1、酒店实习生薪酬公平感研究摘 要：随着酒店行业的迅速发展以及高校校企合作人才培养模式的普及，实习生在酒店所占比例越来越高，他们对酒店的作用也越来越被酒店所重视。提高酒店实习生的薪酬公平感一方面有利于整个实习环节的顺利进行，另一方面也为留住一些高素质人才。通过对宁波华侨豪生大酒店在职实习生进行问卷发放，对酒店实习生薪酬公平感现状进行了调查研究并提出了建议。 关键词：宁波华侨豪生大酒店；实习生；薪酬公平 中图分类号：F24 文献标识码：A 文章编号：1672-3198（2013）24-0097-02 1 研究背景及研究方法 在高校改革中，培养学生的实践能力成了各院校改革的重点之一。尤其是旅游专业，因
2、其实践性极强，对毕业生的实际操作能力要求越来越高。传统的只重知识传授的教育方式已经不能适应社会的需求，各类院校纷纷探寻校企合作的人才培养模式，源源不断地向各类酒店输送实习生，酒店实习生已成为酒店人力资源的重要组成部分。实习过程对于大学生来说是非常重要的一个学习环节，它有利于学生将在校理论知识与实践紧密结合，为将来顺利走向工作岗位铺平道路；实习生对于酒店而言如果运用得好也十分有利，尤其是在服务型人力资源较为紧缺的当今，如果能好好利用实习生数量多，素质高这一特点，针对实习生进行有效管理，提高实习生满意度，让更多的实习生愿意留下来与酒店共同成长，有利于减轻甚至规避酒店员工高流失率，从业人员整体素质偏
3、低的行业难题。 薪酬工平感为工作组织中的成员对组织的薪酬管理及所得的薪酬在主观层面上是否公平的判断、知觉或感受。薪酬管理是人力资源管理中最难的一个环节。怎样建立科学合理的薪酬激励机制，如何提高实习生的薪酬公平感，发挥薪酬的最佳激励效果，以求企业能吸引和留住人才，造就一支高效、稳定的员工队伍，实现可持续发展，是企业人力资源管理的一项非常重要的工作。 宁波华侨豪生大酒店是一家管理十分规范的五星级酒店，它有一整套较为完备的实习生实训实习的运作程序。实习生在其一线部门所占比例高达 70%80%，是校企合作较为成功成熟的例子。本文采用问卷调查的研究方法，对宁波华侨豪生大酒店进行了较为全面的问卷。问卷项目
4、来源于姜荣萍等人研制的“企业员工薪酬公平感问卷” ，该问卷主要按“分配结果公平” 、 “程序执行公平” 、 “领导评价公平” 、 “信息提供公平”这四个维度分为四个部分。问卷答案设计采用 Likert 的五点计分法，其中“5”代表完全符合， “4”代表比较符合， “3”代表不确定， “2”代表比较不符合， “1”代表完全不符合。 2 调查结果分析 本次调查于 2012 年 1 月进行，调查样本的选择是根据酒店总体的部门实习生比例、实习生性别比例、实习生学历比例等情况按照一定比例有针对性的进行了选择，具有一定的代表性。总共发放了 200 份调查问卷，收回 156 份，回收率达到 78%，其中，有
5、效问卷 137 份，有效问卷率为 87.8%。运用 SPSS 对调查结果进行统计。 2.1 样本分析 根据回收的调查问卷，对问卷进行整理和归纳，得出调查样本的基本个人信息大致如下： 根据以上图表，我们可以看出：宁波华侨豪生大酒店的实习生队伍主要由中专，大专、本科及本科以上这三类构成，其中大专生最多，占40.4%，其次为中专生，为 37.8%，本科生及本科以上的最少，只有 21.8%。男女比例为 43.8%：56.2%。 2.2 实习生薪酬公平感总体水平分析 将四个维度看做一个整体，将每个项目的平均值再综合整体求均值，将结果看做是酒店实习生薪酬公平感的总体感知结果，从上表（表 2）可以看出平均值
