1、关于陕北枣业与当地经济的发展【摘要】陕北佳县红枣的种植已有 3000 多年的历史，因个大肉鲜，皮薄肉厚，营养丰富，具有很高的药效价值而驰名中外，所以它也是有很高的经济价值，是当地居民的支柱产业之一，因此，它的发展受到当地人高度的重视。 【关键词】陕北红枣；产业加工；支柱产业；经济发展 一、发展历史 陕北佳县是陕西省红枣生产大县之一，也是全国红枣产区之一，栽植已有 3000 年以上的历史。佳县红枣因个大肉鲜，营养丰富被誉为“木本粮食” ， “铁杆庄稼” ，鲜枣有“活维生素”之称。家乡红枣在 2001 年5 月，被国家林业总局授予“中国红枣之乡”称号，2003 年 8 月获得绿色食品认可，2005
2、 月 10 月获得北京华夏五岳国内有机食品认证，2006年 9 月获得日本农林水产省 JAS 认证，2006 年 12 月国家便准话管理委员会授予红枣国家标准化生产基地称号，2009 年又获得国家农业部核发的农产品地标志登记证书。 二、发展现状 1.陕北红枣的生长环境 陕西佳县位于陕西北部，黄河边上，它地处黄土高原，一般海拔800-1500 米，高院覆盖深后的黄土层，黄土厚度在 50-80 公尺之间，最厚达 150-180 公尺之间，且黄土颗粒细，土质松软，含有丰富的矿物质养分，该地区属温带干旱大陆性气候，气候温差大，日照时间长，年降水量约 490 毫米左右，这些气候、土壤条件适合枣树的生长，
3、光嫩资源非常丰富，是红枣种植的理想之地。 2.枣业发展成为当地的支柱产业之一 由于枣树是陕北地区最优的生态经济树种，多年来，在党和政府的大力扶持下，枣树的种植面积已大幅提高，产量也相应增加；截止到2013 年 5 月，红枣的种植面积已达到 60 万亩，正常年景到 3 亿斤，有几红枣面积发展到了 6 万亩，枣业已经发展成为当地的支柱产业之一，枣业发展已经是当地居民主要的经济来源。 3.红枣加工业的发展 红枣加工企业起步于 20 世纪 90 年代初，在党和政府的大力支持下，出现了国有、集体、个体、股份、合资等多种形式发展红枣加工厂。其中，陕北有名的红枣加工厂又巨鹰集团公司、兰花花枣业公司、红海枣业
4、有限公司等红枣业加工公司，佳县有贵源加工厂属于集体合作社，佳县贵源红枣加工厂属于集体合作社，佳县贵源红枣加工厂厂长刘买元说，他们都是由小户积累到大户，根据红枣的品种、大小、口感加工成相应的成品，其中有酒枣、熏枣、烤枣、醉枣等 20 多个品种。 4.红枣也的销售不断扩大 为了拓宽红枣销售路，枣区各级政府强化了红枣营销市场和队伍建设，目前已建成清涧、佳县、吴堡、延川四个红枣批发市场，有 30 多个流通企业经销红枣，众多的农民纷纷加入销售环节，他们积极配合各级政府，全身心投入销售红枣的队伍。他们购买统一的纸箱，把加工好的红枣装箱入库，等到机会来了，他们就会把这些红枣统一销售到全国各地，部分加工加工产
5、品经其他省区的外贸部门出口到日本、香港、和东南亚地区。 5.红枣业的发展带来了经济效益 通过发展红枣业，农民脱贫致富，大大地提高了经济水平，改善了生活方式，在党和政府的扶持下，开始在村与村之间打了柏油马路，开始全面建设新农村，家家户户安装了电话、自来水、太阳能等一系列城市用品。基本上家家户户都买了大卡车，这样方便了枣的运输，完全取代了过去的牛车和驴车运输；枣农都在学讲普通话，枣业发展给人们带来的经济效益表现在衣、食、住、行等方方面面。 三、枣业发展遇到的问题 1.干旱缺水，基础设施落后 陕北佳县地处黄土高原，属于温带干旱气候，干旱又少雨，这样导致了春季种植的小树苗难以成活，再加上高原地区的地貌
6、特征是千沟万壑，这样导致了运水不方便，给农民栽种熟带来很大的不方便，大多数枣园都位于坡洼上交通不便，不利于化肥的运输，严重影响了枣树的生长。将近 90%以上的枣园没有灌溉条件，制约了新品种高密度、集约化管理的枣园建设，同时也影响了枣园的产量和质量。仅此制约因素，使红枣产量降低约 30%，枣区年均减少收入上亿元。 2.枣园品种有限，缺乏新品种 随着生物技术的不断发展，嫁接和支接的发展不断提高，生物技术人员也不断推出新品种，个大肉鲜，营养也比以前丰富了，主要是个大；其次，果实大小比较均匀。但是果农们却不曾增加新品种。原因有以下几点：第一，年老的农民消息不灵通；第二，引进新品种的成本过高，包括购进、
