1、 附件 餐饮具集中消毒单位现场监督检查表 单位名称： 工商营业执照注册号： 工商注册地址： 实际生产地址： 法定代表人 /负责人： 联系人： 联系电话： 职工总数： 生产场所面积： 日产量（件）： 项目 具体要求 检查结果 不合格原因 合格 不合格 选址要求 不得建于居民楼内 远离露天垃圾堆、粪坑、污水池、非水冲式厕所等污染源 30 米以上 无积水、无杂草、无露天堆放垃圾、无蚊蝇孳生地 布局要求 符合工艺流程，按清洗消毒流程设置回收粗洗间（区）、清洗消毒间（区）、包装间（区）、成品间、包材 间 生产场所（包括清洗、消毒、包 装）总面积不小于 200 平方米 更衣室 有流动水洗手和消毒设施 设置
2、的厕所 为水冲式 生产用水 生产用水 符合生活饮用水卫生标准（ GB5749） 设备要求 具备与生产规模相适应的清洗、消毒、包装设备，并符合国家有关规定 有专用的回收、储存、转运器具 卫生要求 有相应的 通风、防尘、防鼠、防蚊蝇等设施 生产车间的墙面、地面、顶面和工作台面 使用易清洗、耐腐蚀的材料 使用的消毒产品 符合国家有关规定 洗消设备 每天清洁 工作场所的环境、物体 表面等 每天清洁，必要时消毒 回收餐具的容器、工具与盛装清洗消毒后餐饮具的容器 严格区分，用后及时清洗消毒 人员要求 从业人员 持有有效健康证明 个人卫生良好，工作衣帽整洁 出厂检验 每批次消毒后餐饮具有出厂检验报告；委托检验的， 有委托检验协议书，并提供批次委托检验报告 检验结果 符合 食 （ 饮 ） 具消毒卫生标准（ GB14934） 卫生制度 有岗位卫生管理制度 包装要求 包装材料 符合国家相关规定 餐饮具独立包装上 应 当标 注餐饮具集中消毒单位名称、地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容。 销售记录 有 进、出 餐饮 具的种类和数量、销售单位名称、地址、联系人、联系电话等记录 现场 卫生监督 人 员 （签名） 被检查单位负责人（签名） 单位公章 检查日期： 年 月 日 年 月 日
