辽宁、黑龙江。以吉林抚松县产量最大，质量最好，称吉林红参。红参大部分是栽培品，一般应栽培 6 7年后收获。 【 药性 】 甘、微苦，微温。归肺、脾、心经。 【 功效 】 大补元气，益血，养心安神 【 应用 】 （ 1）红参经蒸制后，药性偏温，更长于大补元气，益气摄血，适宜体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下 血及出现心力
2、衰竭、心源性休克的病人。 （ 2）红参用于肺虚咳嗽，脾虚久泻久痢，中虚胃冷，血虚眩晕，心虚胸闷，惊悸失眠，肾虚喘促，呼多吸少等，都应该选用红参进补，以益气补虚。 （ 3）可用于体虚欲脱、气短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐泻、气虚作喘或久咳、津亏口渴、失眠多梦、惊悸健忘、阳痿、尿频、一切气血津液不足之症。 （ 4）红参适合于老人、久病体虚者，红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医学上治疗虚脱或强补多用红参。 【药理作用】 （ 1）调节中枢神经系统 红参 能 调节中枢神经系统，改善大 脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作
3、用。红参对中枢神经功能的作用与其成分和用量有关，小剂量主要为兴奋作用，大剂量则为抑制作用。 （ 2）促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力 红参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷 Rb1 和 Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。尤其适合于老年人的时常保健，对于老年人，红参的功效与作用能减轻疲劳及身心压力，提高生活质量，还能增强预防传染病的能力。 （ 3）改善心脏功能 ，扩张血管，调节血压作用 红参能 增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。红参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率
4、失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。红参对血压有双向调节作用，并与剂量和机体机能状态有关，小剂量可使血压轻度上升，大剂量则使血压下降。即可使高血压病人血压降低，又可使低血压或休克病人血压回升。红参能使高血压患者的收缩压明显降低，舒张压也轻微下降。红参可以治疗高血压阳虚证，表现为倦怠少语，肢体畏寒，小便清长，舌苔薄白，脉沉 或细等。但是高血压属肾阴不足，肝阳上亢，肝火上炎者则应禁用或慎用红参。 （ 4）降血糖，降血脂作用 红参 中 含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷 Rb2 有明显的降血糖作用，此外人参多糖（或糖肽类）是红参中另一类降血糖成分。 （ 5） 增强机体的免
5、疫功能 ，增强体质 人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。对恶性肿瘤有一定的疗效；临床实验可见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放 疗的毒副作用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、可靠的。 第 2 页 共 6 页 2012 年 4 月 28 日 主办：佛山市中医院 讲课地点：佛山市中医院 2 号楼九楼会
6、议室 （ 6）提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性 红参 中 含有人参皂苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低温的能力。 （ 7）抗肿瘤作用 红参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂。 （ 8）抗氧化，抗衰老作 用 红参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。 【 服用红参的宜忌】 宜：红参为偏热性，具有振阳之力，特别适用于气弱阳虚的人士服用，
7、如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者，或妇女失血过多，手术后，特别适于服用。秋、冬季节适宜服用。 忌：身体不虚 ,阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。心脏病患者在服用前，也最好咨询医师的意见。阴虚火旺、补气养阴 、在夏季更适宜服用西洋参。 【红参吃法】 1、炖煮：红参或干参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将红参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 2、蒸服：将红参切成薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖 12 小时左右（也可蒸的时间再长点）即可服用。 3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖 5 分后即可服用。 4、熬粥：将红
8、参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补 5、嚼食；将红参切成薄丁片，取 2 3 片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 6、磨粉；将人参 磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次 11.5 克。 2、 高丽参 高丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛出产的人参。同人参同科，同种植物。高丽参形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有 “别直参 “之称。高丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中，而且对土壤和气候的要求比较高，既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，时间越长，其功效与价值也就越高，是稀有的珍品。 高丽红参的质量等级：通常
