1、1论述酒店建筑设计理念摘要:酒店，它不仅仅是消费者短暂栖息的居住空间，也是一种生活方式的表现，代表一部分人的消费层次和生活标准。由于酒店的功能性、复杂性、专业性要求比较高，所以酒店设计是设计行业里最具难度和挑战性的类别。本文简述了酒店在设计理念上的发展趋势，从不同角度介绍了酒店的经营特色及发展机遇。随着科学技术的发展，人们生活水平的提高，酒店设计也会走向更高的层次。 关键词:酒店建筑；发展趋势；经营特点 Abstract: Hotel, it is not only the consumer short living space, but also a way of life performa
2、nce, represents a part of peoples consumption level and living standard. Since the hotel functionality, complexity, professional requirements are relatively high, so the hotel design is the most difficult and challenging design industry category. In this paper, the design idea of the development tre
3、nd of the hotel, the operating characteristics and development opportunities of the hotel are introduced from different angles. With the development of science and technology, the improvement of peoples living standard, the hotel design will be to a higher level. Key words: hotel building; developme
4、nt trend; operating 2characteristics 中图分类号: TU2 文献标识码：A 文章编号： 一 主题酒店在中国兴起之因 “主题酒店”的英 文 为 themedhotel,意 为 被 主题化的酒店。世界上最早的主题酒店是 1958 年建于美国加利福尼亚洲 （california）圣路易欧比斯坡（sanluisobispo）的麦当娜汽车旅馆 。目前世界各地主题酒店已不计其数, 影响较大的阿拉伯联合酋长国迪拜市帆船酒店美国拉斯维加斯的金字塔酒店、英国的甲壳虫主题酒店、 希腊雅典的卫城酒店、印尼巴厘岛的摇滚音乐主题酒店以及瑞典的冰酒店等等。中国第一家主题酒店是 2001
5、 年 10 月, 在深圳挂牌营业的威尼斯皇冠假日酒店, 该酒店以中世纪意大利威尼斯城市的历史文化为主题 ,由于在建筑设计上融合了文艺复兴和欧洲 “后现代主义” 的独特风格,充分展现了古今威尼斯水城的精神风貌,从而蜚声全国。将国外古老的城市文化移植到今天的中国,这在中国酒店行业还是第一次。 中国主题酒店之所以在二十一世纪初兴起, 其主要原因有三： 一是中国旅游 业随着国家年的改革开放及宏观经济的快速发展, 旅游业成为经济发展最快的行业酒店行业也进入大发展时期 ；二是中国旅游酒店是最早和国际接轨的行业,早 在 上 世纪 的 1989 年,就推行世界酒店业的 “星 级 评 定” 标准。 因此,对国际
6、酒店的一些新生事物和先进管理理、 念经营理念不仅能很快接受,也能迅速复制和消化；三是中国酒店3业日趋激烈的竞争,以 及 旅 游消费群体对酒店及其旅游产品多样化消费需求 ,推动了主题酒店在中国的快速发展。 二 主题酒店的设计与经营特点 主题酒店是酒店业激烈竞争的产物， “主题酒店”的产生推动和引领着世界酒店业向多样化、个性化、特色化方向发展。一旦酒店的主题文化品牌被确立之后，要想保持文化品牌的价值持续性，就必须进行文化品牌的延伸，比如四川雅安西康大酒店，是中国首家“茶”文化主题酒店。 中国主题酒店虽然在时间上起步晚，但中国人不甘于落后，他们勤于学习、善于创新的民族精神，不仅让人民很快领悟了主题酒
7、店的文化理念和内涵，而且在自我实践中，不断去探索，进一步深化了对主题酒店理念和内涵的理解。如中国主题酒店在建筑设计上有较好的主题文化意境，在建筑样式和风格方面注重酒店的主题文化表现，展现主题文化特色，比如香港迪士尼乐园酒店的城堡式尖顶建筑展示了迪士尼主题公园的独特风采；西藏饭店的“五星宣言”最能体现酒店打造全国首家藏文化主题酒店的理念。 现代酒店不可缺少的物质条件是服务设施注重高科技手段的运用与人性关怀，高科技不仅能体现酒店的先进性和高效性，更体现了酒店服务的现代化和人性化的发展趋势。要想成为一个完美的主题酒店，就必须满足消费者的需求，应该不断地进行产品更新，不断地升级服务，必须具备个性特征和