6、为 2.56，介于“不确定”及“比较不符合”之间，说明宁波华侨豪生大酒店实习生的薪酬公平感总体感知度不高。 2.3 实习生薪酬公平感四维度分析 在薪酬公平感四维度调查中，员工的公平感知度最高的是领导评价公平感。看来规范的管理，优秀的领导素质正是宁波华侨豪生大酒店赖以闻名于中外并长期稳居宁波市五星级酒店榜首的重要原因所在。 从表 3 中可见实习生对薪酬分配结果公平感和程序执行公平感较低。2011 年酒店普通正式员工基本底薪 1360 元，刚好和宁波市最低工资水平持平。而实习生工资比这低很多，一般在 800-1000 元。但选项中有一项“对于薪酬分配的结果酒店有明确告知” ，得分为 2.49，说明
7、对这点实习生的满意度相对较高，这是因为宁波华侨豪生大酒店员工绩效成绩的计算是根据每天员工的绩效成绩得分以及拓展部辅导员在日常监督的过程中进行评价及打分，部门内的绩效分基本上是公开的。 3 建议 3.1 提高实习生基本薪酬 虽然说在华侨氛围好，酒店文化好，对于实习生而言，可能最看重是酒店的培训机制和晋升空间。在横向比较中，万豪、香格里拉等同级酒店，实习生的基本工资都高达 1200-1400 元不等，达到了华侨豪生大酒店普通正式员工的基本薪酬。太低的薪酬公平感，不仅会降低员工的工作积极性，甚至会导致实习生产生选错单位，希望提前结束实习或调换实习单位等不良后果。 3.2 统一实习生实习待遇 宁波华侨
8、豪生大酒店实习生队伍庞大，尤其是在房务部、餐饮部等一线部门，实习生比例达到了近 70%，几乎可以说整个一线部门除了领导基本上就是实习生了。在酒店里，即使是同一部门的员工，来自不同学校基本工资从 9001100 元不等，虽然说酒店跟学校方面可能都有理由，但是这种理由都是不透明的，而且工资的不同也是后来自己通过和别的同事聊天等私下了解到的，并不是酒店积极告知，更别说给予一定的解释了。所以说，为了更好的管理实习生这个大团队，实现酒店的可持续良好发展态势，我觉得有必要统一不同学校之间的基本薪酬。 3.3 帮助实习生明朗发展路线 工资虽然说很大程度是很多人考虑一个工作待遇好坏的首要因素，但并不是薪酬待遇
9、的全部。很多时候，就实习生而言，相对于工资，更加看重酒店的发展以及自己在酒店可供选择的职业发展路线。实习生作为酒店专业的高素质人才，在实习前对酒店行业还带有不少的憧憬，但是短期实习结束后，实习生对职业前景和个人前途往往看得不清楚，很多人就此失去了从事酒店业的兴趣和热情。所以酒店方应好好利用拓展部辅导员这一特色部门，针对不同实习生时不时地给予职业发展的指点，帮助实习生规划今后在酒店发展的职业生涯，这无疑对双方都极为有利。参考文献 1周庆国.公平的一般含义和基本特征J.哈尔滨学院学报，2009， （11）：36-40. 2姜荣萍.企业员工薪酬公平感结构维度及其相关研究D.暨南大学，2007. 3朱丽莹，刘杨.试论薪酬设计中的公平与效率J.华南师范大学学报，2008， （11）：221. 4兰陈杰.国有企业员工薪资收入公平感的实证研究D.厦门大学，2007. 5伍晓奕，汪纯本.饭店员工薪酬公平感和满意感对员工工作积极性的影响J.桂林旅游高等专科学校学报，2006， （06）：5-12. 6黄芳.浅论酒店薪酬与激励以湖南富丽华大酒店为例J.科技创业月刊，2010， （02）：102-104. 7丁文晖，蒋红霞.酒店对高职实习生满意度调查与分析J.河北工程技术职业学院学报，2009， （09）. 8李文秀.酒店实习生工作满意度提升途径研究J.现代商贸工业，2011， （20）：115.