9、分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级；以朝鲜江原道所产高丽 红参为最佳。 【药性】甘、微苦，平。归肺、脾、心经。 【功 效】 大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智。适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心原性休克等。病后体质虚弱，产前产后衰弱，更年期，食欲不振，饮酒过量，对于补强精力，防止衰老更有特别功效。对心跳失眠，气弱喘促，食欲不振，神经衰弱，工作疲劳，病后及产后调整，动脉硬化及助长儿童发育，提高脑细胞活动有显著功效。 【药理作用】 高丽参有多种滋补效能。在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，还有抗癌，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效 ，而且高丽参的药效是
10、持续性的，不是暂时的。在长期服用的情况下，不会发生药物依赖性或耐受性。下面介绍一下高丽参药理作用。 （ 1）益智健脑 高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。对记忆力减退和运动协调能力下降的人，如经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参也具有改善这种障碍现象的作用。 （ 2）镇痛 佛山市中医院周末健康讲座 第 3 页 共 6 页 一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。 （ 3）防癌和抗癌 高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另 外，高丽参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂。这是
11、因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。 （ 4）增强免疫力，增强体质 高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。 （ 5）控制糖尿病 高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。 （ 6） 健肝 高丽参成分中有抗肝炎活性，具有 解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。 （ 7）扩张血管，调节血压 高丽参具有扩张血管作用，能改善血液循环，
12、其中的皂苷成分通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮，可达到降血压作用。 (8) . 抗疲劳及抗压 经研究发现，持续服用高丽红参对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助。 （ 9）改善女性更年期障碍 据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有 80的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。 （ 10） 改善男性性功能障碍 高丽参可防止因压力导致的男性性功能障碍。 （ 11）抗氧化及抗衰老 机体内产生过多的活性氧和自由基会损伤体内的组织，易引发或加重炎症、肿瘤、动脉硬化、脑部疾病等病变，机体内脂类过氧化物增多也是衰老的最重要因素，高丽参
13、具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。 （ 12） .增强机体防病能力及抗严寒，抗高温作用 高丽参的作用与功效：具有大补元气、滋补强壮、抗衰老及滋补等功效。对促进骨髓细胞内核酸的合成，促进机体的物质代谢、提高免疫力和造血机能、增进机体的防病能力及抗严寒、抗高温、增强 记忆力等方面都具有明显疗效，高丽在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面亦有明显效果。此外，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，疏经通络，抗疲劳，增强免疫力、安神增智等功效。 【高丽参的吃法】 1、嚼食。以 23 片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 2、炖服。将高丽参切成薄片，放入瓷碗内，加满
14、水，封密碗口，放置于锅内蒸炖 12小时即可服用。 3、磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次 11.5 克。 4、泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用 5060 度的白酒 浸泡，每日斟情服用。 5、冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖 5 分后即可服用。 6、炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 【高丽参的适用人群有】 1、身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。 2、妇女产后调理。 3、术后患者的恢复调理。 第 4 页 共 6 页 2012 年 4 月 28 日 主
15、办：佛山市中医院 讲课地点：佛山市中医院 2 号楼九楼会议室 4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者 5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。 3、 西洋参 西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，主要产地是美国、加拿大和法国等国家，西洋参又叫花旗参，洋参。我国有栽培。 【药 性】味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经 【功 效】 补气养阴，清热生津 【应 用】 （ 1） .西洋参性寒，除了补气生津，还能清火除烦、养胃益肺，不会导致上火、血压升高等问题，它适宜气虚症状、津液损伤、阴虚内热面红、口干、心烦失眠的人进补食用。 （ 2） .西洋参具有补气阴、生津液、养心益肺滋肾，清热除烦的作用，临床上
16、多用来治疗气虚津亏伴有阴虚内热的各种证候，如肺脏虚热引起的久咳短气； （ 3） .肺肾虚 热所致的咽干口噪、咳嗽气短、短气不足以息；心阴亏虚引起的心悸健忘、失眠多梦；脾胃津亏引起的口干口渴、大便微结、舌红苔少等。 （ 4） .日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆（食欲差）倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。 都市白领一族，平时工作忙碌、生活不规律、精神压力大，而且睡眠往往不足，很容易使脏腑功能受损，导致气阴两虚。炎热的夏季本来就容易耗气伤阴，普通人都可能有上火、食欲不佳等不适，对于气阴两虚的人来说，感觉则更为强烈。 西洋参在这时可以起到很好的 “防火 ”作