7、成长、到最后的结果，它需要一个时间过程；第三，新品种不同于传统的品种，枣农缺乏专业的管理知识和经验。 3.管理不科学，导致品质下降 虽然枣树种植已有千年的历史，枣树种植养活了一代又一代的农民，但是枣树种植却是一个复杂而又仔细的工作。管理不科学最容易出现，春季最容易出现病虫害；夏季落花落果；秋季裂果霉烂；再加上鲜枣期较短，保存不好，容易发烂，导致红枣品质下降，给果农造成一定的经济损失。 4.加工业发展不健全 从上个世纪起步的红枣加工制造业到现在都发展不健全，加工业只停留在低水平的初级加工阶段，规模小，技术力薄弱，工艺简单，技术转换能力差，产品单一，市场竞争力不强，经济效益低下，小企业管理粗放，大
8、企业管理不完善；专业市场建设进展缓慢，没有形成系统化，规模化的营销网点，红枣大多以原料出售，市场优势还没有稳定形成，难以跻身国际国内市场。 5.宣传力度不够，品牌难以形成 红枣宣传走的是“酒香不怕巷子深”的模式，大多数靠消费者的口碑宣传，宣传力度不够，缺乏现代营销意识，没有形成品牌知名度。同时，由于没有严格的标准等级，没有统一的规格，色泽，果形等。比如，延川执行的是延川红枣国家标准 ，佳县实施的是国家有机产品标准，有的县甚至是盲目种植，无标准化生产，因此，造成“良莠不齐，鱼龙混杂” ，市场混乱，难以形成品牌效应。 四、陕北佳县红枣业的政策建议 1.完善基础设施 陕西省佳县的地形特点是破瓦多，梯
9、田多，沟渠多，平地少。而红枣树就分布在这三种地形上。其中对种植枣树最方便、最有利的就属平地了，但平地面积少；同样，沟渠因为采光不好，光照不够也不适宜种植枣树；最后，之后把目标锁定在坡洼和梯田，梯田便于农民栽种树苗，运输红枣，但坡洼不方便运输红枣。但坡洼可已经枣农修建成梯田，而且修建梯田额成本基本没有，只需付出劳动力和时间，每个枣农都会，没有任何技术含量。 2.引进新品种，提高种植技术 培育优质红枣，牢固树立科学技术是第一生产力的指导思想，切实把红枣产业发展转移到依靠科技培育优质枣苗上。采取改土肥田，加密补习，高接换头，整形修剪，保花保果，品种改良，施专用肥，科学防治病虫害等综合管理技术措施，在
10、发展生态农业的带动下，强化优质高产红枣无公害产品，大力发展有机红枣种植，瞄准市场销售前景好的品种。 3.大力扶持龙头企业 完善红枣流通机制，大力扶持红枣龙头企业。首先，要在当地县城办 23 个规模相当、设施相当的红枣加工厂；其次，再聘请具有先进管理技术的人才管理企业，实现生产、加工、营销同步发展，提高整理效益；最后，再新建一批辐射较大的专业批发市场，扩大市场吞吐量；普及红枣加工业的发展，大力支持红枣加工业的发展，制定相关政策，对红枣加工业进行保护。 4.加强宣传力度，提高品牌知名度 加强红枣的宣传力度，是当下最迫切需要的做法。首先，我们可以大力宣传红枣的营养价值，提高它的药效作用；其次，我们可
11、以提高改善它的包装，将它包装成绿色图纹的，这样更符合红枣绿色、天然的美誉；最后，我们可以搞促销活动，例如“买一送一”这种超市最常见的促销活动，让广大消费者买了高兴，吃着好吃。这样增加了众多消费者对它的认知；如果采取以上措施的话，一定可以让人们认识到红枣不仅可以当作一种休闲食品，还可以当作一种无害的药材。 5.制定扶持政策，保障红枣加工业的稳健运行 政府的相关部门要对红枣加工业制定扶持政策，保障红枣加工业的稳健运行。首先，制定资金保障制度，枣业加工厂一旦收购了枣农的红枣，便会出现资金亏空，但是为了加工业的发展，当地政府应该大力给予资金支持；其次，要进行网络销售，又当地政府出面，开办网店，把加工出
12、来的红枣制品推广到网络上，这样，就把红枣推销到全世界了；最后，政府要专门成立小组，负责听取加工厂员工的建议；随时准备扩大资金，扩大规模，更换基础设备。 五、结论 发展特色产业，带动当地经济的发展是今年来社会最主要的任务，带动当地的经济发展就是带动国家经济的发展，提高了国民收入。当然，发展地方特色产业经济离不开当地政府的大力支持，唤醒农民的经济意是，积极引导和鼓励陕北佳县特色经济的发展，是当下佳县政府的一大任务。别的地方也可以采纳，发展地方经济的发展，给当地增加过经济收入。 参考文献： 1http：/ 2http：/|content|2011-12|19|cc 3曹生勇，王明银.陕北红枣产业发展的现状及对策 4刘静.陕北红枣的市场化道路探析 5杨飞艳.陕北红枣产业发展现状、问题及对策研究