8、服务质量的优势条件。消费者的需求就是让人们在精神上享受文化愉悦的同时，服务上也体验现代高科技带来的高效和舒适，4因此要将现代高科技手段运用于酒店的对客人服务与运营管理上，使酒店主题文化与现代高科技融为一体，这就是酒店个性化和主题化的发展趋势，也是中国酒店产业发展新的方向。由于我国旅游业还未达到休闲旅游的层次，发展并未成熟，因此主题酒店本土化发展遇到了很大的困难。随着旅游业的飞速发展，酒店业规章制度的日益完善，人们对酒店文化的需求也会随之发生改变。在休闲时代到来之前，中国主题酒店发展中存在的矛盾依然会产生影响。主题酒店的发展正在受到越来越多的人重视，消费者对主题酒店的接触也越来越多，并开始有所了
9、解。主题酒店拥有独具特色的文化、人力和品牌资源，还有将这些资源转化为资本的能力以及产品创新、服务创新、组织创新和营销创新的能力，主题酒店就是用自身的这些核心能力将酒店的独具特色资源进行转化和创新，整合凝聚成酒店不可战胜、不可模仿的竞争优势。 三主题酒店的未来发展趋势 随着中国经济的腾飞, 中国旅游业的快速发展 ,中国主题酒店将无论是在建筑造型设计与室内文化氛围营造, 以及对主题文化的理解和把握都会有新的认识和突破, 在运营管理水平与服务水平等方面也将不断提升。对此笔者认为未来中国主题酒店的发展趋势将突出以下三点： 1 主 题 酒 店 的 “文化性”要求将得到进一步加强,主题酒店将继续朝着个性化
10、、 多 样 化、细 节 化 的趋势不断迈进。 主题酒店之所以区别于一般的型酒店,关键是在于主题酒店具有更高层次的要求,即文化性要求文化性。不仅是主题酒店的本质属性 ,更是主题酒店朝着个性5化方向发展的必然趋势。 概括的说,未来的主题酒店将更加强化对文化氛围的营造,更加注重主题文化的深度挖掘 ,更加重视顾客对文化产品的体 验, 也更加重视主题文化的细节把握。如：第一世界大酒店的墙壁印有大象图案的壁纸（包括楼道和房间的墙纸）, 使酒店进一步凸显了东南亚主题文化的细节和独特氛围； 各服务区域随处可见反映东南亚各国民俗文化的珍贵饰品、 文 物、挂 件,以及上百幅反映古今东南亚各国民俗的挂画 ,使整个酒
11、店处处弥漫着浓郁的东南亚民俗文化气息 ,并彰显了主题文化的独特魅力。 因此,笔者认为在未来的主题酒店,必须把对主题文化氛围设计, 融入到酒店建筑与装潢的每一个细节 ,才能满足顾客对酒店的主题文化更高层次的要求。 2 主题酒店的“主题文化拓展和延伸” 将为未来酒店运营管理者所重视任何一类商品要想使之维持长久的生命力、竞争力，除必须具备现有的个性特征和服务质量的优势条件之外, 还必须实现不断的产品创新,不断的服务升级,以满足消费者不断升级的消费需求。因此,对于主题酒店来说,“不断的主题文化拓展和延伸”就是不断的服务产品创新与升级。 长期 以 来,国内一些酒店步入不断 “换 脸”即 不 断“更新改造
12、” 的误区, 认为只有建筑与装潢上的不断出新,才能更好的吸引客人、稳住客人。由此,长期以来中国酒店一直存在酒店酒店之间的 “斗富现象” 。其实,吸引客人、能留住客人并不取决于外在形式,而在于服务内涵的深度挖掘。 笔者认为,主题酒店的主题文化拓展不是表现在定期的投入大笔资金进行硬件设施翻修改造,或变化原有的主题文化 ,而是表现在酒店的主题产品的深度挖掘及其服务上不断升级。 如：不断开展各种6与主题相关的文化交流活动,就是很好的服务内涵的深度挖掘。 如第一世界大酒店定期举办云南及东南亚美食节、 泰国泼水狂欢节和原生态民俗风情表演等, 这些都是对酒店主题文化的拓展和延伸。笔者认为,一次成功的主题文化
13、挖掘不仅能够给酒店带来可观的经济效益,而且更有,利于加深顾客对主题文化内涵的理解,更有利于酒店特色商品的打造 ,更有利于提高酒店的知名度和美誉度。 3“主题文化”结合“时尚”元素,将 受 到 更 多 的关注所谓“时尚”即随时代发展而出现的, 代 表 时 代发展方向的“新思想、新理念”。 未来的主题酒店不会因为自己固有的文化特色, 而 拒 绝 吸 收“新思想” 、 “新理念 ”。基于笔者对未来酒店主题表现方式的研究,认为未来的主题酒店将在不断拓展和伸延主 题 文 化 的 同 时, 将半随着时代的发展, 不 断 注 入某些代表时代发展方向的 “时尚”元素。 如,当 前 整个国际社会所提倡的低碳理念
14、、环 保 理 念、 健 康 养身理念等,都会被未来中国主题酒店所接受。 目前,这种趋势在国内的主题酒店行业中刚刚崭露头角,如,URBN 上海酒店是国内最早引入“ 碳 中 和”概 念的主题酒店,以及北京的九华山庄以“ 健康 养 身”为主题的酒店等都在业界产生较大的影响,而 这 些 影响必将对未来国内主题酒店的发展给予更多的建设性的指导。 结语 上述所列举的我国许多主题酒都是值得业界学习的典范。 随着中国经济的持续发展,中 国 旅 游业的持续发展中国的主题酒店将会迎来更好的发展 机 会,并在不远的将来一定能在建筑设计, 酒 店装潢、经营7理念、运营管理、以及酒店规模 等 方 面 走在世界前列。 因为,中国拥有五千年文明史, 无论在历 史 文 化、民 族 文 化、民 俗 文 化、 饮 食 文 化、 养 生 文化、艺术文化科学文化、等方面都有取之不尽用 之不竭的文化源泉。 参考文献 1梭伦.经济型酒店营销战略研究D.扬州大学,2009 2(德)佩凡戈豪特.主题酒店M.辽宁:辽宁科学技术出版社,2008,1 3王受之.酒店旅馆设计M.南京:江苏科学技术出版社,2009,5