17、用。与其它 参类不同，西洋参是一种 “清凉 ”参，其味苦、微甘，性凉，西洋参的功效与作用及食用方法具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，很适合夏季 “清补 ”。 【药理作用】 西洋参具有滋阴补气 , 宁神益智及清热生津 , 降火消暑的双重功效 . 西洋参性凉而补 , 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之 . 故补而不燥是西洋参的特别之处 . 1 增强中枢神经系统功能 西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 2 保护心血管系统 常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收
18、缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。 3增强体质： 抗缺氧， 抗疲劳， 耐高温， 耐寒，耐饥渴。 4促进血液活力 长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长 , 增加血色素。 5、提高免疫力 西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋 白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。 6镇静。 7降血糖。 【西洋参适合以下人群服用】 1、气虚肺弱、容易疲劳、渴睡
19、。 2、虚火上升、热气烦燥。 3、心烦失眠、神经衰弱。 4、肺气久咳，及因烟酒过多引起的不适，如口干，喉痛，声音沙哑等。 【西洋参食法】 1.蒸服 将参切成薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖 12 小时即可服用。 2. 嚼食 以 23 片参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 佛山市中医院周末健康讲座 第 5 页 共 6 页 3. 磨粉 将参磨成细粉，每 天吞服，用量视个人体质而定，一般每次 11.5 克。 4. 冲茶 将参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖 5 分后即可服用。 5. 泡酒 将整根参可切成薄片装入瓶内用 5060 度的白酒浸泡，每日斟情服
20、用。 6. 炖煮食品 参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将参和瘦肉、鸡一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 二、参的种类很多，根据不同的体质来选择 1.阳虚型体质：精神萎靡，身体虚弱，面色苍白，胃寒肢冷，胃纳欠佳，答辩稀薄，小便清长，夜尿较多，舌质淡，苔白，舌体胖，脉虚弱，这类症状者应选购红参，高丽参。 2.阴虚型体质：身体乏力，自感内热，有时心烦，口干不欲饮，大便干结，小便黄赤，手足心热，午后潮热、夜倾盗汗，两颊发红，舌红，这类人可选购西洋参。 3.体质虚弱型：常见于先天体质不足，久病之后，身倦体乏，四肢无力，胃纳欠佳，失眠健忘，苔薄质淡，脉细弱，这类人应选购红参，高丽参。 三 、 注意事项 1
21、不宜与藜芦、莱菔子、五灵脂同用，忌铁器炖煮。 2. 不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏参中的有效成分。 3. 不要吃萝卜。 4. 服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用红参或 高丽参，除非是虚寒体质之人；而秋、冬季节更适宜服用红参或高丽参。 5. 实证、热症而正气不虚者或血压偏高、有过脑溢血、平时口干、容易上火、面色偏红、大便干燥者都忌服红参，高丽参。脾胃虚寒、阳痿、痛经、闭经，感冒咳嗽或急性感染有湿热者不宜食用西洋参。 6. 必须强调的是，无论是红参，高丽参或西洋参，在食用过程中 定要循序渐进，不可操之过急，避免过量服食而造成中毒。比如一开始可用 3 5
22、 克，服用后观察反应，无效或效果弱行两天后适当加量 ;效果明显者保持原量 2 3 天后再服 ;反应强烈者应停服或减量。另外，很多人都习惯晚 上吃补品，但温阳的补品一般在早上服用比较合适。故建议大家。吃高丽红参最好在白天，不要晚上吃。总之，只有根据自己体质，掌握好食用方法和注童事项。吃参才能助我们强身健体、益寿延年。 四 、 霍山石斛 霍山石斛俗称米斛，龙头凤尾草，皇帝草。是兰科石斛属的草本植物。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上。生长条件极为苛刻。其味甘淡微咸 ,嚼之带粘性，清香入脾 ,为清养之品，但清热不过於寒凉，养阴而不偏於滋腻，是其所长，滋阴
23、益精而生津液 ,补虚劳而清虚热。以之代茶 ,开胃键脾，生津清热 ，入肺、肾、胃三经。 【性味】：甘、微寒，入胃、肺，肾经。 【功效】：生津益胃，清热养阴，润肺止咳，益肾明目之功效。 【药用价值】： 1. 补五脏虚劳。心阴虚一营养大脑，营养心肌，降心火；肝阴虚一改善肝血循环，养肝明目；脾胃阴虚一养胃生津，促进肠胃蠕动；肺阴虚一润肺、祛燥、平咳；肾阴虚一补阴潜阳，生精血、填骨髓。 2.抗肿瘤降血糖。霍山石斛具有增强 T 细胞、 B 细胞， NK 细胞和巨噬细胞的作用，对抑制肿瘤和降血糖有非常好的疗效。 3.抗衰老消除疲劳。霍山石斛能大幅度提高体内 SOD（延缓衰老的主要物质）水平，对经常熬夜、用脑
24、、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。 4.明目恢复嗓音。霍山石斛的确有明目作用，以霍山石斛为主的眼科用药有较高的临床应用价值，霍山石斛医治了中国很多失音，吵哑的政府官员、教师和演艺界人士。 第 6 页 共 6 页 2012 年 4 月 28 日 主办：佛山市中医院 讲课地点：佛山市中医院 2 号楼九楼会议室 5.其他医效。具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显著疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿之功效。 【霍山石斛适用人群有】 1.学生可以防止，治疗视力下
25、降，抗疲劳，长 肌肉，益智除惊，增强免疫力。 2.中年男性可以解酒，抗疲劳，润咽养嗓，久服厚肠胃，补肾益力，抗肿瘤。 3.中年妇女可以滋阴清热，抗衰老，轻身延年。 4.老年人可以抗展血管，延年益寿。 【食谱疗方】 1. 霍山石斛，西洋参，枸杞子，罗汉果各 10 克长期服用； 2. 霍山石斛，西洋参份量均等 ,炖鸡、肉类或磨粉冲水饮服； 3. 霍山石斛，鹿尾巴炖猪腰或骨类； 4. 霍山石斛，燕窝、炖冰糖或鸡； 5. 霍山石斛，冬虫夏草、炖鸭或鸡。 6. 霍山石斛，麦冬，雪梨，炖水鸭 。 7. 霍山石斛，菊花，枸杞子 焗茶。 下周讲座 预告 ： 时间 科室 讲座内容 主讲者 职称 讲座地点 5 月 5 日 内五 科 1. 哮喘的治疗策略 2. 哮喘的家庭护理 江荣斌 李顺芳 医师 主管护 师 2 号 楼 九楼 佛山市中医院 地址：佛山市亲仁路六号 邮政编码： 528000 急救电话： 82229111 82286256 咨询热线： 82229933 总机： 82028333（查号： 82028123） 医院 网 站： http:/ 或“佛山市中医院” 每晚各科均开设夜诊，节假日各科照常开诊；急诊科全天二十四小时应诊、出诊 。
