1、 春节期间食品安全温馨提示 春节将至，消费者在参加家庭聚会、走亲访友、外出旅行等活动时，要注意饮食安全和营养搭配，沙区食药监分局提醒广大消费者。一、主食类 粗细搭配，多食豆、薯在精米白面等精细谷物的基础上，适当搭配糙米、全麦等全谷物。这种搭配不但可以增加主食的营养物质，还可以丰富主食的风味，如全麦产生的麦香味。在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等营养丰富的健康食材。 二、蔬果类 蔬果相伴，膳食平衡蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少。在蔬菜的选择上，要尽量保证种类多样和色彩丰富，根菜如山药等，茎菜如藕等，叶菜如白菜等，花菜如西蓝花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益
2、健康。建议多食用新鲜蔬菜和水果，适量食用腌菜、酱菜等佐餐蔬菜制品、果汁等方便饮品。三、肉类 肉类购买宜生鲜，充分加工保安全各种肉类的营养成分不同，建议在选购或食用时区别对待。一般来说，优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类；其次是脂肪含量较低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽类；再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉。同时，建议食用时多蒸、煮、炖，少炸、烤、煎。为保证生鲜畜禽、鱼虾的风味和营养，宜按需购买、即买即食。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致营养流失、品质变差，应在冰箱中以小份包装单独存放，并尽快食用。四、酒类和饮料 饮酒助兴适量，少喝含糖饮料适量饮酒有精神兴奋的作用，使人产生愉悦感。但过量饮
3、酒，特别是长期过量饮酒会对健康带来危害。成年男性和女性每日的最大饮酒量分别不超过 25 克和 15 克（以酒精量计算）。孕妇、乳母、儿童、青少年和特定职业等人群不适宜饮酒，正在服药和患病的人群应遵医嘱。同时，专家建议不喝或少喝含糖饮料。五、厨房烹调 减油减盐和减糖，饮食清淡益健康应避免高油、高盐或高糖食物的摄入，养成饮食清淡的好习惯。专家建议成人每天食盐摄入量不超过 6 克，烹饪时可使用定量盐勺控制放盐量，尽可能采用少油烹调的方式。同时，在烹调菜肴时应尽量少放糖，也不吃或少吃含糖量高的食品。六、坚果类 营养物质很丰富，适量食用好选择坚果含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质、维生素E 和 B 族
4、维生素等 营养物质，但同时也属于高能量食物，适量食用有益健康。选购坚果时，应在正规商超或网络购物平台选购正规企业生产的坚果类产品，要仔细阅读标签并尽量购买非代工企业生产的坚果类产品。七、网络订餐 方便快捷又时髦，如何选择有妙招网络订餐可能存在的风险隐患不能掉以轻心。建议选择有信誉的商家，订购取得食品经营许可证的食品经营者销售的食品。如需进行二次加工，一定要彻底加热，保证熟透后再食用。八、外出就餐 食材多样助健康，明厨亮灶更心安建议在外就餐前，应注意查看餐厅是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，尽量选择量化等级高的餐厅。在就餐时尽量保证食物多样化，注意膳食平衡。外出旅游时可以有选择性地尝鲜，但
5、不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物（如各种标称“野味 ”的食品、野生蘑菇等），以防发生食物中毒。九、礼品 保健食品品类多，关注标识和文号需要注意的是保健食品不是药品，有适宜人群和特殊食用条件。在选购保健食品时，要在信誉好的销售场所或购物平台购买，首先要查看其包装上是否标有“蓝帽子” 标识及保健食品批准文号，同时还应注意食用者和包装上标明的适宜人群是否一致，不要听信虚假、夸大宣传。十、其他 树立饮食新风尚，健康快乐过大年节日期间提醒大家聚餐时不要劝吃劝喝。幼童父母更要倍加注意，因为孩子的各项身体机能尚未发育完善（有的孩子还可能对特定食物过敏），不可乱喂、乱吃食物，避免引起身体不适。节日期间，如发现食品问题，请及时拨打食品安全投诉电话 61702088。
